#周一请吃素# 豆腐炒蚕豆、蒲公英、黄瓜、酱、煎饼[鼓掌]
豆腐炒蚕豆：
材料：豆腐、蚕豆、小米辣、姜、素蚝油、油、盐、花椒粉
1. 豆腐切块撒一点盐，煎成金黄色出锅;
2. 炒锅少许油，放入姜丝和小米辣爆锅；
3. 放入蚕豆中小火炒香，加素蚝油和盐炒匀，大约炒1分钟左右；
4. 蚕豆很容易熟，不等完全熟就加入煎好的豆腐，翻拌均匀，加一点点水，盖上盖子焖一会收汁即可。#素食煮艺#

#春天里的美味##全员任务##春日限定美食大赏# 【 凉拌紫甘蓝蒲公英】
食材：紫甘蓝、蒲公英、香干。
做法：
1、紫甘蓝洗净切碎，腌10分钟后滗掉水分。
2、蒲公英洗净、焯水、过凉，挤干水分后切碎。
3、香干切碎，锅中加少许油炒香，加少许鲜酱油拌匀盛出。
4、所有处理过的食材混合，加醋、糖、生抽、适量盐和芝麻油拌匀即可。 ​

#有哪些花可以做为食材#
知道了那些花是食材之后……
重点还是吃啊！！
比如，
“冰镇”接骨木
接骨木，哈利波特里做魔杖的那个，开白色如蕾丝般的花朵。富含亚油酸与黄酮类化合物，冲泡饮用，口感香甜温润，功效是发汗、舒缓喉咙疼痛。更常见的方式是用糖、柠檬把接骨木花腌制成糖浆，冲水饮用，属于英国的国民饮品。
比如，
“速冻”矢车菊
图里是矢车菊冰块，相当好用！矢车菊是非常好活的小野花，味道清新，许多烹饪中都可以随手使用：沙拉、浓汤、冰品……绝无违和感！蔬菜瓜果可供清炒，难得的鲜花食材，制作沙拉也是极好的。
比如，
“过油”南瓜花
南瓜这东西十分粗放，种下去无需过多照管就蹭蹭地结南瓜，还贡献了一种新食材：南瓜花。南瓜&西葫芦开花都分雌雄，雄花在“哔哔”之后就失去效用了，可以大胆地采集。可三明治；可炒食；可炸食；愁的只是花不够吃，绝不会愁吃不完。大而丰厚的花朵比较适宜天妇罗，以这个原则来挑选，南瓜花、丝瓜花都是好食材。或者，
“天妇罗”蒲公英
蒲公英花形丰厚，颜色明朗艳丽，既可以作沙拉，也可以用天妇罗的作法来食用，别具滋味。
再比如，
“清炒”黄瓜花
北京不少餐厅，菜单上有这道菜，但点之前一定要跟服务员确认：“今天有没有黄瓜花？”说是黄瓜花，其实是如比小指略细的黄瓜脑袋上顶着朵小黄花，清炒极其美味，小黄瓜的甜、鲜、脆、嫩，足以甩成年黄瓜十条街。
或者同样，
“清炒”二月兰
二月兰的花朵也可以食用，更建议的是开花前采下来清炒。一旦蓝色小花开起来，就只能做为沙拉或是甜品的点缀了。
再不行，
“凉拌”三色堇
有点微酸，但很清爽，和脆爽的生菜幼叶或者嚼起来咯吱咯吱响的芽苗菜最搭。拌沙拉的时候，随手摘几朵紫黄白相间的花朵扔进去，油醋汁一浇，就是一个典型的野花沙拉（wild flower salad）
除此以外
树头的紫丁香滋味平淡，但胜在色娇形美
叶、花、果都可以吃的明黄色旱金莲，带着一股淡淡的芥末辣
西式料理中的重要角色芝麻菜，它的黄色小花同样具有异样的芝麻香
粉色柔美的虾荑葱采几朵，配青酱意大利面，吃的人“心花怒放”
丝瓜花难以批量供应的食材，是只有自家种了丝瓜才可能尝到的美味
橙红色的卷丹百合，花朵又大又肥硕，小心地去掉花蕊就可以挂糊下锅了
香草的花虽然不起眼但香味浓郁，一枝开满粉红小花的百里香；或是缀有蓝色花朵的薰衣草，无论是调制清凉饮料或是制成香草冰块，那种口感视觉的双重幸福感，实在太美妙……