天气冷的时候很多人在饮食选择上都会偏向一些比较暖心滋补的食材，譬如营养丰富，吃下去软腍Q弹的海参就很适合冬天进补。年关将至，海参作为“鲍参翅肚”的一员，在餐桌上存在感更是非同小可。
此前我们已经为大家介绍过鲍鱼、花胶、瑶柱等海味干货，今天我们就为大家带来被誉为“海中人参”的海参！
01
“海参图鉴”
你吃过多少种？
海参，又名海鼠、海黄瓜，是一种生活在海底的棘皮类动物，通常栖息在水温较低的海洋，平时以浮游生物、海藻及过滤沙中的杂质为食。基于其离水自溶的特性，海参多以干货的形式出现在市场上。
活海参，样子有点“不可描述”。
别看海参仿佛在海洋生物链的底层，它在地球上的历史可是比大多数鱼类更早，是最早的生物物种之一。
就是这样的“活化石”，因其营养丰富的食用价值，被人类看上后就成为与人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一，在市面上出现形形式式的海参产品。下面我们就为大家列举了一些市面上比较常见的海参，一起来看看吧！
市面上不同种类的干海参。
现时全球有记录的海参物种达1700种以上，其中可供食用的海参只有40种左右。海参的产地分布广泛，以中国、日本、澳洲、南美、墨西哥、俄罗斯的海参较为有名。海参品种主要分为外形有刺的刺参和表面光秃的秃参两大类。
刺参多属温带品种，如日本（关东、关中、关西）刺参、中国辽参、朝鲜刺参、俄罗斯红参、加拿大北极海参等。刺参主要生活在北太平洋沿岸，北至俄罗斯库页岛、美国阿拉斯加沿岸；南至日本鹿儿岛都有分布，在中国山东、河北、辽宁等地的浅海沿岸也都有出产。
秃参以热带品种为主，肥大肉厚，肉质爽口软嫩，多产自澳大利亚、印尼、汤加群岛、斐济、夏威夷等太平洋海域，以澳洲出产的白石参（猪婆参）及乌石参的质量较为上乘，另外印尼出产的白石参（猪婆参）也备受认可。
刺参，“参中之冠”
鸿星海鲜酒家出品：蘸酱辽参
蔡澜曾说“贱价的海参没甚么味道，像在吃咬不烂的啫喱，但上等海参有一股新鲜的海水味，细嚼之下，感到幽香。中国人珍之惜之，是有道理”，说的就是外形如“狼牙棒”的刺参，品种优良的刺参比起一般海参多一份独特香味，因此也被誉为“参中之冠”。
柚皮扣刺参。
按照海域不一，干刺参的品质和价格也可以相差数十倍，以日本青森、仙台、北海道等地出产的关东刺参为佳，其出产的刺参有明显小刺，身体乌黑，刺多挺拔，带有独特清香，爽口弹牙。
秃参，性价比高，可塑性强
秃参在泡发处理上比刺参费功夫
秃参在营养、香味、口感上都稍逊于刺参，而且在泡发处理上比刺参费功夫，因此价格也比刺参便宜不少。但胜在秃参肉厚，发头大，口感爽滑，在烹调手法上可塑性强，性价比也高，所以也很受大厨和食客的欢迎，特別是以澳洲秃参和印尼猪婆参较受追捧。
秃参肉厚，爽口腍滑
澳洲秃参呈黑色，身体无刺，外形圆浑体形笔直，肉厚皮薄，因此相对其他秃参所需的处理时间较短，发头能有5倍之多。而印尼猪婆参体形肥大，肉多软滑，但由于肉厚皮厚，不够干身，容易发霉，泡发的难度也更大，处理工序需要2至7天。而且表面带有白色灰，是用来保持猪婆参干身的处理，因此闻起来带有阵阵的石灰味。
02
４种海参加工类型
海参在捕捞后必须马上进行加工，把海参脱水干燥处理成干海参才能长时间保存，成为我们餐桌上出现的食材。不同的干燥处理方式亦会影响海参的口感和食用价值，因此在选购上也需要注意。
鲜海参需要晒制加工成干海参
处理海参的方法大致分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参，一般以淡干海参为佳。
淡干海参 是以海水或稀薄的淡盐水进行煮制，并进行烘焙、日晒等干燥处理加工而成，含盐量通常在5%至10%左右，水发量也高。
盐干海参 是比较传统的处理方式，经过水煮、盐渍处理，烘烤海参后晒干，因此表面常附着一层白色的盐粒或盐沫，含盐量高，营养流失多。
