重头戏：米其林二星&全球50佳餐厅之Belcanto。从神奇的擦手纸开始到最后甜品时刻的“袖子餐巾”，让我对食物啧啧称奇之余，感慨各行各业都需要会讲故事[嘻嘻]除了甜品略微逊色，其他都堪称完美：花园里的鹅下的金蛋蛋、炙烤雏鸟松露蛋奶塔、樱桃巧克力……
“袖子餐巾”来自主厨童年时的顽皮，因为他喜欢拿袖子擦嘴，经常挨妈妈批，于是这份回忆也为一餐画上了快乐的句号。
值得一提的是，洗手间细心地放置了牙刷牙膏，主食之后，服务生用专门的刮桌棒既清理又保持桌布平整，烛台的选择和环境颇为一致……细节完美。
贵有贵的道理，值得的值得的#四分之一的honeymoon#D4

美而自知|城市色彩主题下午茶
 


 
视觉与味觉都需要
来点"颜"色瞧瞧
 
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USDA Prime臀腰肉盖，突然想吃几口牛排于是随手选了一片薄切解冻，觉得味道超级好又特意看了眼价格，一片不到五十，传说中的健身口粮？吃惯厚切，回到薄切感觉省不少事，黄油就用Le Gall最普通的淡味，奶香十足，会比有机那款更适合涂抹牛排。烤蔬菜、煎牛排、西葫芦一气呵成，再搭份提拉米苏刚刚好。
昨晚做提拉米苏被打断无数次，威士忌比平时放得多，味道更加迷人。试了试黄天鹅可生食鸡蛋，做这个没问题，颜色会比较黄，近似土鸡蛋烤蛋糕的效果，不像兰皇、伊势偏红，也不像普通鸡蛋偏白。经常被问，为什么随便炒盘鸡蛋就很诱人，平时照片基本乱拍，我觉得无关拍照技术，更多还是食材本身的原因。
给不知应该如何选择鸡蛋的朋友们一个大致参考：1⃣️提拉米苏这类甜品，尽量选用无菌蛋，兰皇、伊势、黄天鹅总体差别不大。2⃣️需要煎或烤的甜品，随意，看个人喜好，土鸡蛋、兰皇更香，兰皇表现稳定，品控严格克数均衡，水润、蓬松程度也更讨喜。3⃣️生食、温泉蛋、水波蛋，我只试过兰皇，其他无菌蛋看上去不如兰皇有食欲，自然不想尝试。4⃣️中式的比如小炒、炖蛋、白煮蛋，还是土鸡蛋好，兰皇也不错，但是煮完永远剥不干净，其他鸡蛋香气、口感会差很多。以上都非常方便买到，大家可以根据预算、需求灵活选择。