【吉野家：“使用发臭肉沫”的餐厅并不在公司运营范围内 即日起开展自查自纠工作】央广网北京11月30日消息（记者 苗雁）近日，一条餐饮后厨暗访视频在网络上引发热议。该视频中，曝光了知名日式快餐店吉野家后厨存在严重的食品安全违规操作等问题。对此，29日，吉野家官方微博发布情况说明称，本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内，并表示，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
#吉野家被曝使用发臭肉沫# 调查过程触目惊心
11月29日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其最近暗访吉野家，吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品，售卖“最好的牛肉饭”。而实际中，不仅新鲜难以保障，就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。
相关视频显示，该吉野家门店使用已经过期三天的白菜和菠菜，油炸后放置过久而干掉的蔬菜也没有被换成新鲜的，而是被店员继续给了顾客；准备用来制作寿喜锅的巴沙鱼已经发臭，也没有换成新鲜的。
除了发臭的鱼肉外，用来制作麻婆豆腐的肉沫也已经发酸发臭，在明知这些肉沫变质的情况下，仍然将其做好并出餐。同样的，用于制作咖喱饭的咖喱也已变质，鸡肉也已经超过餐厅规定的最佳赏味期6倍时间，但仍然继续将有问题的菜品送至出餐区。
此外，涉事门店使用的油也没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。不仅如此，后厨卫生也令人担忧。例如一名工作人员使用量杯时，杯底已经接触到垃圾桶中的废弃物，但是之后却直接将整个量杯没入汤里盛汤。整个调查过程令人触目惊心。
对此，29日，吉野家官方微博发布声明进行回应，称吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示，该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
然而，对于吉野家的回应，很多网友并不买账。有网友表示，“闯祸不是我家孩子，得奖是我孩子”“吉野家不是吉野家”“吉野家：你爆料吉野家和我吉野家有什么关系”。另有网友表示“甩锅真快”“从小到大都吃你们的，以后再也不会吃了”。
是吉野家，也不是“吉野家”
吉野家发布的这篇声明，让众多网友表示不解，难道吉野家不是吉野家？
公开资料显示，吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生，之后逐步发展加盟业务，并先后进入美国、中国和东南亚地区。
据报道，吉野家在1992年进入北京，开出了在中国的第一家店。但这之后，吉野家在中国却“分家”了，其中一部分经营权还在日本总部手里，属于直营。另一部分经营权在港资背景的合兴集团手里，也就是上面声明里提到的“合兴餐饮集团”。合兴餐饮集团的母公司是香港洪氏集团。合兴餐饮集团公司成立后，先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌，以及自创的噼啪哩、麦欧邦等品牌。
所以，在中国的吉野家一边是直营，一边是特许经营，而且这两个品牌运营方还分据中国的南方和北方。其中，南方市场主要包括上海、深圳以及港澳台，这些地区设立的吉野家分公司都是直接受日本吉野家总部的管理。北方市场的吉野家主要遍布北京、天津、河北、东北三省、内蒙古以及河南，由合兴集团直接运营。
南北两个吉野家其实经营的都是一个品牌，也正因如此，经常会闹出一些乌龙事件。
吉野家屡登“黑榜” 多家门店曾遭行政处罚
央广网记者注意到，事实上，这并非吉野家第一次被曝光存在食品安全问题。天眼查显示，仅位于北京的门店，就多次因食品安全问题收到监管部门的处罚。
例如，2019年4月26日，北京吉野家动物园店在北京市西城区西直门外大街137号经营时，后厨的餐厨垃圾与生活垃圾混倒在一个容器中，被监管部门处以2500元的罚款。又如，北京吉野家快餐有限公司九棵树店，因未消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件被国家市场监管总局警告。
