#凤凰网赏味#【外交部安利的“世界美食之都”，还是宇宙小龙虾总部，想马上去逛吃！】一向是“江苏最没存在感”的淮安，被联合国教科文组织选为“世界美食之都”。就连外交部部长助理华春莹，都在为淮安疯狂打call！要知道，全球也仅有49座城市获此殊荣！1300种美食，就有近300种进入非遗。“开国第一菜”就是这里的软兜长鱼。不管是国宴菜还是小吃，吃上一口便胜却无数美食。到了夏天，这里又化身“小龙虾之都”，成为江浙沪最顶级的小龙虾朝圣地。
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
盱眙龙虾
淮安盱眙，是小龙虾的故乡，被称为“中国龙虾之都”。大家最常吃的“十三香味道小龙虾”就是盱眙的开创的，也正是这个老少咸宜的味道，让盱眙小龙虾在中国一炮而红。盱眙的龙虾，大多壳薄肉大。这里的水质清澈，都是在净水塘中培养。盱眙的小龙虾的特征是“三白”。三白，即腮白、肉白、底板白。这几个地方越白就证明品质越好。养在净水塘中的龙虾，不用做什么处理，就能吃出一股清甜，没有一点腥味。十三香的做法，要用30多种香料，因此闻起来时会有一种多层次的香味。吃起来口感更加丰富，麻辣鲜香甜，几种味道一口包含。每年的6月12日，这里会有龙虾节。无数小龙虾做成的美味在这里狂欢，数万名人在这里同吃小龙虾，一晚上就能吃掉30吨小龙虾。
金湖龙虾
江苏人最爱的小龙虾地，不是盱眙，是金湖。这里的小龙虾，知道的人不算多。但这里盛产的蒜香小龙虾，却让很多吃货魂牵梦绕。蒜泥+小龙虾的组合，是这里的金字招牌。放在秘制调料里加啤酒煮开后，放入各种调味料，然后再将已经吸饱了汤汁的蒜泥和汤汁一起浇到小龙虾上。蒜泥小龙虾端上来的那一刹那，蒜香味就扑鼻而来，口水忍不住直流。只一口，便懂得什么叫胜却人间无数。优越的蒜香和鲜香的龙虾，在口腔里交织，令人沉迷。也难怪，金湖能成为江苏人心中的龙虾圣地。
软兜长鱼
作为“开国第一宴”的第一道菜，软兜长鱼是淮扬菜的骄傲，更是淮安的骄傲。软兜，总共有三兜。第一兜，是将活长鱼用纱布兜起，放进带葱姜盐醋的沸水中；第二兜是看形状，做好后的菜用筷子夹起，鱼肉两端会垂着；第三兜就是吃法，一定要用勺子兜住。能完成这三兜的，只有鳝鱼身上最嫩的肉才可以。吃上一口最鲜嫩的脊肉，和香浓的芡汁完美的包裹在一起，软香浓郁。
白袍虾仁
曾与软兜长鱼竞争“开国第一菜”的白袍虾仁，不管是味道还是摆盘，都极其出众。虾仁选用的是白条虾，白条虾十分娇贵，只要离开生长环境，便会死亡。因此爱吃的老餮都会不远千里来到淮安品尝这道鲜味。白袍虾仁讲究的是“急炒速烩”，从下锅到出锅，也就几秒的时间。有多好吃呢？尼克松第一次访华时，就将它吃了个“精光”。
平桥豆腐
平桥豆腐，是淮安的非物质文化遗产，入选过满汉全席。普通的内酯豆腐却在淮安人手中做出了绝味。一是用鲫鱼脑和鸡汤调味，再加上鸡肉丁、香菇丁等一起烹制而成，这料熬什么都好吃。二是做好的平桥豆腐，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，勺不起，气不起，勺起气起，因此需吹后食之，小心慢用。
钦工肉圆