糖干海参 则是一些商家把腌制时用的盐换成糖，让海参在上糖后外观更加圆润。由于食用糖干海参危害人体健康，因此《食品安全法》亦规定市场上出售的干海参是不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
冻干海参 是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜参直接脱水干燥，优点是冻干海参大多保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，但营养流失低，且泡发容易，但口感绵软，不如传统淡干海参爽口。
03
烹海参，
古至今各施奇技
炙烤古法，历史悠久
相传我国在战国时期就开始吃海参，但直至三国时期才有文献记载人们是怎样吃海参的，在《临海水土异物志》里就写到“土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食”，“土肉”即是海参，“炙食”代表人们会把海参以炙烤的方式烹调。
脆皮婆参。
现在也有一些餐厅会用炙烤的手法处理海参，譬如知名餐厅好酒好蔡工作室的招牌菜脆皮婆参就加入了炙烤的烹调手法，用直火把以高汤煨制的婆参表面烧至香脆，外香内软。
海参、腹鱼和鱼翅并列为三大名馔。
实际上海参在我国餐桌上流行是从明代开始，美食家汪曾祺曾写过，古时人们不怎么特别看重海鲜，直至明朝，海参才一跃成为宫廷佳肴，主要是把海参煮汤入羹。在《明宫史。饮食好尚》里亦记载了朱元璋好吃海参，当时的帝王常把海参、腹鱼和鱼翅并列为三大名馔，称为“三事”。
此后，海参的吃法也越来越多。到清代开始逐渐出现芥辣拌海参、鸡汁拌海参丝、糟海参、葱烧海参等。
鸿星海鲜酒家出品：羊肚菌炖辽参
清代朱彝遵的《食宪鸿秘》里就记载了：“海参，浸软，煮熟，切片。人腌菜、笋片、猪油炒用佳”、“或煮烂，芥辣拌用亦妙”、“海参烂煮固佳，糟食亦妙。”在《清稗类钞·饮食类》还列举松茸海参汤和煨海参：“海参须检小而刺者，先去沙泥，用肉汤煨三次，然后以鸡、肉两汁红煨之，使极烂。”等多种海参做法。
本身味清，煨至入味
浇一勺酱汁，立刻拥有了灵魂！
虽然上等海参带有独特幽香，但大多数海参本身味道清淡，主要还是靠酱汁煨至入味。遇上酱汁的海参，不但兼备软腍爽口的质感，在浓郁酱汁的包裹下显得满满都是“骨胶原”，在味道上更是得到了升华。
上海柏悦酒店悦轩中餐厅：滋补鮰鱼三宝。选用俄罗斯红参、吉品鲍、长江白鮰鱼长时间小火煨炖而成，爽脆的红参入味至极，鮰鱼炖至软腍形成胶质口感。
从古至今，我国的大厨们各施神技，创造出多种妙法烹调海参，用高汤和浓酱把海参的味道和口感发挥至极致，红烧、葱烧、鲍汁、酸辣、虾籽、凉拌、百花蒸酿、蟹粉、肝油，烧炒煮拌，样样可口。
蟹粉辽参；肝油辽参；百花酿刺参。
葱烧海参是鲁菜中赫赫有名的招牌菜，从清代开始就是京城多家鲁菜名店的主打菜色。
以北京丰泽园饭庄的葱烧海参尤为著名，采取以浓色、浓汁、浓味融入海参的做法，把海参配以大葱烹调得色香味俱全。以葱油和高汤调配的酱汁在色泽上呈红亮色，葱香浓烈诱人，味道咸鲜适口。
虾籽海参源于民国时期上海最有特色的菜肴之一，虾籽大乌参。
这道菜以上海老饭店的出品较为知名，做法是将秃参浸入油锅炸制，烧至四成热，以红烧肉卤作调料，配以河虾籽、黄酒、白糖、高汤等大火烧开，小火焖透，最后收汁，经历火烤、油炸、汤浸等工序炮制出来的海参胶糯爽滑，油润味浓，绵软不粘，虾籽鲜味突出。
“鲍汁”是粤菜常用的酱汁，大多数传统的粤式酒楼基本都有其独门秘制的“鲍汁”，用于烹调各类食材，如海参、花胶、鹅掌等等。
很多人以为“鲍汁”是指煮制干鲍鱼剩下的酱汁，其实“鲍汁”是将干鲍鱼、火腿、猪肉、猪皮、老鸡、鸡爪、老姜、干葱头、蚝油、花雕酒、老抽及少量冰糖等食材共煮炮制出来的酱汁。把泡发好的海参放入“鲍汁”内煨至入味的珍馐美味就是鲍汁海参啦！
