夏季的烧烤店必不可少的就是烤茄子！软糯的茄子上面堆满了浓郁的酱料，那味道真是让人魂牵梦绕~
要是在家里想自己做烤茄子，可以用上烤箱，做出来的味道虽然没有炭火味，但也是很好吃的！
食材：
大茄子*1（要嫩的），龙口粉丝一小把，五花肉末200g
调料：
生抽两勺，料酒一勺，耗油一勺，白胡椒粉半勺，白糖两勺，盐一小勺，一勺豆瓣酱，大蒜一头，生姜3片，小辣椒若干，爱吃辣的可以放辣酱
烤箱版做法：
1.茄子洗净后刷上油，烤箱上下火200度烤20分钟
2.烤茄子的时候剁蒜末，姜末，辣椒丁，龙口粉丝放热水里泡15分钟
3.热油抄五花肉至稍金黄，放入所有调料翻炒均匀
4.取出茄子，将中间开口，茄子肉划上几刀，先铺一层粉丝，盖一层肉末，再铺一层粉丝，盖一层肉末
5.再放入烤箱烤10分钟即可！
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【猪猪爱饭饭】昨晚烧的豆腐 哎呀真的超级好吃了 因为乐宝比较喜欢吃豆腐 以前我只会做麻辣豆腐 当然也做得很好呀 但乐宝吃不了 所以我决定做一种不辣的豆腐 自从在小六汤包吃了小炒榆林老豆腐 很好吃 但网上并没有步骤 我就自己琢磨
1、一定要是老豆腐，里脊肉
2、里脊肉切片，盐 十三香 老抽 生姜末腌制一会
3、老豆腐切片 焯水 去掉豆腥味 豆腐也更加劲道
4、炒肉片
5、少量油 爆香姜片和蒜片 放入豆腐 翻炒 加热水没住豆腐 加调料 盐 十三香 家炒熟的里脊肉 待水分蒸发至锅底一点 OK 可以出锅了 简直太好吃了 老少皆宜[哈哈]

茄子焖面的做法

茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑
肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿豆瓣酱用刀剁的碎碎一些，这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈
加入半勺耗油
两勺生抽，半勺老抽半勺糖拌匀待用锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香腌制好的肉糜倒进去滑散至熟沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟
刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了
汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，时间不一定，具体的看汤汁和面的情况嗯哼，不要收的太干，留一点看起来更诱人香菜碎丢进去，不喜欢的换成葱花即可估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了，你也可以尝尝再说，不要傻兮兮的一直留言不放盐吗，不放盐吗，这点常识没有么，自己别做了】
没有人不爱茄子的，但是这个搭配估计很少有人尝试 可以麻利儿的买茄子买肉去了我搭配了一个蔬菜沙拉，一大杯红枣茶 吃的我好爽，这几天受凉了，没怎么吃东西 今天总算饱了生活总是这样， 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生，值得爱的东西很多， 不要因为一个不满意，就灰心。