当澳大利亚海鲜遇上广州名厨

澳大利亚拥有超长的海岸线和干净的水域环境，是全球少数未受破坏的自然生态系统之一， 同时拥有超过6万公里的海岸线，是世界第三大的渔业区。其中岩石龙虾（鲜活或冷冻）、鲍鱼、三文鱼和蓝鳍金枪鱼的产值占据了澳大利亚出口额的四分之三。

6.23日，一场「当澳大利亚海鲜遇上广州名厨 」得活动在〖巢·chao当代中国菜〗餐厅举行。来自广州五星级酒店总厨交流协会会长、广州十大名厨谭国辉先生，以及巢Chao当代中国菜餐厅主理人黄河先生，现场为我们展示澳大利亚海鲜烹饪技术。

生腌蓝鳍金枪鱼鞑靼·海苔片、五指毛桃卤鲍鱼·山椒芽、藏红花山药烩龙虾尾、陈皮豆豉紫苏蒸银鳕鱼、混合香草焗班帝鱼、蟹黄酱烩澳洲海参……这一场美食盛宴，粤式烹饪与澳大利亚海鲜的结合创作，每一道菜式精致味道鲜美，让我们感受到了来自澳大利亚大海的馈赠。

#澳大利亚 ##澳大利亚海鲜 #

#美食[超话]#
【美食】
推荐鲍师傅特别好吃的几款糕点！！不要错过
海苔酥松小贝
名字起得很小资，还富有情调，吃起来的口感也是相当丰富，充满层次感。酥脆的海苔片点缀在厚厚的肉松上，吃起来特别的鲜味十足
蟹黄酥松小贝
里面包裹着的是软软弹弹的蛋糕胚，蛋糕胚的中间还有蟹黄松。随便怎么吃都能咬到一大口满足，有肉松的醇厚和蟹黄味道，还有软弹蛋糕胚里夹着流汁的芝士酱。
草莓酥松小贝
肉松和草莓的组合还是挺新奇的，如果不是看见了成品，这组合咋一听还以为又出了一款黑暗料理。
草莓果粒点缀在草莓味道的肉松团上，草莓和肉松，这两个八竿子打不着的食物，放在一起还挺好吃的。
柠檬酸奶酥松小贝
一亮相，就获得了各路食客的争相热捧，柠檬、酸奶、肉松放在一起是什么滋味？咬一口下去，有柠檬味，有肉松味，还有点微酸，而且分不清是柠檬的酸还是酸奶的酸，但是酸的程度恰到好处，似乎没了那个酸味就缺了什么。
鳕贝
这个厉害了，虽然从图片上看不出肉松在哪儿，但是吃的时候就明白了。无招胜有招说的就是这款了，吃的时候满嘴都是海蛎子味，可是又入口即化，仔细咀嚼又能品到细细的肉松沫，可谓妙哉。还有紫薯蛋黄酥！等等一系列好吃的#美食##美食分享##美食博主##不可辜负的美食#
这鲍师傅仿佛吃的不仅是美味的蛋糕，更是把一天的好心情都吃了进去。

材料准备：米饭适量、海苔香松、海苔片、肉松适量、香肠适量（可以添加个人喜欢吃的蔬菜）

步骤一：日式海苔香松饭团。先把海苔香松拌上米饭，搅拌均匀，拿出三角模具，一层香松米饭，一层火腿可以加点芝士（我在我的冰箱里找了半天芝士，原来没有了……）一层香松米饭，按压出形状。（一定要压实压实压实）很棒的三角体就出来了，没有模具也可以用手捏成哈。
步骤二调汁。一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀，涂在一层饭团表面，放入烤箱160度10分钟。（没有烤箱也可以在平底锅煎哈）再翻面涂一层酱汁，继续放入烤箱。
步骤三：拿一片海苔穿上衣服，显得可爱了。我是用撒拉酱蘸一下，粘的牢点哈。
步骤四：蛋黄饭团（可以做个可爱的小鸡，由于手残哈哈哈哈）用熟的鸡蛋黄也可以用咸鸭蛋黄。我这里用的是咸鸭蛋黄，小朋友吃可以用熟蛋黄比较有营养价值。
蛋黄拌上米饭，同样的方法一层米饭，一层肉松火腿撒拉酱一层米饭，压实哈。建议加点蔬菜，更加营养。
步骤五：大白饭团，同样的方法，在海苔香松中裹一圈，就可以了。完成。
家里有宝妈的可以做一些蔬菜饭团，红萝卜，小青菜，粗粮等，弄成泥拌上饭团营养又健康。小朋友总是喜欢好看又新鲜的食物，每天吃饱健康，妈妈再也不担心饿肚子了哈。上班族的我，一顿不吃饿的慌，早餐吃的好，满满活力好好工作。
希望下一次做出不同的小东西，每完成一个都是满满的感动，看到有人愿意看，我也是满满的幸福感。比心#美食[超话]##头号博主说##今日高能时刻#