满街号称“希腊酸奶”，那么希腊酸奶的起源和特点是什么？
酸奶一词，英语Yogurt，源自土耳其语yoğurt，是浓稠丰厚的意思。
公元前3000多年以前，酸奶就已经被作为食品。当时在安纳托利亚高原居住的游牧民族当时以羊奶为食，由于条件所限制，羊奶都是装在羊皮袋中保存，于是这些羊奶受到依附在袋中的细菌自然发酵，成为奶酪，这就是最早的酸奶。
在肯亚西部的西波克特区，当地的人们会利用牛乳、山羊乳，混合Kromwa树燃烧后的灰烬，制作成一种“灰酸奶”（ash yogurt）。
这种灰酸奶相当重要，曾是他们放牧、寻找草场时的主食。
在中国，北魏时期贾思勰的《齐民要术》中有最早对酸奶的记载。
捋讫，于铛釜中缓火煎之……常以正月、二月预收干牛羊矢煎乳……常以杓扬乳，勿令溢出……四五沸便止。泻著盆中，勿便扬之。待小冷，掠取乳皮，著别器中，以为酥。屈木为棬，以张生绢袋子，滤熟乳，著瓦瓶子中卧之……滤乳讫，以先成甜酪为酵……著杓中，以匙痛搅令散，泻著熟乳中，仍以杓搅使均调。以毡、絮之属，茹瓶令暖。良久，以单布盖之。明旦酪成。”
这是记载了当时人们制作“干酪”（即奶皮子）、“卧酪”（即酸奶）、“漉酪”（即起司）的方式。
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制作一杯普通酸奶，只需用约一杯奶，乳清（里头似水的液体），隔两次。
制作一杯希腊酸奶，则需用到约四杯奶，乳清，隔三次。
希腊酸奶与普通酸奶相比：
希腊酸奶口感——比普通酸奶较为浓缩些，黏度及口感更滑，质地厚重更“结实”。
牛乳的来源——合格的优质希腊酸奶的牛奶来源于吃青草的奶牛，而普通酸奶选取的奶牛多来自食基因改造（GMO）物而生产出基因改造牛奶的。
营养价值——4公升的牛奶才制造到1公升的希腊酸奶，所以蛋白质（Protein）含量是普通的两倍，因此能带来高度饱腹感，乳糖也比普通的少一半，是减肥的必备良品，当然也更贵～
钙质（Calcium）方面——希腊酸奶高三倍，是吸收钙质的好来源。
含钠（Sodium）方面——希腊酸奶含量少一半，减少水肿产生。
热量方面——注意体重的人可能会更关心它们热量的差别，但希腊酸奶的饱和脂肪（即坏脂肪）会比普通酸奶多一些，所以两者的热量相当，营养差别却很大。
你现在知道，为啥满大街都叫“希腊酸奶”了吧。
真正的希腊酸奶是倒不出来的，
非常浓稠呈块状型，
必须要用勺子挖~
所以，希腊人喝酸奶是从来不舔盖子的~
酸奶一词，英语Yogurt，源自土耳其语yoğurt，是浓稠丰厚的意思。
公元前3000多年以前，酸奶就已经被作为食品。当时在安纳托利亚高原居住的游牧民族当时以羊奶为食，由于条件所限制，羊奶都是装在羊皮袋中保存，于是这些羊奶受到依附在袋中的细菌自然发酵，成为奶酪，这就是最早的酸奶。
在肯亚西部的西波克特区，当地的人们会利用牛乳、山羊乳，混合Kromwa树燃烧后的灰烬，制作成一种“灰酸奶”（ash yogurt）。
这种灰酸奶相当重要，曾是他们放牧、寻找草场时的主食。
在中国，北魏时期贾思勰的《齐民要术》中有最早对酸奶的记载。
捋讫，于铛釜中缓火煎之……常以正月、二月预收干牛羊矢煎乳……常以杓扬乳，勿令溢出……四五沸便止。泻著盆中，勿便扬之。待小冷，掠取乳皮，著别器中，以为酥。屈木为棬，以张生绢袋子，滤熟乳，著瓦瓶子中卧之……滤乳讫，以先成甜酪为酵……著杓中，以匙痛搅令散，泻著熟乳中，仍以杓搅使均调。以毡、絮之属，茹瓶令暖。良久，以单布盖之。明旦酪成。”
这是记载了当时人们制作“干酪”（即奶皮子）、“卧酪”（即酸奶）、“漉酪”（即起司）的方式。
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制作一杯普通酸奶，只需用约一杯奶，乳清（里头似水的液体），隔两次。
制作一杯希腊酸奶，则需用到约四杯奶，乳清，隔三次。
希腊酸奶与普通酸奶相比：
希腊酸奶口感——比普通酸奶较为浓缩些，黏度及口感更滑，质地厚重更“结实”。
牛乳的来源——合格的优质希腊酸奶的牛奶来源于吃青草的奶牛，而普通酸奶选取的奶牛多来自食基因改造（GMO）物而生产出基因改造牛奶的。
营养价值——4公升的牛奶才制造到1公升的希腊酸奶，所以蛋白质（Protein）含量是普通的两倍，因此能带来高度饱腹感，乳糖也比普通的少一半，是减肥的必备良品，当然也更贵～
钙质（Calcium）方面——希腊酸奶高三倍，是吸收钙质的好来源。
含钠（Sodium）方面——希腊酸奶含量少一半，减少水肿产生。
热量方面——注意体重的人可能会更关心它们热量的差别，但希腊酸奶的饱和脂肪（即坏脂肪）会比普通酸奶多一些，所以两者的热量相当，营养差别却很大。
你现在知道，为啥满大街都叫“希腊酸奶”了吧。