今年11月25日，北京朝阳区市场监管局检查发现，北京吉野家快餐有限公司亚运村华堂店（吉野家华堂店）存在未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度问题，依据《中华人民共和国食品安全法》对其责令改正，给予警告的行政处罚。
此外，吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告；上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。
根据吉野家官网信息显示，吉野家餐饮管理（上海）有限公司的母公司株式会社吉野家集团，于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家（中国）投资有限公司。吉野家（中国）投资有限公司前身为吉野家餐饮管理（上海）有限公司，成立于2010年7月，为了适应吉野家在中国市场的快速发展，2015年6月，公司由管理公司转变为投资公司。目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺，1万多名员工。
连锁餐饮频频被曝食安问题 必须坚持“零容忍”
除了吉野家，今年4月以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等连锁餐饮店相继曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
有业内人士认为，连锁食品经营企业门店众多，运营体系各不相同，容易导致食品监管出现漏洞。建议完善对食品安全全链条的监管，从供应商、原材料、分销渠道到最终的物流，借助数字化力量实现前端可溯源、生产加工可监控、后端可追溯。
为加强连锁食品经营企业食品安全监管，守护好人民群众“舌尖上的安全”，近日，市场监管总局办公厅印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》要求，各地市场监管部门要切实加大违法行为查处力度。食品安全事件发生后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。严格执行食品安全法第一百三十四条规定，该责令停产停业的责令停产停业，该吊销许可证的吊销许可证。对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情形及企业的食品安全责任分工，按照食品安全法实施条例第七十五条规定，实施“处罚到人”。
市场监管总局相关负责人表示，食品安全没有“零风险”，但对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”。（央广网）
#吉野家被曝使用发臭肉沫# 调查过程触目惊心
11月29日，据视频博主@内幕纠察局微博爆料，其最近暗访吉野家，吉野家宣称给予顾客最新鲜、最高品质的食品，售卖“最好的牛肉饭”。而实际中，不仅新鲜难以保障，就连过期后的白菜、菠菜也会继续使用。
相关视频显示，该吉野家门店使用已经过期三天的白菜和菠菜，油炸后放置过久而干掉的蔬菜也没有被换成新鲜的，而是被店员继续给了顾客；准备用来制作寿喜锅的巴沙鱼已经发臭，也没有换成新鲜的。
除了发臭的鱼肉外，用来制作麻婆豆腐的肉沫也已经发酸发臭，在明知这些肉沫变质的情况下，仍然将其做好并出餐。同样的，用于制作咖喱饭的咖喱也已变质，鸡肉也已经超过餐厅规定的最佳赏味期6倍时间，但仍然继续将有问题的菜品送至出餐区。
此外，涉事门店使用的油也没有检测标准，旧油添加新油继续使用，油质严重发黑。不仅如此，后厨卫生也令人担忧。例如一名工作人员使用量杯时，杯底已经接触到垃圾桶中的废弃物，但是之后却直接将整个量杯没入汤里盛汤。整个调查过程令人触目惊心。
对此，29日，吉野家官方微博发布声明进行回应，称吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。声明还表示，该公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