“钦工肉圆撂过墙，拾起还是圆又光；掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香。”这是当地的民谣，说的就是钦工肉圆的弹性十足。而之所以这么有弹性也是因为淮安人的精致，不用刀剁，只用铁棍拍打成肉糊，一口一个还能爆汁！肉圆可以用宽油炸着吃，金黄喷香，也可以做成汤，一口一个，筋道十足。
小鱼锅贴
洪泽湖的小鱼锅贴能有多好吃？这种淮安的特有吃法，可以让不爱吃鱼的人都爱上吃鱼。将现杀的小鱼用湖水烧煮，然后将和好的面糊贴在锅边，熟透之后，就形成了上薄下厚的锅贴。一边吃着鱼，一边用锅贴蘸着鱼汤，大快朵颐的瞬间，幸福感炸裂。
朱桥甲鱼
拆的细细的甲鱼加入火腿、海参、鱿鱼等辅料，炖满至少2个小时，再倒入淀粉勾芡，每一口都鲜到骨子里！一般外面都是一人一小盅，再加点醋，喝起来更加鲜灵。
文楼汤包
文楼汤包皮薄如纸，汤包内里有肉皮、鸡丁、蟹黄、虾米、海参、竹笋等20多种原料制成的脂膏。里面的汤汁极其多，多到满满当当的，几乎要溢出来了。吃的时候会给你一根吸管，戳一个孔把里面的汤汁吸干。味道鲜香醇厚，光想想就已经流口水了。
长鱼面
据说你把一条长鱼给淮安厨师，他可以给你做出一桌子不重样的美食。长鱼面就是其中一道美味。油亮亮软兜滑嫩的长鱼，搭配紧实弹牙的面条，还有适量的胡椒，一口下去真的是鲜掉眉毛！
阳春面
相传乾隆南巡到淮安时，无意间看到一家面摊的面，根根如丝、汤底清澈，还未上桌就已飘出阵阵清香。于是问店家是什么面，店家告知还未有名字，乾隆思考些许，说“现在正是阳春三月，不如就称‘阳春面’吧”。一把细面、半碗高汤、一杯清水、五钱猪油、一勺酱油，再烫点青菜，阳春面以它的质朴征服了一代又一代的人。
茶馓
在淮安喝茶，茶馓是少不了的茶点小吃。酥酥脆脆的口感，不管是平常当小零食或者和阳春面一起下肚，都无敌适配。茶馓一定要趁热吃，就蹲在摊子旁，吃现炸出来的。此时，金黄的茶馓有一股淡淡的芝麻香，金黄酥脆。吃起来咸甜可口，还带着些细腻的口感。（via：走着瞧旅行）
【美食带你游安徽 | 亳州牛肉馍：早餐里的“烟火气”】https://t.cn/A6XKCnmO
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
一方水土养一方人。地处皖北的亳州，当地人最爱的牛肉馍，体现的不仅是当地独特的口味，也体现了当地人的粗犷豪放。
一次去亳州出差，听说当地的牛肉馍很有特色，我便来到一个做牛肉馍的摊点前，豪放地喊了一声：“老板，给我来一个牛肉馍。”正在忙活的老板头也没抬的反问了一句，“你几个人吃，确认是要一个？”
原来，这牛肉馍个头硕大，料足油大，一般是切成小块卖。如果是买一个，10个人也未必吃得了。因为这次尴尬的遭遇，我便对牛肉馍有了深刻的记忆。
在亳州市，牛肉馍，是游子心中的成长回忆、是在清晨里唤醒城市的“烟火气”。
和大家对“馍”的传统印象不同，亳州牛肉馍的外形更像是一张大饼，与其他地方的“馍”大都是蒸出来的也不同，亳州牛肉馍是靠油煎，并且里边还是美味的牛肉粉丝馅儿。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊介绍说：
