《连锁无处不在：店中店模式》
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
【卫岗乳业受邀参加第十二届中国奶业大会暨D20峰会】
2021年7月17-19日，由中国奶业协会主办的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会、2021中国奶业20强（D20）峰会在合肥盛大举办。中国奶业协会在农业农村部的支持下，邀请国内行业专家学者、乳品产业链众多企业代表齐聚一堂，共襄盛会，全面总结“十三五”奶业成就，系统谋划“十四五”战略发展。卫岗乳业受邀出席本次大会，自信展示民族乳企风采。
在本次盛会上，农业农村部副部长马有祥，原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良等多位领导莅临卫岗乳业展区，卫岗董事长白元龙向各位领导详细汇报了企业及产品的发展情况，现场领导纷纷予以高度认可。
圆梦“十三五” 携手共振兴
“十三五”期间，中国乳业在强劲内需驱动下，品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式发展，取得前所未有的成就。2021年是“十四五”开局之年，在“两个一百年”历史交汇点上，中国正从乳业大国加速向乳业强国迈进。18日上午，主题为“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会开幕式隆重召开。
会上，卫岗乳业及旗下爱德卫岗现代牧业、盱眙卫岗牧业、日照鲜纯生态牧业、日照润生牧业共同入选《中国奶业的传奇与辉煌-圆梦”十三五“企业风采录》，与诸多同仁一起回顾中国乳业“十三五”期间的斐然成就，并出席《星火燎原 点亮奶业版图》签约助力仪式，与多位政企合作伙伴携手同行，助力乡村振兴战略。
“十三五”期间，卫岗乳业抓住变革机遇，积极探索奶业转型升级，全面推进智能化、科技化、现代化的乳制品产业全链，产业链效能显著加强。五年间，卫岗主营业务收入、生奶产量、日处理鲜奶量、乳制品产量等均大幅提升。面对乳业发展新形势，企业进一步扩大生态养殖规模，打造出多个规模化循环农业综合体，涵盖养殖、加工、观光等功能，带动一二三产业上下游协同发展，有效助力脱贫攻坚与乡村振兴；为实现优质乳品安全供应，卫岗以CNAS认证实验室为核心构建全方位质量保障体系，坚守新鲜战略，通过“优质乳工程”验收，打造覆盖各消费群体的完整产品谱系，并成为商务部全国农产品冷链流通监控平台首家乳企，冷链流通信息全程可见。为构建可持续发展的乳业新格局，卫岗致力深化产学研合作，以科技赋能产业，建成业内首家奶业产业研究院、应用气象研究院，并积极探索“水足迹、气足迹、碳足迹”，成为全国首个实施农业碳足迹管理的企业，上游构建养殖废弃物循环利用模式，下游创新“卫岗天天订”商业模式。产品之上，品牌发力。卫岗以“品质+创新”双驱动加速品牌价值提升，以“万人看卫岗”、“新鲜教育”等创新营销引导大众科学饮奶，积极推进品牌强国战略，同时大力践行公益事业塑造国产乳企形象，有效增强“中华老字号”品牌声量。
在《星火燎原 点亮奶业版图》签约助力仪式上，卫岗乳业就“洪泽现代奶业产业园建设项目”、“新沂生态牧场乡村旅游与休闲农业示范区项目”、“横溪智慧农牧科技园项目”、“日照卫岗乳品工业园项目”和“奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地项目（奥克斯）”分别与相关政企合作对象完成签约助力仪式，卫岗将持续发挥农业龙头企业力量，探索促进农村一二三产业融合新路径，协调产业发展，开创产业价值新模式，提升民族种业竞争力，推动奶业发展与生态建设互促共赢。
发声“十四五” 共建新格局
