研茗概要第409天，《武夷茶种44》：金锁匙：原产于弥陀岩，山前等多处也有齐名的茶树，岩山多有栽种，有百年以上历史。植株大小适中，树姿半开张，分枝密，叶片水平着生。叶形椭圆形，叶面较平张，富光泽，叶齿密、浅、稍钝，叶尖钝尖，有小浅裂。春茶采摘四月下旬，芽叶生育力强，发芽密，持嫩性好强。抗旱和抗寒能力较强，扦插繁育率强，成活率高。

“明前龙井是个宝，芽叶细嫩多白毫。”清明节前的西湖龙井茶，气温低、发芽少，生长慢、芽叶细嫩，高氨低酚，香高味醇，弥足珍贵！
从3月1日杭州正式入春开始，天气变化比较剧烈，新一轮的冷空气带来明显降温，7号的最低气温只有4摄氏度，山区气温更低，所幸2月20号至今都没有出现冰冻。杭州西湖龙井村的茶树嫩芽已经萌发，尤其是向阳的这一面，长势非常好。
如果天气一直晴好、最低气温保持在10度左右甚至更高的话，预计最快在18号～20号可能采摘第一批次的西湖龙井。预订洽：15658125163

春茶
一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。

01，头采茶

头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

因为数量极少，所以头采茶被用来试制成的头一波春茶，品质却不一定是头春里最好的，大可不必盲目地追求头采茶。

02，头春茶

头春茶是春季采收的第一批茶叶。

对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质，往往是一年中最佳的。但即使是头春茶，不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说，高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

03，明前茶

明前茶在清明节前采制成的茶叶。

茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故也有“明前茶，贵如金”之说。简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。

04，雨前茶

雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。