驼鹿新消费:钟薛高是怎么得罪年轻人的?

最近,钟薛高正处于风口浪尖。

作为网红新消费品牌,钟薛高可能无论如何也不会想到,在这个夏天,竟然会以这样的方式接连登上热搜。

6月17日,钟薛高因为两年前的虚假宣传被处罚事件被翻出登上热搜。7月2日,钟薛高又因为媒体报道网友在室温31度左右放置1小时不化,客服称添加少量卡拉胶,再次登上热搜。截止到目前,微博话题#钟薛高31度室温下放一小时不化#,已经引发超过192家媒体报道,话题讨论次数达到7.3万,阅读量超过9.9亿次。

而在钟薛高在抖音的官方直播间,最高峰时涌入超过1万人,纷纷“质疑”钟薛高。而在这一话题发酵三天后,虽然目前钟薛高直播间的在线人数只有几百人甚至几十人,但是其中仍是质疑声居多。据驼鹿新消费观察,在直播间,网友质疑主要围绕两个方面的问题,其一是为什么不化,其二是为什么敢卖那么贵?

尽管,钟薛高主播在直播间竭力澄清,希望网友理性。但网友的质疑声却从未间断。而在近日,另一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发了网友新一波的讨论和关注。看起来,钟薛高真的得罪了这届年轻人,想要短期内降舆情、下热搜可能有点困难。

钟薛高错在进错渠道

钟薛高官网显示,产品最早亮相于2018年5月20日,天猫旗舰店粉丝数超过260万,累计到店访问量4亿,2020年全年雪糕出库数超过4800万支。在产品行销的四年里,钟薛高此前从未遭遇如此大的质疑声。为何时至今日,几乎一夜之间就得罪了这么多人呢?钟薛高到底做错了什么?

答案,其实很简单。那就是钟薛高进错了渠道。

为何此前钟薛高没有翻车?因为他们在此之前主要销售渠道在线上,购买其产品的消费者大多是因为被种草然后慕名而来,对其品牌有认知,对其产品的高价格也有心理预期。而如今,随着钟薛高将货铺到了各大便利店,甚至一些夫妻老婆店时,问题就出现了。

很多人最近应该常听到“雪糕刺客”这个热词,这是刚刚流行起来的网红流行语,意指天价雪糕。

为什么是“刺客”呢?因为这些天价雪糕如今出现在便利店、小卖部里,跟一些普通的雪糕混迹在一起,没有价格标签,当消费者从冰柜里取出,直到付款的时候才发现,原来一个看似普通的雪糕竟然售价高达十几元甚至几十元,这种感觉就像被人在心上刺了一刀。

驼鹿新消费也在近日随机走访了北京五环外的一个社区里便利蜂、京东便利店和普通的烟酒超市等便利店,发现在普通的烟酒超市和便利蜂所售卖的雪糕均未有价格标签,只有京东便利店在冰柜上有明显的价格标签。

其中,钟薛高为价格天花板,一款丝绒可可牛奶巧克力口味雪糕售价高达18元,而冰柜里售价最低的雪糕是中街冰点糯米滋玫瑰味雪糕,售价仅为0.5元,前者是后者价格的36倍。

而其他的产品价格基本上集中在3到10元之间。比如此前人们所熟知的高价雪糕品牌梦龙,也有不同的口味,但价格区间基本上在9到10元之间。

换言之,在社区便利店里购买雪糕的消费群体,和在天猫期舰店里购买雪糕的消费群体,其实是两个截然不同的消费群体。

前者购买雪糕更多的将其作为夏日里消暑解馋的即时性食品,因此更关注的是商品性价比;而在钟薛高天猫旗舰店或直播间购买钟薛高雪糕的消费者,更多的可能是考虑到它的社交属性,特别是那种人无我有的满足感和优越感。

基于消费目的的不同以及对品牌认知的差距,就造成了两个消费群体在消费钟薛高后,会产生截然不同的消费体验和反馈。

在便利店里抱着尝鲜的想法首次购买钟薛高的消费者,对钟薛高产品和品牌并不了解,而当雪糕的价格超出自己此前的认知和常识,但又碍于面子付款消费后,那种不愉快消费体验,自然会转化为对于钟薛高品牌的敌意,认为自己被“刺”了。