18日下午，2021中国奶业20强（D20）峰会顺利召开，本次峰会以“立足大循环 促进双循环 构建奶业高质量发展新格局”为主题，现场发布《中国奶业质量报告（2021）》，解析乳业新发展动向。
作为D20企业，卫岗乳业出席峰会，董事长白元龙与其他乳企代表一同上台，就《双循环驱动下奶业发展新格局的磅礴之声》发出卫岗声音，表达与中国乳企同心协力坚守国内大循环，开启生鲜乳产销齐旺良好开局，实现奶业强劲发展的愿景。
在“对标力行 注能高质量发展”环节，卫岗乳业董事长白元龙与D20企业和观察员企业共25位代表一同上台，共同见证《中国奶业D20标准生牛乳》团体标准发布。《中国奶业D20标准 生牛乳》团体标准旨在“标准驱动 示范引领”，卫岗乳业作为团体标准的起草方之一，将严格遵循标准，积极承担起D20企业的带头责任，助力乳制品行业高质量发展。
打好国际牌 提速产业链
在本次大会上，荷兰王国驻华大使馆与中荷奶业发展中心及中国奶业协会联合举办了中荷奶业论坛，卫岗乳业董事长白元龙作为中国奶业协会副会长，代表协会在论坛上致辞。本次论坛主题为“可持续奶业产业链：“从牧场到餐桌-荷兰的方案”，旨在沟通交流荷兰奶业先进技术与理念，加强中荷两国政府间和企业间的合作，并为中荷两国在奶业行业中的企业创造更多的合作机会。
白元龙表示，中国与荷兰在过去多年里已经创造了良好的合作环境，期待双方在未来进一步加强和拓宽奶业合作，以推动中国奶业全产业链建设，包括奶牛养殖和乳制品加工、消费等方面的全面进步，以及绿色低碳奶业的高质量发展，并预祝中荷奶业论坛取得圆满成功。
此外，荷兰王国驻华大使馆动植检参赞卡雷尔先生与白元龙交换了礼物，以表达双方在乳制品行业技术、人才、研究等方面共同合作的诚意和决心。为对标国际奶业领先水平，卫岗乳业早在2017年便加入中荷奶业发展中心，以国际化合作推动奶源产量和奶品质量更上台阶；2019年，中荷奶业发展中心与南京卫岗乳业共同成立了荷兰奶业技术中心，标志着中荷奶业合作发展迈向新征程，卫岗乳业将在科研、技术和管理方面实现更高层次、更高水平的融合交流。
百年老字号 传承更创新
在2021中国奶业展览会现场，卫岗乳业展台亮相会场，以四面开放，环岛式陈列的流畅动线，向纷至沓来的观众们展示了卫岗乳业的历史传承、品牌实力、产品创新等诸多亮点。作为“百年老字号”，卫岗不仅有深厚的历史传承，更有一颗创新进取的心。无论是旗下明星产品至淳系列、塞纳河8号等，还是近来大火的新品植物基产品和奶酪棒，亦或是展现东方传统美学的南博联名款国潮产品，无不引起现场嘉宾的围观试饮热潮，这正是卫岗乳业多年积淀传承和不断自我超越的有力写照。
坚持新鲜战略的卫岗，不仅持续加速低温鲜奶品类优化升级，完善鲜奶格局，打造至淳草饲、至淳5小时等高端新品，更是积极应对市场大潮，在越来越多的消费者意识到高营养、高蛋白的奶酪制品的价值之际，卫岗快速敏锐地对市场做出反应，于今年4月推出了独立奶酪品牌“悠酪士”，以儿童奶酪棒为新品触手，在奶酪行业中做出尝试，一经推出便广受好评。
未来，卫岗将继续坚守初心，锚定“十四五”总体新目标，进一步提升奶业综合生产能力，增强奶业核心竞争力和抗风险能力，勇担企业社会责任，立足大循环，促进双循环，共同奔向中国奶业新征程。
2021年7月17-19日，由中国奶业协会主办的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会、2021中国奶业20强（D20）峰会在合肥盛大举办。中国奶业协会在农业农村部的支持下，邀请国内行业专家学者、乳品产业链众多企业代表齐聚一堂，共襄盛会，全面总结“十三五”奶业成就，系统谋划“十四五”战略发展。卫岗乳业受邀出席本次大会，自信展示民族乳企风采。
在本次盛会上，农业农村部副部长马有祥，原农业部常务副部长、中国奶业协会原会长刘成果，国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良等多位领导莅临卫岗乳业展区，卫岗董事长白元龙向各位领导详细汇报了企业及产品的发展情况，现场领导纷纷予以高度认可。
