#V光计划#市场、产品，还是客户感受？套用到5年一次的法国总统大选中呢？
巴黎15区塞纳河边一家电器连锁店的店长先生，个子不高，人很精明。他对我说，每天他主要的工作时间全是花在安抚客户上，处理客户跟商店的纠纷。
法国的商家一般都不怎么把客人当回事。像这位精明的店长，虽然把客户关系放在优先考虑的事项上，但是在处理问题的时候，从旁边观察来看，仍然是比较粗糙。同样是这家店，你在新冠爆发之前去买东西，想找个店员问问有关产品的详细情况、解决一下你的具体疑问，那完全是一个撞大运的问题，所谓“考验你的人品”。因为根本就没有几个店员在售货大厅里等着迎接你。仅有的几个工作人员，他们自己还得相互聊天儿呢！根本不会主动招呼客人。新冠之后，经营的危机感加强，投入的人力更多了，可能店长的要求也更高了，店员们的服务态度也得到了改善。这不是我说的，这是家就住在这家店的旁边、是他们老客户的法国朋友巴斯卡尔说的。
一直有人认为，要说经商，头脑灵活、善于经营、肯吃苦、“和气生财”，一般都说是犹太人、中国人、阿拉伯人，还有西方人当中的盎格鲁萨克森人。法国人做生意不怎么在行。
一家从原来国营的法国电信分离出来的独立电话公司，为了留住老客户，应付现在市场上越来越激烈的竞争局面，使用的方式十分原始粗鲁。你给他们打电话说，我要解除跟你们的合同。他开始客气地问你，为什么？你说因为别的电话公司提供的服务更好、价格更便宜，他马上接下来说我也会给你同样的服务，比那家公司还要便宜。你说不用，谢谢了。我太了解你们的服务了！再说，如果你们有更好的价格，为什么不早跟我推荐呢？现在我要走了，你才说你们也能便宜！他这时还会使出浑身解数挽留你，说如果你要走了，将来我们有了更好的价格和服务，你想回都回不来了！你会说既然从你们这里解约这么难，那我将来永远也不会回来、也不敢再回来了！这个时候他忽然会跟你说：“你说的是什么？我听不清！”然后就把你电话挂掉了。你耐着性子再打一遍，又听了半天音乐之后才有另外一个接线员接待你，同样的对话又不得不再来一次，最后又被类似的借口挂掉了！
这时候你才明白，原来他们就是被这么训练出来的！就是为了给你解约制造困难、指望你知难而退。
另外一家号称百年老店的大银行，也是一样。面对市场上越来越多的竞争对手，为了拴住老客户，或者说为了榨尽客户的最后一滴血，不得不使出在一般人看来超出了底线的手段。你去跟他们解除合同，说我要关掉在你们银行的账户。他会用各种手段拖延、推迟乃至否定你的关户申请：你这个规定不符合、那个要求没达到等等等等。目的就是能多拖一天就多拖一天，多收你的服务费，直到把你账上的余款全都当作服务费收光了，再把你的账户关掉。如果你不幸在这个银行还有一些没到期的存款或者理财产品等等，那你就麻烦大了，估计是取不回来了！
说他们超出底线一点都不过分。因为一般人不会相信，一个百年老银行，现在会使出这种下三滥的手段对待要离开自己的客户。
上述这两个例子不是作者发挥的，而是身边有亲身的经历者。这两个公司的内部人员，有意无意地也透露出过一些内幕。当然，他们的商业竞争对手，如果不是比他们更下三滥的话，有可能也会告诉你更多的内幕。
一位研究经营的学者曾经说，法国商家这么做，是他们还处在经营的“19世纪”，就是说即使到目前这种国际商业形势下，他们最在意、着力最多的，还是市场、市场占有率。其实经营的“20世纪”，市场早已不是最重要的了，商品本身才是关注的重点。与其把精力放在市场上，不如去努力做好自己的产品。最终占领市场的，是产品，而不是其他的花拳绣腿、更不是强买强卖。而经营的“21世纪”最重要的因素则既不是市场、也不是产品，而是客户感受。市场能不能够站得住、产品好不好，最终还是得由客户说了算。学者认为，这一点对某些法国商人来说，还理解不了。或者说，他们还处于完全无视客户感受这个阶段。所以，也有专家认为，在商业上，法国人凡是在没有竞争对手的时候，还可以做得不错。一旦碰到有比较强的竞争对手的时候，就容易乱了方寸。一个只重视市场占有率的商家，恐怕干不过已经超越了这个阶段、而开始重视产品、甚至重视客户感受的竞争对手。
政府早已经注意到了这种情况，努力从有关规定上，促进商业竞争，避免形成垄断、增加市场活力。比如上述电信行业那个例子，法国政府就规定，如果客人愿意找一家新的电信供应商，那就由这家新的电信供应商去负责解除该客户的原有合同。客人什么也不用管。
看来真像是某个政府官员在电视上公开所言，“其实最了解法国人民的，还是我们法国政府！”
当然，政府也面临重新洗牌。5年一次的法国总统大选，将在一个月之后选出新的总统。而再过大约两个月举行的立法选举将产生新的政府。不知道未来法国新的总统和政府，有没有什么高招，提高法国商家的服务意识？
如果把市场、产品和客户感受，套用到大选中做一个不恰当的类比：市场显然就是选票、支持率；产品则是候选人的竞选大纲；客户感受嘛，那得当选了之后才能知道。所以客户感受是最不重要的。产品当然重要，但在竞选阶段，主要还得靠忽悠。最重要的还是市场，——掌不了权，客户用了别人的产品，也只有别人才有资格谈客户感受！
巴黎15区塞纳河边一家电器连锁店的店长先生，个子不高，人很精明。他对我说，每天他主要的工作时间全是花在安抚客户上，处理客户跟商店的纠纷。