04
挑选/泡发小贴士
最后为大家带来挑选海参的小贴士：好的海参应该个头完整，参刺无缺，体内清理干净，不带泥沙。天然的海参多为灰黑色或黑褐色，且带有淡淡的海参鲜味，没有多余的异味。
特别是刺参，以形态细肥、刺多浓密、针长且排列整齐，干爽无异味为佳。参刺是判断刺参好坏的其中一个重要标准。好的刺参，其参刺坚挺硬身，并以6行刺为佳。
泡发海参时，首先要清洗一下海参表面的盐分和腹腔内的幼沙，以清水浸泡1天，换水2次，第二天再煮一锅水，刺参的话可放到热水泡至水凉即可；秃参则需煮20分钟左右再泡至水凉，然后换清水浸泡冷藏1天，期间到换2次清水，待海参泡软后剪开海参，清洗干净。
注意在泡发过程间所用的容器和水都不能沾上油和盐，因为油份能够导致海参霉烂，盐份使海参不易发透哦～
海参去哪吃
“葱烧海参”
丰泽园饭店
北京市珠市口西大街83号
010-63158788
“虾子大乌参”
上海老饭店
上海市福佑路242号
021-63111777
“蚝皇海参扣玉掌”
利苑
上海市世纪大道8号上海国金中心3楼L3-17&18
021-51061688
“滋补鮰鱼三宝”
上海柏悦酒店悦轩中餐厅
上海市世纪大道100号上海环球金融中心87层
021-68881234
“羊肚菌炖辽参”
鸿星荟
上海市淮海中路300号k11购物艺术中心4层
021-53869666
“百花酿刺参”
永利宮
澳门路氹城体育馆大马路永利皇宫地面层
853-88893663
海参
来源 一种生活在海底的棘皮类动物，烘至全干加工制成，可长期存放。
产地 中国、日本、澳洲、南美、墨西哥、俄罗斯等地。
特征 胶质丰富，爽滑黏口，脂肪含量低。
经典料理方式 葱烧海参、虾子海参、鲍汁海参。
https://t.cn/AisWOrho
此前我们已经为大家介绍过鲍鱼、花胶、瑶柱等海味干货，今天我们就为大家带来被誉为“海中人参”的海参！
01
“海参图鉴”
你吃过多少种？
海参，又名海鼠、海黄瓜，是一种生活在海底的棘皮类动物，通常栖息在水温较低的海洋，平时以浮游生物、海藻及过滤沙中的杂质为食。基于其离水自溶的特性，海参多以干货的形式出现在市场上。
活海参，样子有点“不可描述”。
别看海参仿佛在海洋生物链的底层，它在地球上的历史可是比大多数鱼类更早，是最早的生物物种之一。
就是这样的“活化石”，因其营养丰富的食用价值，被人类看上后就成为与人参、燕窝、鱼翅齐名的世界八大珍品之一，在市面上出现形形式式的海参产品。下面我们就为大家列举了一些市面上比较常见的海参，一起来看看吧！
市面上不同种类的干海参。
现时全球有记录的海参物种达1700种以上，其中可供食用的海参只有40种左右。海参的产地分布广泛，以中国、日本、澳洲、南美、墨西哥、俄罗斯的海参较为有名。海参品种主要分为外形有刺的刺参和表面光秃的秃参两大类。
刺参多属温带品种，如日本（关东、关中、关西）刺参、中国辽参、朝鲜刺参、俄罗斯红参、加拿大北极海参等。刺参主要生活在北太平洋沿岸，北至俄罗斯库页岛、美国阿拉斯加沿岸；南至日本鹿儿岛都有分布，在中国山东、河北、辽宁等地的浅海沿岸也都有出产。
秃参以热带品种为主，肥大肉厚，肉质爽口软嫩，多产自澳大利亚、印尼、汤加群岛、斐济、夏威夷等太平洋海域，以澳洲出产的白石参（猪婆参）及乌石参的质量较为上乘，另外印尼出产的白石参（猪婆参）也备受认可。
刺参，“参中之冠”
鸿星海鲜酒家出品：蘸酱辽参
蔡澜曾说“贱价的海参没甚么味道，像在吃咬不烂的啫喱，但上等海参有一股新鲜的海水味，细嚼之下，感到幽香。中国人珍之惜之，是有道理”，说的就是外形如“狼牙棒”的刺参，品种优良的刺参比起一般海参多一份独特香味，因此也被誉为“参中之冠”。
柚皮扣刺参。