圆梦“十三五” 携手共振兴
“十三五”期间，中国乳业在强劲内需驱动下，品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式发展，取得前所未有的成就。2021年是“十四五”开局之年，在“两个一百年”历史交汇点上，中国正从乳业大国加速向乳业强国迈进。18日上午，主题为“展成果 谋方略 绘蓝图 点亮两个百年交汇点”的第十二届中国奶业大会暨2021中国奶业展览会开幕式隆重召开。
会上，卫岗乳业及旗下爱德卫岗现代牧业、盱眙卫岗牧业、日照鲜纯生态牧业、日照润生牧业共同入选《中国奶业的传奇与辉煌-圆梦”十三五“企业风采录》，与诸多同仁一起回顾中国乳业“十三五”期间的斐然成就，并出席《星火燎原 点亮奶业版图》签约助力仪式，与多位政企合作伙伴携手同行，助力乡村振兴战略。
“十三五”期间，卫岗乳业抓住变革机遇，积极探索奶业转型升级，全面推进智能化、科技化、现代化的乳制品产业全链，产业链效能显著加强。五年间，卫岗主营业务收入、生奶产量、日处理鲜奶量、乳制品产量等均大幅提升。面对乳业发展新形势，企业进一步扩大生态养殖规模，打造出多个规模化循环农业综合体，涵盖养殖、加工、观光等功能，带动一二三产业上下游协同发展，有效助力脱贫攻坚与乡村振兴；为实现优质乳品安全供应，卫岗以CNAS认证实验室为核心构建全方位质量保障体系，坚守新鲜战略，通过“优质乳工程”验收，打造覆盖各消费群体的完整产品谱系，并成为商务部全国农产品冷链流通监控平台首家乳企，冷链流通信息全程可见。为构建可持续发展的乳业新格局，卫岗致力深化产学研合作，以科技赋能产业，建成业内首家奶业产业研究院、应用气象研究院，并积极探索“水足迹、气足迹、碳足迹”，成为全国首个实施农业碳足迹管理的企业，上游构建养殖废弃物循环利用模式，下游创新“卫岗天天订”商业模式。产品之上，品牌发力。卫岗以“品质+创新”双驱动加速品牌价值提升，以“万人看卫岗”、“新鲜教育”等创新营销引导大众科学饮奶，积极推进品牌强国战略，同时大力践行公益事业塑造国产乳企形象，有效增强“中华老字号”品牌声量。
在《星火燎原 点亮奶业版图》签约助力仪式上，卫岗乳业就“洪泽现代奶业产业园建设项目”、“新沂生态牧场乡村旅游与休闲农业示范区项目”、“横溪智慧农牧科技园项目”、“日照卫岗乳品工业园项目”和“奶牛优秀种质自主培育与高效扩繁示范基地项目（奥克斯）”分别与相关政企合作对象完成签约助力仪式，卫岗将持续发挥农业龙头企业力量，探索促进农村一二三产业融合新路径，协调产业发展，开创产业价值新模式，提升民族种业竞争力，推动奶业发展与生态建设互促共赢。
发声“十四五” 共建新格局
18日下午，2021中国奶业20强（D20）峰会顺利召开，本次峰会以“立足大循环 促进双循环 构建奶业高质量发展新格局”为主题，现场发布《中国奶业质量报告（2021）》，解析乳业新发展动向。
作为D20企业，卫岗乳业出席峰会，董事长白元龙与其他乳企代表一同上台，就《双循环驱动下奶业发展新格局的磅礴之声》发出卫岗声音，表达与中国乳企同心协力坚守国内大循环，开启生鲜乳产销齐旺良好开局，实现奶业强劲发展的愿景。
在“对标力行 注能高质量发展”环节，卫岗乳业董事长白元龙与D20企业和观察员企业共25位代表一同上台，共同见证《中国奶业D20标准生牛乳》团体标准发布。《中国奶业D20标准 生牛乳》团体标准旨在“标准驱动 示范引领”，卫岗乳业作为团体标准的起草方之一，将严格遵循标准，积极承担起D20企业的带头责任，助力乳制品行业高质量发展。
打好国际牌 提速产业链
在本次大会上，荷兰王国驻华大使馆与中荷奶业发展中心及中国奶业协会联合举办了中荷奶业论坛，卫岗乳业董事长白元龙作为中国奶业协会副会长，代表协会在论坛上致辞。本次论坛主题为“可持续奶业产业链：“从牧场到餐桌-荷兰的方案”，旨在沟通交流荷兰奶业先进技术与理念，加强中荷两国政府间和企业间的合作，并为中荷两国在奶业行业中的企业创造更多的合作机会。