亳州的牛肉馍是采用当地精选的黄牛肉配上当地纯红芋的粉条、葱、姜等各种材料制作而成的。做牛肉馍要用一斤和好的面，包基本上9斤左右的馅，把它做成一个大约直径四五十公分的饼，厚度在四五公分左右，然后把它放在锅里边，小火细炕，要炕30~40分钟，把它炕得颜色金黄，外酥里嫩。
亳州是曹魏故里，也是道源圣地，每年来这里旅游的人络绎不绝。到了亳州，游客们总会在清晨去吃上一块地道的牛肉馍，然后攒足了劲儿，把亳州的景点挨个看个遍。
关于牛肉馍的起源，中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖介绍说：
牛肉馍它是少数民族最早研制的一种食物，或者是逐渐形成的一种食物，亳州自元代开始，元代延祐四年的时候，在亳州西关这一带有很多的回民在这里形成了聚集区，回民在日常生活上喜欢吃牛羊肉，有很多的大块的牛肉会被卖掉，但是一些小块的牛肉，细碎的牛肉，他们又舍不得扔，牛肉馍它主要的原材料是碎牛肉和红薯粉丝、面粉以及葱，在一起逐渐的做成了这样一个牛肉馍。
亳州市地处皖北，以面食为主，当地盛产的小麦、红薯、黄牛肉以及各种中草药，在牛肉馍中都有体现。李丹崖说：
亳州是黄牛的主产区，它曾经被誉为黄牛金三角，因为牛肉馍主要食材是牛肉，黄牛主产区在这儿，对它来说是一个原材料上的便利。另外亳州它还是中原粮仓，因为很多的小麦、红薯等这个农作物为烹饪牛肉馍提供了便利。还有在牛肉馍的佐料上，因为亳州市自古以来它都是药都，很多药食同源的这些中药材的原料呢，它又是烹饪食材的这些香料，所以说他又为牛肉馍在厚度上增添了一些内容。
李丹崖说，因为吃牛肉馍特别能“抗饿”，通常清晨吃上一块，到正午时分也不会感觉到饿，当地人就把这更多的时间用到辛勤的劳作上，只争朝夕地去耕耘，换取一季的丰收。所以，外皮酥脆、内心飘香的牛肉馍，也承载着皖北地区劳动人民的勤劳美德。
在亳州，每个清晨，全城都飘着同一种香味，那就是牛肉馍的香。卖牛肉馍的早餐铺门前，总是排了长长的队伍。只见店主双手飞快地在平底锅中飞旋，牛肉馍被熥得双面金黄，而后两只大刀抄起来，往案板上一甩，啪，牛肉馍的焦酥表皮已经让人禁不住垂涎。
刚出锅的牛肉馍，被咔嚓咔嚓地沿着“圆心”切开，露出充满诱惑的牛肉粉丝馅，排队的食客你要一块儿，我要一块儿，三下五除二，一锅牛肉馍就被抢个精光。咬上一口，外表的酥皮混合内里的粉丝和牛肉，松软细腻却又有嚼劲，再配上一碗当地特有的“马糊”和特产的蒜头，大家就这样，用一顿早餐，开启一整天的美好。亳州西关洪健牛肉馍店老板王磊说：
亳州的牛肉馍，当地人一个非常喜欢吃的早餐，基本上每天早上都排着长长的队，每当外地来朋友，我们亳州人基本上都要把他带到店里来尝一下我们当地的牛肉馍。每当节假日的时候游客非常的多，有句话就是，来到亳州不吃牛肉馍就等于没来过亳州。
来到古城亳州，不得不看的是花戏楼，不得不吃的是牛肉馍，那么，在哪里能吃到正宗的牛肉馍呢？中国作家协会会员、亳州市作家协会副主席李丹崖说：
到亳州来旅行的话，可能要起得早一点，一般情况下是6点多开始，甚至是更早的时间牛肉馍店铺已经开始营业了，吃牛肉馍主要是在亳州的西关区域，亳州人称之为老城的西关那块，包括北关历史街区吃牛肉馍。
人间烟火气，最抚凡人心。早餐体现着一个城市最具象的生活状态，亳州这座城市最初的模样就悄悄的藏在这一间间卖牛肉馍的早餐铺子里。当地有这样一句俚语“天上日头，地上牛肉，做成馍馍，吃出奔头”。在亳州人看来，美食中蕴含着美好的愿景，吃牛肉馍，就是享受手边的光阴，能吃出好彩头，也能吃出好奔头。
