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你可能不知道的常见蔬果皮奇效 #张淋琳健康频道[超话]#

苹果皮、橘子皮、茄子皮……生活中你是不是轻易地就把这些蔬果皮丢弃在垃圾桶里呢？其实，果蔬皮不仅是果蔬抵抗外来侵蚀的屏障，还是果蔬中营养物质的“聚集地”，有不少果蔬皮还有防病治病功效。

苹果皮——抗衰老

苹果皮富含果胶和膳食纤维，能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质，具有很强的抗氧化活性，能抵抗衰老。建议吃苹果时，最好清洗干净后带皮一起吃。

柑橘皮——理气化痰

从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。建议将柑橘皮晒干，泡水饮用。也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味，比如橘皮粥。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，也能减轻肉类的油腻感。

梨皮——清心润肺

梨皮是一种药用价值较高的中药，含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐，具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。建议将梨带皮清洗切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。

冬瓜皮——利水消肿

冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

番茄皮——预防癌症

番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。不管是直接生食还是烹调菜肴，将番茄清洗后带皮食用。

茄子皮——强健血管

茄子皮含有维生素P、B族、C等物质。最令人称道的是其强健血管的功效，是心血管病人的食疗佳品。建议做茄子时连皮烹饪。

香蕉皮——护眼

香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。建议将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。

葡萄皮——降血脂

葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。葡萄皮还含有丰富的膳食纤维、果胶和铁等。建议葡萄清洗干净后带皮食用。

小提醒：

1.食用果蔬皮，最好选择有机果蔬，若条件有限，就以新鲜为标准。

2.果蔬皮清洗时可以用温水泡1-2分钟，用柔软的刷子刷洗，有必要的话，再用热水烫一下。

3.不提倡用洗涤剂清洗果蔬，因为洗涤剂本身就是化学物质，可能造成二次污染。

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