昨晚做的面包是彻底的失败。手一抖水放多了，然后就彻底地打不成面团，用厨师机拌了快俩小时，噪音吵得我脑子疼，最后还是粘手得一塌糊涂。

后来上网一查，面团越揉越粘的原因很多，要么是一开始水放多了，要么面粉的吸水原因，还有我揉面过头破坏了面筋，或者温度过高面团太早发酵也破坏了面筋……妈呀，面包真是比甜品复杂多了！

我本来要做葡萄干坚果面包棍的，最后保险起见还是像上次一样放铸铁锅里烤。成品倒还是出来了外脆内软的口感，就是没有大孔洞，也因为过度揉面而完全不香了。

在Dirt那本书里，里昂的面包师傅Bob强调面粉是好面包的灵魂……封控期间也搞不到好面粉，本来的一点高筋面粉马上要用完了，我是不是该开始自己洗面筋了……

说实话我没有很爱做面包，太花时间了，而且上海有那么多一流的面包房。解封了出去第一件事就是大买特买！

记录生活第三天，体重59.4，最近没睡好感觉有点体力不支，早上运动完随便吃口就赶紧给孩子做午饭，做完赶紧喂她吃没想到这家伙吐的哇哇的又赶紧给她换衣服洗澡打扫战场，然后煮我们的午饭，中午饭主食是我女儿剩的花生酱拌面半碗加小碗杂粮饭，下午加餐，半个苹果，一片吐司，一个鱿鱼太大了吃了半个，四分之一包昨天的锅巴，吃完孩子醒了带她出去玩到快六点才回来，结果又是吃她半碗剩面条加大半碗汤和中午的剩菜，还有小半碗酒酿和几粒冷冻莓果和半根香蕉，杂七杂八这一天也没少吃，就是管不住嘴，做面包的时候太喜欢这个过程了，厨师机用到的频率也变高了，今天完全没有比例自己摸索着放奶和面粉把黄油改成橄榄油了，真是稀了加面干了加奶快被自己笑死了，今天又是用厨师机揉出手套膜的一天哈哈哈。面包脑袋爱做面包虽然现在做的丑但是我相信肯定会越做越好[doge][doge][doge]

p1真的无法做到与素颜和解！
p2每次练完背必红！但我真的爱练背
p3冻香蕉真的好绝 所以我又冻了几根
p4我真的好爱做面包 但是每次做完就会狂炫 现在在克制自己不做面包了
p5浅试凉拌鱼腥草 看来我还是有点做饭天赋的
p6打了一个双黄蛋！
p7运动快乐
p8笑死 换了床单 发现不合尺寸 将就用了 搬得太累了
p9买菜人
p10感谢小狗
p11做核酸拍到的云☁️
p12 早餐除了图片上这些 我还吃了其他的 （这就是为什么我胖的原因吧
p13抖音刷到 第二天马上起床试 也还行吧
p1415害 谁能想到这是我最后一次去健身房 还好那天临时决定练臀 真是个正确的决定！ https://t.cn/RuQ52aU