真正的希腊酸奶是倒不出来的，
非常浓稠呈块状型，
必须要用勺子挖~
所以，希腊人喝酸奶是从来不舔盖子的~
【沙特阿拉伯·红海】#沙特梦幻之旅##沙特阿拉伯# 如果你喜欢大海的话，一定不要错过了沙特阿拉伯西海岸的红海，它面积超过2.8万平方公里，被世界第四大珊瑚堡礁系统和红树林包围，除了有休眠火山、沙漠沙丘、山脉峡谷与历史文化遗迹之外，更有90多个未被开发的岛屿，宛如世外桃源般的神秘[并不简单]
红海机场：如果你在2023年到达红海，就可以看到这个坐落在亚欧非三洲十字路口的国际机场，它本身就是一个网红打卡地，还能通过水上飞机，船舶或者汽车将游客无缝衔接到度假村
舒拉岛：红海的主岛，距离机场仅30分钟左右的车程，附近有着繁茂的珊瑚礁，被誉为“盛开的珊瑚”，有着9个度假村共计上千家客房[嘻嘻]
乌玛哈岛：距离海岸线仅20分钟船程的隐世小岛，两个原始岛屿分别引入了瑞吉和丽思卡尔顿，尽享私属度假时光[并不简单]
谢巴拉岛：距离大陆仅30分钟船程，除了同样拥有壮观的珊瑚礁之外，它的水上别墅也是亮点，别墅通过抛光钢制作，可以反射出海水，天空与珊瑚礁，显得美轮美奂[鼓掌]
南部沙丘：红海上的沙丘景观，没想到海边还有那么大一片沙漠，绝对的视觉冲击，对了，沙特的第一家六善就在这里[偷笑]
沙漠岩石：这里可谓是将建筑与自然完美结合，客房与套房都在地面与半山腰的岩石内，除了可以一览山谷景色，也是妥妥的网红打卡地[憧憬]
此外，红海还有诸多的娱乐活动，包括游艇出海、潜水探寻古迹与沉船、攀登阿拉伯山脉或者休眠火山，寻访游牧民族的诗歌与故事等等，当然，找一个酒店享受纯正的海岛度假也不错哦[阴险][阴险]
#城市巡游记##美丽中国美好生活##红海旅行##旅行攻略##微博旅游热榜##新星v计划# https://t.cn/8kdKzpB https://t.cn/R2Wxski
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舒拉岛：红海的主岛，距离机场仅30分钟左右的车程，附近有着繁茂的珊瑚礁，被誉为“盛开的珊瑚”，有着9个度假村共计上千家客房[嘻嘻]
乌玛哈岛：距离海岸线仅20分钟船程的隐世小岛，两个原始岛屿分别引入了瑞吉和丽思卡尔顿，尽享私属度假时光[并不简单]
谢巴拉岛：距离大陆仅30分钟船程，除了同样拥有壮观的珊瑚礁之外，它的水上别墅也是亮点，别墅通过抛光钢制作，可以反射出海水，天空与珊瑚礁，显得美轮美奂[鼓掌]
南部沙丘：红海上的沙丘景观，没想到海边还有那么大一片沙漠，绝对的视觉冲击，对了，沙特的第一家六善就在这里[偷笑]
沙漠岩石：这里可谓是将建筑与自然完美结合，客房与套房都在地面与半山腰的岩石内，除了可以一览山谷景色，也是妥妥的网红打卡地[憧憬]
此外，红海还有诸多的娱乐活动，包括游艇出海、潜水探寻古迹与沉船、攀登阿拉伯山脉或者休眠火山，寻访游牧民族的诗歌与故事等等，当然，找一个酒店享受纯正的海岛度假也不错哦[阴险][阴险]
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读《#简读中国史# 》13 对宋的溢美之词
作者对宋还是很喜欢的，认为一千年前的这段时间，是古典社会的高峰。
对于我本人来说，宋是我喜欢的朝代。第一，它是古代印刷业开始发展的时候，因而留下非常多私人史料，研究它不会感到资料匮乏；第二，相比后面三个朝代，虽然其土地并非广大，现在的西部基本没有，但是其开放精神与人文高度确实是比较高的。后三朝代是游牧民族的征服（元），以及延续了征服高压的朝代（明），又一个渔猎民族的征服（清）。
元自不必说，明清动辄给士大夫打屁股、“清风不识字何故乱翻书”，文人群体失去相当程度的自由，成为附庸，精神之脊被打断，这时间兴起的不是大开大合的文化，而是训诂之学，寻章摘句。
所以，相比之下，我感情也更倾向于宋。
#读书#
作者对宋还是很喜欢的，认为一千年前的这段时间，是古典社会的高峰。
对于我本人来说，宋是我喜欢的朝代。第一，它是古代印刷业开始发展的时候，因而留下非常多私人史料，研究它不会感到资料匮乏；第二，相比后面三个朝代，虽然其土地并非广大，现在的西部基本没有，但是其开放精神与人文高度确实是比较高的。后三朝代是游牧民族的征服（元），以及延续了征服高压的朝代（明），又一个渔猎民族的征服（清）。
元自不必说，明清动辄给士大夫打屁股、“清风不识字何故乱翻书”，文人群体失去相当程度的自由，成为附庸，精神之脊被打断，这时间兴起的不是大开大合的文化，而是训诂之学，寻章摘句。
所以，相比之下，我感情也更倾向于宋。
#读书#
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