在繁华的三里屯，居然有这样一家餐厅。十几块钱一份，饭随便加，汤随便喝，性价比爆表，关键菜品是都是现炒现卖的快餐，带着锅气。周边几百米不远处就是三里屯繁华的商业中心和写字楼，那里面的餐厅九成是预制菜，简单加热迅速出餐的那种，味道吧，差强人意。这种对比让我有种时代碰撞的感觉，一边是精致、昂贵、味道寡淡的白领餐，一边是实惠、新鲜、烟火气的大众快餐，两种生活逻辑、两个世界。我无法评价每个人不同的生活方式和选择，我只是感慨这样的快餐厅能多一些，再多一些，打一打过渡营销之下资本家的脸！希望这个追求效率的时代，别淘汰这些美味可口的食物，让真正的劳动者得到实惠，让这样的老板能养家糊口持续生存发展下去！ https://t.cn/8kxoD1T

顺德预制菜产业如何突破困境？如何打造预制菜爆款产品？顺德预制菜产业发展情况和前景如何？顺德预制菜产业在融媒时代该如何拥抱新媒体？2022年“世界美食之都”联盟圆桌会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会在顺德举行，活动同步举行“预制菜产业的现状与发展”论坛和“预”想未来 共促发展——世界美食之都预制菜产业发展融媒平台圆桌会议两大主题论坛，邀请多家国内知名的预制菜企业、国内知名MCN机构负责人等畅谈观点看法，为顺德预制菜产业发展助力。[微笑]https://t.cn/A6SKa55p

餐饮行业内卷竞争非常厉害的。一些商业街看到开了又倒闭，倒闭了又开张。城头变幻大王旗用来描写这个行业真是非常恰当。餐饮行业表面看起来人声鼎沸。一代又一代的人，一茬又一茬的人前赴后后续。在历史上不断有传奇故事和人物出现。但是没有做过这个行业的人很难体会到这个行业的艰辛和残酷。餐饮行业是非常古老的行业。其他的行业都可以消失，但餐饮行业永远不会消失。餐饮行业的门槛非常低导致这个行业竞争的异常激烈。现代餐饮行业在资本洪流的冲击和时代的变革影响下也面临着一种生死抉择。大量的预制菜在资本的推动下，开始蜂拥而来。曾经品尝过的那些美味佳肴。很多现在已不再是在烟火气缭绕的厨房里现场制作出来，而是在离你甚至几十公里甚至上百公里之外的地方，在工厂里的流水线上制作出来。经过冷冻冷藏冰冷的早已没有厨房里面的烟火气息了。这对于传统的餐饮行业的打击是非常深刻的。预制菜的低成本大规模和便捷性将彻底的颠覆中国传统的餐饮行业。厨师将被大量的替代。千千万万的家庭餐桌上都会陆续地出现各种各样的预制菜。预制菜的蓝海时代已经来临。传统餐饮行业已经进入了末路。可以预见，在餐厅里吃到的所谓的美味佳肴中的50%到70%都不是在现场烹饪的。极可能是在数日数月前工厂里生产出来。经过冷藏冷冻加热复原再端到你的面前。美味佳肴不再有拥有丰富经济掌握火候和技艺高超的厨师来现场烹饪。而是在实验室里有科学家通过数学模型和人工智能来进行配置。经过大规模的生产和配送再送到我们的餐桌。这个曾经养活无数人的行业已经不适合普通老百姓进行创业。时代的洪流中没有任何人能够阻挡。要不你就成为潮流的弄潮儿。要么你就被彻底的淘汰出局。未来的餐饮业。只有二个方向可以选择。一个积极勇敢地拥抱并投入预制菜时代的商业怀抱。另一个选择就是为那些愿意享受烟火气息的群体服务，走上小众特色高端精品的路线。