保温杯里的中药饮片该如何选择？
来源：中国中医药报
如今，“保温杯里泡中药”早已不是中老年人的专利，年轻人也成了养生潮流的主力军。保温杯里泡的“中药”可谓五花八门，严格来说，人们泡进保温杯的都是中药饮片。那么，中药饮片是什么意思？我们又该如何选择中药饮片呢？
中药饮片是什么？
中药饮片是指在中医药理论指导下，根据辨证施治及调剂、制剂的需要，对中药材进行加工炮制形成的产品。也就是说种植采收后的中药材需先经炮制加工成为中药饮片后，方能进入医院、药店等处，然后消费者才能买到手中，用水冲泡代茶饮。
炮制加工方法种类多样，繁简不一。简单的有净制、切制、加热炮制；复杂的有加辅料炮制，根据所用辅料不同，分为酒炙、醋炙、蜜炙、油炙等法。
这里也提醒大家，一定要用从正规渠道购买的中药饮片泡水，千万不要随意使用不明来源或未经加工的植物、药材。
中药饮片代茶饮有效吗
中药饮片是医院和药店代煎中药汤剂的原料，也是药厂生产中成药的原料。用水冲泡的代茶饮原理与之类似，只是用量和饮片种类大大减少。所以，中药饮片代茶饮虽在治病功效强度上不及汤剂及中成药，但是确有功用。尤其对没有器质性病变却感觉身体不适的亚健康人群来说的确具有养生价值，同时，对已患病人群亦有缓解症状的作用。
需要强调的是，中药饮片代茶饮对身体的有益作用需建立在辨证论治的基础上。比如，当外感风寒或风热时，出现轻微气喘、咳嗽有痰，可以用甘草来缓解症状；因外感热邪导致肺热声哑、咽喉疼痛、干咳无痰时，可选用胖大海缓解不适；对于肝火旺，同时伴有内热肠燥、大便秘结者，可选用入肝及大肠经的决明子；而对热结便秘伴有腹满胀痛者，宜选用番泻叶。
需要注意的是，如果要多种饮片一起泡，一定要先咨询专业中药师和中医师，避免配伍不当，导致不良反应。
饮片挑选小窍门
下面就来讲讲挑选常见的可用于代茶饮的中药饮片时，除了看“颜值”，还要注意哪些方面。
1.甘草
甘草为豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的干燥根及根茎，炮制时除去须根，晒干，切厚片，生用或蜜炙用，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。
挑选标准：可选择外皮紧实细密、颜色红棕、质地坚实、断面显黄白色、粉性足、味较甜者。
功效主治：甘草有明显镇咳、祛痰、平喘作用，还能抗炎、保肝、抗过敏、抗溃疡，适用于气管炎、肺气肿、外感风寒等疾病引起的咳嗽痰多、气喘等症。虽说甘草性平，用途广泛，但其味甘，善入中焦，有助湿、满中之弊，水肿者不宜使用，大剂量久服可能引起水肿、高血压。
2.黄芪
黄芪为豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的干燥根，炮制时除去须根及根头，晒干、切片，生用或蜜炙用，有补气健脾、益卫固表、利尿消肿之功，为补中益气要药。
挑选标准：挑选的时候以外皮皱纹少、质地密实又绵软、断面颜色显黄白、粉性足、味甜者为佳。《本草纲目》记载：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”
功效主治：黄芪归脾、肺经，主含多糖、氨基酸，能补脾、肺之气，促进机体代谢，提高免疫力，抗疲劳，对于脾气虚弱、咳喘日久、气短神疲、自觉抵抗力差者尤宜。
3.三七
三七为五加科植物三七的干燥根，采挖后去尽泥土，洗净，晒干，生用或研细粉用，有活血化瘀、消肿定痛之功，为治血瘀诸证佳品，是伤科之要药，凡跌打损伤、瘀血肿痛等证，三七皆为首选药。
挑选标准：三七的外形素有“铜皮铁骨狮子头”的说法。“铜皮”是指三七的颜色像铜的颜色，“铁骨”则是指用三七在地面或桌上敲击，发出的音质如同金属铁器一样，“狮子头”是指三七表面不规则的形状突起。挑选时以个大、体重、质坚实、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