然而，对于吉野家的回应，很多网友并不买账。有网友表示，“闯祸不是我家孩子，得奖是我孩子”“吉野家不是吉野家”“吉野家：你爆料吉野家和我吉野家有什么关系”。另有网友表示“甩锅真快”“从小到大都吃你们的，以后再也不会吃了”。
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吉野家发布的这篇声明，让众多网友表示不解，难道吉野家不是吉野家？
公开资料显示，吉野家于1899年在东京的日本桥以小型个人店形式诞生，之后逐步发展加盟业务，并先后进入美国、中国和东南亚地区。
据报道，吉野家在1992年进入北京，开出了在中国的第一家店。但这之后，吉野家在中国却“分家”了，其中一部分经营权还在日本总部手里，属于直营。另一部分经营权在港资背景的合兴集团手里，也就是上面声明里提到的“合兴餐饮集团”。合兴餐饮集团的母公司是香港洪氏集团。合兴餐饮集团公司成立后，先后引入了日本吉野家和美国DQ等优秀餐饮品牌，以及自创的噼啪哩、麦欧邦等品牌。
所以，在中国的吉野家一边是直营，一边是特许经营，而且这两个品牌运营方还分据中国的南方和北方。其中，南方市场主要包括上海、深圳以及港澳台，这些地区设立的吉野家分公司都是直接受日本吉野家总部的管理。北方市场的吉野家主要遍布北京、天津、河北、东北三省、内蒙古以及河南，由合兴集团直接运营。
南北两个吉野家其实经营的都是一个品牌，也正因如此，经常会闹出一些乌龙事件。
吉野家屡登“黑榜” 多家门店曾遭行政处罚
央广网记者注意到，事实上，这并非吉野家第一次被曝光存在食品安全问题。天眼查显示，仅位于北京的门店，就多次因食品安全问题收到监管部门的处罚。
例如，2019年4月26日，北京吉野家动物园店在北京市西城区西直门外大街137号经营时，后厨的餐厨垃圾与生活垃圾混倒在一个容器中，被监管部门处以2500元的罚款。又如，北京吉野家快餐有限公司九棵树店，因未消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件被国家市场监管总局警告。
今年11月25日，北京朝阳区市场监管局检查发现，北京吉野家快餐有限公司亚运村华堂店（吉野家华堂店）存在未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度问题，依据《中华人民共和国食品安全法》对其责令改正，给予警告的行政处罚。
此外，吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告；上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。
根据吉野家官网信息显示，吉野家餐饮管理（上海）有限公司的母公司株式会社吉野家集团，于2015年6月9日在中国上海成立了新公司吉野家（中国）投资有限公司。吉野家（中国）投资有限公司前身为吉野家餐饮管理（上海）有限公司，成立于2010年7月，为了适应吉野家在中国市场的快速发展，2015年6月，公司由管理公司转变为投资公司。目前，吉野家连锁品牌分布在中国的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区，近545家店铺，1万多名员工。
连锁餐饮频频被曝食安问题 必须坚持“零容忍”
除了吉野家，今年4月以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店等连锁餐饮店相继曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
有业内人士认为，连锁食品经营企业门店众多，运营体系各不相同，容易导致食品监管出现漏洞。建议完善对食品安全全链条的监管，从供应商、原材料、分销渠道到最终的物流，借助数字化力量实现前端可溯源、生产加工可监控、后端可追溯。
