【采购价日更,小龙虾“暗战”货源】#临沂身边事#

不到半个小时,营业额已经突破2000元。

  肖老板在短视频平台的第9场直播,没有过多寒暄,直播一开场就是他的炒虾画面。只见,4斤葵花籽油倒入20多斤重的大铁锅,肖老板负责炒虾,身旁的工作人员则讲解步骤——陕西韩城大红袍、二荆条辣椒、福建辣椒王……所用调料随着炒虾进行,逐个被脱口而出。

  小龙虾红色溢出屏幕,直播间销售也是一番火热场景。“我们现在每天进货300斤,当天就能卖光,主要走外卖。偶尔来了订单却没货了,就和客户商量要么明天发,要么先退款。”

  肖老板告诉新京报贝壳财经记者,每次直播只持续两个小时,炒虾辛苦是一方面原因,最主要的还是小龙虾卖光了。

  5月以来,小龙虾市场进入新一轮旺季。新京报贝壳财经记者采访从业者了解到,今年由于产量下滑等原因,鲜活小龙虾的采购价格进入上行通道。从餐饮店到加工厂,原材料抢购激烈使得小龙虾价格“一天一变”。

  自带网红属性的小龙虾,已经衍生出千亿增量市场。在这个尚未跑出龙头的赛道,竞争加剧,价格战一触即发。

  直播带货小龙虾,300斤“手慢无”

  凌晨5点,肖老板和往常一样起床,进货、装货、卸货,一整个流程下来,到家已经是11点。补觉,准备下午的“硬仗”:直播炒小龙虾,卖货。

  备料、熬鸡汤、熬牛油、炒虾……常赢三兄弟的后厨和直播间里,肖老板炒虾的同时,直播团队忙着直播、销售。贝壳财经记者探访时,一名工作人员正拿手机拍摄,同时不断和直播间网友互动,介绍下单方式,并展示鲜活的小龙虾、调味料、回答提问。

  肖老板透露,自己一天最多可以炒180斤小龙虾,“再多真的干不动了,你看看这锅,你可能都拿不动。”接受记者采访的功夫,手上又一锅小龙虾出炉了。

  从事餐饮行业20多年,肖老板此前一直做涮肉生意,去年才在朋友推荐下开始试水小龙虾。因此他也一直自称是小龙虾领域的“小学生”。

  他告诉贝壳财经记者,小龙虾的采购价每天都会变动,“我是固定从一个卖家拿货,提前一天订购。卖家从江苏拉来11吨小龙虾,一早上就能卖光,有时候我们店里300斤不够,会临时想加点货。往往没货了。北京都不需要仓储保存的,卖家当天运,当天卖光。”

  7月4日早上7点多,贝壳财经记者收到潜江水产商发布的小龙虾行情价格表,“硬789红虾”(指大小为7钱、8钱、9钱的红小龙虾)售价31元/斤。而6月30日,同类产品的价格为26元/斤。4天时间,涨幅达到了19%。

  贝壳财经记者了解到,“价格每天随行就市”是这一行业的一条行规。小龙虾水产商告诉记者,步入7月,小龙虾产量会逐渐降低,价格也会持续上涨。

  根据《中国小龙虾产业发展报告(2022)》,2021年,我国(统计未包括港澳台地区)小龙虾产业总产值为4221.95亿元,同比增长22.43%。以餐饮为主的第三产业产值3030亿元,同比增长36.49%。

  争抢货源:工厂贴近养殖基地

  贝壳财经记者自小龙虾产品加工端和餐饮业方面了解到,今年,加工厂采购活虾时竞争十分激烈,由于入局者扎堆涌进,餐饮企业也展开了价格战。

  6月中旬,湖北一小龙虾加工厂负责人告诉记者,今年小龙虾存在减产情况,“具体减产多少不太好说,但是我们收购时明显能感觉到涨价,尤其是5月1日到10日,同比涨幅在30%左右。”