功效主治：三七多研末，温水调服。现代药理学研究发现，三七能扩张血管、止血，同时促进造血功能，故虚损劳伤者或消化道出血者服用三七粉能起到不错的效果，但孕妇慎用。
4.麦冬
麦冬为百合科植物麦冬的块根。经反复曝晒，堆置七八成干，除去须根，干燥，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦之功。
挑选标准：麦冬外观呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，具细纵纹，质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。其气微，味甘、微苦，嚼之发黏。挑选时以色黄亮、颗粒均匀、肥壮、长3cm以上的麦冬质量最好。
功效主治：麦冬乃清心润肺之药。心气不足所致的惊悸失眠、健忘恍惚，或肺阴虚所致的鼻燥咽干、干咳痰少、咽痛音哑等症，都适宜选用麦冬代茶饮。
5.金银花
金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。其四月采花阴干，生用，炒用或制成露剂使用，有清热解毒、消散痈肿之功。
挑选标准：金银花花蕾呈小棒状，上粗下细略弯曲，表面黄白色或绿白色，久贮色渐深，密被短柔毛。挑选时以花蕾多、色淡、质柔软、气清香者为佳。
功效主治：金银花泡水后溶于水中的绿原酸及异绿原酸是其解毒抗炎消肿的主要有效成分。对于现代生活节奏快、工作压力大、易上火咽喉肿痛长口疮的上班一族来说，金银花水常备左右尤为合适。但由于金银花性寒，易伤脾胃，对脾胃虚寒的人就不太合适了。
中药饮片代茶饮是简单易行的保健养生方法，但也并非人人都适宜，首先需要正确辨证，其次还需适量饮用，另外还要关注中药饮片的质量，这样才能保证用药安全有效。
责任编辑：王雨馨
来源：中国中医药报
如今，“保温杯里泡中药”早已不是中老年人的专利，年轻人也成了养生潮流的主力军。保温杯里泡的“中药”可谓五花八门，严格来说，人们泡进保温杯的都是中药饮片。那么，中药饮片是什么意思？我们又该如何选择中药饮片呢？
中药饮片是什么？
中药饮片是指在中医药理论指导下，根据辨证施治及调剂、制剂的需要，对中药材进行加工炮制形成的产品。也就是说种植采收后的中药材需先经炮制加工成为中药饮片后，方能进入医院、药店等处，然后消费者才能买到手中，用水冲泡代茶饮。
炮制加工方法种类多样，繁简不一。简单的有净制、切制、加热炮制；复杂的有加辅料炮制，根据所用辅料不同，分为酒炙、醋炙、蜜炙、油炙等法。
这里也提醒大家，一定要用从正规渠道购买的中药饮片泡水，千万不要随意使用不明来源或未经加工的植物、药材。
中药饮片代茶饮有效吗
中药饮片是医院和药店代煎中药汤剂的原料，也是药厂生产中成药的原料。用水冲泡的代茶饮原理与之类似，只是用量和饮片种类大大减少。所以，中药饮片代茶饮虽在治病功效强度上不及汤剂及中成药，但是确有功用。尤其对没有器质性病变却感觉身体不适的亚健康人群来说的确具有养生价值，同时，对已患病人群亦有缓解症状的作用。
需要强调的是，中药饮片代茶饮对身体的有益作用需建立在辨证论治的基础上。比如，当外感风寒或风热时，出现轻微气喘、咳嗽有痰，可以用甘草来缓解症状；因外感热邪导致肺热声哑、咽喉疼痛、干咳无痰时，可选用胖大海缓解不适；对于肝火旺，同时伴有内热肠燥、大便秘结者，可选用入肝及大肠经的决明子；而对热结便秘伴有腹满胀痛者，宜选用番泻叶。
需要注意的是，如果要多种饮片一起泡，一定要先咨询专业中药师和中医师，避免配伍不当，导致不良反应。
饮片挑选小窍门
下面就来讲讲挑选常见的可用于代茶饮的中药饮片时，除了看“颜值”，还要注意哪些方面。
1.甘草