为加强连锁食品经营企业食品安全监管，守护好人民群众“舌尖上的安全”，近日，市场监管总局办公厅印发《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》要求，各地市场监管部门要切实加大违法行为查处力度。食品安全事件发生后，涉事门店所在地市场监管部门要迅速核查，依法严惩重处食品安全违法行为。严格执行食品安全法第一百三十四条规定，该责令停产停业的责令停产停业，该吊销许可证的吊销许可证。对发现食品安全违法犯罪线索的，要依法及时移送公安机关。根据涉事门店违法情形及企业的食品安全责任分工，按照食品安全法实施条例第七十五条规定，实施“处罚到人”。
市场监管总局相关负责人表示，食品安全没有“零风险”，但对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”。（央广网）
自从《隐秘的角落》大火之后，秦昊饰演的张东升被刷屏了。
“带你去爬山”这个梗也是成了秦昊的标签，不管到什么综艺都会玩。
这次，秦昊真的算是火了。
秦昊火了之后参加了非常多的综艺节目，可以说各大爆火综艺都上遍了。
尤其要说的是《极限挑战宝藏行》，直接邀请秦昊当了常驻嘉宾。
要知道这个机会可是非常难得的。
《极限挑战》这档综艺已经火了很多年了。
虽说施嘉宁接手之后收视率和口碑不如严敏，但是相比同类综艺来说，也绝对算是领跑。
去年的《宝藏行》节目组还用的是极限男团的几位分批录制，没想到这一季居然直接招新人。
这一季除了偶尔有黄明昊、王迅、郭京飞加盟助阵之外，极限男团是没有同时出现过三个的。
相比之下，黄明昊、王迅、郭京飞在《宝藏行》中不能称之为常驻嘉宾，而应该是“特别飞行嘉宾”。
这一季的《极限挑战宝藏行》快要接近尾声了。
从头到尾一直都在的只有秦昊、王彦霖、何洛洛。
张彬彬本来也一直都在，这一期却因为进组拍戏而缺席了。
如果要说这档节目的常驻嘉宾，不得不说的就是秦昊了。
他的智商相对来说还是比较高的，在一开始和王迅对抗的时候玩出了一种“神仙打架”的局面。
不过，秦昊有点太自负了，以至于在王迅缺席的几期节目中他一再翻车。
首先是秦昊被李沁玩得团团转。
自以为一切都在自己的掌控之中，没想到最后却被李沁和黄明昊联合反水。
当黄明昊和王彦霖说出自己不是“烂泥”的那一刻，秦昊真的也只能用假摔来给自己圆场了。
其次是秦昊被金靖和郭京飞玩得团团转。
金靖虽然是个喜剧演员，但她的智商是相当高的。
当金靖、艾福杰尼、郭京飞三人被安排了卧底身份之后，秦昊猜到了金靖和艾福杰尼，没想到却被郭京飞从头骗到了尾。
在上一期，秦昊好不容易可以证明自己的智商了，没想到却被搭档张彬彬所坑。
张彬彬因为拿错瓢而连累了秦昊，再加上何洛洛的成长，秦昊的智商可以说并没有得到证明。
《极限挑战》这档综艺节目的游戏一直都是需要一定智商的。
从男人帮时代开始就有“三精三傻”，到极限男团的时候依然有智商担当邓伦和王迅。
那么，到了《极限挑战宝藏行》之后，秦昊也向观众证明了他的智商。
说实话，看了秦昊一开始的表现之后，原以为秦昊会成为《宝藏行》的智商担当。
没想到他的智商也是有点高开低走的意思，越到后期越觉得并没有那么聪明。
然而，高智商的邓伦一直没有来，王迅和黄明昊虽然智商可以但经常缺席，节目组唯一可以依靠的就是秦昊了。
说句难听的话，再不济这也叫“极限挑战”，不可能没有智商担当。
如果要是没有一个高智商的坐镇，那说出去是会被人笑话的。
在秦昊、王彦霖、何洛洛三位一直都在的常驻MC当中，节目组只能定位秦昊为智商担当。
在最新一期的节目中，连输三期的秦昊终于撕掉了“烂泥”标签，重新拾起了智商担当的人设。
然而，看到这里，我却有一个疑问。
秦昊赢了，但这真能证明他智商高吗？别开玩笑了。
如果要说这期节目的游戏相当烧脑的话，那秦昊赢到最后确实可以证明自己的智商。
但是话说回来，这一期的游戏真的有难度吗？
尤其是对于秦昊这个卧底来说，简直就是无脑游戏，换谁都能躺赢。
第一，卧底的隐藏任务太简单。
这期的六人当中一共有两名卧底，代号是“麻雀”。
卧底每次游戏都要合力完成隐藏任务。
如果卧底完成任务了，赢的队伍会获得一真一假两条线索。
如果卧底没有完成任务，那赢的队伍就可以获得一条“真线索”。
说实话，这样的游戏在很多综艺节目中都玩过，比如《王牌对王牌》。
一般情况下，两名卧底想要完成卧底任务还是比较难的，因为节目组指定的动作太简单了就没意思了。
但这次的卧底任务简直就和白送是一样的，非常简单。
隐藏任务一，进到不同的队伍。
这种任务有难度吗？
在没有任何影响因素的前提下，六位嘉宾盲选，秦昊和谢可寅即便是不说话都有很大几率被分到不同的队伍。
