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很多营养专家都在宣传，要每天摄入大豆及其制品，那么大豆有哪些营养价值呢？

《人体营养手册》解答：大豆在许多方面都有益于健康。

研究人员发现，大豆使“好”胆固醇升高，降低“坏”胆固醇，从而能保护我们不得心脏病。

大豆中所发现的抗癌物质不少于6种，人们认为这是日本男性和女性的癌症发病率比西方人低很多的原因之一。

大豆是含有“完全”蛋白质的为数不多的植物之一，同时还含易吸收的铁、B族维生素和卵磷脂。对于女性，大豆非常有益于激素的自然平衡。 https://t.cn/RXnNTiO

【河南省洛阳正骨医院（河南省骨科医院）】开展针对性营养指导，关注糖尿病患者营养健康
7月5日，住院部（营养科）开展了筛查糖尿病患者并进行针对性营养指导的营养查房。营养师需要通过了解病人的基本情况、进行营养评估、与管床医生沟通来制定营养治疗方案，并对患者及其家属进行营养宣教。
骨肌疼痛科的一位女性患者，受糖尿病困扰多年，期间没有规律用药，血糖没有得到很好的控制，抵抗力较差，容易引起继发细菌感染，这极不利于伤口的愈合。营养师根据患者基础病情况和营养状况制定了个体化营养治疗方案，并为患者详细讲解糖尿病饮食注意事项。
哪些食物容易使血糖升高？每餐应该怎么吃？什么时间可以吃水果、点心？面对患者迫切的需求，营养师将食物分成三大类为患者进行解答，并结合患者实际情况，在如何选择主食、怎样控制用量上给出了合理性建议，强调糖尿病患者饮食原则的重点是少食多餐，即在每日食物总量不变的情况下，将三顿饭（主要是主食：馒头米饭类）分为五至六顿，三顿正餐三顿加餐，加餐时间在正餐之后的2-3小时，提醒患者吃饭顺序为先吃蔬菜类和肉蛋类，达到三四成饱后，再吃馒头米饭类。这些饮食中的注意事项对糖尿病患者来说非常重要，也是营养师在日常查房中必须向糖尿病患者不厌其烦强调的内容。
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身体缺的不是药，是营养
第十章 提高筋骨强健度的饮食方案
1. 鳕鱼，老少皆宜的餐桌营养师
2. 牛奶，对体质体能大有裨益
3. 鸡蛋，用最优良的蛋白质助力健康
4. 豆类及其制品，强健骨骼、增强骨密度
5. 小白菜，矿物质丰富、强身健体
6. 卷心菜，益心力、利关节、壮筋骨
7. 榛子，增强体质、强健骨骼韧带
8. 蓝莓，让骨骼更强壮健康
9. 枣，增强肌力、强壮筋骨
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