甘草为豆科植物甘草、胀果甘草、光果甘草的干燥根及根茎，炮制时除去须根，晒干，切厚片，生用或蜜炙用，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效。
挑选标准：可选择外皮紧实细密、颜色红棕、质地坚实、断面显黄白色、粉性足、味较甜者。
功效主治：甘草有明显镇咳、祛痰、平喘作用，还能抗炎、保肝、抗过敏、抗溃疡，适用于气管炎、肺气肿、外感风寒等疾病引起的咳嗽痰多、气喘等症。虽说甘草性平，用途广泛，但其味甘，善入中焦，有助湿、满中之弊，水肿者不宜使用，大剂量久服可能引起水肿、高血压。
2.黄芪
黄芪为豆科植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的干燥根，炮制时除去须根及根头，晒干、切片，生用或蜜炙用，有补气健脾、益卫固表、利尿消肿之功，为补中益气要药。
挑选标准：挑选的时候以外皮皱纹少、质地密实又绵软、断面颜色显黄白、粉性足、味甜者为佳。《本草纲目》记载：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”
功效主治：黄芪归脾、肺经，主含多糖、氨基酸，能补脾、肺之气，促进机体代谢，提高免疫力，抗疲劳，对于脾气虚弱、咳喘日久、气短神疲、自觉抵抗力差者尤宜。
3.三七
三七为五加科植物三七的干燥根，采挖后去尽泥土，洗净，晒干，生用或研细粉用，有活血化瘀、消肿定痛之功，为治血瘀诸证佳品，是伤科之要药，凡跌打损伤、瘀血肿痛等证，三七皆为首选药。
挑选标准：三七的外形素有“铜皮铁骨狮子头”的说法。“铜皮”是指三七的颜色像铜的颜色，“铁骨”则是指用三七在地面或桌上敲击，发出的音质如同金属铁器一样，“狮子头”是指三七表面不规则的形状突起。挑选时以个大、体重、质坚实、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
功效主治：三七多研末，温水调服。现代药理学研究发现，三七能扩张血管、止血，同时促进造血功能，故虚损劳伤者或消化道出血者服用三七粉能起到不错的效果，但孕妇慎用。
4.麦冬
麦冬为百合科植物麦冬的块根。经反复曝晒，堆置七八成干，除去须根，干燥，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦之功。
挑选标准：麦冬外观呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，具细纵纹，质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。其气微，味甘、微苦，嚼之发黏。挑选时以色黄亮、颗粒均匀、肥壮、长3cm以上的麦冬质量最好。
功效主治：麦冬乃清心润肺之药。心气不足所致的惊悸失眠、健忘恍惚，或肺阴虚所致的鼻燥咽干、干咳痰少、咽痛音哑等症，都适宜选用麦冬代茶饮。
5.金银花
金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。其四月采花阴干，生用，炒用或制成露剂使用，有清热解毒、消散痈肿之功。
挑选标准：金银花花蕾呈小棒状，上粗下细略弯曲，表面黄白色或绿白色，久贮色渐深，密被短柔毛。挑选时以花蕾多、色淡、质柔软、气清香者为佳。
功效主治：金银花泡水后溶于水中的绿原酸及异绿原酸是其解毒抗炎消肿的主要有效成分。对于现代生活节奏快、工作压力大、易上火咽喉肿痛长口疮的上班一族来说，金银花水常备左右尤为合适。但由于金银花性寒，易伤脾胃，对脾胃虚寒的人就不太合适了。
中药饮片代茶饮是简单易行的保健养生方法，但也并非人人都适宜，首先需要正确辨证，其次还需适量饮用，另外还要关注中药饮片的质量，这样才能保证用药安全有效。
责任编辑：王雨馨