关键问题是这次分组还有前提条件。
大家在分组之前进行了一个游戏来确定队长，紧接着再由队长来选人。
这个游戏是没有任何技巧，全凭运气的“扔树叶”。
就算没有这个游戏，秦昊和谢可寅都可以轻松完成隐藏任务。
秦昊赢了队长之位之后，那完成起来更是毫无破绽了。
这样的隐藏任务，我只想问一句，节目组是认真的吗？这和直接宣布任务完成有什么区别呢？
隐藏任务二，和同一只羊合影一张正面照。
话说这个任务就更简单了，甚至可以说还是白送。
大家通过这张照片可以看到，谢可寅和这只羊离得非常远。
说白了，只要有和这只羊的自拍就可以，完全不用考虑离得多远。
说实话，这有什么难度呢？利用这个bug，两位站在非常远的地方举起手机自拍都能完成任务。
再者说了。
每个女生都是喜欢自拍的，而且每个女生天生都喜欢可爱的小动物。
介于这两点，可以说只要秦昊和羊拍完照，这个任务基本上就算是完成了。
隐藏任务三，激怒裁判，拿到黄牌。
这个任务也没有什么难度。
秦昊之前的“假摔”已经成了所有人都知道的一个梗，所以说他耍赖是合情合理的。
谢可寅就更不用多说了，女孩子天生就是会撒娇的，她们可以没有任何理由地去耍赖。
或许有些观众会说了，秦昊和谢可寅耍赖裁判就会给黄牌吗？
如果要是专业裁判的话，面对这种搞笑的足球比赛是绝对不会给黄牌的。
但这次的裁判不是别人，正是节目的导演施嘉宁，这个任务可以说是手到擒来的。
隐藏任务四，在餐桌上大声对对方说“不愧是个小笨蛋”。
这个任务是所有任务当中最难的。
但是，没想到节目组却在饭桌上玩了一个“猜歌游戏”。
说白了，这个游戏简直就是为这个任务量身定做的。
秦昊的年龄本来就是比较大的，在猜歌方面并不擅长。
他只需要随口把这句话当成歌名说出来就是了。
谢可寅就更简答了，直接回了个“什么不愧是个小笨蛋”。
相比之下，这个任务虽然并不难，但还算是完成得比较巧妙。
对于这类游戏来说，卧底的隐藏任务可以说是相当关键的。
尤其是在游戏的前期，一旦秦昊和谢可寅要是没有完成任务，那对方就可以获得线索。
这期节目的嘉宾一共只有六位，而且可以说风格迥异，经历和背景也是有着极大差别的。
换句话说，只要有了“真线索”，卧底“麻雀”的身份是很容易确认的。
很多综艺都玩过这样卧底完成隐藏任务的游戏，但这次是我见过最简单的。
尤其前三项，就是白送。
有了节目组这样的帮忙，难道秦昊和谢可寅不应该赢吗？这能证明智商吗？
第二，一真一假的线索不如没有。
这类卧底游戏是需要根据线索推理的，但大家看一下节目组给出的这些线索。
由于节目组在隐藏任务中帮助了卧底，因此赢了的队伍获得的都是一真一假的线索。
咱们来整理一下节目组给出的线索。
麻雀一号的线索分别是唱跳俱佳和从事喜剧行业，这两个一真一假。
说白了从这个不确定真假的两条线索中能排除谁呢？
何洛洛和谢可寅分别是男团和女团出道的，自然是唱跳俱佳。
但大家有没有想过，烧饼还参加过《追光吧哥哥》，难道不也算唱跳俱佳吗？
至于说从事喜剧行业。
这一点看似指的是烧饼，但秦昊、王迅、何洛洛、王彦霖他们不是从事喜剧行业吗？
《极限挑战》作为一档搞笑类综艺，他们是常驻嘉宾，怎么就不是从事喜剧行业了呢？
节目组给出这样一真一假的线索，真的有意义吗？
接下里咱们看一下麻雀二号的线索。
反派演技不错，紧跟潮流，拍过火锅题材的电影，嘴挺快的。
在这四条线索当中，紧跟潮流和嘴挺快符合所有人。
试问明星有跟不上潮流的吗？唱歌的，说相声的，拍戏的，有嘴不利索的吗？
说实话，看完节目组给出的卧底线索，真的是有点一言难尽啊！
回顾一整期的游戏，卧底“麻雀”和拼命“凤凰”之间的对抗真的公平吗？
相信大家也看出来了，不管是从卧底的隐藏任务还是卧底的线索，节目组都是在刻意帮助卧底一方的。
这一期的游戏最后卧底赢了，秦昊也迎来了自己的高光时刻。
但大家有没有想过，如果这次要不是节目组帮忙，秦昊能赢吗？
换句话说，还是同样的游戏，如果换成其他人，到底能不能赢呢？
智商高低并不是由游戏的输赢决定的，而是由游戏的难度决定的。
节目组急于帮秦昊立住他的高智商人设，但是却忘了这个游戏的难度根本骗不了观众。
对于秦昊和谢可寅来说，他们看似拿到了卧底身份，实际上是拿到了“天使剧本”。
这次的游戏谁当卧底都能赢，根本不能证明秦昊的智商，大家觉得呢？
“带你去爬山”这个梗也是成了秦昊的标签，不管到什么综艺都会玩。
