合肥探店｜美食店之“倒骑马酸菜鱼”

在淮河路边上，破旧的老城区周围发现了倒骑马酸菜鱼这家店。门脸上赫然写着“非物质文化遗产”的牌匾。相对于周边老旧店铺没落的景象，这家店现代的装修有种画龙点睛的感觉。

倒骑马酸菜鱼主打的是一人一份的酸菜鱼，感觉在这种现代忙碌的生活，这种营销方式的店真的特别适合上班族。毕竟在工作日想吃酸菜鱼了，还得去个像样的饭店才能吃的上。而且，饭店动辄就是一大份，一人食是基本不可能了~

点菜跟各种快餐店的点菜方式一样，在吧台点餐，老板人真的特别好！在点餐的时候会根据人数、性别、饭量、喜好等推荐合适的菜品。真的是为顾客推荐，而非推销！虽然主打是酸菜鱼，但是点餐的还是非常多样化的。首先，酸菜鱼的口味肯多，经典的、金汤的、麻香的、番茄的等等，而且还有毛血旺、肥牛等其他菜品。虽然主打是一人食，但是酸菜鱼的配菜是可以自行加减的，腐竹、豆腐、生菜、酸菜等等都可以加~老板也会给出合适的建议，比如我们两个人饭量小，点两小份吃不完，准备点一大份，老板就建议我们点一个小份酸菜鱼加点配菜就够啦，没必要点大份。老板还会告知可以用哪些优惠券，怎么拼单最优惠，真的是良心了！
在环境上，每个桌子下面都有抽屉，抽屉里面会有碗筷。非常喜欢这种设计，用起来很方便。而且，桌面、碗筷都很干净，没有那种油腻腻的感觉。碗筷不够了，可以跟服务员说，他们也很热情的为顾客服务。

菜品上，我们尝试了一份招牌金汤酸菜鱼、一份无刺番茄鱼、一份焦糖豆花、加了一份鱼酸菜、一份生菜配菜~

金汤酸菜鱼就是很正宗的酸菜鱼味道，浓郁的酸菜味道，鱼汤味道很鲜美，没有被酸菜的味道抢去。整体并不辣，跟其他酒店里的酸菜鱼可能有点区别。对于不嗜辣的人来说，我觉着挺好吃。如果喜欢吃辣的话，感觉可以点香麻酸菜鱼。鱼肉用的是巴沙鱼，没有鱼刺，块非常大，吃起来非常的爽，但是跟黑鱼比起来，少了Q弹的口感。配菜除了酸菜还有腐竹、木耳、生菜，吃起来非常丰富。

无骨番茄鱼的口味比较淡，但是店里很多老顾客点的都是番茄。配菜有番茄和豆腐，整体的番茄味没有那么浓郁，感觉相对比海底捞的番茄浓汤要淡一些。如果喜欢吃清淡的人，可能会比较喜欢。豆腐的量非常大，而且比较滑嫩。番茄鱼最大的好处就是可以喝汤，可能比较适合女生。

焦糖豆花的口感非常好，说是豆花，吃起来更像是豆浆味的布丁。口感要比豆脑滑嫩有韧性，豆香味很浓郁。上面的焦糖薄薄一层，不是很甜，恰到好处。我一般是不吃糖的，刚看到上面一层糖浆是比较抗拒的，但是吃起来感觉非常赞！

吃完之后，感觉非常适合现代年轻人，店里还有酸菜料包出售，可谓非常的人性化了。老板可以再增加一些辣的口味，可能会更适合现代上班族~

#中国地理#郑州和开封是河南有名的城市，坐落于黄河边上。原本以为郑州与开封属于黄河流域，然而大跌眼镜的是，它们属于淮河流域！没错真的是淮河流域！因为黄河太高了，地上悬河。汛期的黄河比开封城区的铁塔还要高呢。河南有一条贾鲁河，贾鲁河发源于新密流经郑州市区，向东向南到周口市区注入沙颍河，沙颍河向东南到达安徽颍上县正阳关注入淮河，所以郑州属于淮河流域。

房间窗户外不知道叫啥名儿的花开了，颜色那叫一个艳丽。想起来上半年在老家也拍了不少花儿，只是颜色更素雅。水果也是，这边的水果大多是皮厚肉少汁儿多，而老家的水果有时候用刀削会觉得浪费，牙啃最合适。相距远的地区间地理人文差异都太大了，不过我喜欢探索这些新奇。

老家在淮河边上，现在在大海边，都在看花儿。