  对于价格出现的较大起伏,该负责人分析道,消费者偏爱小虾,但是养殖户为了盈利想把虾养大再卖,市场供不应求了。

  针对今年市场行情,信良记创始人李剑接受贝壳财经记者采访时表示,受天气等因素影响,养殖户减产比较多,所以价格走高。鲜活小龙虾的采购价同比增长20%左右,熟制的小龙虾自然也是同步上涨。

  产量下滑,市场供不应求,原料采购端开始争抢养殖户货源。而成功抢到货源也有秘诀。“我们和养虾农民达成了深度的合作,建立了长期供货关系,到了上市季节,我们就开工了。”李剑称,作为一个预制食材品牌,信良记从一开始便奔着全产业链布局,工厂分布在小龙虾养殖基地附近,比如湖北、江苏、四川,每年小龙虾产量可达几万吨。

  小龙虾是信良记的首个爆款产品,至今在食材库中占据着半壁江山。

  李剑告诉记者,在产销过程中,小龙虾最难的地方在于锁鲜。消费者往往重视新鲜小龙虾的Q弹爽滑口感。“对于餐饮企业而言,采购运输存储保鲜都存在难点,客户的痛点便是我们的机会。”目前,信良记拥有专属冷链,具有运输速度快、便捷性高的特点。

  贝壳财经记者注意到,目前小龙虾消费市场已经形成了鲜活小龙虾、液氮锁鲜小龙虾、小龙虾虾仁、调味虾等综合市场,通过经销、零售或电商渠道,最终进入餐饮终端或者直达消费者手中。

  水产商提供的小龙虾产品目录显示,液氮速冻小龙虾分类包括速冻清水整肢虾、虾尾、干冻虾尾、调味虾、水洗虾仁。其中,中规格速冻清水整肢虾价格达到42元/斤,远高于鲜活虾。

  不过,对于很多规格较小的小龙虾或者小龙虾虾尾来说,大多会被加工成调味小龙虾,通过电商平台销售进入餐饮市场。

  年轻人催“红”小龙虾,为何龙头企业缺位?

  4月到9月是食用小龙虾旺季。在李剑看来,小龙虾具备网红属性,真正成为网红产品,很大程度上要归功于年轻人。“小龙虾最开始是从宵夜火起来的,这是年轻人很喜欢的一种聚会方式。除了适合拍照、发朋友圈,产品客单价不低,也满足了食客的炫耀心理,得到年轻人青睐成为其晋级网红的第一步。”李剑说,作为季节性产品,营造了一种稀缺感,所以每年一到特定时间,小龙虾上市,消费者就会想吃。

  “小龙虾作为风口品类,有较强的用户关注度和用户黏性,且受众年轻化,很多互联网平台把小龙虾当作热门品类来推送,很大程度上是在完善自身的产品矩阵,以此增强用户黏性。从整个产业端结合消费端来看,未来很大程度上,小龙虾会成为电商平台的新常态品类。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。

  知名度加持,冷链运输能力增强,外加小龙虾产品本身标准化发展,李剑认为这个市场空间依然很大,赛道可以实现长期稳定发展,并打算启动上亿资金,进行两个月的深度品宣,打造爆款小龙虾产品。身处规模过千亿的增量市场,李剑已经感受到市场竞争愈发激烈。“像我们这种供应链企业,主要是把产品供给餐馆。但这几年,一方面供应链企业开始BC兼顾,另一方面很多餐馆开始自己发展小龙虾产品,这就导致C端市场的厮杀很激烈,尤其是餐饮企业的线下市场争夺,价格战已经屡见不鲜。”在李剑看来,这个时候行业拼的就是品牌影响力,想要脱颖而出就是做知名度。

  不过,小龙虾热闹至今,尚未能跑出一个龙头企业。

  对此,盘古智库高级研究员江瀚认为,核心问题是入门门槛低。对于大部分品牌来说,想要有所起色并不难做到。此外,由于门槛较低,一个完全竞争的市场中差异化程度不高,小龙虾自然很难出现比较成规模的大型连锁品牌。