这次，秦昊真的算是火了。
秦昊火了之后参加了非常多的综艺节目，可以说各大爆火综艺都上遍了。
尤其要说的是《极限挑战宝藏行》，直接邀请秦昊当了常驻嘉宾。
要知道这个机会可是非常难得的。
《极限挑战》这档综艺已经火了很多年了。
虽说施嘉宁接手之后收视率和口碑不如严敏，但是相比同类综艺来说，也绝对算是领跑。
去年的《宝藏行》节目组还用的是极限男团的几位分批录制，没想到这一季居然直接招新人。
这一季除了偶尔有黄明昊、王迅、郭京飞加盟助阵之外，极限男团是没有同时出现过三个的。
相比之下，黄明昊、王迅、郭京飞在《宝藏行》中不能称之为常驻嘉宾，而应该是“特别飞行嘉宾”。
这一季的《极限挑战宝藏行》快要接近尾声了。
从头到尾一直都在的只有秦昊、王彦霖、何洛洛。
张彬彬本来也一直都在，这一期却因为进组拍戏而缺席了。
如果要说这档节目的常驻嘉宾，不得不说的就是秦昊了。
他的智商相对来说还是比较高的，在一开始和王迅对抗的时候玩出了一种“神仙打架”的局面。
不过，秦昊有点太自负了，以至于在王迅缺席的几期节目中他一再翻车。
首先是秦昊被李沁玩得团团转。
自以为一切都在自己的掌控之中，没想到最后却被李沁和黄明昊联合反水。
当黄明昊和王彦霖说出自己不是“烂泥”的那一刻，秦昊真的也只能用假摔来给自己圆场了。
其次是秦昊被金靖和郭京飞玩得团团转。
金靖虽然是个喜剧演员，但她的智商是相当高的。
当金靖、艾福杰尼、郭京飞三人被安排了卧底身份之后，秦昊猜到了金靖和艾福杰尼，没想到却被郭京飞从头骗到了尾。
在上一期，秦昊好不容易可以证明自己的智商了，没想到却被搭档张彬彬所坑。
张彬彬因为拿错瓢而连累了秦昊，再加上何洛洛的成长，秦昊的智商可以说并没有得到证明。
《极限挑战》这档综艺节目的游戏一直都是需要一定智商的。
从男人帮时代开始就有“三精三傻”，到极限男团的时候依然有智商担当邓伦和王迅。
那么，到了《极限挑战宝藏行》之后，秦昊也向观众证明了他的智商。
说实话，看了秦昊一开始的表现之后，原以为秦昊会成为《宝藏行》的智商担当。
没想到他的智商也是有点高开低走的意思，越到后期越觉得并没有那么聪明。
然而，高智商的邓伦一直没有来，王迅和黄明昊虽然智商可以但经常缺席，节目组唯一可以依靠的就是秦昊了。
说句难听的话，再不济这也叫“极限挑战”，不可能没有智商担当。
如果要是没有一个高智商的坐镇，那说出去是会被人笑话的。
在秦昊、王彦霖、何洛洛三位一直都在的常驻MC当中，节目组只能定位秦昊为智商担当。
在最新一期的节目中，连输三期的秦昊终于撕掉了“烂泥”标签，重新拾起了智商担当的人设。
然而，看到这里，我却有一个疑问。
秦昊赢了，但这真能证明他智商高吗？别开玩笑了。
如果要说这期节目的游戏相当烧脑的话，那秦昊赢到最后确实可以证明自己的智商。
但是话说回来，这一期的游戏真的有难度吗？
尤其是对于秦昊这个卧底来说，简直就是无脑游戏，换谁都能躺赢。
第一，卧底的隐藏任务太简单。
这期的六人当中一共有两名卧底，代号是“麻雀”。
卧底每次游戏都要合力完成隐藏任务。
如果卧底完成任务了，赢的队伍会获得一真一假两条线索。
如果卧底没有完成任务，那赢的队伍就可以获得一条“真线索”。
说实话，这样的游戏在很多综艺节目中都玩过，比如《王牌对王牌》。
一般情况下，两名卧底想要完成卧底任务还是比较难的，因为节目组指定的动作太简单了就没意思了。
但这次的卧底任务简直就和白送是一样的，非常简单。
隐藏任务一，进到不同的队伍。
这种任务有难度吗？
在没有任何影响因素的前提下，六位嘉宾盲选，秦昊和谢可寅即便是不说话都有很大几率被分到不同的队伍。
关键问题是这次分组还有前提条件。
大家在分组之前进行了一个游戏来确定队长，紧接着再由队长来选人。
这个游戏是没有任何技巧，全凭运气的“扔树叶”。
就算没有这个游戏，秦昊和谢可寅都可以轻松完成隐藏任务。
秦昊赢了队长之位之后，那完成起来更是毫无破绽了。
这样的隐藏任务，我只想问一句，节目组是认真的吗？这和直接宣布任务完成有什么区别呢？
隐藏任务二，和同一只羊合影一张正面照。
话说这个任务就更简单了，甚至可以说还是白送。
大家通过这张照片可以看到，谢可寅和这只羊离得非常远。
说白了，只要有和这只羊的自拍就可以，完全不用考虑离得多远。
说实话，这有什么难度呢？利用这个bug，两位站在非常远的地方举起手机自拍都能完成任务。