按照海域不一，干刺参的品质和价格也可以相差数十倍，以日本青森、仙台、北海道等地出产的关东刺参为佳，其出产的刺参有明显小刺，身体乌黑，刺多挺拔，带有独特清香，爽口弹牙。
秃参，性价比高，可塑性强
秃参在泡发处理上比刺参费功夫
秃参在营养、香味、口感上都稍逊于刺参，而且在泡发处理上比刺参费功夫，因此价格也比刺参便宜不少。但胜在秃参肉厚，发头大，口感爽滑，在烹调手法上可塑性强，性价比也高，所以也很受大厨和食客的欢迎，特別是以澳洲秃参和印尼猪婆参较受追捧。
秃参肉厚，爽口腍滑
澳洲秃参呈黑色，身体无刺，外形圆浑体形笔直，肉厚皮薄，因此相对其他秃参所需的处理时间较短，发头能有5倍之多。而印尼猪婆参体形肥大，肉多软滑，但由于肉厚皮厚，不够干身，容易发霉，泡发的难度也更大，处理工序需要2至7天。而且表面带有白色灰，是用来保持猪婆参干身的处理，因此闻起来带有阵阵的石灰味。
02
４种海参加工类型
海参在捕捞后必须马上进行加工，把海参脱水干燥处理成干海参才能长时间保存，成为我们餐桌上出现的食材。不同的干燥处理方式亦会影响海参的口感和食用价值，因此在选购上也需要注意。
鲜海参需要晒制加工成干海参
处理海参的方法大致分为淡干海参、盐干海参、糖干海参以及冻干海参，一般以淡干海参为佳。
淡干海参 是以海水或稀薄的淡盐水进行煮制，并进行烘焙、日晒等干燥处理加工而成，含盐量通常在5%至10%左右，水发量也高。
盐干海参 是比较传统的处理方式，经过水煮、盐渍处理，烘烤海参后晒干，因此表面常附着一层白色的盐粒或盐沫，含盐量高，营养流失多。
糖干海参 则是一些商家把腌制时用的盐换成糖，让海参在上糖后外观更加圆润。由于食用糖干海参危害人体健康，因此《食品安全法》亦规定市场上出售的干海参是不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。
冻干海参 是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜参直接脱水干燥，优点是冻干海参大多保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，但营养流失低，且泡发容易，但口感绵软，不如传统淡干海参爽口。
03
烹海参，
古至今各施奇技
炙烤古法，历史悠久
相传我国在战国时期就开始吃海参，但直至三国时期才有文献记载人们是怎样吃海参的，在《临海水土异物志》里就写到“土肉如小儿臀大，长五寸中有腹，无口目，有三十足，炙食”，“土肉”即是海参，“炙食”代表人们会把海参以炙烤的方式烹调。
脆皮婆参。
现在也有一些餐厅会用炙烤的手法处理海参，譬如知名餐厅好酒好蔡工作室的招牌菜脆皮婆参就加入了炙烤的烹调手法，用直火把以高汤煨制的婆参表面烧至香脆，外香内软。
海参、腹鱼和鱼翅并列为三大名馔。
实际上海参在我国餐桌上流行是从明代开始，美食家汪曾祺曾写过，古时人们不怎么特别看重海鲜，直至明朝，海参才一跃成为宫廷佳肴，主要是把海参煮汤入羹。在《明宫史。饮食好尚》里亦记载了朱元璋好吃海参，当时的帝王常把海参、腹鱼和鱼翅并列为三大名馔，称为“三事”。
此后，海参的吃法也越来越多。到清代开始逐渐出现芥辣拌海参、鸡汁拌海参丝、糟海参、葱烧海参等。
鸿星海鲜酒家出品：羊肚菌炖辽参
清代朱彝遵的《食宪鸿秘》里就记载了：“海参，浸软，煮熟，切片。人腌菜、笋片、猪油炒用佳”、“或煮烂，芥辣拌用亦妙”、“海参烂煮固佳，糟食亦妙。”在《清稗类钞·饮食类》还列举松茸海参汤和煨海参：“海参须检小而刺者，先去沙泥，用肉汤煨三次，然后以鸡、肉两汁红煨之，使极烂。”等多种海参做法。
本身味清，煨至入味
浇一勺酱汁，立刻拥有了灵魂！
虽然上等海参带有独特幽香，但大多数海参本身味道清淡，主要还是靠酱汁煨至入味。遇上酱汁的海参，不但兼备软腍爽口的质感，在浓郁酱汁的包裹下显得满满都是“骨胶原”，在味道上更是得到了升华。
