二十八的枣馍
中筋面粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一个50克、绵白糖10g（可不加）红枣适量
1、温水化开酵母粉、绵白粮，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团，分成合适大小的面剂。取其中一个面团，揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分，可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右，冷水上锅，开锅后蒸20分钟即可。
注意
1、如果不使用全蛋，可全部用温水260克。糖可不加。
2、做好后，最后二次饧发很重要不可省略。
3、蒸好后不要急着开锅盖，焖三到五分钟再开锅盖。

这碗红烧萝卜，用料简单还鲜美

萝卜爽脆，回味带着清甜，但仅仅是红烧萝卜的话，难免有些寡淡。而说起炖萝卜，总要有些肉味才足够，今天教你一招，无需高汤，也让你快手煮出很鲜美的红烧萝卜。

-- 红烧萝卜 --
by 酸菜蛋花儿

-- 用料 --
萝卜

一根
虾米

十来个
豆豉

十来颗
小米椒（可不加）

两根
大葱

两段
大蒜叶

两根
生抽

两汤勺
老抽（增色，可不加）

一汤勺
水（和萝卜齐平）

一小碗
盐

少许
白砂糖

少许

-- 做法 --
❶ 萝卜切厚片，每片分四块。

❷ 豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段。

❸ 锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿。

❹ 倒入萝卜，大火煸炒。

❺ 加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水。

❻ 大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！
-- 小贴士 --
没有虾米可用蚝油代替

#靠谱配方# 冬天喜欢吃蛋挞的胖友们请举手！[doge]只要买好冷冻蛋挞皮，就可以在家自制蛋挞啦，材料步骤都敲简单，香浓又好吃！[可爱]
【牛奶蛋挞】
材料：冷冻蛋挞皮20个、蛋黄4个、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克、低筋面粉15克（可不加）。
步骤：温牛奶加入细砂糖搅拌至糖融化，加入淡奶油和蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌至无干粉状态后过筛2次。挞皮放在烤盘上，盛入蛋挞液约八分满。放入预热好的烤箱中，上下火220度，中层16分钟，烤至蛋挞表面出现焦糖色即可出炉。
注意：蛋挞液过筛可使口感更细腻，这一步必不可少！蛋挞的糖量可根据个人喜好酌减。该方子奶香味比较浓郁，加入低筋面粉，口感就不会那么甜腻，成品颜色稍稍偏黄（可见下图对比），喜欢浓郁口感的胖友们可以选择不加。