当亳州这座古城在清晨第一缕曙光中醒来，盈盈的早点热气，把整个北关历史文化街区笼罩在一片诱人的氛围里。当你想到保存完好的明清建筑花戏楼去看精美绝伦的雕刻艺术的时候，当你想潜入亳州古城地下去钻一钻三国时期的曹操运兵地道的时候，当你约好了几位客商准备转转全国最大的中药材市场之一的亳州中药材大市场的时候，建议你先去亳州北关名吃街，叫上一份牛肉馍，搭配一碗热气腾腾的“马糊”，体验一下这纯正的亳州味道吧！
【阳光报2022新年献词| 依然惊涛如山，依旧星空璨然】
这一年，依然惊涛如山。
这一年，依旧星空璨然。
依然是365个日夜，依然是亿万个你，在世纪风雨中趱程 而行，汇成一幅磅礴的人间奋斗图。
这一年，你依然是那个长安。
你的过往赋予了你千年犹在的魅力，但你并未在祖先的 光辉里怡然自足，年复一年，你渴望着记忆犹新的长安荣光，梦想着属于三秦大地的时代风光。这一年，你摘下十四运会 主会场的“桂冠”，却遭遇阴影不散的“新冠”。你奇迹般兑现 了自己的诺言：场馆如期建成，赛事如期举行，防疫有序进 行，开闭幕式荡气回肠。全民全运，描绘着焕新的三秦大地；同心同行，讲述着千年的常来长安。你割舍了现场的掌声雷 动，却赢得了舞台的光芒四射。“万千心愿，不如长安！“千” 年长安，最美少年！”，借由网络的无界，你突破病毒的“封锁”， 向世界讲述了一个全新的西安。城市升级的巨大红利，历史名城的强大引力，必将在这片土地的未来源源释放。岁末，当“德尔塔”偷袭长安，你迎来本世纪最严峻的挑战。一夜之间， 繁华冰封。此时，你再一次聚秦人之力，筑不屈之城，以千年的刚，千年的韧，完成了你必须的成长，也在向世界证明：长安，虽不能永安，但却总是可以度过劫难，平安归来。
这一年，你宏大的事件，模糊了无数可敬的面孔：为了进入十四运会场馆，甘愿隔离十四天的观众；为了帮助运动员了解这座城，写下“新西安 新名片”的少年；为了抗击“德尔 塔”，再度披挂上阵的医生；为了检测小区居民核酸，在寒风中坚守的志愿者；为了让市民吃上蔬菜，整夜不眠的公务员和义工……他们，雪花样微小，雪花样众多，也用雪花样的微光，映出一座城的气质和境界。他们，才是长安的真性情，真模样。他们，才是完整的长安，千年的长安。
这一年，你依然是那个中国。
你依然平安，近28亿剂次的疫苗接种，筑就了世纪之疫中最强大的生命屏障；你依然豪迈，以72年的奋斗成就和向绝对贫困的告别，登上百年跋涉的峰顶，望向下一个百年的星空；你依然稳健，在世界经济的艰难复苏中，你的物价、汇 市、股市起伏相对平缓，经济增速、外贸出口依然令人惊叹；你依然忧患，站在地球共同体的高地，为地球降温拿出最切实的方案；你依然“浪漫”，从神舟十三号到“天问一号”，从“天宫”生活到火星探险，你的突破只有更远；你依然清醒，面对行业“顽症”毫不手软，房地产的“虚火”降下了，下一代的“重担”减轻了，互联网垄断“吐血”了，失德明星“星财 两空”了。这一年，在举世的风浪中，你依然是那条最平稳、最可信赖的船。
