今日食：牛奶鹰嘴桃煎蛋牛油果吐司煎芦笋、杏鲍菇、圣女果

又是食材丰富的一天[微风]
吐司上抹一层番茄酱，牛油果碾碎后拧海盐、黑椒后拌匀铺上去，再撒上马苏里拉奶酪，烤箱180度烤12min就可以了～
铸铁锅热后融化小块黄油煎好芦笋和杏鲍菇，杏鲍菇用黄油煎后被小朋友说是肉[哈哈]嗯，确实很香！
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软糯脱骨的香辣卤鸡爪
一抿就会脱骨那种，糯叽叽的，太香了，比外面的卤鸡爪好吃。做过一次还想做第二次那种。而且凉着比热着还好吃！里面的配料尽量不要换，都是家里常备的哈。
建议用珐琅铸铁锅或者砂锅炖，更容易脱骨，也更香！
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准备材料：
鸡爪20个（大概2斤半）、葱3小段、姜10片左右、料酒20ml、盐适量、卤料（香叶4片、大料2个、肉桂1段、花椒1小把、麻椒1小把、干辣椒4-5个、二荆条干辣椒3个）、酱汁（1勺辣椒面、1勺郫县豆瓣酱、1勺海天黄豆酱、4勺鲜味酱油、4勺红烧酱油、3勺料酒、4克白糖）
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✅步骤：
1、鸡爪提前2个小时清水泡好
2、用厨房剪把鸡爪的指甲剪掉。继续用干净的清水泡1-2个小时，尽量把血水泡出去
3、这个时候准备其他配料。葱姜切段切片备用，卤料提前准备好（香叶4片、大料2个、肉桂1段、花椒1小把、麻椒1小把、干辣椒4-5个、二荆条干辣椒3个），酱汁提前放到小碗中（1勺辣椒面、1勺郫县豆瓣酱、1勺海天黄豆酱、4勺鲜味酱油、4勺红烧酱油、3勺料酒、4克白糖）。勺子的大小图片中有。这个酱汁不咸，真的不咸，需要注意的是，用鲜味酱油（类似味极鲜或者千禾180天无添加那种酱油，而不是生抽或者老抽），如果都没有的话建议用薄盐酱油，这样味道更好更鲜，而不是只有咸味！
4、鸡爪冷水下锅，放入一半的姜片，加入20ml的料酒，大火烧开。
5、煮5分钟后，鸡爪捞出，用清水把鸡爪洗干净，一定要洗干净，尽量上面没有血沫。
6、锅中热油，把所有的卤料小火炒香
7、加入酱汁，小火炒香
8、加入鸡爪翻炒均匀，尽量每个鸡爪上都挂上颜色
9、准备珐琅铸铁锅或者砂锅，把鸡爪和汤汁都倒进来，再加入清水，水量微微没过鸡爪就可以，放入葱段和其余的姜片，大火烧开后转小火。炖1小时左右。中间可以尝一下汤的咸淡，可能因为这次鸡爪比较多也比较大，后来加了2次盐，大概8g左右，所以需要大家灵活掌握一下盐的多少
10、珐琅铸铁锅炖肉真的太香了，而且更容易脱骨软烂，最后大火收汁10分钟左右（根据自己汤汁的多少），出锅~~~~
11、肉眼可见的脱骨，凉着吃更好吃，建议可以冷藏一下或者放置室温下再吃哦！

肥啾食堂_葱烧鸡腿扒盖饭。
波兰瓷来自@我是一粒嘎嘣脆X
食材：巴西鸡腿扒来自@ninininini倪 ，大葱，生姜，蒜。酱料：照烧汁，味淋，酱油，冰糖，黑胡椒，盐，紫苏。
做法：
鸡腿扒用柠檬海盐腌制冷藏备用。
铸铁锅预热后，少许茶油下蒜片和姜丝。
鸡腿扒皮的一面朝下锅煎3分钟左右。
翻面腿肉朝下，加入味淋，酱油，照烧汁，冰糖，还有大葱丝，盖上锅盖调最小火煮12min。
后开盖翻面再煮收汁约3~4min。
盖饭，切好腿肉，淋上锅里的肉汁，撒上生大葱丝和紫苏香料即可。
米饭我个人爱吃的是云南的红糙米，饱腹感强但不容易胃胀气，也很适合健身的小伙伴吃哦！