戚风蛋糕应该是很多宝宝接触烘焙。最开始做的产品啦，是不是也有被它“气疯”过。其实它的材料和操作方法都很简单。只要注意一些细节，你也可以烤出完美戚风。我们今天就从配方到操作步骤详细告诉大家，希望你们也能做好戚风蛋糕[斜眼R][斜眼R]
⭐️⭐️⭐️配方（6寸）
鸡蛋：3个
牛奶：32克
色拉油：35克
低粉：35克
玉米淀粉：13克
糖：42克
柠檬汁：1克
操作步骤：
【1】牛奶和色拉油搅拌均匀，拌至无油迹完全乳化呈酸奶状，
【2】低粉和玉米淀粉过筛，一次性加入液体部分，用Z字形搅拌至无干粉即可，
【3】把蛋黄加入，用橡皮刮刀拌至无颗粒状态，
【4】蛋白提前放冰箱冷冻至表面起一层薄冰，加入柠檬汁打至大气泡加第一次糖，继续打发至细腻状态再加第二次糖，稍微搅拌一下就马上加第三次糖。降到最低速打至蛋白提起有小弯钩即可，
【5】先将1/3的蛋白加入面糊。用切拌的手法拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，倒入模具，稍微震一下模具消一下大汽泡。
【6】烤箱提前预热上火150，下火130，50分钟。具体温度和时间要根据自己的烤箱调整额。
⬇️注意事项：
首先面糊搅拌的时候不可过度，容易起筋。蛋白之所以冷冻一下是为了让它稳定性更好。蛋白快到好的时候，一定要用慢速打一下，这样蛋白会更加细腻，蛋糕出炉时一定要大力震一下，然后马上倒扣在网架上。
如果想调整口味的话。液体类的可以把牛奶直接替换掉，如果是粉类的，比如做抹茶味的，就用5克抹茶粉替换低粉就可以了。
有问题可以私信或评论
#戚风蛋糕[话题]##蛋糕[话题]# 柏翠K85风炉烤箱@柏翠烤箱官方 https://t.cn/RxRMY2N
⭐️⭐️⭐️配方（6寸）
鸡蛋：3个
牛奶：32克
色拉油：35克
低粉：35克
玉米淀粉：13克
糖：42克
柠檬汁：1克
操作步骤：
【1】牛奶和色拉油搅拌均匀，拌至无油迹完全乳化呈酸奶状，
【2】低粉和玉米淀粉过筛，一次性加入液体部分，用Z字形搅拌至无干粉即可，
【3】把蛋黄加入，用橡皮刮刀拌至无颗粒状态，
【4】蛋白提前放冰箱冷冻至表面起一层薄冰，加入柠檬汁打至大气泡加第一次糖，继续打发至细腻状态再加第二次糖，稍微搅拌一下就马上加第三次糖。降到最低速打至蛋白提起有小弯钩即可，
【5】先将1/3的蛋白加入面糊。用切拌的手法拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，倒入模具，稍微震一下模具消一下大汽泡。
【6】烤箱提前预热上火150，下火130，50分钟。具体温度和时间要根据自己的烤箱调整额。
⬇️注意事项：
首先面糊搅拌的时候不可过度，容易起筋。蛋白之所以冷冻一下是为了让它稳定性更好。蛋白快到好的时候，一定要用慢速打一下，这样蛋白会更加细腻，蛋糕出炉时一定要大力震一下，然后马上倒扣在网架上。
如果想调整口味的话。液体类的可以把牛奶直接替换掉，如果是粉类的，比如做抹茶味的，就用5克抹茶粉替换低粉就可以了。
有问题可以私信或评论
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一日三枣，红颜不老，到底如何吃枣才可以起到最佳补血效果？
以下文章来源于72物候元气生活 ，作者花小要 认真脸
关于大枣，一般的打开方式就是：“日食三枣，长生不老”“五谷加小枣，赛过灵芝草”
这么多的title压到头上，不知道枣子本人吃不吃得消……相当多的女生被那句“一天吃仨枣，一辈子不显老”感动过，你也抱着大红枣猛吃过一阵子吗？来，握个爪～
吃是吃了，然而并没有什么卵用，你还是不动声色地老了丑了～那么问题出在哪里？
首先，吃鲜枣是没用的
鲜枣和干的红枣可完全不是一回事哦！
鲜枣性质甘凉，多吃生湿热，容易胀肚子，热渴。清朝人的养生书《随息居饮食谱》里说鲜枣：“最不益人，小儿尤忌。”