这一年，你依然被他们深深震撼“：从此每一缕炊烟，都是飘自人间的怀念”，袁隆平将毕生献给田野，千里稻浪会记着他；归舟虽晚，举囯欢颜。孟晚舟失去了一千多个日夜的自由，亿万同胞等着她“；命运置你于危崖，你馈人间以芬芳”，张桂梅一身重病许身乡村教育，走出大山的孩子爱着她；无论冰湖还是激流，都有舍身救孩子的老师；无论卫国还是保家，都有挺身而出的战士；无论“平静”还是紧急，都有一如既往的白衣…有些人，多少功与名，都不足以报答他们的奉献；有些人，即使感天动地，也从未想过功与名；有些人，任何功与名，都无法填补他们身后留下的空白——这是最非凡的中国，永远有奉献、善良、执着、勇敢到让人落泪的人。
这一年，你依然被这样的人热爱着、温暖着：清晨早早开门的创业者，每天川流不息的快递人，天天加班的公务员，埋头苦读的同学们，电脑前捕捉灵感的创新客，生产线上忙碌的工人，田野里耕种的农民——这是最广大的中国，永远有无数平凡、朴实、勤劳的儿女，他们，同样怀着一个梦、散着一分热，撑起一片天。
这一年，你依然是那个地球。你依然有难。
“德尔塔”凶猛之后“，奥密克戎”在疫苗缺乏的非洲袭来，让这个冬天再次寂静；你蔚为壮观的星球物 种，正以百倍于前的速度灭绝；气候恶变，高温、干旱、火灾、洪涝、龙卷风和严寒，轮番将生命摇篮化作梦魇；你依然在呼唤：环境已经破坏，未来步步惊心；世界无法分割，生命没有孤岛。苏格兰小镇上，190多个国家和地区为你行动，只为世纪末升温不超1.5摄氏度；这一年，你依然见证了灾难带来的灾难：货币“大放水”，万物“升涨”；应对大通胀，市场动荡；资 产越升值，贫富越悬殊…...但你从未失去希望：你依然奔向遥远而未知的星空，穿过日冕“触摸”太阳，私人太空旅行渐渐成真；你依然想象着全新而有趣的时代：元宇宙，似乎转眼间成了全世界的最爱。一虚一实“两个宇宙”的生活，从未如此真实地让人心动……灾难能让无数生命漂零，想象之花却是 野火烧不尽，凛冬更鲜艳。
这一年，多难的你依然记住了许多这样的瞬间：34岁的梅西，史无前例地获得第七座金球奖。尽管光荣与争议同在， 但这位巨星无疑给无数球迷带来过最好的绿茵记忆。随着年华逝去，他已不复当年的神勇，但依然在为自己的第一座大力神杯孜孜奋斗——梦想不老，希望永存，与这样的美好同行，这一年，依然人间值得！
……
惊涛如山过，星空依然来。
这是辉煌到必将载入史册的一年，又是忧患到必须垂首沉思的一年；这是过来人视为寻常的一年，又是未来人将要 惊叹的一年；这是每个人牵连世界的一年，又是世界波及每个人的一年；这是普通人非凡的一年，又是英雄们普通的一年；这是琐碎到柴米油盐的一年，又是伟大到死生无畏星辰可摘的一年。
这一年，终于走到了终点。又一年，已经站上了起点。
依然是我和你，仪式般走进字行，在钟声敲响的时分，把遗憾深藏，将心愿释放，告别曾经迎接的往者，迎来终将告别的来者。
过去即是未来，未来即是过去。当过去与未来再一次轰然相撞，我们已经学会云淡风轻，不恋过往，不惧将来。
没有什么不会过去，即使是山海无边；总有什么不会到来，即使是杜鹃啼血。
岁月永向前，不为任何悲欢减慢；人间不圆满，才值得我们万般试探。
我们何须抱团？在这个圆形的星球上，我们生来便土地相连，天空相接，寒冷着彼此的寒冷，温暖着彼此的温暖。茫茫宇宙中，我们的生命早已成团，星球之上，无问西东。
放在时光的长河里，今天，不过是地球又绕了太阳一圈；放在我们的一生里，今天，却意味着绝无仅有的一段——童年、青春、夕阳灿烂。
