分享昨日新鲜事小樊过生日[嘻嘻]
昨天周五工作日我居然睡过头了手机静音一觉睡到了九点多……同事领导都以为我出事了[允悲]一睡醒手机八十多个电话七十多个都是方方打的哈哈哈哈他还打电话到行里告诉同事我是睡过头了[喵喵]尴了个大尬同事说这么多年行里没人这样过太尴尬了！！
随意拼凑的几个图 方方送的花花蛋糕鞋子都到啦！同一天收到的感觉真好嘿嘿嘿爱方方[打call]还有买的化妆品没到～
晚上和同事去吃了铜锅涮羊肉！真好吃呀老板还送了长寿面！ 下次要带方方去吃[亲亲]
成为23岁的老阿姨了新的一岁希望家人朋友方方都越来越好希望我们大家都赚大钱！
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今天单位伙食超棒，是我工作以来吃的最好的一次，有涮羊肉，月饼，麻辣烫，鸡蛋炒西红柿，还有绿蔬和油焖大虾我没拿。本来去晚了，没菜了，结果我一拿餐盘，麻辣烫上新，盘它！盛完麻辣烫，涮羊肉上新，盘它！月饼，盘它！
饭饭的时候我还想，这过年过节吃的就是好，怪不得李自成当年一个月过一次年[笑cry]
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【银川一烧烤店6名食客一氧化碳中毒后续：餐饮燃料有多种，操作细节要注意】
8月20日，新消息报报道了银川一烧烤店6名食客一氧化碳中毒一事。记者日前了解到，6名食客经过治疗均无大碍，涉事餐厅积极整改，与受害方协高达成相关赔偿事宜。需要警醒的是，此次安全事故因为包间食客点了一份用木炭加热的铜锅鸡而引发，这提醒我们在关心“舌尖上的安全”之外，餐饮操作细节方面存在的安全隐患也应引起足够重视。
中小型餐厅有偷偷使用木炭现象
记者在网上查阅发现，使用木炭加热发生一氧化碳中毒的事屡见不鲜：2018年8月，河北省廊坊市4名学生聚餐吃炭烧鱼时发生一氧化碳中毒；2018年9月，陕西省西安市一家8口中秋聚餐吃炭火锅遭遇一氧化碳中毒；2019年1月，青海省西宁市7人吃木炭火锅涮羊肉时发生一氧化碳中毒……
“烧烤店在四五年前大多用蓝色火焰木炭，但因烟尘大且不安全，已经淘汰。现在烧烤店大多更换为电烤炉，但更换电烤设备对于电压要求高，需要向电力部门申请。”银川市一家烧烤餐饮公司负责人胡先生介绍，个别餐厅会用到木炭，有取悦食客的因素，因为有些人追求木炭加热的独特口感，认为电加热的食材味道欠缺了那份火候。
“现在食材加工用木炭加热的很少，一些餐厅的铜锅、暖锅、巴蜀烤鱼类菜肴会用到，因为木炭成本低而且用起来方便，但餐厅一般会严格要求不能在密闭空间内使用。之前涮羊肉类铜火锅使用木炭的现象比较普遍，现在大型餐厅已走向规范，用电磁炉代替了木炭，如德隆楼、迎宾楼等餐厅。不过，中小型餐厅因为成本和操作规范因素，有使用木炭现象。有的餐厅还会在木炭中加入煤球，燃烧时间长，成本会更低，但安全隐患也进一步增大了。”从事餐饮业的张先生介绍，对于木炭，除了要求在空气流通的环境使用外，还要求一定要燃烧充分、目测无烟的情况下方可使用，而且要启用排风和新风系统，这样才能保障安全。
银川市餐饮协会执行会长李龙介绍，因为木炭污染环境且存在较大安全隐患，2017年环保部门与餐饮协会对木炭的使用进行了规范。餐饮业的前置手续是环保，大型餐厅要取得消防、环保“双重许可”，中小型餐厅要先取得环保许可证才能取得餐饮许可证。木炭大多会在中小餐厅出现，环保方面要求严格杜绝使用，尤其是包间等密闭场所，但不乏个别餐厅偷偷使用的现象。
火锅不乏使用液化气加热情况
记者走访发现，银川市的火锅店主要采用电磁炉、天然气加热，也有使用液化气加热的情况。
“目前大的火锅店大多使用电磁炉加热，在用电不超过线路负荷的情况下，电磁炉加热一般不会发生意外。液化气加热相对危险，必须规范操作、杜绝明火，否则容易酿成悲剧。根据相关规定，人员密集的餐饮店不允许采用液化气给火锅加热，但一些小餐厅还是有这种情况。”从事餐饮业的李先生说。