  而在朱丹蓬看来,地域性和季节性限制,是小龙虾很难铺满全国的主要原因,“小而散,乱象频发”仍为行业现状与痛点。国家高级食品检验师王思露同样关注小龙虾相关食品的安全性和口味。他告诉记者:“在烹调小龙虾的过程中,烹调温度必须要达到100℃,而且要持续加热20分钟以上,才能保证其完全熟透。”

  作为从业者,李剑称,小龙虾的供应链比较复杂。它并非全国养殖,想要让活虾实现全国内流通很难,各地的口味也不同,受限会比较高。小龙虾领域的发展还是要靠开拓更多消费者喜欢的小龙虾加工品。

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【“得硅料者得天下” 光伏上游业绩增长超预期】

从上半年归母净利润来看,通威股份同比增长304.62%-321.48%,双良节能同比增长212%-281%。

尽管光伏下游需求强度超预期,但是分走“最大蛋糕”的依旧是上游的硅料、硅片企业。

百川盈孚数据显示,7月5日,多晶硅价格28.4万元/吨,较上个统计日价格上行0.2万元/吨,西北地区金属硅企业检修增加,供应能力或有下行,7月份多晶硅价预计持续上涨。

就在7月4日晚,通威股份(600438.SH)发布2022年半年报业绩预增公告,公司归母净利润预计120亿元-125亿元,同比增长304.62%-321.48%。

与此同时,硅片赛道“新玩家”双良节能(600481.SH)也发布了2022年半年度业绩预增公告,公司归母净利润为3.20亿元-3.90亿元,同比增长212%-281%。

“虽然硅料的新增产能每个月基本上在5000吨左右,但是下游需求还是强烈,再加上有企业出现了安全事故,导致市场对于硅料供给的担忧预期增强,从而继续推升了价格的上涨。”7月5日,隆众资讯光伏分析师方文正告诉21世纪经济报道记者,7月份属于长单集中签订期,而现阶段硅料企业开始陆续检修,下游需求又不减,“多晶硅供不应求的局面比往月更甚,短期内硅料价格很难下降。”

“硅料、硅片股”集体上涨

尽管盘中略有震荡,但是依然难以阻挡通威股份上涨的节奏,7月5日该股盘中最高涨至67.86元,这一价格不仅突破了去年9月的62.77元高点,而且是该公司2004年3月以来上市的历史新高。

在业绩预增的公告中,通威股份表示业绩增长的原因就是“高纯晶硅业务受益于下游需求的增长,叠加新产能的顺利释放,实现量利大幅增长;电池片业务满产满销,出货量同比增长,大尺寸产品占比提升,盈利能力同比显著修复;农牧和食品板块持续贯彻质量方针,实现量利双增。”

21世纪经济报道记者注意到,通威股份今年上半年预计的120亿元-125亿元归母净利润,超过了其2021年和2020年的118亿元归母净利润的业绩总和。

实际上,硅料价格上涨才是通威股份今年上半年取得如此好业绩的主要原因,也是促使其股价创出十八年历史新高的重要原因。

东吴证券曾朵红团队认为,通威股份今年上半年的业绩超市场预期,“基于硅料价格持续超市场预期,我们上调2022-2024年盈利预测,我们预计2022-2024年归母净利润预测227/195/166亿元(前值为155.35/125.50/132.51亿元),同比+176%/-14%/-15%,对应2022-2024年EPS为5.03/4.32/3.68元,给予公司2022年18xPE,对应目标价90.6元,维持‘买入’评级。”

受业绩增长预期,A股市场硅料概念股7月5日集体上涨,大全能源(688303.SH)上涨5.09%报收77.03元、特变电工(600089.SH)上涨4.99%报收30.72元、通威股份(600438.SH)上涨3.23%报收67.75元……

尽管上游硅料价格暴涨,但是硅片行业的盈利似乎并没有受到什么影响,双良节能的半年报预增公告或可说明一切。

对于上半年业绩的暴涨,双良节能认为主要有两个原因,“一是多晶硅作为光伏行业的基础材料,行业也快速扩产……公司光伏设备订单实现历史性突破,整体业绩实现了较大幅度的增长。二是,公司在包头的单晶硅项目目前快速推进、投产顺利,光伏硅片产品受到客户普遍认可,开始为公司收入和利润的增长作出贡献。”