上海柏悦酒店悦轩中餐厅：滋补鮰鱼三宝。选用俄罗斯红参、吉品鲍、长江白鮰鱼长时间小火煨炖而成，爽脆的红参入味至极，鮰鱼炖至软腍形成胶质口感。
从古至今，我国的大厨们各施神技，创造出多种妙法烹调海参，用高汤和浓酱把海参的味道和口感发挥至极致，红烧、葱烧、鲍汁、酸辣、虾籽、凉拌、百花蒸酿、蟹粉、肝油，烧炒煮拌，样样可口。
蟹粉辽参；肝油辽参；百花酿刺参。
葱烧海参是鲁菜中赫赫有名的招牌菜，从清代开始就是京城多家鲁菜名店的主打菜色。
以北京丰泽园饭庄的葱烧海参尤为著名，采取以浓色、浓汁、浓味融入海参的做法，把海参配以大葱烹调得色香味俱全。以葱油和高汤调配的酱汁在色泽上呈红亮色，葱香浓烈诱人，味道咸鲜适口。
虾籽海参源于民国时期上海最有特色的菜肴之一，虾籽大乌参。
这道菜以上海老饭店的出品较为知名，做法是将秃参浸入油锅炸制，烧至四成热，以红烧肉卤作调料，配以河虾籽、黄酒、白糖、高汤等大火烧开，小火焖透，最后收汁，经历火烤、油炸、汤浸等工序炮制出来的海参胶糯爽滑，油润味浓，绵软不粘，虾籽鲜味突出。
“鲍汁”是粤菜常用的酱汁，大多数传统的粤式酒楼基本都有其独门秘制的“鲍汁”，用于烹调各类食材，如海参、花胶、鹅掌等等。
很多人以为“鲍汁”是指煮制干鲍鱼剩下的酱汁，其实“鲍汁”是将干鲍鱼、火腿、猪肉、猪皮、老鸡、鸡爪、老姜、干葱头、蚝油、花雕酒、老抽及少量冰糖等食材共煮炮制出来的酱汁。把泡发好的海参放入“鲍汁”内煨至入味的珍馐美味就是鲍汁海参啦！
04
挑选/泡发小贴士
最后为大家带来挑选海参的小贴士：好的海参应该个头完整，参刺无缺，体内清理干净，不带泥沙。天然的海参多为灰黑色或黑褐色，且带有淡淡的海参鲜味，没有多余的异味。
特别是刺参，以形态细肥、刺多浓密、针长且排列整齐，干爽无异味为佳。参刺是判断刺参好坏的其中一个重要标准。好的刺参，其参刺坚挺硬身，并以6行刺为佳。
泡发海参时，首先要清洗一下海参表面的盐分和腹腔内的幼沙，以清水浸泡1天，换水2次，第二天再煮一锅水，刺参的话可放到热水泡至水凉即可；秃参则需煮20分钟左右再泡至水凉，然后换清水浸泡冷藏1天，期间到换2次清水，待海参泡软后剪开海参，清洗干净。
注意在泡发过程间所用的容器和水都不能沾上油和盐，因为油份能够导致海参霉烂，盐份使海参不易发透哦～
海参去哪吃
“葱烧海参”
丰泽园饭店
北京市珠市口西大街83号
010-63158788
“虾子大乌参”
上海老饭店
上海市福佑路242号
021-63111777
“蚝皇海参扣玉掌”
利苑
上海市世纪大道8号上海国金中心3楼L3-17&18
021-51061688
“滋补鮰鱼三宝”
上海柏悦酒店悦轩中餐厅
上海市世纪大道100号上海环球金融中心87层
021-68881234
“羊肚菌炖辽参”
鸿星荟
上海市淮海中路300号k11购物艺术中心4层
021-53869666
“百花酿刺参”
永利宮
澳门路氹城体育馆大马路永利皇宫地面层
853-88893663
海参
来源 一种生活在海底的棘皮类动物，烘至全干加工制成，可长期存放。
产地 中国、日本、澳洲、南美、墨西哥、俄罗斯等地。
特征 胶质丰富，爽滑黏口，脂肪含量低。
经典料理方式 葱烧海参、虾子海参、鲍汁海参。
https://t.cn/AisWOrho
药店伙计苦读《楞严》 定中超度冤亲亡魂
近代高僧倓虚法师，与虚云法师、太虚法师合称为中国近代佛教界的“三虚”。《影尘回忆录》是倓虚法师口述自传，由其弟子大光法师私下记录而成，记录倓虚法师从出生到1948年的传奇经历。倓虚法师在结束谈话时，引《楞严经》：“纵灭一切见闻觉知，内守幽闲，犹为法尘，分别影事。”法师自己也说：“我所说的话并没有什么记载，只是六根对六尘，在六识上，留下这么些影子。”因此，本书命名为《影尘回忆录》，书中记述很多精彩故事，富有传奇色彩。比如下面这则故事，就是倓虚法师讲述自己出家之前，遇到一位学佛之人，因为苦读《楞严》，无意之间进入奇特境界，并且超度六位冤亲亡魂。