法国的商家一般都不怎么把客人当回事。像这位精明的店长，虽然把客户关系放在优先考虑的事项上，但是在处理问题的时候，从旁边观察来看，仍然是比较粗糙。同样是这家店，你在新冠爆发之前去买东西，想找个店员问问有关产品的详细情况、解决一下你的具体疑问，那完全是一个撞大运的问题，所谓“考验你的人品”。因为根本就没有几个店员在售货大厅里等着迎接你。仅有的几个工作人员，他们自己还得相互聊天儿呢！根本不会主动招呼客人。新冠之后，经营的危机感加强，投入的人力更多了，可能店长的要求也更高了，店员们的服务态度也得到了改善。这不是我说的，这是家就住在这家店的旁边、是他们老客户的法国朋友巴斯卡尔说的。
一直有人认为，要说经商，头脑灵活、善于经营、肯吃苦、“和气生财”，一般都说是犹太人、中国人、阿拉伯人，还有西方人当中的盎格鲁萨克森人。法国人做生意不怎么在行。
一家从原来国营的法国电信分离出来的独立电话公司，为了留住老客户，应付现在市场上越来越激烈的竞争局面，使用的方式十分原始粗鲁。你给他们打电话说，我要解除跟你们的合同。他开始客气地问你，为什么？你说因为别的电话公司提供的服务更好、价格更便宜，他马上接下来说我也会给你同样的服务，比那家公司还要便宜。你说不用，谢谢了。我太了解你们的服务了！再说，如果你们有更好的价格，为什么不早跟我推荐呢？现在我要走了，你才说你们也能便宜！他这时还会使出浑身解数挽留你，说如果你要走了，将来我们有了更好的价格和服务，你想回都回不来了！你会说既然从你们这里解约这么难，那我将来永远也不会回来、也不敢再回来了！这个时候他忽然会跟你说：“你说的是什么？我听不清！”然后就把你电话挂掉了。你耐着性子再打一遍，又听了半天音乐之后才有另外一个接线员接待你，同样的对话又不得不再来一次，最后又被类似的借口挂掉了！
这时候你才明白，原来他们就是被这么训练出来的！就是为了给你解约制造困难、指望你知难而退。
另外一家号称百年老店的大银行，也是一样。面对市场上越来越多的竞争对手，为了拴住老客户，或者说为了榨尽客户的最后一滴血，不得不使出在一般人看来超出了底线的手段。你去跟他们解除合同，说我要关掉在你们银行的账户。他会用各种手段拖延、推迟乃至否定你的关户申请：你这个规定不符合、那个要求没达到等等等等。目的就是能多拖一天就多拖一天，多收你的服务费，直到把你账上的余款全都当作服务费收光了，再把你的账户关掉。如果你不幸在这个银行还有一些没到期的存款或者理财产品等等，那你就麻烦大了，估计是取不回来了！
说他们超出底线一点都不过分。因为一般人不会相信，一个百年老银行，现在会使出这种下三滥的手段对待要离开自己的客户。
上述这两个例子不是作者发挥的，而是身边有亲身的经历者。这两个公司的内部人员，有意无意地也透露出过一些内幕。当然，他们的商业竞争对手，如果不是比他们更下三滥的话，有可能也会告诉你更多的内幕。
一位研究经营的学者曾经说，法国商家这么做，是他们还处在经营的“19世纪”，就是说即使到目前这种国际商业形势下，他们最在意、着力最多的，还是市场、市场占有率。其实经营的“20世纪”，市场早已不是最重要的了，商品本身才是关注的重点。与其把精力放在市场上，不如去努力做好自己的产品。最终占领市场的，是产品，而不是其他的花拳绣腿、更不是强买强卖。而经营的“21世纪”最重要的因素则既不是市场、也不是产品，而是客户感受。市场能不能够站得住、产品好不好，最终还是得由客户说了算。学者认为，这一点对某些法国商人来说，还理解不了。或者说，他们还处于完全无视客户感受这个阶段。所以，也有专家认为，在商业上，法国人凡是在没有竞争对手的时候，还可以做得不错。一旦碰到有比较强的竞争对手的时候，就容易乱了方寸。一个只重视市场占有率的商家，恐怕干不过已经超越了这个阶段、而开始重视产品、甚至重视客户感受的竞争对手。
政府早已经注意到了这种情况，努力从有关规定上，促进商业竞争，避免形成垄断、增加市场活力。比如上述电信行业那个例子，法国政府就规定，如果客人愿意找一家新的电信供应商，那就由这家新的电信供应商去负责解除该客户的原有合同。客人什么也不用管。
看来真像是某个政府官员在电视上公开所言，“其实最了解法国人民的，还是我们法国政府！”
当然，政府也面临重新洗牌。5年一次的法国总统大选，将在一个月之后选出新的总统。而再过大约两个月举行的立法选举将产生新的政府。不知道未来法国新的总统和政府，有没有什么高招，提高法国商家的服务意识？
如果把市场、产品和客户感受，套用到大选中做一个不恰当的类比：市场显然就是选票、支持率；产品则是候选人的竞选大纲；客户感受嘛，那得当选了之后才能知道。所以客户感受是最不重要的。产品当然重要，但在竞选阶段，主要还得靠忽悠。最重要的还是市场，——掌不了权，客户用了别人的产品，也只有别人才有资格谈客户感受！
听说珠江新城新开一家海鲜排队神店，连广州塔都为它亮灯，从塔顶上的滚动播放霸气表白，到花城广场的路牌、富力盈信广场的入口处、停车杆等位置，都在宣告「椰林海鲜码头」已经开业。
如果你是海鲜控，大概已经听说过「椰林海鲜码头」，2007出生在广州花都一片荒草地上，那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊，他们暗下决心，期待有那么一天，这家店也能被大多数食客所认识。没有路，就用血汗和毅力拼出一条路。