干红枣：才是补益的主角▼
晒干之后的红枣，从凉性变成了温性，能补脾养胃、润肺生津、安神。还可以解一些草药的毒性，所以很多药方里都会出现红枣，它可以调和所有药性，变成最适合脾胃吸收的样子。
一直传说的“枣能补血”，并不是直接补血的，它是健脾，然后“脾生血”就是自然而然的了。
《长沙药解》：“大枣，补太阴之精，化阳明之气，
生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰弱。”
大枣北方产的最好，肉厚坚实，补力最胜。若是要补脾，适合选用大红枣。小红枣更偏向于补养心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。
红枣生湿热，不是谁都能补的▼
《随息居饮食谱》里说红枣：“多食皆能生虫、助热、损齿、生痰。
凡小儿、产后、及温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀、疳积、痰滞，并忌之。”
红枣性温质滋腻易生湿生热，脾有湿热的人不能吃，有人喝了红枣水后嘴里会有异味、眼屎增多，就是湿热加重的原因。这一点广东人民特别懂，因为广东本身湿热就重，对那些一点点湿热的东西会特别敏感。所以广东阿婆煲汤用红枣，一定要去掉核，就是因为核偏热。
体质偏热的女生也不适合在月经期吃红枣，会造成月经量过多。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的一般都是湿重，也不适合吃红枣。
正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人，或者舌苔厚（一般厚且黄是湿热、或有外感，厚而白是痰湿、或寒湿）的人，都是不适合长期吃红枣来补的。煮粥煮汤都要少放。
还有小孩子、刚生产后不久的妈妈，也不要以为红枣是补血的好东西，就给他们猛吃多吃 。小孩子正经吃饭就行了，一般是不需要特意补这补那的，吃太多红枣也能吃出火气大、小儿狂躁的。
刚生产之后的妈妈，第一步是需要化瘀排瘀，你这时候给她吃红枣之类，可能会更容易生痰淤堵。
但枣子只要吃对了，又是最家常、最好用的补脾补血果。▼
尤其脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的妹子，平时煲汤、煲药、煮粥离不开它。
于是，我们死磕红枣，终于挖掘出了它补脾、养血、又不给脾胃添堵，补得上、又无后顾之忧的吃法。
补得上的吃法：每天3-5个， 三蒸三晾的大红枣
三蒸三晾红枣
【材料】红枣、新上市的鲜枣也可以蒸。蒸锅一个。
【做法】
1、一开始就把蒸锅里的水加足，枣洗干净，上屉，开火之前就把枣放上去，不要等水开了再蒸。最好是明火蒸。
2、第一次蒸20分钟，水开之后改中小火，蒸完拿出来晾4个小时，可以放到日光下风吹晾晒；
3、4小时后，再上锅蒸20分钟，拿出来晾4个小时；
4、又4小时后，再蒸20分钟，再晾......总共蒸3次。最后一次晾过夜也没关系。
一次性可以多蒸些，晾凉之后的枣放进密封保鲜盒存在冰箱里，慢慢吃，早餐时蒸热吃很好。
大家一定坚持到蒸第三次，你会发现蒸了三次的红枣，一次比一次软，蒸一次和蒸三次的枣皮硬度对比特别明显。
蒸第一次的枣：干枣开始吸收水蒸气，鲜枣表皮变得有一点皱。
蒸第二次的枣：继续变皱变软，食欲度大幅上升。
蒸第三次的枣：干枣鲜枣都变成了这副：皱巴巴又晶莹红亮的样子了。蒸到这个程度的枣子是最好吃的，软绵绵、甜丝丝的，枣香和风味都完全释放出来了。
几蒸几晒是中医传统炮制方法▼
三蒸三晾红枣，每一次的蒸制和晾晒都有其意义，其间发生了三次小小的发酵和增效都在悄悄地改变红枣的属性、药效。
干枣经过反复蒸晒，最大程度地释放了红枣的浓香、甘甜，从原本干渣渣的口感，变得浓厚、软糯，枣皮微脆，放久一些时间也不干。
