乐坛天后容祖儿,有很多经典的歌曲,最经典的就是挥着翅膀的女孩,非常的主流,容祖儿面相之中,以前额的型格最好,够高够阔够饱满。人生之中,15至30岁都是行额运的。而当中关系15、16、17岁的位置不太理想,即近发边的位置。她最好的部位是“天庭”,关系19岁,由“天庭”到“天仓”(即太阳穴位置)都是很美满的。所以她30岁前的运程是很不错的

#三联美食# “四方食事,不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明,从沙岭子再到北京,汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜;写食物,他笔下有风土,心里是乡愁。

1950年,汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条,即是今天的协和医院后身儿,豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人,一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人,始终围绕着东单菜市场奔生活,那时候的东单,是一片低矮的灰色旧砖民房,其间是几栋1949年前留下的苏式建筑,显得宏伟,又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的,他说北京寻不见葵,贸然间兴起一种叶片尖小,且带紫色的木耳菜,让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的,甚至从未听闻“藠头”,食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤,排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇,凡是品尝过藠头的北方同志,闭着眼睛咀嚼不久,便会皱着眉头说:“不好吃,这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

汪曾祺所写的北京菜,大多是用来下饭的家常菜,小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼,总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆,他好像情有独钟。

那时的北京四九城,熏炒货摊子林立,堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二,也是靠着熏烧生意发的家,炒豌豆和油炸豌豆,是老少咸宜的零嘴儿,二十文、几分钱,便可换来一小包,撒点盐花,边走边嚼,到了家门口,也就消灭干净了。

写了没几段,他便夸耀起南方的豆子来,云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云;接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆,嫣然可爱,美不可言云云。

当然,汪曾祺对于北京豌豆的喜好,更多的是因为“宫廷豌豆黄”,豌豆熬烂,去皮,澄出细沙,加少量白糖,摊开压扁,切成长方形小块,再用刀割出四小方,装盘上桌。人们用牙签扎着吃它,仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

上世纪80年代前后,汪家搬至甘家口,五口人挤在单元楼两间房里,睡觉要支折叠床。不爱逛街,偏爱菜市场的汪曾祺,在西四的菜市场里恢复了元气,也开始了一段长达十余年的写作高峰,数十篇关于食物的杂文,便是在那个时期创作的。

他若发现市面上没有爆肚可买,就干脆买回生牛肚自己做,手撕筋膜,洗去污物,在碱、醋里浸泡良久。不料,下锅后发现,仍然咬不烂,全家人放下筷子,唯有他自己吃得津津有味。

渐渐的,汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏,韭菜花、青椒糊、酱油,拿开水在大木桶里一沏,这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜,佐以一碟韭菜花,或臭豆腐,或卤虾酱,就着窝头、贴饼子,在北京的小家户,就是一顿不错的饭食。90年代初,市面上散装的韭菜花几乎不见了,玻璃瓶装的韭菜花,要卖到一块多一瓶,即便如此,汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。

韭菜花进了玻璃瓶,便说明涮肉馆子多了起来,市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中,他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉,等等。

他还给《中国烹饪》投稿,自创油条塞肉:油条两股拆开,切成寸半长的小段,拌好猪肉馅,馅中加盐、葱花、姜末,如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末,亦可;用手指将油条小段的窟窿捅通,将肉馅塞入,逐段下油锅炸至油条挺硬,肉馅已熟,捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆,油条中有矾,略有涩味,比炸春卷味道好”,并称“这道菜是本人首创,为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

汪曾祺尤爱烤肉,将烤肉、烤鸭、烤白薯,聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气,又喜爱劈柴时的豪爽,当然,他也无法抵御肉的滋味,或许在烧烤之间,他更沉迷于那袅袅的烟火之气。

不出意外,他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手,或焦或嫩,吃一斤还是两斤,全凭乐意。”因为炙子颇高,只能站着烤,或者一只脚踩在长凳上,若是火旺,男人就脱得只穿一件衬衫露怀,解衣盘礴,一边大口吃肉,一边大口喝酒,此情此景很是剽悍豪迈。可如今,“斯文”的烧烤店越开越多,汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝,他的这一记录,可以刊登在“中国的红色美食名录”上。