事实上,并不是人们对于高价雪糕不能接受,哈根达斯作为真正的雪糕冰激凌天花板,进入中国市场多年,其售价甚至远高于钟薛高,但从未被人叫做“雪糕刺客”。

原因也简单,哈根达斯从不与普通雪糕混迹在一个冰柜里,在超市里有专门的冰柜,在线上有专门的旗舰店,而是通过自建渠道和明显陈列,将自己的消费群体进行了筛选。

钟薛高“翻车”的启示

最近几年,可谓是网红新消费品牌大爆发的一个时期。借助于此前的粗暴的流量打法和国货国潮品牌打造方法论,不少新消费品牌在短期内成了所谓的网红产品,暴得大名。

但其实,作为年轻的消费品牌,在产品、供应链和渠道方面的缺课严重,这一课迟早需要补上。而钟薛高的“翻车”,至少可以给到其他新消费品牌两点警示:

第一,并不是所有消费品牌都适合全渠道。很多新消费品牌从线上起家,借助电商和直播流量红利,短期内销量暴涨,由此获得资本的青睐。而在资本的加持下,为了进一步扩大市场份额,一些消费品牌又将销售渠道从线上拓展到线下。

在这个过程中,一些过去忽视的问题就逐步显现了。比如一些饮料品牌在线下渠道竞争激烈,毛利走低,导致公司估值降低的问题;又比如钟薛高这种没有做好渠道分级分层时,渠道错位引起消费者巨大反感的问题。

第二,高性价比永远是王道。事实上,在这次舆情中,网友除了吐槽雪糕不化之外,并没有真正对于雪糕自身的口感有更多的质疑,一方面是大多数的消费者可能并没有真正购买过钟薛高,另一方面也证明钟薛高产品的口感并不差。

其实,钟薛高最被消费者所诟病的就是贵。这是因为比起吃不起钟薛高,消费者更担心的是,因为钟薛高这样的高价雪糕的出现带动雪糕产品整体涨价,继而推高自己的消费成本。

【新黄河时评 | #火热的东方甄选需要一点冷水#】#新东方直播间的老师们走红后# 连日来,新东方直播间反复挂在热搜上。只不过,随着“知识付费”“情怀买单”的热潮退去,一些冷思考也逐渐浮现在舆论场。可以说,扬帆起航的“东方甄选”与站立潮头的董宇辉,现在才开始真正面临驶向星辰大海的第一波风暴。

“一根玉米”的狂欢与隐忧

谈到董宇辉,一定无法回避其背后有着近29年历史的新东方、60岁的俞敏洪。自“双减”政策实施,作为传统教培企业的新东方从不缺少关注,8万套桌椅送人、裁员数万人、“东方甄选”跌跌撞撞上线……一个上市企业陷入了困境,在泥淖中不断打滚。直到董宇辉火了,人们回头看时,才发现危机中一个企业可以有如此韧性。

其实,严格意义上讲,新东方的第一次“非正式出圈”,是2019年其年会上的一首“吐槽”意味甚浓的《释放自我》,博得外人一笑的同时,也有人担忧这几名员工事后怕是要被“穿小鞋了”。好在,这一节目的演出和创作人员后来得到俞敏洪的肯定并奖励12万元。一斑见豹,一个开放多元、韧性十足的企业文化中,一定有一群可以自由发展、扛得住事儿的企业员工。从这个意义上说,即使没有董宇辉,也一定会有李宇辉、王宇辉的出现。

再看“东方甄选”的选品,新东方在线CEO孙冬旭在接受采访时说道,新东方在线左手是一家农产品科技公司,右手是一家文化传播公司。左手接着地气,右手举着思想,这样颇具跨度的搭配目前来看尚没有哪个直播间或哪位主播能够完美结合。可是,将其放在新东方的大框架下以及“农民的儿子”俞敏洪手中,却并没有太大的违和感。一切偶然的事件都能从中找到必然的因素,当几十年积累的流量在助农和文化之间找到一个衔接点时,“东方甄选”的强势“出圈”也就不难理解了。

