增强体力,腰好气足身体倍棒
心有余而力不足,这是多少人的遗憾啊。大半辈子兢兢业业上班工作了几十年,本想退休的时候跟老伴来一场说走就走的旅行,却奈何体力不支,无法安安心心享受这大好清闲时光。
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几乎每一个有舌头的人,都看过那张神奇的味觉地图。

简单来说,就是舌头的不同部位,负责品尝出各种不同的味道。其中舌根尝苦、两侧后半部尝酸、两侧前半部尝咸、舌尖尝甜。

某些情况下,这些知识还是老师教给大家的,完全是教科书级别的常识。

难道大家都不想知道是“为什么”吗?

事实上,这又是一个世纪谣传,味觉地图并不存在。

味蕾图其实是始于1901年的德国,D.P. Hanig通过做了一系列的实验之后,他认为,人类舌头的某些区域对特定味觉会更加灵敏。

自此,第一张味觉图就这么诞生了。而被这张图弄糊涂的人也不少,因为明明舌头各处能尝到的味道并没有多大区别,也有人会提出这些疑问,但当时由于科学的局限性,味觉形成的具体机制在上个世纪五十年代一直都是个迷。使得当时的老师也并不能回答为什么,只能打哈哈地蒙混过关。

味蕾图的流传期间甚至还出现了一次更为严重的谬误。

在1942年,哈佛的心理学家埃德温·波林在将其翻译为英文时也重新绘制了图表。而他在解读原文数据时,把图标的相对敏感度,当成了绝对敏感度。

由于错误的解读,图表上舌头各个部位对应的各种味觉的灵敏度,不知被夸大了多少倍。而这张存在问题的图却被流传了三十多年。

这个谬误不但没能被及时纠正,反而是以冷知识的形式传播,为大众津津乐道。

当年,商人纷纷引入这幅图作为科学的美食指导,特别是在品尝咖啡和红酒的时候。例如卷起舌头的两边,这样就能过滤掉葡萄酒中的酸味。

而更加专业的葡萄酒品尝中,甚至还出现了特制的酒杯。奥地利的玻璃器具设计师也被称为现代红酒杯之父的克劳斯·里德尔就利用味觉地图,打造了一系列的红酒杯。

这种酒杯拥有独特的曲线,目的就是让你喝的每一口红酒都能落在舌头上最正确的位置。而这些披上科学的外衣红酒杯,也给红酒行业带来巨大的影响。

尽管现在味觉地图的科学性已经大打折扣,但这种优雅别致的红酒杯依然流行。有时候这种红酒杯还能反哺一下味觉地图,帮助这个谣传进一步传播。

直到 1973年,匹兹堡大学的弗吉尼娅·科林斯重复了D.P. Hanig 的实验。而从那时起,才开始有人反驳这张味觉地图。

当时她在做了一系列的实验以后,确实发现了每个舌区对各种味道的尝出阈有所差别。但各区的阈值差别是非常微小的,几乎没有任何实际意义。

这要放在日常生活中,甚至还没有个体与个体之间味觉敏感度差异那么大。例如最典型的,我们每个人对苦味的敏感程度是不同的。有人曾做过实验,同样的苦味物,就有约28%的人尝不出苦味,65%的人能尝得出。

人类舌头上的味蕾数量非常庞大,有8000~10000个。可以确实的是,舌头与舌头边缘对味觉是特别敏感的,因为这些区域包含的味蕾较多。

味蕾的分布范围也很广,几乎遍布了整个舌头,甚至连上颚和咽喉局部都有它的踪迹。

有时候事实的真相其实很简单,你只需简单地拿自己的舌头做个小实验,尝试一下在舌头的不同位置品尝相同的味道,你就能知道这图有多么不靠谱。经过实验以后,你会发现,无论你的舌尖还是舌根,都能尝到各种味道。

虽然科学性也曾遭到质疑,然而,在味觉地图这件事上大家却表现出了一种集体的盲目性,而且现下的烹饪行业这种味觉地图仍然风靡。

如果非要说有味觉地图,那么这种味觉地图或许能在不同物种间被找到。

味觉是在哺乳类漫长的进化过程中形成的,每一种味道都有着其独特的意义。

甜味代表着食物富含糖分,鲜味代表食物富含蛋白质,而适量摄入咸味则意味着保持人体的电解质平衡。至于酸味和苦味物质,则提醒着人类这种物质可能是有毒的、有害的。

但因为各种哺乳类动物处于不同的生态位,它们能感受到的味道也不尽相同。

从某种程度上来说,动物能品尝到什么味道,和它们能吃到什么食物有关。

举个例子,猫是单纯的肉食动物,它们其实已经丧失了对甜味的知觉。所以,它们并不能像人类一样享受水果的甜美。。而同为肉食动物的海狮、海狗、太平洋斑海豹、亚洲獭、斑点鬣狗等的甜味觉也已经彻底退化。

此外,生活在海洋的鲸类,也是哺乳类中味觉最迟钝的。它们长期适应吞食,大快朵颐的吃东西方式根本连舌头都用不上。长此以往,除了咸味以外它们的味觉已基本消失了。

所以说,哺乳类动物的味觉差异,才是一张真正的味觉地图。它正揭示这些动物的进化历程,能使时光倒流让我们看到不一样的江湖。#分享欲有多重要# #成长#

#申开朗#
这波算是官方养狗自爆了吗?出了事情第一时间先转移话题,先追着XM和HM咬,low耀不愧是你。
这申公公和那个什么HW前海狗以及还有几个知名海狗,一天天沸腾咬住L总不放,人理你?
再说L总从来都是锤产品,这帮海狗是一天天就咬人,骂完用户骂友商。
这场戏起个名字叫“狗急跳墙”吧。

哦,突然想起来以前保存过几张图,是时候拿出来了。
余大嘴:我们不养海军。(因为我们自己就是)


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