#寻味中国•名店##贵州大厦##北京贵州菜第一家##黔菜# 【寻味中国•名店之贵州大厦：京城黔菜好去处】北京贵州大厦是由贵州酒店集团有限公司出资、管理，集住宿、餐饮、会议、商务于一体的四星级商务酒店，1999年开业，2012年重装后再次开业。贵州大厦位于北京市朝阳区和平西桥樱花西街18号（北京市北三环和平西桥北侧），毗邻亚运村和奥运村，位置优越、交通便捷，现拥有客房302间（套），此外还设有贵州风味餐厅、咖啡厅、宴会厅等餐饮娱乐设施。
　　本着“贵州之窗，温馨如家”的理念，贵州大厦的中餐厅主营贵州特色菜——黔菜，经过多年的发掘、整合、创新，在北京享有“北京贵州菜第一家”的美誉，为推动黔菜的发展做出了巨大贡献，并获得中国饭店协会颁发的“中国‘黔菜’名店”称号。
　　作为“北京贵州菜第一家”，贵州大厦主打贵州特色菜肴及具有浓厚民族特色的服务形式，推出了苗家酸汤鱼、盘县羊肉、贵州四宝等具有浓郁地方特色的少数民族美食，让顾客在品尝美味的同时更能感受到浓浓的乡土人情。
　　贵州大厦的中餐厅行政总厨王刚自2000年3月入职贵州大厦，从一名学徒做起，经过自己的不懈努力成长为行政总厨，多次在北京市及全国性的比赛中获得大奖，还获得高级烹调师、高级技师等行业职称。
　　为了充分发挥贵州大厦在北京的窗口及宣传作用，王刚先后多次带领团队赴贵州当地采风，十多年来走遍了贵州全部九个地州的大部分县市，深入民间挖掘当地特色农产品和地道特色菜，并结合北京消费者的口味进行融合创新，推出了贵州辣子鸡、酸汤乌江鱼、花溪牛肉粉、豆腐丸子等深受消费者喜爱的菜品，并被北京市行业协会评为名点名菜。十年来，王刚带领团队共创新引进贵州特色菜点500余道，每年为大厦创收3000余万元，餐厅排队等位、一房难求已经成为贵州大厦的经营常态，无论在北京酒店圈还是各省市驻京办餐饮圈都是当之无愧的佼佼者。
　　下面介绍王刚研发的几道主打菜，同时也是贵州大厦的特色菜。

　　贵阳辣子鸡（图4）
　　食材：黑脚鸡1只、菜籽油适量、花溪干辣椒100克、遵义二荆条100克、豆瓣酱少许、甜面酱少许、姜50克、蒜瓣50克，盐、味精、花雕酒适量。
　　制作方法：
　　1.将干辣椒用清水洗净，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥水，再用擂钵将煮好的辣椒捣烂，中途加入少量的姜蒜，将捣好的辣椒备用。
　　2.将洗好的黑脚鸡切成3公分见方的块，加料酒、盐腌制备用。
　　3.锅烧热加入菜籽油，油热后加入做好的糍粑辣椒，炒至颜色呈暗红色时加入豆瓣酱炒熟，再加入腌制好的鸡块、姜、蒜瓣一起炒制约二十分钟，然后加入甜面酱、味精炒匀，最后淋上香油即可。

　　赤水竹三宝（图5）
　　食材：赤水竹毛肚、竹燕窝、竹荪蛋、虾蓉、鸡蛋清、枸杞、香椿苗等。
　　制作方法：
　　1.先将竹毛肚用温水发制，反复搓洗去除杂质，备用。
　　2.将五花肉去皮切成小块，竹燕窝切碎，竹荪蛋洗净切碎，虾仁剁成虾胶，将这些材料拌在一起，加入葱姜水，甩至上劲备用。
　　3.将发好的竹毛肚用高汤煨制入味，捞出放凉，在竹毛肚里面均匀地抹上生粉，再将步骤2中准备好的馅料放入其中。
　　4.将准备好的竹毛肚放在蒸箱中蒸制5分钟，拿出后淋上玻璃芡，最后用香椿苗和枸杞装饰即可。

　　梵净山黄牛肉（图6）
　　食材：贵州当地黄牛肉肋条肉、紫云红薯、各种酱汁、花雕酒等。
　　制作方法：
　　1.取贵州优质黄牛——关岭黄牛的雪花肋条肉，切成条，先用开水煮至没有血沫，捞出备用。
　　2.锅内下色拉油，烧热下入姜、香葱、蒜，炸至金黄捞出，锅内留底油，下入冰糖炒糖色。
　　3.待糖色炒成，下入牛肋条翻炒均匀，再下入炸好的葱姜蒜，加入水、盐、味精、糖调味，烧熟后出锅待用。
　　4.取贵州产紫云红薯，去皮切成细丝，炸成红薯丝围在牛肉周围即可。

　　凯里酸汤鱼（图7）
　　食材：清江鱼1400克、毛辣果（野生番茄）、色拉油、木姜子油、糟辣椒、香菜、黄金小豆芽、豆腐、芹菜、蘸水（糊辣椒、豆腐乳、蒜蓉、香油、木姜子、葱花）。
　　制作方法：
　　1.先将番茄洗净，用开水烫一下去皮，放入坛子里，加入米水、盐、酒密封好，自然发酵15天左右，中途要搅动。
　　2.将清江鱼杀好洗净，从背部切成块状，鱼肚子不要切开。
　　3.取一锅下入发酵好的酸汤，放入鱼、豆芽、豆腐、芹菜，烧开后加入盐调味，木姜子油煮熟，撒上香菜即可。

