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此件浆汁斗为西餐具之一，用于盛着调味汁或肉汁，通常放在一个配套的餐盘上，以防浆汁顺口沿流下弄污桌布。此件浆汁斗质地为合金，形态敦厚，工艺精湛，主体器身为船形，前段宽流，后端有精美把手，便于把持和倒汁，底座为一圆盘，口沿和底座四周均有竖型条纹装饰，外壁中心有“兰花御纹章”标识。

五花肉炖鹌鹑蛋
材料：
五花肉1斤，土鸡蛋or鹌鹑蛋几个
做法：
[鲜花]①五花肉洗干净切方块，煎锅中火烧至轻微冒烟，直接下入五花肉平铺开不要重叠，翻转四面都煎至微焦，扒拉到一边（若油太多倒出一些可以炒蔬菜）
[鲜花]②转小火放入生姜5片、花椒5颗、陈皮一小撮、八角半颗、桂皮1小块、香叶1片、干辣椒1颗熬香后翻炒几下依次加入花雕2勺、生抽3勺、南乳汁3勺、水糖色2勺（可用1勺老抽代替但会让肉的颜色比较黑）翻炒均匀倒入开水，刚好淹没肉块煮开后转移到砂锅铸铁锅等炖锅，加入鸡蛋or鹌鹑蛋，炖50分钟左右
[鲜花]③尝咸淡酌情加盐再炖10分钟后大火收汁，最后撒一丢丢醋即可（也可以不放），收汁不要收太干，红烧肉汁拌饭一级香。
肉的品质好，大料要少放，不然会抢夺肉香味，另外，爱吃甜口的可以再加一些冰糖。
⭐小tips：五花肉本身就含有丰富的油脂，不喜欢吃太油腻的，可以中火预热好碳钢锅，不放油直接放肉，煸出五花肉的油脂，五花肉煎过在炖，脂肪含量相对少点，肥而不腻
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⭐菜谱来自主厨秘密宝藏用户燕燕牛美图来自Aimee
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