“我们也知道使用电磁炉比液化气更安全，但要更换成电磁炉，无疑会增加一笔不小的开支，除更换燃具外，重新布置电线等辅助设备也是很麻烦的问题，并且要向电力部门申请分配电压，否则几十个电磁炉根本无法同时使用。”在火锅行业打拼多年的司先生说。
记者从银川市市场监管部门了解到，并没有明确规定要求餐饮业不得使用液化气加热，但对餐饮场所的气瓶存放、用气场所、燃气设备、用气操作要求等方面都有详细规定。使用瓶装液化气，务必注意以下两点：一是通过正规渠道购买瓶装液化气，这样可以最大限度保证钢瓶质量；二是使用过程中提高安全意识，使用完液化气后应当第一时间关紧阀门，切勿只关灶头不关阀门。日常使用中，还要定期检查、更换燃气管道，以防因管道老化、破损导致液化气泄漏。
酒精炉、卡式炉规范操作要求高
“酒精炉、卡式炉目前主要用于干锅、单人火锅、明炉香锅等菜肴的加热，其特点是干净方便，相对更安全，但对操作人员的要求也更高。酒精炉有液体酒精和固体酒精两种：液体酒精加量过多，中途加酒精时如果没有灭火，容易发生燃烧灼伤人的安全事故；固体酒精的量相对好控制一些，不易泄漏，安全系数更高。卡式炉的燃料是丁烷，一方面对炉具的质量要求高，另一方面对服务员操作规范要求高。使用卡式炉，必须有专人负责监管，勤监督勤观察，一旦火苗灭了，要及时关闭阀门，检查灭火原因，因为一旦有气体泄漏，再次打火的情况下会发生闪爆。”张先生介绍。
“酒精炉、卡式炉的使用，只要产品质量过关，不会轻易出现安全隐患，正规的卡式炉都有过压保护装置。”张先生介绍，丁烷气罐属于一次性用品，不能充气重复使用，丢弃时要将气罐里面的气体排空再处理。
生物醇油使用危险系数高
据银川餐饮业内人士透露，餐饮行业还有使用生物醇油加热现象，大多用于炒菜炉、蒸饭车等，其安全隐患比天然气要高得多。
记者查阅发现，2012年6月17日，银川市兴庆区天平街某烧肉馆发生安全事故。该餐馆在请维修人员维修店里的醇油灶时，未将燃煤灶火熄灭，由于桶盖未盖好致醇油洒出，遇煤炉灶火造成帮忙抬醇油桶的货车司机和烧肉馆老板被严重烧伤。
“使用醇油的餐厅，主要是为了节省成本，醇油价格要比液化气低。这类餐厅往往是在楼顶或者高的地方做一个大罐装醇油，一旦罐子管理不到位，就容易发生安全事故，特别是非正规厂家的罐体，存在较大安全隐患。”李龙说。
据了解，醇油是一种通俗的叫法，也称为醇基燃料，是以工业酒精为主的新型燃料，优点是价格低且环保，燃烧后只产生二氧化碳和水，但目前醇油在使用规范以及安全方面有很多漏洞。（新消息报记者吴彩华）
8月20日，新消息报报道了银川一烧烤店6名食客一氧化碳中毒一事。记者日前了解到，6名食客经过治疗均无大碍，涉事餐厅积极整改，与受害方协高达成相关赔偿事宜。需要警醒的是，此次安全事故因为包间食客点了一份用木炭加热的铜锅鸡而引发，这提醒我们在关心“舌尖上的安全”之外，餐饮操作细节方面存在的安全隐患也应引起足够重视。
中小型餐厅有偷偷使用木炭现象
记者在网上查阅发现，使用木炭加热发生一氧化碳中毒的事屡见不鲜：2018年8月，河北省廊坊市4名学生聚餐吃炭烧鱼时发生一氧化碳中毒；2018年9月，陕西省西安市一家8口中秋聚餐吃炭火锅遭遇一氧化碳中毒；2019年1月，青海省西宁市7人吃木炭火锅涮羊肉时发生一氧化碳中毒……
“烧烤店在四五年前大多用蓝色火焰木炭，但因烟尘大且不安全，已经淘汰。现在烧烤店大多更换为电烤炉，但更换电烤设备对于电压要求高，需要向电力部门申请。”银川市一家烧烤餐饮公司负责人胡先生介绍，个别餐厅会用到木炭，有取悦食客的因素，因为有些人追求木炭加热的独特口感，认为电加热的食材味道欠缺了那份火候。