二级市场上,双良节能的股价涨幅惊人,7月4日股价最高涨至19.22元,创出自2015年8月24日以来的近7年新高。

“双良节能的业绩超预期给其他硅片上市公司的股价打开了想象空间,投资者会认为既然双良能赚那么多钱,其他硅片企业上半年的业绩也不会差。”某券商电新行业分析师告诉21世纪经济报道记者,这一轮的硅料价格上涨超出了所有人预期,突发的事件更加强了市场对于硅料供给的担忧,从而继续推升了价格的上涨,“但是硅片行业基本可以向下游传导硅料涨价带来的成本增幅,依旧可以维持着相对较高的盈利水平。”

7月5日,除去双良节能、隆基绿能(601012.SH)股价略有下跌之外,上机数控(603185.SH)以涨停报收178.21元、京运通(601908.SH)以上涨8.97%报收10.57元、TCL中环(002129.SZ)以上涨2.89%报收60.89元……

西南证券研报观点认为,继续坚定看好7月光伏板块上行行情,重申对于行业景气度上行的观点:“一是,海内外需求仍然旺盛,开工率并未受上游涨价影响下降。二是二季度业绩表现优异。三是,三季度硅料产能释放,带动产业量利齐升。特别需要提出,宏观及长期角度看,各国新能源替代化石能源需求增大是大趋势。海外政策方面利好不断。持续底部推荐,细分板块顺序硅料>电池>硅片>组件,建议积极布局拥有alpha的公司。”

“得硅料者得天下”

高纯多晶硅是光伏组件制造的基础原材料,处于光伏产业的上游环节。随着各国纷纷发布“碳中和”愿景,以及全球光伏平价上网进程逐步推进,光伏装机正在由政策补贴驱动转向经济性驱动,成长性日益凸显。

根据硅业分会统计,2021年全球多晶硅产量达到63.1万吨,同比增长20.2%,其中光伏领域消耗多晶硅61.4万吨。

根据中国光伏行业协会《2021年光伏行业发展回顾与2022年形势展望》,在多国“碳中和”目标、清洁能源转型及绿色复苏的推动下,乐观估计2025年全球光伏新增装机量将达到330GW,对应多晶硅需求约为111万吨。2030年新增装机量将进一步提升。

“今年下游需求增长较快,60多万吨的硅料产量是无法满足需求的,因此即使每月都有新增产能,但是依旧推升了硅料价格的上涨,更何况又发生了安全事故。”上述某券商电新行业分析师坦言,以目前的情况来看,作为光伏产业的基础原材料,随着全球光伏发电热潮,多晶硅的需求量大幅增长,在未来10年必将迎来快速发展机遇,“得硅料者得天下”,“光伏行业的资源主要集中在上游几家龙头企业里,他们几乎分享了行业整体利润的七成左右。”

硅料在6月以来的暴涨超预期或源自这次安全事故,今年6月中旬,东方希望集团在新疆准东经济开发区的一期多晶硅项目发生起火,有消息称“该事故由于公司多晶硅厂内的过热器泄漏停机而引起的。”

上述某券商电新行业分析师告诉21世纪经济报道记者,此次事故直接导致东方希望集团的一期项目进入检修期,“大概一个月左右。据我们调研的信息,这个一期多晶硅项目年产能约3万吨,以此计算,预计影响产量在2500吨左右,这直接导致了部分长单供应突然中断。”

隆众资讯光伏分析师方文正也认为,安全事故的发生放大了心理预期,“而且夏季是用电高峰,安全生产就成为各地政府重点关注的事情,将会加大企业检修的预期。对整个行业目前的心态来说,但凡少一点量,市场就会担忧供给不够。这次少了2500吨左右,对市场的心理影响就更大,所以说越少越紧俏,硅料价格就这样涨得超出了预期。”