之后一路稳步发展积攒能量，step by step，14年后，它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店，今年开始加速度逆势扩张，足迹踏进广州。
口号很朴实：“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西，就往死里做到极致，这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么，这家海鲜神店，到底有什么不一样？话不多说，跟着TA叔来逛一逛～
Part 1 ：逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店？因为他们根本就不是要做一家餐厅，而是要做一个大型海鲜乐园，一进店就开启逛乐园模式！
只知道星巴克有气氛组，没想到一个做海鲜的也餐厅也有，而且是“逢节必有戏”。
一进来，就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞，个个像打了鸡血一样，还没开吃，已被精彩的表演投喂一番，这个moment，我都忍不住跟着一起摇摆起来～
服务员不叫服务员，叫“渔妹”、“渔哥”，无论你问什么，都会先说：亲您好，椰林欢迎您，椰林喜欢您！据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”，把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2：生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然，这里最“海洋”的元素就是海鲜！海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园，边走边逛，满眼生猛海鲜，简直太开心～
上百款海鲜品种，直接从产地配送，即日到店，并且价格也一定要是码头的价格，这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有，海鲜达人必须要来打卡～
②干水海鲜现点现捞
现点现称现杀现煮，海鲜点好，小哥在你面前「干水」，即在称前甩三下，去掉多余的水分，价格绝对没有水分～
③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工，厨房是360度无死角全透明的，厨师们听到音乐也会跟着舞动，也太欢乐了吧！
他们号称是“食品卫生的洁癖者”，食品安全是最重要的，所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范，处理刺身也有专门的工作间，毕竟吃得放心是第一位。
part 3：花式海鲜做法 招牌菜燥起来！
在海鲜池逛了一圈满载而归，成年人不做选择题，TA叔把想吃的海鲜全部点了！
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤，第一口就大呼：鲜！有点像瘦肉汤的味道，瘦肉不柴，可以一起吃掉！海贝的加入让这碗汤清甜无比，热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹，这次要换点新鲜的！松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种，基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对，是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法，没什么好说的，口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了，加入姜汁，有股淡淡姜清香，跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
把两头稍微剪开，整条腿的肉慢慢扯出来塞进嘴里吃，那丝丝纤维感是最满足的~
生焗花龙虾/刺身
比起芝士焗，我更爱生焗花龙虾的风味，这种做法特别入味，酱味浓香，但是并不咸，也不是很重口，所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味，反而和甜鲜味相得益彰。
刺身我个人也很喜欢，晶莹透明的龙虾肉可以透光，入口是满嘴的爽甜和鲜味，那股鲜在口中弥漫很久。
清蒸珍珠老虎斑
虽然是传统清蒸做法，妙在提供了两种酱汁选择，一边是葱油，一边是辣椒酱，各有风味，老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑，趁热吃就是对它最大的礼赞。
大响锣刺身
响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材，在一些高级餐厅，一片堂灼响螺可能售价达四位数，这里的价格无疑会更接地气。
看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉，片得薄可透光，蘸点芥末酱油，入口嫩滑鲜甜，拿来白灼也是不错的选择。