再者说了。
每个女生都是喜欢自拍的，而且每个女生天生都喜欢可爱的小动物。
介于这两点，可以说只要秦昊和羊拍完照，这个任务基本上就算是完成了。
隐藏任务三，激怒裁判，拿到黄牌。
这个任务也没有什么难度。
秦昊之前的“假摔”已经成了所有人都知道的一个梗，所以说他耍赖是合情合理的。
谢可寅就更不用多说了，女孩子天生就是会撒娇的，她们可以没有任何理由地去耍赖。
或许有些观众会说了，秦昊和谢可寅耍赖裁判就会给黄牌吗？
如果要是专业裁判的话，面对这种搞笑的足球比赛是绝对不会给黄牌的。
但这次的裁判不是别人，正是节目的导演施嘉宁，这个任务可以说是手到擒来的。
隐藏任务四，在餐桌上大声对对方说“不愧是个小笨蛋”。
这个任务是所有任务当中最难的。
但是，没想到节目组却在饭桌上玩了一个“猜歌游戏”。
说白了，这个游戏简直就是为这个任务量身定做的。
秦昊的年龄本来就是比较大的，在猜歌方面并不擅长。
他只需要随口把这句话当成歌名说出来就是了。
谢可寅就更简答了，直接回了个“什么不愧是个小笨蛋”。
相比之下，这个任务虽然并不难，但还算是完成得比较巧妙。
对于这类游戏来说，卧底的隐藏任务可以说是相当关键的。
尤其是在游戏的前期，一旦秦昊和谢可寅要是没有完成任务，那对方就可以获得线索。
这期节目的嘉宾一共只有六位，而且可以说风格迥异，经历和背景也是有着极大差别的。
换句话说，只要有了“真线索”，卧底“麻雀”的身份是很容易确认的。
很多综艺都玩过这样卧底完成隐藏任务的游戏，但这次是我见过最简单的。
尤其前三项，就是白送。
有了节目组这样的帮忙，难道秦昊和谢可寅不应该赢吗？这能证明智商吗？
第二，一真一假的线索不如没有。
这类卧底游戏是需要根据线索推理的，但大家看一下节目组给出的这些线索。
由于节目组在隐藏任务中帮助了卧底，因此赢了的队伍获得的都是一真一假的线索。
咱们来整理一下节目组给出的线索。
麻雀一号的线索分别是唱跳俱佳和从事喜剧行业，这两个一真一假。
说白了从这个不确定真假的两条线索中能排除谁呢？
何洛洛和谢可寅分别是男团和女团出道的，自然是唱跳俱佳。
但大家有没有想过，烧饼还参加过《追光吧哥哥》，难道不也算唱跳俱佳吗？
至于说从事喜剧行业。
这一点看似指的是烧饼，但秦昊、王迅、何洛洛、王彦霖他们不是从事喜剧行业吗？
《极限挑战》作为一档搞笑类综艺，他们是常驻嘉宾，怎么就不是从事喜剧行业了呢？
节目组给出这样一真一假的线索，真的有意义吗？
接下里咱们看一下麻雀二号的线索。
反派演技不错，紧跟潮流，拍过火锅题材的电影，嘴挺快的。
在这四条线索当中，紧跟潮流和嘴挺快符合所有人。
试问明星有跟不上潮流的吗？唱歌的，说相声的，拍戏的，有嘴不利索的吗？
说实话，看完节目组给出的卧底线索，真的是有点一言难尽啊！
回顾一整期的游戏，卧底“麻雀”和拼命“凤凰”之间的对抗真的公平吗？
相信大家也看出来了，不管是从卧底的隐藏任务还是卧底的线索，节目组都是在刻意帮助卧底一方的。
这一期的游戏最后卧底赢了，秦昊也迎来了自己的高光时刻。
但大家有没有想过，如果这次要不是节目组帮忙，秦昊能赢吗？
换句话说，还是同样的游戏，如果换成其他人，到底能不能赢呢？
智商高低并不是由游戏的输赢决定的，而是由游戏的难度决定的。
节目组急于帮秦昊立住他的高智商人设，但是却忘了这个游戏的难度根本骗不了观众。
对于秦昊和谢可寅来说，他们看似拿到了卧底身份，实际上是拿到了“天使剧本”。
这次的游戏谁当卧底都能赢，根本不能证明秦昊的智商，大家觉得呢？
简单几步，
让餐厅不愁没有回头客！
人在事中迷，
就怕没人提。
很多餐饮老板都觉得自己家口味挺好，就是回头客不多，怎么办？
我不敢妄下定论，说他家的口味真的不好，但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。
你的口味好不好，或者说你的产品好不好，你说了不算。只有顾客说了才算。
很多时候，都是对菜品“自我感觉良好”，偏偏又找了个位置便宜的地方，就把店开了，结果陷入了“没顾客”的境地。
要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
产品好不好，不是你说了算。顾客说了才算。