一声轻叹——再见，2021！无论你是圆还是缺，都已定 格成生命相册里的独一。
一声轻语——你好，2022！无论你是晴还是雨，都将成为 狂野春天里的惊喜。
阳光报社总编辑 万波
这一年，依然惊涛如山。
这一年，依旧星空璨然。
依然是365个日夜，依然是亿万个你，在世纪风雨中趱程 而行，汇成一幅磅礴的人间奋斗图。
这一年，你依然是那个长安。
你的过往赋予了你千年犹在的魅力，但你并未在祖先的 光辉里怡然自足，年复一年，你渴望着记忆犹新的长安荣光，梦想着属于三秦大地的时代风光。这一年，你摘下十四运会 主会场的“桂冠”，却遭遇阴影不散的“新冠”。你奇迹般兑现 了自己的诺言：场馆如期建成，赛事如期举行，防疫有序进 行，开闭幕式荡气回肠。全民全运，描绘着焕新的三秦大地；同心同行，讲述着千年的常来长安。你割舍了现场的掌声雷 动，却赢得了舞台的光芒四射。“万千心愿，不如长安！“千” 年长安，最美少年！”，借由网络的无界，你突破病毒的“封锁”， 向世界讲述了一个全新的西安。城市升级的巨大红利，历史名城的强大引力，必将在这片土地的未来源源释放。岁末，当“德尔塔”偷袭长安，你迎来本世纪最严峻的挑战。一夜之间， 繁华冰封。此时，你再一次聚秦人之力，筑不屈之城，以千年的刚，千年的韧，完成了你必须的成长，也在向世界证明：长安，虽不能永安，但却总是可以度过劫难，平安归来。
这一年，你宏大的事件，模糊了无数可敬的面孔：为了进入十四运会场馆，甘愿隔离十四天的观众；为了帮助运动员了解这座城，写下“新西安 新名片”的少年；为了抗击“德尔 塔”，再度披挂上阵的医生；为了检测小区居民核酸，在寒风中坚守的志愿者；为了让市民吃上蔬菜，整夜不眠的公务员和义工……他们，雪花样微小，雪花样众多，也用雪花样的微光，映出一座城的气质和境界。他们，才是长安的真性情，真模样。他们，才是完整的长安，千年的长安。
这一年，你依然是那个中国。
你依然平安，近28亿剂次的疫苗接种，筑就了世纪之疫中最强大的生命屏障；你依然豪迈，以72年的奋斗成就和向绝对贫困的告别，登上百年跋涉的峰顶，望向下一个百年的星空；你依然稳健，在世界经济的艰难复苏中，你的物价、汇 市、股市起伏相对平缓，经济增速、外贸出口依然令人惊叹；你依然忧患，站在地球共同体的高地，为地球降温拿出最切实的方案；你依然“浪漫”，从神舟十三号到“天问一号”，从“天宫”生活到火星探险，你的突破只有更远；你依然清醒，面对行业“顽症”毫不手软，房地产的“虚火”降下了，下一代的“重担”减轻了，互联网垄断“吐血”了，失德明星“星财 两空”了。这一年，在举世的风浪中，你依然是那条最平稳、最可信赖的船。
这一年，你依然被他们深深震撼“：从此每一缕炊烟，都是飘自人间的怀念”，袁隆平将毕生献给田野，千里稻浪会记着他；归舟虽晚，举囯欢颜。孟晚舟失去了一千多个日夜的自由，亿万同胞等着她“；命运置你于危崖，你馈人间以芬芳”，张桂梅一身重病许身乡村教育，走出大山的孩子爱着她；无论冰湖还是激流，都有舍身救孩子的老师；无论卫国还是保家，都有挺身而出的战士；无论“平静”还是紧急，都有一如既往的白衣…有些人，多少功与名，都不足以报答他们的奉献；有些人，即使感天动地，也从未想过功与名；有些人，任何功与名，都无法填补他们身后留下的空白——这是最非凡的中国，永远有奉献、善良、执着、勇敢到让人落泪的人。