我在药铺里，一方面行医，一方面看善书，后来研究佛经。当时有刘文化、王凤仪两个人和我很要好，他们都是朝阳人。刘文化也是和我一样信一些外道，好参方，他曾经参谒过海城牛头山性亮老和尚。
宣统二年，刘文化到北京去请经，住嘉兴寺，共一个多月。文成和尚对他很好，还有个老和尚对他说：“开慧《楞严》，成佛《法华》！”这样刘文化的信心就更加坚固了，他像唐僧取经似的回来，大伙都很欢喜！自从在北京请了《楞严经》之后，我们大伙没事就看，得工夫就研究；可是里边有些很生涩的句子，还有一些名词，看几遍也不懂。继续再往下看，还是不懂。
那时候因为附近没有知道佛法的，也无从去请问。营口西边有一个西大庙，里边有一位老和尚，我们都到那里去请问，他说：“经还能讲吗？我只听说有念经的，没听说有讲经的。”原来这位老和尚也是糊里糊涂的，和我们程度差不多，听他说这话真像一个笑话！从他那里请问了之后，他不明白，我们依然还是不明白。没办法，还是继续往下看，不懂，继续又看了七八年工夫，对于内里的正文都熟悉了，对文里的条贯大义也渐渐明白了。然而所领会的意思都不甚彻底，前后文义虽熟，究竟也不明白他的宗旨在何处。
向来刘文化比我们都心诚，平素他就有个魔道劲，看不懂就在佛前磕头，跪在佛前求智慧，昼夜这样干！佛法这件事情，看起来似很难，如果念头正，心理专一，把一切执着看得开、放得下，也不很难，只要你有诚心，能长久的去行。刘文化看《楞严经》看的像入了魔一样，往往整宿整宿的在佛前求，果然他得一种灵验！
有一天他在药铺里看《楞严经》，对面坐着一位给药铺里管帐的先生，姓黄叫黄聘之。他两个人相距很近，黄正在低着头写帐，刘文化看经像入定一样，心里豁然开朗！眼看在亮光里现出一种境界来：有山河大地，楼阁宫殿，周匝栏楯，清莹澄澈，俨如琉璃世界一般；还有一些天龙鬼神，护法八部，手里各拿着宝杵在虚空伫候着；自己平素所住的这个污浊世界已完全看不见了！
刘文化觉得很纳闷、很奇怪！正在看得出神的时候，忽然来了两个鬼，而且这两个鬼还与刘文化认识。原来这两个鬼在世的时候和刘文化都不错，后来因为打地亩官司，他两个因为打输气死了。刘文化虽然官司打赢，可是为争一点地气死两个人，自己想想没意思，很后悔，于是把家庭交给他弟弟管理，自己出门访道寻师，开始禁绝酒色财气。因为忌色的缘故，夫妻之间失和，他女人气死了，女人一死，还有一个小姑娘也随着死了。自此以后，刘文化觉得更伤心。又没什么挂碍，就天天住在我那个药铺里，诚心敬意地看楞严经。现在既然遇到这么一种境界，又看见来了两个鬼，不但不像生气那样，而且来到刘文化跟前跪下了。
这时刘文化有点害怕的样子，就问：“你来有什么事？”
“请你慈悲！”两个鬼说，“我们来求你超度我们。”
刘文化想：“既是要我超度他，必定不要我偿命了。”可是他又犹豫似的对那两个鬼说：“我自己还没解脱，怎么能超度你呢？”
“唉！”那两个鬼又哀求似的说，“只要你能答应一句，我们踏着你的肩就可以升天了。”
刘文化想：“既然不要我偿命，我答应一句，还能升天，这何乐而不为呢？”就顺口答应了一句：“好吧！”
两个鬼走过去，踏着他的肩膀，一齐都飘然升天去了。
不一会，他死的那个女人怀里抱一个小闺女也来了。这一次来不像先前那两个鬼一样，她来到跟前很喜欢，把那个小姑娘往地下一扔，就磕头求度。刘文化答应了一句，他女人和他那个小孩也踏着肩膀升天了。
刘文化这时候很诧异，自己也不知是怎么回事。忽然他过去的父母也来了，见了他很欢喜的，并没跪下，彼此说了几句话，也踏着他的肩升天去了。