据21世纪经济报道记者了解,夏季高温进入装置运行高风险期,目前硅料高价下产能普遍高负荷运行,事故风险更高,今年三季度将新增3家企业计划检修,使得市场更加坚定了国内硅料供应持续短缺的预期。

“而且,硅片价格大幅上涨,在一定程度上支撑了下游对硅料价格涨势的接受度,例如隆基的涨价。”上述某券商电新行业分析师如是说。

6月30日晚,隆基绿能官网发布最新硅片价格信息,单晶硅片P型M10165μm厚度(182/247mm)单片价格为7.30元,5月底公布的价格为6.86元;单晶硅片P型M6160μm厚度(166/223mm)单片价格为6.08元,5月底公布的价格为5.72元;单晶硅片P型158.75/223mm160μm厚度价格为5.88元,5月底公布的价格为5.52元。综合来看,上调幅度均超6%。

在此背景下,方文正认为,硅料价格目前完全是受供需的影响,“去年末是一轮硅料扩产潮,到今年底才会有新增产能出来,至少要等到明年一季度才能真正投入使用,在此之前,硅料价格都很难出现大幅下跌的可能性。”

如何营造清凉感?诀窍一:让光成为穿搭的一部分。

透明是清凉感的灵魂。以面料为媒,“引光入室”,使单品于虚实之间实现审美的留白。

理想的透明感应是“透而不露”,这种设计可以做得很日常,其中要点便在于将“透明”融入细节之中~

比如这件穿了N年的圆领上衣,廓形乍看中规中矩,实则设计之点睛,全在“虚实相间”的镂空条纹。上衣镂空分两层,袖子全透光,衣身部分则多加一层轻薄内衬,整体效果薄而不透,穿着时无须为内衣而烦恼。

与之搭配的浅蓝斜纹百褶裙,百褶部分由窄入宽,使裙子下摆带有极强飘逸感。此外,腰间系一海魂条纹窄丝巾,蓝白交错,带点夏日大海的气息。

在这身搭配中,“克制”是完善清凉感的一部分,比如蓝白色调统一,深浅结合;又比如斜纹、百褶、镂空横纹三种线条元素低调呼应——这也说明了“清凉感穿搭”中一个隐藏诀窍:去繁就简,变化于“不动声色之间”~

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上衣:N年前在国内入的Rococo
半裙:Club Monaco(00码)
海魂丝巾: Banana Republic

特别想写“清凉感穿搭”,也知道大概方向是什么,可惜小衣橱里单品不足,因此在写之前的周末,破天荒去商场里实地采购~

某种程度上,清凉感,透明,素净,自然面料,其实是非常亚洲的审美,欧美品牌很少会往这个方向走(走上这条路的牌子价格都太贵,低价位的快时尚缺少质感,这其中最大问题在于中间价位品牌出现严重断层)

Club Monaco这个牌子前几年一直有留意,总觉质感有余但性价比不足,今年再看,惊喜部分单品无论从设计到面料到实穿度都提升了几个level(同样走职场路线,Club Monaco较之Theory更休闲温柔,感觉过往几年设计还在摸索期,今年确定方向,做得挺出彩。也摸过它家羊绒,真的挺不错)

不过这个牌子选购上最重要就是权衡性价比(所谓权衡性价比,是指充分考虑单品在同类品牌中的“不可替代性”。比如这条半裙,颜色少有,设计拔群,同类型里很难找,还能有折扣,简直哇哈哈哈哈哈[哈哈])

逛Club Monaco之前,在Banana Republic入了长丝巾(对于非学生党,BR家仅推荐丝巾帽子皮带之类的配饰),非常简单但实搭一流,蓝白海魂设计原本就夏天,那会灵机一动,有了这期杂志里用丝巾贯穿全场的念头[憧憬]~

Rococo家这件上衣是很多年前了(其实我不知道这家店但记得是在某个商场里偶然逛到的),简简单单但细节满满,一眨眼,已经穿了许多年(过往搭配见图7-9)

非常日常但还是有些小心思的一身,希望大家会喜欢[开学季]

祝周三快啦!

#今天穿什么##夏日穿搭#


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