这一年，你依然被这样的人热爱着、温暖着：清晨早早开门的创业者，每天川流不息的快递人，天天加班的公务员，埋头苦读的同学们，电脑前捕捉灵感的创新客，生产线上忙碌的工人，田野里耕种的农民——这是最广大的中国，永远有无数平凡、朴实、勤劳的儿女，他们，同样怀着一个梦、散着一分热，撑起一片天。
这一年，你依然是那个地球。你依然有难。
“德尔塔”凶猛之后“，奥密克戎”在疫苗缺乏的非洲袭来，让这个冬天再次寂静；你蔚为壮观的星球物 种，正以百倍于前的速度灭绝；气候恶变，高温、干旱、火灾、洪涝、龙卷风和严寒，轮番将生命摇篮化作梦魇；你依然在呼唤：环境已经破坏，未来步步惊心；世界无法分割，生命没有孤岛。苏格兰小镇上，190多个国家和地区为你行动，只为世纪末升温不超1.5摄氏度；这一年，你依然见证了灾难带来的灾难：货币“大放水”，万物“升涨”；应对大通胀，市场动荡；资 产越升值，贫富越悬殊…...但你从未失去希望：你依然奔向遥远而未知的星空，穿过日冕“触摸”太阳，私人太空旅行渐渐成真；你依然想象着全新而有趣的时代：元宇宙，似乎转眼间成了全世界的最爱。一虚一实“两个宇宙”的生活，从未如此真实地让人心动……灾难能让无数生命漂零，想象之花却是 野火烧不尽，凛冬更鲜艳。
这一年，多难的你依然记住了许多这样的瞬间：34岁的梅西，史无前例地获得第七座金球奖。尽管光荣与争议同在， 但这位巨星无疑给无数球迷带来过最好的绿茵记忆。随着年华逝去，他已不复当年的神勇，但依然在为自己的第一座大力神杯孜孜奋斗——梦想不老，希望永存，与这样的美好同行，这一年，依然人间值得！
……
惊涛如山过，星空依然来。
这是辉煌到必将载入史册的一年，又是忧患到必须垂首沉思的一年；这是过来人视为寻常的一年，又是未来人将要 惊叹的一年；这是每个人牵连世界的一年，又是世界波及每个人的一年；这是普通人非凡的一年，又是英雄们普通的一年；这是琐碎到柴米油盐的一年，又是伟大到死生无畏星辰可摘的一年。
这一年，终于走到了终点。又一年，已经站上了起点。
依然是我和你，仪式般走进字行，在钟声敲响的时分，把遗憾深藏，将心愿释放，告别曾经迎接的往者，迎来终将告别的来者。
过去即是未来，未来即是过去。当过去与未来再一次轰然相撞，我们已经学会云淡风轻，不恋过往，不惧将来。
没有什么不会过去，即使是山海无边；总有什么不会到来，即使是杜鹃啼血。
岁月永向前，不为任何悲欢减慢；人间不圆满，才值得我们万般试探。
我们何须抱团？在这个圆形的星球上，我们生来便土地相连，天空相接，寒冷着彼此的寒冷，温暖着彼此的温暖。茫茫宇宙中，我们的生命早已成团，星球之上，无问西东。
放在时光的长河里，今天，不过是地球又绕了太阳一圈；放在我们的一生里，今天，却意味着绝无仅有的一段——童年、青春、夕阳灿烂。
一声轻叹——再见，2021！无论你是圆还是缺，都已定 格成生命相册里的独一。
一声轻语——你好，2022！无论你是晴还是雨，都将成为 狂野春天里的惊喜。
阳光报社总编辑 万波
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