对于这些境界，刘文化看得明明白白，所说的话也记得很清楚，究竟也不知是如何一回事。正在这样思量之间，忽然境界不现了。屋子里寂然无声，肃静得很，黄先生依然在对面的一张桌子上低着头写账。不但眼里没看见什么境界动作，就是在心里也没想到有什么事。转瞬之间境界不见了，他忽的站起来问：“黄大爷！(因为他岁数大，大家都是这样称呼他。)你刚才看见了没有？”
“什么事！”黄先生抬起头来，像发呆似的反问了这么一句，并且又继续往下追问，“我没看见，刚才怎么的啦！”
屋子里经过两个人这样一问一答，把一种沉寂的气氛冲破了。黄先生因为自己追问的话没得到刘先生的解答，也不再理会，依然低下头去写帐。刘文化以为刚才的境界黄先生也同样能看见，然而相反的他却没看见，刘知道是自己的密事，也就默不发表。
后来他把这些事情都清清楚楚的私自告诉了我，当时我对他说：“这是破识蕴的工夫！识蕴破了之后，往往就能看到这种境界。在《楞严经》上不是说吗：‘精色不沉，发现幽秘，此则名为，识阴区宇。若于群召，已获同中，销磨六门，合开成就，见闻通灵，互用清净，十方世界，及与身心，如吠琉璃。内外明彻，名识阴尽。是人则能，超越命浊。’《心经》上也说：‘照见五蕴皆空。’如果看经的工夫深，对五蕴上不起执着，遇到这种境界不算回事。不过，对研究经的工夫，固然要专，可是不要执着在这上边，如果有执着的话就要入魔了。”
当时我恐怕他入魔，又恐怕他起执着，就随便这样告诉他。究竟他是否破识蕴。是不是与经文的意思相符。我因为那时还都在居士身份，也没去深加考虑，不过姑妄说之而已。
近代高僧倓虚法师，与虚云法师、太虚法师合称为中国近代佛教界的“三虚”。《影尘回忆录》是倓虚法师口述自传，由其弟子大光法师私下记录而成，记录倓虚法师从出生到1948年的传奇经历。倓虚法师在结束谈话时，引《楞严经》：“纵灭一切见闻觉知，内守幽闲，犹为法尘，分别影事。”法师自己也说：“我所说的话并没有什么记载，只是六根对六尘，在六识上，留下这么些影子。”因此，本书命名为《影尘回忆录》，书中记述很多精彩故事，富有传奇色彩。比如下面这则故事，就是倓虚法师讲述自己出家之前，遇到一位学佛之人，因为苦读《楞严》，无意之间进入奇特境界，并且超度六位冤亲亡魂。
我在药铺里，一方面行医，一方面看善书，后来研究佛经。当时有刘文化、王凤仪两个人和我很要好，他们都是朝阳人。刘文化也是和我一样信一些外道，好参方，他曾经参谒过海城牛头山性亮老和尚。
宣统二年，刘文化到北京去请经，住嘉兴寺，共一个多月。文成和尚对他很好，还有个老和尚对他说：“开慧《楞严》，成佛《法华》！”这样刘文化的信心就更加坚固了，他像唐僧取经似的回来，大伙都很欢喜！自从在北京请了《楞严经》之后，我们大伙没事就看，得工夫就研究；可是里边有些很生涩的句子，还有一些名词，看几遍也不懂。继续再往下看，还是不懂。
那时候因为附近没有知道佛法的，也无从去请问。营口西边有一个西大庙，里边有一位老和尚，我们都到那里去请问，他说：“经还能讲吗？我只听说有念经的，没听说有讲经的。”原来这位老和尚也是糊里糊涂的，和我们程度差不多，听他说这话真像一个笑话！从他那里请问了之后，他不明白，我们依然还是不明白。没办法，还是继续往下看，不懂，继续又看了七八年工夫，对于内里的正文都熟悉了，对文里的条贯大义也渐渐明白了。然而所领会的意思都不甚彻底，前后文义虽熟，究竟也不明白他的宗旨在何处。
向来刘文化比我们都心诚，平素他就有个魔道劲，看不懂就在佛前磕头，跪在佛前求智慧，昼夜这样干！佛法这件事情，看起来似很难，如果念头正，心理专一，把一切执着看得开、放得下，也不很难，只要你有诚心，能长久的去行。刘文化看《楞严经》看的像入了魔一样，往往整宿整宿的在佛前求，果然他得一种灵验！
有一天他在药铺里看《楞严经》，对面坐着一位给药铺里管帐的先生，姓黄叫黄聘之。他两个人相距很近，黄正在低着头写帐，刘文化看经像入定一样，心里豁然开朗！眼看在亮光里现出一种境界来：有山河大地，楼阁宫殿，周匝栏楯，清莹澄澈，俨如琉璃世界一般；还有一些天龙鬼神，护法八部，手里各拿着宝杵在虚空伫候着；自己平素所住的这个污浊世界已完全看不见了！