码头烤罗氏虾
手掌那么大的罗氏虾，火候刚刚好，外壳酥脆得像饼干、还散发阵阵椒盐香，里面的肉是实打实的Q弹饱满。淡淡的盐味和胡椒香气，其实更能激发虾的鲜味，比简单的清甜感更多了一丝咸辛的味道。
椒盐富贵泰虾（濑尿虾）
濑尿虾比手掌还长，个头超大！自制的秘方椒盐，是关键，但是别问，问就是不会告诉你。
“咖嚓”一口咬下去，虾壳比薯片都要酥脆，
捏住头尾，剥去外壳，这濑尿虾新鲜、饱满、嫩弹，椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里。
烧汁焗鲍鱼
这道烧汁鲍鱼也是意外惊喜，其实鲍鱼本身没有味，全靠酱汁“吊味”，加入特调烧汁大火焖，每一只鲍鱼都充分吸收了酱汁，超级入味！
盐焗斑马花螺
螺肉爱好者不要错过斑马花螺，螺肉超大一个，浸满酱汁，牙签扯出来慢慢嘬，欲罢不能。
脆炸九肚鱼
九肚鱼表皮炸得卜卜脆，特别酥香，里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中，白皙细腻，像嫩豆腐一样，一定要蘸特调沙拉酱，酸甜可口。
啫啫鱼扣鱼卜
啫啫煲也是椰林的招牌之一，鱼卜鱼扣调好味后直接生啫，一滴水都不用加，那“啫啫”作响的声音犹在耳旁，香气就直冲鼻腔，Q弹香脆的口感，下酒一流！
①号生煎包
一咬开会爆汁的①号生煎包，外皮松软，底下是脆脆的芝麻底，里面包着的是龙虾肉馅，尝过后直呼：光为了这个生煎包都值得二次打卡！
Part 4：3000㎡霸气海鲜码头
沉浸式海滩体验
3000㎡超大环境，看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思，装潢雅致，而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝，高级～
从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩，渔网、椰树、船，随便拍一张都可以假装在海边。
走廊很特别，水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯，还有一颗颗椰树躲在角落，适合出片。
大厅、包房都有，位置宽敞明亮，最大的包房可以容纳20多人哦，家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。
这家店直接把码头的丰富搬到你身边，用码头的价格卖海鲜，把海鲜做成吃货们最爱吃的味道，因为他们“只会做海鲜”。欢呼，以后吃海鲜又多了一个好选择！ https://t.cn/A6M6q8tn
如果你是海鲜控，大概已经听说过「椰林海鲜码头」，2007出生在广州花都一片荒草地上，那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊，他们暗下决心，期待有那么一天，这家店也能被大多数食客所认识。没有路，就用血汗和毅力拼出一条路。
之后一路稳步发展积攒能量，step by step，14年后，它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店，今年开始加速度逆势扩张，足迹踏进广州。
口号很朴实：“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西，就往死里做到极致，这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么，这家海鲜神店，到底有什么不一样？话不多说，跟着TA叔来逛一逛～
Part 1 ：逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店？因为他们根本就不是要做一家餐厅，而是要做一个大型海鲜乐园，一进店就开启逛乐园模式！
只知道星巴克有气氛组，没想到一个做海鲜的也餐厅也有，而且是“逢节必有戏”。
一进来，就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞，个个像打了鸡血一样，还没开吃，已被精彩的表演投喂一番，这个moment，我都忍不住跟着一起摇摆起来～
服务员不叫服务员，叫“渔妹”、“渔哥”，无论你问什么，都会先说：亲您好，椰林欢迎您，椰林喜欢您！据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”，把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2：生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然，这里最“海洋”的元素就是海鲜！海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园，边走边逛，满眼生猛海鲜，简直太开心～
上百款海鲜品种，直接从产地配送，即日到店，并且价格也一定要是码头的价格，这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有，海鲜达人必须要来打卡～
