算是过完年 开启打工人的日子啦
我开玩笑说以前妈妈过年基本都会感冒咳嗽 今年换我和哥哥交替代妈妈感冒发烧咳嗽了[污]没想到我还挺严重 然后作为一个病人在长辈们的照顾之中也算度过了一个吃好没喝好的年（不能喝饮料咖啡酒水果冷冷的也不让我吃了 虽然我偷偷也没少吃 瓜子核桃偷偷磕 一向不喝热水的本人也被破喝了好多热水以及汤汤水水）
新的一年要找回我的开朗 找回我的热情 ❤
重拾信心 充实生活 找回本该属于我的

虎哥探店，北京富力万丽酒店携手鹏龙大北京
暖冬惬意下午茶时光
联名下午茶除了有奔驰LOGO的凸现，更多的是产品的亮点。
杏仁粉制作的马卡龙，香甜酥口，加上树莓酱中和了甜度，再来一个我最爱的费列罗巧克力，暖意顿然而生。意式提拉米苏，马斯卡彭芝士加入现磨咖啡和咖啡酒的融合，丝滑，微甜，搭配茶和咖啡，都是绝佳甜品。伯爵红茶焦糖芝士，把茶香，芝士香，饼干的黄油香，综合的复合口感。
瑞士冷麦片，新鲜的酸奶浸泡燕麦片，健康，又有饱腹感。咸点中，还有大虾TAPAS，三文鱼TART，加上热乎乎的司康。
暖冬下午茶，名副其实了，下午茶还会送你一个联名的小熊布偶哦[色][色][色]#美食探店品鉴官# https://t.cn/z85Xzr8

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕提拉米苏 ◮ ◮ ◮

这是2022年的第一个蛋糕
上次做的提拉米苏是去年[偷笑]圣诞，还剩一半材料
还可以做一个蛋糕版的提拉米苏
这次，女儿说想做抹茶味的

奶油层部分加了点咖啡酒，抹茶味不算很突出
我自己比较喜欢提拉米苏做成蛋糕层的口感

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕材料 ◮ ◮ ◮

牛奶30克｜鸡蛋4个｜无味油30克
细砂糖60克｜低粉48克｜抹茶粉10克

◮ ◮ ◮ 抹茶蛋糕做法 ◮ ◮ ◮

❶细砂糖分三次倒入蛋白里，打发至硬性发泡。把抹茶蛋糕材料里剩下的材料放入一个盆中，用打蛋白的蛋头先手动搅至无干粉，再低速打3秒左右，无颗粒状态。
❷1/3蛋白霜和咖啡蛋黄糊用戚风手法拌匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜里拌匀。
❸倒入铺好油纸的烤盘中，入预热好155度烤箱，中下层30分钟，出炉后揭开油纸晾凉。

◮ ◮ ◮ 奶油层材料 ◮ ◮ ◮

可生食蛋黄2个｜代糖35克｜马斯卡彭250克
咖啡酒15克｜淡奶油250克｜代糖(奶油)20克

◮ ◮ ◮ 奶油层做法 ◮ ◮ ◮

❶两个蛋黄加35克糖，边隔水加热边搅拌至蛋黄温度达85度，再加入15克奶油咖啡酒拌匀。如果是可生食鸡蛋，可以不用加热，蛋黄、马斯卡彭、糖、咖啡酒用电动打蛋器低速打3秒左右，所有材料都混匀
❷ 250克淡奶油加20克糖打发至有纹路
❸步骤❶和❷混合均匀，装入裱花袋
❹6寸慕斯模压出两片蛋糕片，剩余的边角蛋糕再凑拼成一个圆
❺慕斯圈底部放入抹茶蛋糕片挤奶酪糊放入拼凑蛋糕片挤奶酪糊蛋糕片奶酪糊
❼奶酪糊能刚好挤满一个6下加高慕斯模，把表面用抹刀抹平，放冰箱冷藏4个小时或以上。吃前脱模，在表面筛上抹茶粉。

#全员任务#