刘文化觉得很纳闷、很奇怪！正在看得出神的时候，忽然来了两个鬼，而且这两个鬼还与刘文化认识。原来这两个鬼在世的时候和刘文化都不错，后来因为打地亩官司，他两个因为打输气死了。刘文化虽然官司打赢，可是为争一点地气死两个人，自己想想没意思，很后悔，于是把家庭交给他弟弟管理，自己出门访道寻师，开始禁绝酒色财气。因为忌色的缘故，夫妻之间失和，他女人气死了，女人一死，还有一个小姑娘也随着死了。自此以后，刘文化觉得更伤心。又没什么挂碍，就天天住在我那个药铺里，诚心敬意地看楞严经。现在既然遇到这么一种境界，又看见来了两个鬼，不但不像生气那样，而且来到刘文化跟前跪下了。
这时刘文化有点害怕的样子，就问：“你来有什么事？”
“请你慈悲！”两个鬼说，“我们来求你超度我们。”
刘文化想：“既是要我超度他，必定不要我偿命了。”可是他又犹豫似的对那两个鬼说：“我自己还没解脱，怎么能超度你呢？”
“唉！”那两个鬼又哀求似的说，“只要你能答应一句，我们踏着你的肩就可以升天了。”
刘文化想：“既然不要我偿命，我答应一句，还能升天，这何乐而不为呢？”就顺口答应了一句：“好吧！”
两个鬼走过去，踏着他的肩膀，一齐都飘然升天去了。
不一会，他死的那个女人怀里抱一个小闺女也来了。这一次来不像先前那两个鬼一样，她来到跟前很喜欢，把那个小姑娘往地下一扔，就磕头求度。刘文化答应了一句，他女人和他那个小孩也踏着肩膀升天了。
刘文化这时候很诧异，自己也不知是怎么回事。忽然他过去的父母也来了，见了他很欢喜的，并没跪下，彼此说了几句话，也踏着他的肩升天去了。
对于这些境界，刘文化看得明明白白，所说的话也记得很清楚，究竟也不知是如何一回事。正在这样思量之间，忽然境界不现了。屋子里寂然无声，肃静得很，黄先生依然在对面的一张桌子上低着头写账。不但眼里没看见什么境界动作，就是在心里也没想到有什么事。转瞬之间境界不见了，他忽的站起来问：“黄大爷！(因为他岁数大，大家都是这样称呼他。)你刚才看见了没有？”
“什么事！”黄先生抬起头来，像发呆似的反问了这么一句，并且又继续往下追问，“我没看见，刚才怎么的啦！”
屋子里经过两个人这样一问一答，把一种沉寂的气氛冲破了。黄先生因为自己追问的话没得到刘先生的解答，也不再理会，依然低下头去写帐。刘文化以为刚才的境界黄先生也同样能看见，然而相反的他却没看见，刘知道是自己的密事，也就默不发表。
后来他把这些事情都清清楚楚的私自告诉了我，当时我对他说：“这是破识蕴的工夫！识蕴破了之后，往往就能看到这种境界。在《楞严经》上不是说吗：‘精色不沉，发现幽秘，此则名为，识阴区宇。若于群召，已获同中，销磨六门，合开成就，见闻通灵，互用清净，十方世界，及与身心，如吠琉璃。内外明彻，名识阴尽。是人则能，超越命浊。’《心经》上也说：‘照见五蕴皆空。’如果看经的工夫深，对五蕴上不起执着，遇到这种境界不算回事。不过，对研究经的工夫，固然要专，可是不要执着在这上边，如果有执着的话就要入魔了。”
当时我恐怕他入魔，又恐怕他起执着，就随便这样告诉他。究竟他是否破识蕴。是不是与经文的意思相符。我因为那时还都在居士身份，也没去深加考虑，不过姑妄说之而已。
#甜饼卷[超话]#
我真的是神经病！
明明就是困到眼睛疼太阳穴疼不停流眼泪
我还是睡不着！！！
满脑子想着上次阿秘什么情况说我爱专研啥的
我就是想不起来我问了阿秘啥问题！！
我就硬是拿起手机找记录！！！
我真的是神经病！！！
我是十万个为什么吗！！！！
我就是偏偏要知道吗！！
我困到呕吐了真的！！！
拜托了我真的好困球球我的神经病脑袋放我去睡觉吧[二哈][二哈][二哈][二哈][二哈][二哈]
我真的是神经病！
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