白元龙表示，中国与荷兰在过去多年里已经创造了良好的合作环境，期待双方在未来进一步加强和拓宽奶业合作，以推动中国奶业全产业链建设，包括奶牛养殖和乳制品加工、消费等方面的全面进步，以及绿色低碳奶业的高质量发展，并预祝中荷奶业论坛取得圆满成功。
此外，荷兰王国驻华大使馆动植检参赞卡雷尔先生与白元龙交换了礼物，以表达双方在乳制品行业技术、人才、研究等方面共同合作的诚意和决心。为对标国际奶业领先水平，卫岗乳业早在2017年便加入中荷奶业发展中心，以国际化合作推动奶源产量和奶品质量更上台阶；2019年，中荷奶业发展中心与南京卫岗乳业共同成立了荷兰奶业技术中心，标志着中荷奶业合作发展迈向新征程，卫岗乳业将在科研、技术和管理方面实现更高层次、更高水平的融合交流。
百年老字号 传承更创新
在2021中国奶业展览会现场，卫岗乳业展台亮相会场，以四面开放，环岛式陈列的流畅动线，向纷至沓来的观众们展示了卫岗乳业的历史传承、品牌实力、产品创新等诸多亮点。作为“百年老字号”，卫岗不仅有深厚的历史传承，更有一颗创新进取的心。无论是旗下明星产品至淳系列、塞纳河8号等，还是近来大火的新品植物基产品和奶酪棒，亦或是展现东方传统美学的南博联名款国潮产品，无不引起现场嘉宾的围观试饮热潮，这正是卫岗乳业多年积淀传承和不断自我超越的有力写照。
坚持新鲜战略的卫岗，不仅持续加速低温鲜奶品类优化升级，完善鲜奶格局，打造至淳草饲、至淳5小时等高端新品，更是积极应对市场大潮，在越来越多的消费者意识到高营养、高蛋白的奶酪制品的价值之际，卫岗快速敏锐地对市场做出反应，于今年4月推出了独立奶酪品牌“悠酪士”，以儿童奶酪棒为新品触手，在奶酪行业中做出尝试，一经推出便广受好评。
未来，卫岗将继续坚守初心，锚定“十四五”总体新目标，进一步提升奶业综合生产能力，增强奶业核心竞争力和抗风险能力，勇担企业社会责任，立足大循环，促进双循环，共同奔向中国奶业新征程。
【新能源汽车高压快充来了？】新能源汽车尤其是注重用户体验的B级以上纯电动车型电池搭载量越来越高，充电基础设施不完善，充电速度慢的问题已经成了业内迫切需要解决的问题。解决这一问题，业内主流的技术方案是大功率直流快充。当下车端、桩端都实现了规模化，可利用的直流快充模式一般功率在60~120KW，而要进一步缩短充电时间，未来有两个发展方向，一是大电流直流快充，二是高电压直流快充，通过加大电流或提升电压，进一步提高充电功率，达到250~350KW。大电流方案发展受限，高电压平台方案成为主流特斯拉是大电流直流快充方案的代表企业，早先由于高压供应链尚不成熟，所以特斯拉选择整车电压平台不变，用大电流直流技术实现快充，其V3超充桩最大输出电流接近520A，最高充电功率250kW。但大电流充电比较大的缺点是仅可在10~30%SOC条件下实现最大功率充电，在30~90%SOC充电时，相比特斯拉V2充电桩（最大输出电流330A，最高功率150kW）优势不大；而且大电流技术不能满足4C充电需求，如果要实现4C充电，仍需采用高压架构；此外大电流充电发热量过大，对散热要求高，所以也会造成成本的增加。图1：特斯拉2代充电桩充电效率对比所以目前除了特斯拉采用这一方案，更为主流且被多数车企采用的方案是高电压平台下实现大功率充电。2019年保时捷的Taycan 全球首次推出800V高电压电气架构，搭载800V直流快充系统并支持350kw大功率快充，开启了各大车企对800V高压平台的研究与布局。800V的电气架构，除了充电快，还有以下优点：1、永磁同步电机在工作时会产生大量的热量，当温度超过180℃出现退磁现象。将电压平台提高，相同功率下电流减小，电阻不变情况下，发热量减小。2、电压平台升高，高压线束的线径变小。