汪曾祺也把北京人最常吃的面,写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边,结识了一位闲人老头儿,这位大爷中午吃抻面,晚上吃“拨鱼儿”,他每天的佐料,就是炸酱——只要粮店还有白面卖,而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。

再后来,随着《闹市闲人》的刊登,汪曾祺搬到了蒲黄榆,彻底远离了胡同生活,不过他仍旧喜欢下厨,做北京菜。由文章可见,他的京菜,也是带有一点儿南方口音的。

19岁离家,直到数十载后才回到家乡,仅凭着记忆和偶尔的探望,汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇,也是关于故乡记忆中,最活灵活现的一文:孩子兴挂“鸭蛋络子”,端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑,挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了。这是一种富足的象征,也是童年趣味,不似今天的咸鸭蛋,是偶尔想起的一道辅食而已。

“我走过不少地方,所食鸭蛋多矣,皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”他又写道,“平常食用,一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃,筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的,苏北有一道名菜,叫做朱砂豆腐,就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭蛋呢?”

在汪曾祺的谈吃中,人们见识到了吃醋的山西人,爱吃甜食的广东人,无尽逐臭的长沙火宫殿,金华的竹叶腿,又读到了四川的叙府糟蛋,宁波的瓦楞明蚶,却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味,有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜,他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。

从最早的科普式小品文,到最后的杂文,汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字,大概是他人生中最后几篇关于吃的文章,刊登在《南方周末》上。所写的食物,也回归简朴。面茶、豆汁,大概是居住在北京有了些年月,才会尝试着与之和解的小吃吧。

每个时代都有它自己的味道,汪曾祺锅里的菜,不卑不亢,他笔下的菜,也毫无抱怨。在今天看来,那些有关滋味的文字,也不会过时,或许那些美文都是永恒的。

话到此处,也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字,那就是“治愈”,那些句子治愈的不只是他的读者,或许也包括三起三落的他本人。

