温州松糕#特色美食#
大米粉100g、糯米粉60g、水85g、细砂糖40g
辅料:咸肥肉30g、黑芝麻适量
1.咸肉先切成小粒,我是两天前现腌的。
2.将糯米粉、粘米粉、白糖混合。
3.一边倒水一边用筷子搅,之后用手抓匀成颗粒
4.将粗颗粒放到筛网里按压,直接筛到6寸的蛋糕模里(磨具里刷层食用油),当然你有精力可多筛几次更细。
5.筛到一半摆几块咸肉。
6.再继续筛到90%的时候,再摆一层咸肉。
7.继续筛完,拿起震几下,不要去按压。
8.撒点黑芝麻,你也可以放红枣、葡萄干。
9.放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。
10.取出脱模。

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