3、电气平台提升到800V，电控系统重新设计使用SIC以满足高电压平台的需求，热损耗可降低60%。采用高电压实现大功率直流快充，从现有的400V平台到800~1000V高压平台，车端与桩端都需要进行产品部件的优化设计与重新适配。在车端，电动汽车的电池包、电驱动、PTC、空调压缩机、车载充电机等需要重新选型。但目前，SiC等能够承受更高电压的器件及其他部件已不断被开发，通过技术快速迭代，预计2021年内就可以实现业内800V高压充电产品的量产目标。图2：实现高电压大功率充电主要的难点与解决方向应对高压快充功能的车型正在增多从2021年上海车展上展出的多款新能源车型中，可以看到充电功能的多样化应对已经是电动车的核心卖点之一，配备高功率直流快充功能的车型是主机厂技术实力的体现。之前受限于硅基IGBT功率元器件的耐压能力，电动车高压系统普遍采用的是400V电压平台，而到今年车展，各车企对整车平台电压提升到800V似乎已经开始成为共识。明确推出800V高电压平台搭载车型的车企有2家，包括吉利浩瀚架构下首款车型极氪001，该车型将于今年下半年上市，采用了800V高压系统（配备4.35V高压Ni55体系的三元电池），支持大功率直流快充，从30%到80%的时间，只需要25分钟；此外还提供极氪专属的360kW极充桩，实现充电5分钟，续航120公里。除了吉利，还有一家是现代推出的IONIQ 5，该车型基于E-GMP专用平台打造，拥有400V/800V宽电压超高速充电功能以及3.6kw大功率车载对外供电功能。图3：2021年上海车展上展出的亮点新能源车型的快充功能汇总此外，NE通过研究整理发现，不止局限于车展上展出的车型，不少车厂和零部件厂商都在加速产品布局。由于800V高压快充模式支持更长时间快充，且功率器件已Ready，相对于大电流模式，整车选择高压架构是实现超级快充的必经之路，在未来是更好的选择。无论是外资企业还是自主品牌，未来往高压平台上去做产品布局逐步形成趋势。图4：主要OEM与零部件厂商的高压快充技术的搭载应用情况除了车企之外，零部件端巨头企业也纷纷开始布局。高压技术已初步完备，相关部件预计将在2021年开始实现行业量产，如采埃孚表示将于今年在中欧量产800V功率电子，华为、博格华纳、汇川技术等陆续发布800V电驱动系统；保时捷Taycan已经应用了800V PTC；翰昂系统的电动压缩机可覆盖到800V电压。图5：今年4月车展期间，华为召开发布会，对外宣布了其坚定布局高压快充方向，图为针对高压平台车型及高压大功率充电桩市场的预测桩端的建设同样将日趋完善截止到2021年3月，中国电动汽车充电基础设施促进联盟内成员单位总计上报公共类充电桩85.1万台，同比增长57.0%；此外全国充电基础设施累计数量为178.8万台，同比增加41.1%。随着充电桩建设正式被纳入“新基建”七大重点领域，国家一系列补贴政策的出台与更高功率充电标准的落地，充电基础设施建设在加速实施。这一背景下，公共场景下的直流快充+家用交流慢充，多种充电形式并存形成智慧充电网络的大方向基本已在业内达成共识。而充电桩主流企业在新建和现有充电桩改建中也纷纷开始考虑高压兼容方案的布局，积极响应高压快充趋势。在充电桩内部，充电模块是提升充电桩满足800~1000V高压车型充电的关键。这一方面，国内充电模块主流企业，优优绿能、华为、英飞源、永联等陆续发布了充电范围宽至1000V的充电模块。今年4月华为面向新能源领域推出了HUAWEI Hi Charger直流快充模块，解决充电行业运营成本高、设备生命周期短的痛点。此外，电池企业也加入快充桩布局，今年3月宁德时代与福建百城新能源合资成立新公司：上海快卜新能源，主营充电桩快充服务。车端与桩端都已摩拳擦掌，等待它们的是依靠大规模量产应用实现成本的进一步降低。高压快充时代，是不是已经缓慢走来？
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