“现在食材加工用木炭加热的很少，一些餐厅的铜锅、暖锅、巴蜀烤鱼类菜肴会用到，因为木炭成本低而且用起来方便，但餐厅一般会严格要求不能在密闭空间内使用。之前涮羊肉类铜火锅使用木炭的现象比较普遍，现在大型餐厅已走向规范，用电磁炉代替了木炭，如德隆楼、迎宾楼等餐厅。不过，中小型餐厅因为成本和操作规范因素，有使用木炭现象。有的餐厅还会在木炭中加入煤球，燃烧时间长，成本会更低，但安全隐患也进一步增大了。”从事餐饮业的张先生介绍，对于木炭，除了要求在空气流通的环境使用外，还要求一定要燃烧充分、目测无烟的情况下方可使用，而且要启用排风和新风系统，这样才能保障安全。
银川市餐饮协会执行会长李龙介绍，因为木炭污染环境且存在较大安全隐患，2017年环保部门与餐饮协会对木炭的使用进行了规范。餐饮业的前置手续是环保，大型餐厅要取得消防、环保“双重许可”，中小型餐厅要先取得环保许可证才能取得餐饮许可证。木炭大多会在中小餐厅出现，环保方面要求严格杜绝使用，尤其是包间等密闭场所，但不乏个别餐厅偷偷使用的现象。
火锅不乏使用液化气加热情况
记者走访发现，银川市的火锅店主要采用电磁炉、天然气加热，也有使用液化气加热的情况。
“目前大的火锅店大多使用电磁炉加热，在用电不超过线路负荷的情况下，电磁炉加热一般不会发生意外。液化气加热相对危险，必须规范操作、杜绝明火，否则容易酿成悲剧。根据相关规定，人员密集的餐饮店不允许采用液化气给火锅加热，但一些小餐厅还是有这种情况。”从事餐饮业的李先生说。
“我们也知道使用电磁炉比液化气更安全，但要更换成电磁炉，无疑会增加一笔不小的开支，除更换燃具外，重新布置电线等辅助设备也是很麻烦的问题，并且要向电力部门申请分配电压，否则几十个电磁炉根本无法同时使用。”在火锅行业打拼多年的司先生说。
记者从银川市市场监管部门了解到，并没有明确规定要求餐饮业不得使用液化气加热，但对餐饮场所的气瓶存放、用气场所、燃气设备、用气操作要求等方面都有详细规定。使用瓶装液化气，务必注意以下两点：一是通过正规渠道购买瓶装液化气，这样可以最大限度保证钢瓶质量；二是使用过程中提高安全意识，使用完液化气后应当第一时间关紧阀门，切勿只关灶头不关阀门。日常使用中，还要定期检查、更换燃气管道，以防因管道老化、破损导致液化气泄漏。
酒精炉、卡式炉规范操作要求高
“酒精炉、卡式炉目前主要用于干锅、单人火锅、明炉香锅等菜肴的加热，其特点是干净方便，相对更安全，但对操作人员的要求也更高。酒精炉有液体酒精和固体酒精两种：液体酒精加量过多，中途加酒精时如果没有灭火，容易发生燃烧灼伤人的安全事故；固体酒精的量相对好控制一些，不易泄漏，安全系数更高。卡式炉的燃料是丁烷，一方面对炉具的质量要求高，另一方面对服务员操作规范要求高。使用卡式炉，必须有专人负责监管，勤监督勤观察，一旦火苗灭了，要及时关闭阀门，检查灭火原因，因为一旦有气体泄漏，再次打火的情况下会发生闪爆。”张先生介绍。
“酒精炉、卡式炉的使用，只要产品质量过关，不会轻易出现安全隐患，正规的卡式炉都有过压保护装置。”张先生介绍，丁烷气罐属于一次性用品，不能充气重复使用，丢弃时要将气罐里面的气体排空再处理。
生物醇油使用危险系数高
据银川餐饮业内人士透露，餐饮行业还有使用生物醇油加热现象，大多用于炒菜炉、蒸饭车等，其安全隐患比天然气要高得多。
记者查阅发现，2012年6月17日，银川市兴庆区天平街某烧肉馆发生安全事故。该餐馆在请维修人员维修店里的醇油灶时，未将燃煤灶火熄灭，由于桶盖未盖好致醇油洒出，遇煤炉灶火造成帮忙抬醇油桶的货车司机和烧肉馆老板被严重烧伤。
“使用醇油的餐厅，主要是为了节省成本，醇油价格要比液化气低。这类餐厅往往是在楼顶或者高的地方做一个大罐装醇油，一旦罐子管理不到位，就容易发生安全事故，特别是非正规厂家的罐体，存在较大安全隐患。”李龙说。
据了解，醇油是一种通俗的叫法，也称为醇基燃料，是以工业酒精为主的新型燃料，优点是价格低且环保，燃烧后只产生二氧化碳和水，但目前醇油在使用规范以及安全方面有很多漏洞。（新消息报记者吴彩华）
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