更好消化和吸收，补脾、养血的作用也更强一些了。
蒸三次之后的鲜枣，果胶经过小发酵之后，散发出了酸枣的香气，口感微酸不腻，简直不要太好吃啦！
鲜枣从凉性转温，干枣胶质大幅提升，经过小发酵之后自带酵素，也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了，脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
蒸枣，古人也称为“胶枣”。
老一辈医生开方，都是写“大胶枣”，这里的胶是指肉厚、胶粘。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后，口感更厚重多脂，“胶”的程度明显提高了。比起干枣更好消化吸收，所以它特别“养”血虚之人尤其是女孩，日日少量摄取、持之以恒地补血，女孩子就是要血气十足才好看！
现代研究也表明，干枣蒸制之后，内含环磷酸腺苷、总酚、原花青素、总三萜等强壮心肌血管、抗氧化的营养成分和活性物质，均有显著增加。
每天吃3-5个蒸枣，作为贫血，血虚，血小板减少性紫癜等血虚证的食疗补充。孕期坚持吃蒸枣，能提高血红蛋白。
《道家方药》说“枣为佳饵，皮利肉补”。有些妈妈想给小朋友补补血，又担心吃了枣皮不舒服，于是开启“剥枣半小时、吃枣分分钟”的高能节奏……
吃这个蒸枣，不用剥皮这么麻烦，用舌头慢慢吮吸，就像吃一颗小甜点，最后把枣皮和枣核吐出来。
入秋之后，打枣季很快就到了。蒸一锅枣，一屋子的枣香，想象不到的甜蜜。
大家都试试三蒸三晾一锅：红彤彤、亮晶晶、软绵绵的枣儿吧。会有惊喜的。
✘【三蒸三晾红枣 ．忌】
大枣蒸完后更好消化了，但是湿气重、痰湿、腹部胀满、体质燥热的人，糖尿病人、产妇、小儿等仍要注意，好吃也不能一下子吃太多。#陈易玄##中医养生#
以下文章来源于72物候元气生活 ，作者花小要 认真脸
关于大枣，一般的打开方式就是：“日食三枣，长生不老”“五谷加小枣，赛过灵芝草”
这么多的title压到头上，不知道枣子本人吃不吃得消……相当多的女生被那句“一天吃仨枣，一辈子不显老”感动过，你也抱着大红枣猛吃过一阵子吗？来，握个爪～
吃是吃了，然而并没有什么卵用，你还是不动声色地老了丑了～那么问题出在哪里？
首先，吃鲜枣是没用的
鲜枣和干的红枣可完全不是一回事哦！
鲜枣性质甘凉，多吃生湿热，容易胀肚子，热渴。清朝人的养生书《随息居饮食谱》里说鲜枣：“最不益人，小儿尤忌。”
干红枣：才是补益的主角▼
晒干之后的红枣，从凉性变成了温性，能补脾养胃、润肺生津、安神。还可以解一些草药的毒性，所以很多药方里都会出现红枣，它可以调和所有药性，变成最适合脾胃吸收的样子。
一直传说的“枣能补血”，并不是直接补血的，它是健脾，然后“脾生血”就是自然而然的了。
《长沙药解》：“大枣，补太阴之精，化阳明之气，
生津润肺而除燥，养血滋肝而息风，疗脾胃衰弱。”
大枣北方产的最好，肉厚坚实，补力最胜。若是要补脾，适合选用大红枣。小红枣更偏向于补养心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。
红枣生湿热，不是谁都能补的▼
《随息居饮食谱》里说红枣：“多食皆能生虫、助热、损齿、生痰。
凡小儿、产后、及温热、暑湿诸病前后、黄疸、肿胀、疳积、痰滞，并忌之。”
红枣性温质滋腻易生湿生热，脾有湿热的人不能吃，有人喝了红枣水后嘴里会有异味、眼屎增多，就是湿热加重的原因。这一点广东人民特别懂，因为广东本身湿热就重，对那些一点点湿热的东西会特别敏感。所以广东阿婆煲汤用红枣，一定要去掉核，就是因为核偏热。
体质偏热的女生也不适合在月经期吃红枣，会造成月经量过多。月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的一般都是湿重，也不适合吃红枣。
