#三联美食# 历史上的沧州始建于北魏孝文帝年间,距今有已有千年的历史,算得上一座古城。作为土生土长的沧州人,我对本土美食的评价只有一个词:豪爽。这也正印证了沧州人侠义豪放、率真刚毅的的性格。对火锅鸡、羊肠汤、驴肉火烧,这种纯肉类、高脂肪、高热量的美食,像我一样的沧州人只会说:“味道活好撒,快来一筷子尝尝!”

火锅鸡是沧州美食江湖里名副其实的霸主。沧州火锅鸡,顾名思义,有点四川火锅涮羊肉改良版的意思。沧州肉鸡相对便宜且易得,嗜好肉食的沧州人就把涮羊肉改为了涮鸡肉。

在沧州,几乎家家都会做火锅鸡,鸡可以整个切成块状做成火锅,也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成,有麻辣、微辣、黄焖三种口味。火锅鸡的食材以菜鸡为主,多用30-45天散养鸡,加入辣椒、麻椒、豆瓣酱等调味,把鸡炒香、炒熟,再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡,可在鸡汤锅子里涮菜、豆腐、粉条、大饼,其吃法和火锅大同小异。

一众好友把冒着火星的炭火铜锅围在中间,热气腾腾,显得特别热闹,彰显出尚武沧州人豪爽热情的品格。火锅里煮着鸡肉和汤汁,鸡块在锅里吸附了红亮亮的汤汁,散发出浓郁的香味。夹一块鲜美的鸡肉,蘸上陈醋蒜泥,才会品尝到正宗沧州火锅鸡的美味。

是的,沧州的火锅鸡是没有用麻酱调料的,而是选择用蒜泥,佐以陈醋。这种蘸料使火锅鸡的鲜香味得到了最大限度的释放,令你回味无穷。

吃完鸡肉,再以青菜、粉条等涮火锅。我最爱的是涮大饼,本地小麦粉做成死面葱油饼,撕成条状,放入锅里,饼吸饱了火锅鸡的汤汁,本来硬硬的大饼变得软糯,沾满了鸡汤,我一口吞下再慢慢咀嚼它的独特滋味。

沧州的水月寺街是沧州市的火锅鸡一条街。这里,一家隔着一家都是火锅鸡店。每一家,都有每一家的独特做法。每一家,都是一样人头攒动。

有一次,我看到几位年逾古稀的老者,身穿颜色不一的中式对襟袄褂,守着一锅火锅鸡,大声地讨论着拳法,时不时举起杯,来一口十里香白酒,其洒脱豪爽的模样,像极了他们面前那一锅兼收并蓄、不同食材汇集一体的火锅鸡。

羊肠汤,俗称羊肠子,沧州方言发音是“样尝――咋”。没吃过的人,第一次吃是闭着眼睛吃,因为怕膻;第二次吃是眯着眼睛吃,因为要细细品味;第三次吃是瞪着眼睛吃,因为要大口吞咽以解馋。外地人来到沧州,只要是吃过三次后,一定会越吃越爱吃,越吃越好吃。

羊肠汤是因京杭大运河而产生的美食。运河穿城而过,许多船工在码头务工,装卸货物的活儿不少,卖苦力扛大个儿的男人很多,繁重的体力劳动让这些人需要荤腥来补充营养,可微薄的收入又让他们的肠胃无法得到满足。沧州有回民自治县,杀羊宰牛的也多,于是有摊贩把羊下水熬煮成汤贩卖,深受这些码头工人的喜爱。羊肠汤因此在沧州渐渐流行开来,一直走进了今天老百姓的心里。

当我早上没有胃口时,总会想喝一碗羊肠汤。原先的羊肠汤只有大肠和小肠两种,现在也加入了羊杂等。羊肠汤店的老板当着我的面,现切肠子,现煮汤。他用一把雪亮的刀,快速地把羊肠子切成一寸左右的小段,接着从锅里舀出一勺子热汤,浇在羊肠子上面递给我。

我加上孜然、盐、辣椒、香菜等佐料,这时,一种属于羊肠汤的独特清香味,立刻便扑进我的鼻子里,入口的羊肠子爽而不腻,异香诱人,竟然没有一丁点羊肉腥膻的气味。喝一口汤,满嘴生香,美味无比。再找老板要一个烧饼或玉米面窝头就着吃,既管饱,又解馋。

羊肠汤,这本是漕运码头的工人用来果腹的一种食品,现在却成了沧州人的早餐。常常有九零后,放着店里的高级椅子不坐,蹲在门外,一手端汤,一手拿饼,怀念一把父辈的青春。

从字面意思就可以看出来,驴肉火烧是由两部分组成的,一是火烧,一是驴肉。

火烧,形状上不同于保定驴肉火烧的圆形,它是长方形的。烧饼里加入了猪油做的油酥,层层分明,层层酥脆。

“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉是民间公认的美味。驴肉火烧夹什么样的驴肉要看个人爱好。不同部位的驴肉有不同的味道和口感,有腱子、松板、肋板、板肠、碗口、套肠等等,种类很是丰富。

