【卤蛋小面包】除橄榄油外的材料和成面团,一般面包机20分钟；和好的面团里倒入橄榄油继续揉到出膜发酵；鹌鹑蛋先煮熟,剥皮；老卤汁烧开,放鹌鹑蛋卤制,待入味即可；面团发好后分成小面团,饧上10分钟；把小面团稍微擀开,放入卤好的鹌鹑蛋封口；放入烤箱隔水2次发酵；刷上蛋液,撒芝麻,180度20分钟。https://t.cn/A6ILxBbQ

火腿沙拉小面包，新手入门必学

今天我们继续来做一次发酵的小面包，做法简单，新手也能完全胜任的那种，简直比面包店卖的好吃百倍！

————————————————
面团材料：牛奶135克，白糖35克，鸡蛋液35克，盐3克，酵母3克，高筋面粉250克，黄油20克
✅表面：沙拉酱+番茄酱，火腿2根，葱花
‍做法：
1️⃣面团的所有材料混合（除黄油外），揉出厚膜加入黄油，继续摔揉出扩展程度即可。
2️⃣直接平均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
3️⃣排气后再次滚圆放入烤盘，移入烤箱，底部放一碗开水辅助发酵（不通电），发酵1.5倍大取出刷一层蛋液。
4️⃣均匀挤上番茄酱和沙拉酱，上下火190度20分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整哈）。

————————————————
❤️温馨小提示：
一，这款面包好吃的主要成份是表面的番茄酱和沙拉酱，缺一不可。
二，面团出膜要求不高，有伸延性即可。
#夏日正当食##亿点曝光计划##烘焙##面包#

一位只说真话的甜品师图图
今天谷着面包店48缘
1.椒香海盐牛角8缘
不是法式牛角开酥的，是甜面团做的牛角造型，所以油脂很少。淡淡海盐，微咸，加上黑胡椒的香气有一点麻的口味。不错哦。
2.凝香黄米10缘
很松软的甜面团里面包了黄米馅，冷了后黄米没有粘粘的感觉了，微微有些颗粒感。很新奇的组合。
3.藤椒鸡腿14缘
也是甜面团里面加了鸡肉馅，鸡肉是嫩嫩的鸡腿肉块，有藤椒的麻辣的感觉。
4.伯爵红茶吐司16缘
这个是我喜欢的味道，吐司的质感很好，加了奶酥馅，全是伯爵红茶的味道。整体完美，是一个满分作品。
5.送到小面包
超级松软的日式小面包。做了一个被子的造型。
总结
主打日式面包的一家店，老板说酵母是自己发酵的自己培养的（这个很难的），不是用的干酵母。整体都是很轻盈，包括面包的颜色也是淡淡的，油脂感很少。最主要每一款产品都有自己独特的味道。风味。这就很完美，地址军分区，值得一试。#美食[超话]##面包[超话]# https://t.cn/A6JhX1AU