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day14 土鸡比肉鸡更有营养吗
1.土鸡口味更好
口感上，土鸡更有嚼头，香味更浓。土鸡一般在树林或果园里散养，相比饲料单一的肉鸡，运动量很大，肌肉中的脂肪沉淀更加匀称，肌肉更有弹性。土鸡的鲜美主要和一种叫呈味核苷酸的物质有关，土鸡饲养时间更长，呈味核苷酸沉积就多，肉鸡生长周期短，这种风味物质沉积就比较少，肉质中水分较多，这就是土鸡的味道要比肉鸡鲜美的原因。
2.土鸡和肉鸡营养差别不大
二者并没有显著的营养差别。
如果只是减脂增肌，物美价廉的肉鸡完全足够。如果煲汤，味道鲜美的土鸡更加合适。根据自己的需求和喜好就行。
3.土鸡食用tips:
如果自己宰杀，有些注意事项。
鸡屁股不要吃，除了腥，还暗藏了大量的病毒病菌和致癌物质。超市里的鸡屁股一般是经过处理的。
鸡脖子中，血管和淋巴腺体很密集，这些腺体中含有动物体内的毒素。并且腺体一般都集中在鸡皮地下，吃的时候最好把鸡皮撕掉。超市里的鸡脖子，腺体是已经去除的。

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速成鸡能不能吃

1.土鸡vs肉鸡

土鸡又称散养鸡，一般吃虫草和谷物杂粮长大，生长周期比较长，成年大概需要6个月。土鸡是我特色瓶中，成熟期比较长的黄羽鸡。

肉鸡在养殖场通过饲料喂养，生长周期比较短，被称为“速成鸡。”，生长周期大概为42-48天。所以有些鸡45天速成，属于正常水平。而养殖场的用的，大多是经过多年培育的，从美国的白洛克鸡选育出来的，鸡的品种不一样，生长周期自然就不一样。

2.关于抗生素

不管国内还是国外，凡是规模养殖，都要用到抗生素。抗生素的使用范围不仅是鸡肉，还有猪肉、牛肉，水产品等等。抗生素主要是为了预防动物生病，也能防止我们因为吃了生病的动物而得病。如果完全不用抗生素，我们就要承担吃到携带病菌的动物肉的风险。所以，对动物科学，合理使用抗生素，其实也是为了保障我们自身的食品安全。

不适用抗生素，鸡可能生病。所以，土鸡并没有比肉鸡更安全。没有规范的卫生防疫管理，土鸡更容易携带病菌。

一般抗生素的使用是有严格的安全标准的。正规的养殖场，使用抗生素钱，需要获得批准，当鸡已经过了自身免疫力的阶段，就不能在使用抗生素。停止使用抗生素后，鸡可以代谢掉体内的抗生素。经过层层监管，最终变成农贸市场或超市里售卖的健康食品。

像肯德基、麦当劳所选用的鸡，以及平时超市购买的鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等都是养殖场的肉鸡。只要是经过正规渠道生产的肉鸡，就可以保障我们的食品安全。

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【21天自律减肥打卡第3天】昨天一天摄入的碳水和热量还挺高的，但没想到居然还掉秤0.1公斤

2022.7.27，周三
身

高 153cm
今日体重 47.55kg （-0.1）
体 脂 率 25.2 （-0.1）
昨日饮水 2400ml
运

动 步行9190步
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昨日早餐
面包心语的奶酪面包
日式青花鱼+新疆小红杏
厚椰拿铁

上午加餐
同事投喂的她自己做的大列巴
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昨日午餐
西红柿鸡蛋烩烙饼
煎鲷鱼排

下午加餐
红颜元气饼一块
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昨日晚餐
六个盐焗鹌鹑蛋
小红杏，比照片上多吃了5个，太好吃