　　生烤黔北麻羊排（图8）
　　食材：黔北麻羊排、五香辣椒面、蔬菜等。
　　制作方法：
　　1.先将羊排用水冲干净，用西芹、红萝卜、洋葱、香菜等煮成蔬菜水备用。
　　2.将香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒烤香，放入蔬菜水中，加少许盐，把羊排放入其中，腌制6小时后捞出，控去水分。
　　3.将烤箱升温到160度，烤制90分钟，再调至180度烤制30分钟即可。（张卫）

你的正缘什么时候会来到身边？没有官星，烂桃花多怎么办？

有缘主朋友找到卜师傅咨询：我是一名普通的97年出生女孩，普通本科大学毕业，上学的时候谈过一个男朋友，当时身边的闺蜜朋友都不看好，觉着他在各个方面都不如我自己，结果也在毕业的时候迫于压力和成长的不同步，再加上性格方面以及我当时的心态，确实是有些看不上他了，就分手了。

到现在已经毕业4年多了，期间也有过家人介绍的相亲对象，但要么是不了了之，要么是我相中的没看上我，想请问师傅，我的正缘什么时候能来呢？我女，阳历97年2月20号凌晨4点半出生，劳烦师傅！

卜师傅分析：你是坤造，丁丑、壬寅、癸巳、甲寅。现在是乙巳运中。

癸水日主生在寅月失令，坐巳火失地，月干壬水劫财，但年月壬丁能合化木，局中食伤多旺，且日主在地支无强根，此命以从儿格论，木旺从木，以木火为喜用，金水为忌。

命局上以土为配偶星，然年支丑为七杀偏官，而正官不现，虽人生不缺异性缘，但却多是遇到烂桃花的信息，七杀偏官代表的是不稳定的、难以长久的情缘缘分。也是预示着你的感情方面会不太顺利。

日支婚姻宫坐巳火暗藏戊土正官，也算是夫星得正位为吉，却逢左右寅木相刑，则往往是易夫妻关系不和谐的信息，相处当中容易互有矛盾，吵架是少不了的，感情上必有一方要受伤。

月干壬水劫财透干，壬丁相合，则是容易有碰到渣男，或者是找的男人脚踏两只船的信息，需要注意！

另外你这个命造食伤较旺，也代表你的择偶观会比较高，或者眼光较高，一般化的看不上，食伤多旺的女生，往往在情绪的把控方面不是很好，容易情绪多动较大，脾气古怪，说话容易无形中中伤到对方，也有点强势，要求较多，并且食伤多旺的女生太容易相信别人，很容易在感情上被渣男骗。

所以这种女生更需要挑，挑的不是长得多帅，多会说话，的男生，而是要挑人品好的男生，人品好能办实事，诚实本分的这样的都是优质男生，才是第一良配。

你这个八字是七杀在明，正官不现，婚姻宫又逢刑，食伤还旺，整体的对婚姻感情是较为不利的，感情上注定有些坎坎坷坷的路程要走，经历过几段不顺的感情经历之后，才会遇到良缘修成正果，婚姻会来的较晚些。

从流年上来看，2025年乙巳，岁运并临，且婚宫的字出现在岁运当中，则是会有正缘缘分出现的信息。2026年丙午，桃花星现，这一年也是会有恋爱缘分机会的，也可以把握结婚。

你是日支巳火藏正官，夫星就在日主坐下，代表丈夫会是和你同一城市的人，并且你们之间会通过某些社交圈子认识（朋友介绍或者亲戚介绍）。

现在是25到34岁的乙巳大运中，婚宫巳火伏吟，代表是会有感情的信息，但是乙木食神透干，大运支巳火也与原局有刑，也预示感情上会遇到一些阻碍，或者恋爱过程中并不顺利。

35岁之后丙午运，干支财星一气的运，财旺生官，是有利婚姻稳定和谐的一步大运。但要注意2031辛亥年，地支巳亥相冲，2034甲寅年，地支三寅木刑巳火婚宫，这两年都是较为严重的容易夫妻之间闹矛盾的年看，容易矛盾较大易有吵架、甚至动手的迹象，需要注意。

40岁之后丁未、戊申运，都是感情相对和谐平稳运。

综上所述，你的感情情况，是命中带有的不顺的信息不少，而人生大运情况却相对较好一些，也就意味着在感情当中要多反思自己身的问题，要学会互换角色来思考问题，你要想想你怎么对带他的，他要是同样情况来对你你会怎么想，学会互相包容才能婚姻更稳定和谐。然后你这个更适合的找个爱自己的人，最好不要自己谈，不要自己找，你自己找的都是烂桃花，容易遇到渣男。

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除了太阳、行星、矮行星及其卫星外，太阳系还有众多的小天体，小行星就是其中之一。中国天文学会会员、天津市天文学会副秘书长许文介绍，大多数小行星的轨道介于火星轨道和木星轨道之间，它们轨道的平均半径接近2.8个天文单位（一个天文单位约为1.5亿千米）。https://t.cn/A6SVTYUB