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隆福寺「中秋文化市集」商户介绍——云雀精酿

品牌介绍：
北京自酿啤酒开创人之一，自2012年步入精酿之路，已历经10年，致力于产品研发及迭代升级，追求最高品质与极致风味，并被广大啤酒爱好者认可。店内精酿啤酒全部为云雀研发酿造，目前有30余款成熟在售品种。此外旗下的热狗品牌Peking Dog自始自终坚持手作热狗胚，严选食材。今年更是玩起了混搭，整出了馅料十足的“恶霸、法斗、柴犬热狗，更有北京范的“京巴热狗”！吃着热狗喝着酒烦恼通通走！

市集售卖亮点：
1、多种精酿啤酒：德式拉格、美式浑浊IPA、百香果、鲜果风暴、夏日海盐古斯、无醇莓梅、红山果兰比克，每一款都挑战着精酿发烧友的味蕾。
2、青梅酒：颗颗手选高山新鲜青梅，采用传统半浸泡半发酵工艺，恒温陈酿三年以上，酿出酸甜可口，梅香扑鼻。将本来起源于中国的青梅酒发扬光大。
3、Peking Dog:京巴热狗、恶霸热狗、法斗热狗、柴犬热狗、腊肠热狗（没准有隐藏款），我们的热狗都很slaps哦！

#剑桥大学[超话]#
IPA也太难喝了，这是酒精中药吧。
轻松快乐的夏天感觉真的过去了，温度骤降秋意浓重。工作上最近好不容易要阶段性胜利了（aka我的部分做完可以丢给同事A同事B同事C啦），结果又加了一个课题，还是被抓工答对reviewer的，免疫啥的都不知道就要一个月内搞完。
杂七杂八的事情也多，都有ddl，我居然还报名了课后班，预感整个秋冬都会很忙。
看我能不能苟住九月一整月不开暖气了，因为#北溪1号已暂停向欧洲供应天然气# 。。。

#postdoc的日常# #英国生活# https://t.cn/Rpzj7ML

继续近期总结：
图四气泡实验室，相当好的传统帝国IPA，也是不甜腻，酒体薄的同时香气表现力好，别看这个罐子碰瓷（致敬）pte，我觉得他是超越了pte的酒。至少在时间方面也是，能以最快的速度喝到这样一款。希望他可以加把劲，把pty也还原了。
图七佳卡哈的cyser，cider做基酒又加入了蜂蜜酿造，把两种味道单纯的展现的很好，而且不甜腻。虽然简单，但又给够了。
我觉得他们在爱好者喜欢的复杂性，与普通消费者想要的简单好喝之间，取得了一个很好的平衡。如果其他厂来做这种很超前的东西，可能就需要理性结构，而不是简单享受了。