正在发烧感冒、暑湿重、身体发肿、长痘痘的人，或者舌苔厚（一般厚且黄是湿热、或有外感，厚而白是痰湿、或寒湿）的人，都是不适合长期吃红枣来补的。煮粥煮汤都要少放。
还有小孩子、刚生产后不久的妈妈，也不要以为红枣是补血的好东西，就给他们猛吃多吃 。小孩子正经吃饭就行了，一般是不需要特意补这补那的，吃太多红枣也能吃出火气大、小儿狂躁的。
刚生产之后的妈妈，第一步是需要化瘀排瘀，你这时候给她吃红枣之类，可能会更容易生痰淤堵。
但枣子只要吃对了，又是最家常、最好用的补脾补血果。▼
尤其脾虚贫血、手足不温、脸色苍白、萎黄、容易痛经的妹子，平时煲汤、煲药、煮粥离不开它。
于是，我们死磕红枣，终于挖掘出了它补脾、养血、又不给脾胃添堵，补得上、又无后顾之忧的吃法。
补得上的吃法：每天3-5个， 三蒸三晾的大红枣
三蒸三晾红枣
【材料】红枣、新上市的鲜枣也可以蒸。蒸锅一个。
【做法】
1、一开始就把蒸锅里的水加足，枣洗干净，上屉，开火之前就把枣放上去，不要等水开了再蒸。最好是明火蒸。
2、第一次蒸20分钟，水开之后改中小火，蒸完拿出来晾4个小时，可以放到日光下风吹晾晒；
3、4小时后，再上锅蒸20分钟，拿出来晾4个小时；
4、又4小时后，再蒸20分钟，再晾......总共蒸3次。最后一次晾过夜也没关系。
一次性可以多蒸些，晾凉之后的枣放进密封保鲜盒存在冰箱里，慢慢吃，早餐时蒸热吃很好。
大家一定坚持到蒸第三次，你会发现蒸了三次的红枣，一次比一次软，蒸一次和蒸三次的枣皮硬度对比特别明显。
蒸第一次的枣：干枣开始吸收水蒸气，鲜枣表皮变得有一点皱。
蒸第二次的枣：继续变皱变软，食欲度大幅上升。
蒸第三次的枣：干枣鲜枣都变成了这副：皱巴巴又晶莹红亮的样子了。蒸到这个程度的枣子是最好吃的，软绵绵、甜丝丝的，枣香和风味都完全释放出来了。
几蒸几晒是中医传统炮制方法▼
三蒸三晾红枣，每一次的蒸制和晾晒都有其意义，其间发生了三次小小的发酵和增效都在悄悄地改变红枣的属性、药效。
干枣经过反复蒸晒，最大程度地释放了红枣的浓香、甘甜，从原本干渣渣的口感，变得浓厚、软糯，枣皮微脆，放久一些时间也不干。
更好消化和吸收，补脾、养血的作用也更强一些了。
蒸三次之后的鲜枣，果胶经过小发酵之后，散发出了酸枣的香气，口感微酸不腻，简直不要太好吃啦！
鲜枣从凉性转温，干枣胶质大幅提升，经过小发酵之后自带酵素，也不容易生痰生淤了。能吃的人更多了，脾胃虚弱的人、小孩、老人都能吃。
蒸枣，古人也称为“胶枣”。
老一辈医生开方，都是写“大胶枣”，这里的胶是指肉厚、胶粘。
大枣经过蒸熟、糖化、发酵之后，口感更厚重多脂，“胶”的程度明显提高了。比起干枣更好消化吸收，所以它特别“养”血虚之人尤其是女孩，日日少量摄取、持之以恒地补血，女孩子就是要血气十足才好看！
现代研究也表明，干枣蒸制之后，内含环磷酸腺苷、总酚、原花青素、总三萜等强壮心肌血管、抗氧化的营养成分和活性物质，均有显著增加。
每天吃3-5个蒸枣，作为贫血，血虚，血小板减少性紫癜等血虚证的食疗补充。孕期坚持吃蒸枣，能提高血红蛋白。
《道家方药》说“枣为佳饵，皮利肉补”。有些妈妈想给小朋友补补血，又担心吃了枣皮不舒服，于是开启“剥枣半小时、吃枣分分钟”的高能节奏……
吃这个蒸枣，不用剥皮这么麻烦，用舌头慢慢吮吸，就像吃一颗小甜点，最后把枣皮和枣核吐出来。
入秋之后，打枣季很快就到了。蒸一锅枣，一屋子的枣香，想象不到的甜蜜。
大家都试试三蒸三晾一锅：红彤彤、亮晶晶、软绵绵的枣儿吧。会有惊喜的。
✘【三蒸三晾红枣 ．忌】
大枣蒸完后更好消化了，但是湿气重、痰湿、腹部胀满、体质燥热的人，糖尿病人、产妇、小儿等仍要注意，好吃也不能一下子吃太多。#陈易玄##中医养生#
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