比如说您亲自研发了一道菜品，下足了功夫，用了很长时间，终于把菜做出来了，这时候，只要有人说不好，你心里就会不开心。甚至还可能会有“你懂个毛”的心态，觉得别人压根不懂这道菜。
无论站在谁的角度，可能都不算错，也许顾客真是不懂，也可能你做的菜确实不怎么样。
但这个过程中有一点，就是菜是你做的，你花费了巨大的心血，你就会对菜的评分给出高于正常值的分数。
所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
观察顾客的每一个用餐环节！
作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
看他们从进店到离开的整个流程中都遇到过哪些问题。
在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
＊亲身体验
亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
作为经营者，如果你没有和顾客一样的亲身体验，你几乎不可能了解顾客在就餐中感受到的问题。
比如:
最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
那么改进提升，也就无从谈起了。
千万别等着顾客主动来给你提意见，选择那么多，大不了下次不来了，无非损失这一次的饭钱，没什么大不了。
可你呢？
也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
通过观察、问询，及亲身体验之后，一定能找到很多问题，那么下一步，就需要将这些问题标准化，制定相关的标准和原则。
＊改进问题：要分优先级！
既然找到了问题，直接修改产品和服务不就成了吗？
制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
如果你的前三项做得都不错，那么效率稍微低一点，比如排队时间略长，大部分顾客依旧能够接受。
你看，有了上面的四个原则，然后再有针对具体问题的处理方案和手册，是不是所有的人都能够判断，这个问题属于哪个级别，如何去处理。遇见问题也有据可依，有章可循。
对一个人来说，同一时间只能做一件事情，那就要去做最重要的那一件。
清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
★落地执行：必须要重视的3点！
在落实行动的过程中，首先是全员都要有统一的理念，就是上面提到的使命愿景价值观。只有这样才不至于跑偏。
而执行的过程中，有三点是你必须重视的：
1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
根据不同的职务角色，要有各自的操作手册。
这个操作手册，不是那张职责表，而是说明书，遇见某些问题，具体如何处理。
对于人员的培训，一定要到位，这句话说起来有点虚，什么才算是到位呢？
那就必须要融合到场景里面进行培训，才能做到“到位”。
2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
遇见客诉，有好说话的，有难说话的，有男士，有女士……
那么针对好说话的顾客，要怎么做，才能最快的将问题解决。
遇见职业敲竹杠的，又要如何去应对？
这就是结合了场景化针对员工进行培训，他们才能深切的感知。
而不是晨会那几分钟，讲几句话，问问记住了吗。
那样没用。
3、流程
最后就是流程，服务体验的“超预期”都是在流程上的优化。
比如说，你家的毛肚火锅，你可以在菜单上表示出，毛肚涮几秒，你也可以让服务员在上菜的时候告知顾客“七上八下”。
你还可以让服务员在顾客涮毛肚的时候，做一下示范，告知顾客，这样吃，口感才最好，才能尝到正宗毛肚的味道。
这些细节上每一次的提升，都是顾客心中的一个个超出预期的“惊喜”。
假如你的店并不大，客单价也不算太高，但你提供的服务是完全超出顾客预期的，那么他不但能记住你，还能自发的帮你传播，“一家小店能做到这样，简直了，你一定要去试一下，确实非常棒”。
如果你有这样的名声在外，还怕赚不到钱？
给与顾客的，超出他的预期，他不来才怪呢。
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