眼下,董宇辉便承担了这个“衔接点”的角色。如果说新东方给了董宇辉一扇门,那么他自己就是打开这扇门的钥匙。什么最能打动人心?是故事。一根玉米、一袋大米在董宇辉的口中变成一个个抽象的符号,这些符号勾连起了每个人的回忆、当下与向往,化为阿拉斯加的鳕鱼、长白山皑皑的白雪、十月田间吹过的微风,让直播间的观众“一边哭着,一边下单”,至于购物车中的是玉米,还是大米,好像并不是那么重要。

“三买大米”的故事,无疑就是观众用脚投票最好的写照。知识味儿冲淡了铜臭味儿的“东方甄选”,以独特的内容调性吸引许多从不踏入直播间大门的观众驻足;而董宇辉“农民孩子”的身份与跨赛道转型的教师身份,令我们对苦难有共鸣,更容易被苦难背后的善良、坚强所打动。人们看到资本市场中,即便是长相普通、农民家孩子的董宇辉,也可以靠着广博的知识储备和优美的文字将跌跌撞撞的“东方甄选”直线拉升。

只是,以情怀为动机进而“野性消费”的行为向来难以长久,当鼓吹达到高潮时,风险往往紧随其后。一根被赋予了“谷贱伤农”意义的玉米,能带来下单狂欢,背后也暗含“折戟”隐忧。

情怀是易碎品,而市场总是现实的

对于近期一举一动都是“沸点”的新东方直播间来说,无论是“6元一根的新东方玉米农民能赚多少钱”提出的农产品营销思考,还是“‘东方甄选’被投诉桃子霉烂长毛”暴露的售后问题,都是另一种意义上的“降温”,也未尝不是一件早日打破观众“滤镜”的好事。

毕竟,哪怕靠知识俘获消费者,并不吆喝着“下单”与“加购”,清流如“东方甄选”,仍需流量变现、需要带货与赚钱,也自然少不了所有直播间都要面临的可持续发展问题。情怀的消耗速度,并不比直播间圈粉速度低多少。一旦董宇辉无法高质量、持续地输出人们需要的情绪价值及共鸣体验,新鲜感流失,退潮后的直播间会留下多少愿意捧场的粉丝,仍是一个未知数。

面对瞬息万变的舆论场,董宇辉与“东方甄选”直播间,若一直被架在“情怀”的高阁,贴上“文化与知识”的标签,过于强调文化调性而忽视营利本质,蜂拥而至的赞美浪潮不慎就会反扑。理想状态下,我们期待董宇辉有讲不完的故事,和永远契合人们精神需求的“鸡汤”,带头将“知识+带货”的模式蹚出一条新路,并将成功经验推广复制给更多人。但情怀是易碎品,而市场总是现实的,一个有深厚知识底蕴的双语主播更需岁月洗礼与时光沉淀,难以短时间批量孵化。

把直播间当作绿洲试图获得片刻心灵安宁的围观群众,同时也是手握评价权这个利器的消费者。“鸡汤”反复炖煮,人们却未必会一直被大米与远方的故事打动,触发回购与持续好评的关键点,仍然要回归到直播产品本身。据新东方规划,直播带货业务将农产品放在了重要地位。随着抖音平台推流及人们的热捧,直播间数据飞涨,董宇辉“目前预售的大米还在去壳”的幽默调侃,能一时博得粉丝体谅,但长远来看,选品、供应、售后等一系列难题若不能逐一破解,“东方甄选”将面临比破圈更难的发展困境。

眼下舆论场虽然火热,我们却看到了滑稽的一幕:当董宇辉成功拉高了新东方股价,资本市场却趁机在顶点“集体出逃”。6月20日,新东方在线股价持续回落,截至收盘大跌32.08%,腾讯共套现7.2亿港元,持股仅剩1.58%。

资本无情,但未必就预示了新东方与董宇辉的失败。“东方甄选”的出现,为直播赛道注入了新鲜血液,也展现了新东方努力转型自救的野心与勇气,无论结果如何,都是一次值得鼓励和提倡的有益尝试。浪潮终将退去,而在这之前,“东方甄选”与直播间的粉丝,都需要思考“情怀带货”与“野性消费”能持续多久,并只争朝夕找到答案。@济南时报(新黄河评论员:张成地 赵晓昕 )

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