常用来夹火烧的肉是肋板和板肠。腱子是驴腿部的肉,比较紧实,口感劲道更适合凉拌。因板肠其香烂可口、肥而不腻的特点,民间有“能舍孩子娘,不舍驴板肠”之说。将板肠夹在酥脆的火烧里,吃起来别有一翻独特的风味。没经验的客人经常是要最瘦的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉。驴肉中极少有肥肉,它的肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美的,炖煮过程中更容易入味。

如果是沧州的土著吃货,还会要求老板在驴肉中加入驴肉焖子。焖子是一种往煮驴肉的汤中加入淀粉,自然冷却后,呈果冻状的食品。如果不加焖子,驴肉干吃,也就少了一分滋润,少了一分味道。

将卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧中,色泽鲜嫩,味道鲜美,酥软适口。咬一口,驴肉Q弹,卤味十足,烧饼酥脆,再加上散发着辣香的辣椒碎,肉香、饼香、辣椒香,层次分明,各成体系,又互不影响。吃上一口,嘴里的馋虫,就立刻被勾了出来。

量大实在的驴肉火烧,是能独挡一面,又自成一家的沧州本土美食。它既有蛋白质,又有碳水化合物,是物美价廉的小吃,又是匆忙上班族的正餐。只消一个就可以安慰你咕咕直叫的肚子,同时抚平你脆弱的心灵,“哎,别想了,先吃一个驴肉火烧再说吧!”

如果你有空来沧州逛逛,除了要领略一下武术的魅力,一定还要尝尝沧州的江湖美食。江湖美食,可能摆盘不漂亮,刀工不精细,但是味道可品、价格低廉。它不分章法,没有谱系,都是老百姓在天长日久的日子里摸索出来的,它养育了豪爽的沧州人,也成就了今天的武术之乡。

《沧州小吃江湖中的三大霸主》文 | 春帆

我曾看过有人这样形容她的悲伤。
她说:“你只消看了我一眼。原来你才是荒原、是寒流、是永夜,是我刑期未满的春天。”
但,未满的刑期终有一天是可以无罪释放的,
南北极的永夜只要过了半年就可以都是白天。
一个对的人会让你觉得他只是消看了你一眼,
便发现你是他的沃野、是暖流、是昼夜,是那分明的四季。

这是一篇《割眼袋全记录》。

2022.4.30日,我去噶了眼袋,完全恢复大概在5.10日,共经历了11天。废话少说,直接开始。
···········································
Q1 : 什么人适合割眼袋?
A :写在第一问,是因为眼袋并不是“有”就必须“割”的东西。

生活中大多数的人都有眼袋,包括我去医院的时候,带我抽血的护士小姐姐,给我做手术的医生,都有眼袋,并且他们自己也知道自己有眼袋。为什么他们不割?因为不严重。浅浅的一点眼袋是很正常的情况,如果你的眼袋不严重,没有鼓起来很大一坨,不影响生活,日常化妆可以遮掉,那么就不需要割。

我的眼袋是从小就有,我爸妈也有眼袋,随着年龄的增长,我的眼袋通过化妆完全无法遮住(因为眼袋是一个鼓起来的立体的结构),再加上我的颧骨有褐青色痣,素颜的时候,就像没洗干净脸。我和它相处了32年依然无法和解,和解不了,就做掉它。

Q2 :割眼袋是永久的吗?眼袋割了还会长吗?
A :可能会!

眼袋是眶隔脂肪膨出造成的,随着人的胖瘦变化,作息是否规律,是否喜欢熬夜等多种因素,眼袋是有长出来的可能性的,所以割眼袋并不是永久的。人一生可以割2~3次眼袋。且割,且珍惜。

为什么我以前不割,现在割?以前我觉得,既然要长,何必要割。直到去年我认识了一个女生朋友,她跟我说了她阿姨割眼袋的情况,我说这个会长的,何必呢?朋友告诉我,她这个阿姨,目前维持了一两年,没有长。我突然就被点醒了,我并不知道能维持多久,所以就先入为主的觉得,很快会长出来,但其实并不是这样的。我就转念了,现在不割?难道我50大寿再去割吗?50大寿就割第二次吧哈哈哈

Q3 :如何选择医院,花了多少马内?(是不是最关心这个?)
A :由于本人贪生怕死,所以首选公立的美容科,花废2800,外加体检,共计3079。

去之前,我看了很多功课,有的人花了5k,有的人花了8k,还有的1w往上,所以我这个算是便宜的。

Q4 :如何选择医生?该不该全听医生的?
A :我没有选。护士小姐姐跟我说这个医生经常做,我就说行。

由于提前看了很多功课,导致我在面诊的时候,几乎没有太多问题。在我眼里,这是一个非常小非常小非常小的手术。所有的功课,都解答得极其清楚,所以在决定去割眼袋之前,希望各位姐妹,可以多看看其他人发的功课,会让你对这件事有一个基本的了解。