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③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工，厨房是360度无死角全透明的，厨师们听到音乐也会跟着舞动，也太欢乐了吧！
他们号称是“食品卫生的洁癖者”，食品安全是最重要的，所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范，处理刺身也有专门的工作间，毕竟吃得放心是第一位。
part 3：花式海鲜做法 招牌菜燥起来！
在海鲜池逛了一圈满载而归，成年人不做选择题，TA叔把想吃的海鲜全部点了！
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤，第一口就大呼：鲜！有点像瘦肉汤的味道，瘦肉不柴，可以一起吃掉！海贝的加入让这碗汤清甜无比，热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹，这次要换点新鲜的！松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种，基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对，是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法，没什么好说的，口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了，加入姜汁，有股淡淡姜清香，跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
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刺身我个人也很喜欢，晶莹透明的龙虾肉可以透光，入口是满嘴的爽甜和鲜味，那股鲜在口中弥漫很久。
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虽然是传统清蒸做法，妙在提供了两种酱汁选择，一边是葱油，一边是辣椒酱，各有风味，老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑，趁热吃就是对它最大的礼赞。
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啫啫煲也是椰林的招牌之一，鱼卜鱼扣调好味后直接生啫，一滴水都不用加，那“啫啫”作响的声音犹在耳旁，香气就直冲鼻腔，Q弹香脆的口感，下酒一流！
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一咬开会爆汁的①号生煎包，外皮松软，底下是脆脆的芝麻底，里面包着的是龙虾肉馅，尝过后直呼：光为了这个生煎包都值得二次打卡！
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沉浸式海滩体验
3000㎡超大环境，看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思，装潢雅致，而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝，高级～
从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩，渔网、椰树、船，随便拍一张都可以假装在海边。
走廊很特别，水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯，还有一颗颗椰树躲在角落，适合出片。
大厅、包房都有，位置宽敞明亮，最大的包房可以容纳20多人哦，家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。
这家店直接把码头的丰富搬到你身边，用码头的价格卖海鲜，把海鲜做成吃货们最爱吃的味道，因为他们“只会做海鲜”。欢呼，以后吃海鲜又多了一个好选择！ https://t.cn/A6M6q8tn
最近要好好的清一下库存照片！拖延症博主的电脑盘要满了[允悲][允悲][允悲]
这组照片都是去年的了，记得那时候刚给孩子断奶一个月，一直都没来得及修，今年减肥又瘦了12斤，还是要坚持做一个辣妈的！
哪吒头很适合我啊，哈哈哈哈，一瞬间年轻了五岁，不过我的丸子头有点粗糙了，我儿子看这组照片还说，看着好像姐姐[允悲][允悲][允悲]最甜不过我儿子的嘴巴哦！#我的超红穿搭##宝妈分享#
这组照片都是去年的了，记得那时候刚给孩子断奶一个月，一直都没来得及修，今年减肥又瘦了12斤，还是要坚持做一个辣妈的！
哪吒头很适合我啊，哈哈哈哈，一瞬间年轻了五岁，不过我的丸子头有点粗糙了，我儿子看这组照片还说，看着好像姐姐[允悲][允悲][允悲]最甜不过我儿子的嘴巴哦！#我的超红穿搭##宝妈分享#
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