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中华的民间小吃往往蕴涵着大中华饮食文化的精髓，久远传扬，且不少已登入了大雅之堂，让人回味无穷。在名吃荟萃的连云港千年古镇板浦，佼佼者当数“黄四麻香肠”了，色香味独具，名闻遐迩。黄家生产香肠已有200多年历史了。早在清道光年间，祖籍苏州石门的黄开基兄弟三人移迁板浦，以杀猪灌香肠为业，后又增加了制作肉枣、香肚等新品牌。因为他们技艺精湛，笃讲信义，人们尊称为“老三黄”。黄友沛先生为黄氏香肠第四代传人。阅历丰富的他对祖传绝技精益求精，并有独到的发展创新，注册了“板浦黄四麻香肠”商标，使得黄氏香肠声名日盛，产品供不应求，常被作为馈赠亲友的佳品，带往全国各地乃至海外。2004年， 黄先
生买掉祖上三处房产，筹资把自己创建的海州板浦东达肉制品厂扩建至8000多平方米，上马现代化生产设备，生产规摸不断扩大。产品荣获市、省“著名商标”称号，被评为市“十大名吃”，列为市非物质文化遗产。“ 黄四麻香肠”曾荣获中国中青产品质量保障中心重点推广的“中国优质食品”称号，被台湾辛子方先生著入《海州乡土饮食文化》- -书出版发行。日前介绍“黄四麻香肠”的电视纪录片《吃在板浦》相继在美国斯科拉卫星教育电视网上播出、覆盖北美地区和
中南美洲部分地区，进入全美400多所大学，7000多 所中学,40多个大中城市的教育有线电视网，受到了美国电视观众，尤其是华裔观众的普遍欢迎。有诗赞曰:“一餐香肠宴， 尝尽天下鲜。味美甲寰宇，疑是作神仙。

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