【详情通报!29日广州新增28例本土确诊病例、14例本土无症状感染者】#诚信广东# 记者从广州市卫健委获悉,2022年4月29日0时至24时,广州市新增本土确诊病例28例(其中2例为此前已公布的无症状感染者转确诊)和本土无症状感染者14例。新增境外输入无症状感染者5例。新增出院病例12例。尚在院治疗155例。
截至2022年4月29日24时,全市累计报告新冠肺炎阳性感染者5526例,其中确诊病例2668例(境外输入1825例、本土843例),无症状感染者2858例(境外输入2595例、本土263例)。
新增28例本土确诊病例和14例本土无症状感染者情况
本土确诊病例1(无症状感染者转确诊):女,2岁,中国籍。居住在白云区黄石街道祥景花园,为广州市4月28日已公布的本土无症状感染者转确诊。
本土确诊病例2(无症状感染者转确诊):女,44岁,中国籍。居住在白云区人和镇东华村,为广州市4月28日已公布的本土无症状感染者转确诊。
本土确诊病例3:女,49岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例4:女,47岁,中国籍。居住在花都区花山镇雅居乐万科热橙花园。
本土确诊病例5:男,45岁,中国籍。居住在白云区人和镇人和村。
本土确诊病例6:女,40岁,中国籍。居住在白云区人和镇矮岗村。
本土确诊病例7:男,54岁,中国籍。居住在花都区新雅街道团结村。
本土确诊病例8:女,45岁,中国籍。居住在白云区人和镇人和村。
本土确诊病例9:男,21岁,中国籍。居住在白云区新市街道棠涌村。
本土确诊病例10:女,45岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例11:女,50岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例12:女,52岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例13:女,30岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例14:男,51岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例15:男,85岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
上述病例3-15在隔离管控的密切接触人员排查中发现。
本土确诊病例16:男,57岁,中国籍。居住在白云区人和镇人和村。
本土确诊病例17:女,42岁,中国籍。居住在花都区花东镇富力金港城。
本土确诊病例18:女,38岁,中国籍。居住在白云区人和镇西成村。
本土确诊病例19:男,22岁,中国籍。居住在白云区同和街道握山中路。
本土确诊病例20:男,37岁,中国籍。居住在花都区新雅街道团结村。
上述病例16-20在重点行业人员筛查中发现。
本土确诊病例21:男,33岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例22:女,51岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例23:男,43岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例24:女,31岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土确诊病例25:男,28岁,中国籍。居住在白云区人和镇东华村。
本土确诊病例26:女,19岁,中国籍。居住在白云区人和镇东华村。
本土确诊病例27:男,40岁,中国籍。居住在白云区人和镇东华村。
上述病例21-27在管控区域排查中发现。
本土确诊病例28:男,27岁,中国籍。居住在越秀区大东街道启明三马路。在重点人群筛查中发现。
本土无症状感染者1:女,48岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者2:男,51岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者3:女,52岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者4:男,46岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者5:男,55岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
上述无症状感染者1-5在隔离管控的密切接触人员排查中发现。
本土无症状感染者6:男,51岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者7:男,77岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者8:女,39岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者9:男,44岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
上述无症状感染者6-9在管控区域排查中发现。
本土无症状感染者10:男,29岁,中国籍。居住在增城区荔城街道廖隔塘村。
本土无症状感染者11:男,55岁,中国籍。居住在花都区花东镇三凤村。
本土无症状感染者12:女,46岁,中国籍。居住在白云区龙归街道北村。
本土无症状感染者13:女,50岁,中国籍。居住在白云区人和镇高增村。
本土无症状感染者14:女,54岁,中国籍。居住在白云区人和镇凤和村。
上述无症状感染者10-14在重点行业人员筛查中发现。
上述确诊病例和无症状感染者均已转至广州医科大学附属市八医院隔离治疗。
根据流行病学调查,目前已甄别上述新增感染者涉及重点场所如下:
白云区
人和镇:春菲超市、优佳生活超市(集英街店)、集优生活超市(人和店)、高增大街合利生活超市、合利百货商场(上和路店)、大利家生活超市(达贤街店)、盛源百货(上和路店)、广峰百货(高增店)、乐美家生鲜超市、明明超市、果粒屋寿司奶茶、正宗重庆川菜、矮岗市场、高增农贸市场、缘来茶庄(华成路店)、聚贤街向诚诊所、西华医疗门诊部、大参林(集英店)、锟博商行、军记摩托车配件维修店、高和北街格睿通科技。
同和街道:福之岛超市(握山店)。
越秀区
东山街道:东山体育场;
大东街道:庙前西街东鸿盛食杂店、麦当劳(龟岗大马路分店)、全家便利店(署前路店);
大塘街道:中山三路八合里牛肉火锅店;
六榕街道:陶街电器城粤讯通讯数码广州店。
增城区
荔城街道:廖隔塘村委;
石滩镇:石滩大道南沙县小吃。
花都区
花东镇:唐记福酸菜小鱼(花东分店);
新雅街道:家润福购物广场、千惠百货;
花城街道:永辉超市(凤凰北路店)。
新增5例境外输入无症状感染者情况
境外输入无症状感染者1:男,35岁,中国籍。
境外输入无症状感染者2:男,35岁,中国籍。
境外输入无症状感染者3:男,36岁,中国籍。
境外输入无症状感染者1-3于4月27日从伊拉克乘坐IA4771航班,次日飞抵广州入境。
境外输入无症状感染者4:男,47岁,中国籍。4月14日从沙特阿拉伯乘坐SV884航班于当日飞抵广州入境。
境外输入无症状感染者5:男,48岁,中国籍。4月25日从巴布亚新几内亚出发,先后乘坐PX001、CZ326航班于4月27日飞抵广州入境。
上述无症状感染者入境后,按全程闭环管理程序转运至集中隔离点。隔离期间检测新冠病毒核酸阳性,即转广州医科大学附属市八医院隔离治疗。#诚信,我们的核心价值观#


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