该不该全部听医生的?我没有。请看下一条。

Q5 :眼袋是内取还是外切?是否要做眶隔释放?
A:内取眼袋,就是从里面取,比较适合皮肤有弹性的年轻人,没有伤口,几乎看不出来。

眼袋外切,适合年纪大,眼皮已经松弛的人,顺带还要切掉一部分皮肤,再进行缝合,把下垂的眼袋拉起来一点,达到显年轻的效果。如果你是年轻人,基本都是内取。

眶隔释放是什么?就是把你取出来的脂肪,再填到你的泪沟处,理论上可以让你的面部更加平整。医生也建议让我做内取眼袋➕眶隔释放。但是,我没有听医生的,我不做,理由有3。

1.我看过大佬甜的眼袋视频,她当时也咨询了医生是否需要做眶隔释放,她的医生告诉她,她的面部整体比较平整,如果要填充,是需要全脸填充的,光填泪沟,肯定不行,所以没必要做眶隔释放。甜甜不做,我为什么要做?

2.我看过一个,只填泪沟的视频,那个女生是后悔的,因为她填进去的脂肪下移了,所以泪沟还在,泪沟下面凸起来了,她希望大家不要做。

3.我在手术当晚又去了一趟医院,和医生闲聊的时候,我知道了,自体脂肪填充泪沟,在‍⚕️的眼里,并不是最优选择,可能会出现两个问题,一是自体脂肪存活率不高,填进去没有存活,就会液化吸收(白搞),二是自体脂肪可能会移位,这也印证了理由2。所以他觉得最好是用别的东西,我不做,所以就不多讨论了。我并不在乎泪沟,我照镜子的时候,觉得不严重,所以我完全不想做,医生劝不动我。

Q6 :手术过程需要持续多久?恢复期多久?痛不痛?
A:过程持续大概30分钟~40分钟。如果你一切顺利,大概一周可以恢复,全程只有打麻药的时候会痛(因为打麻药是用一根很长的针打在你下眼皮内侧,这个痛,只有自己忍)

我看的所有功课,几乎都是这样,所以在我眼里,这个手术真的很小很小。

我的左眼,就是按照上述的情况,一切正常,除了打麻药痛,后续都不痛,恢复也超级快。

我的右眼,出现了不同的情况。

第一痛是打麻药,先打右眼,一只眼皮大概打2下,很长一根针伸进去,我的眼泪不夸张,像泉涌一样,比手臂打针痛10倍吧。

第二痛是“电焊”,由于内取不缝针,‍⚕️是用一个类似于电焊的东西把你的肉烧一下,你会闻到肉烧糊的味道,烧肉并不痛(打了麻药),可是他一不小心·····烧到了···我的这个····额·····上巴(上眼皮),哇我整个人一激灵,我的上眼皮可没打麻药啊,我一激灵把‍⚕️吓一跳,‍⚕️说你可不要乱动啊,万一烫到眼球就不好了。我心想,你不烫到我上巴,我怎么可能动,好委屈。

第三痛是一个L型的小工具吧,把你的下眼皮扒开,这个工具会抠在你的眼眶骨头上,抠我右眼的时候,我感觉抠得太深了,抵得我眼球痛,我也在过程中跟医生提出过,医生说忍一下。左眼就刚刚好,不痛。

手术完成后,医生会让你坐起来,看一下左右是否对称,并且会不停的按压你的眼下,如果不对称,又躺下继续调整,我大概调整了2次。

像我这样左右眼不同的情况,其实很少,我之前是没看到过的,所以大家也不必过于害怕。有任何问题,及时与‍⚕️取得联系,反馈情况,‍⚕️会帮助你的,哪怕是在深夜,这个是我觉得公立让人安心的地方。

Q7:我是否满意?我有哪些感受和建议?
A:结果我是满意的。

我现在完全恢复之后,真的没有明显的眼袋了,不是说完全没有,有一丢丢,可以忽略不计。眼袋的脂肪取出之后,眼下的皮肤会稍微松驰一些,多了一根浅浅的纹路,这个是我可以接受的。这个问题大佬甜的视频里,她也说了。就好比一个鼓起来的气球,气被放掉了,憋一点点,很合理。

除了提前上网做功课,去咨询面诊之外,请有需要的姐妹,要做好“手术有风险”的心理准备。因为我出了一些小状况,导致我在消痛的前三天是很难熬的,我不愿意照镜子,我不也不能长时间看电视看手机,每天医生让我把恢复情况拍照发给他看,我才会鼓起勇气去镜子面前看一下,有的时候感觉我的右半边脸都痛麻了·····还不准哭,哈哈哈哈哈,眼泪不利于恢复。

我在恢复期间,几乎是没有吃过辣的食物,头两天痛的我没胃口,依然坚持每天两餐,所以我没有长很胖。在后续的话,我也不会让自己长太胖,能运动的时候,就抓住机会好好吃饭好好运动,改善熬夜的问题,毕竟我的眼袋割得很不容易。

最后一个小小的建议:不要自己去!找个人陪你!因为术后,护士给我双眼缠上了纱布,我在黑暗中度过了30分钟···(真的很无语,之前没人说啊,就显得我一个人坐在那里很孤独)

没了,如果有我忽略掉的问题,那就在平仑区问我吧~


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