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#大蒜生吃更能发挥杀菌抗癌作用##微博健康公开课##这个问题吃什么#
【日常吃大蒜真的能杀菌打毒吗？】
俗话说，“姜开味，蒜打毒，萝卜缨吃了壮筋骨”。

对于“蒜打毒”中的“打毒”，意思是能够抗微生物。从现代营养学的角度，这是过于夸张的说法。

不可否认，大蒜中含有的大蒜素（大蒜辣味的主要来源），能够抑制细菌（如：大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等）、真菌、病毒以及寄生虫的生长和繁殖。

不过，这得是纯大蒜素，或者是新鲜大蒜提取物才有用。日常吃大蒜，尤其是只当调味料来吃，是比较难达到好的杀菌抑菌、抗病毒等效果的，目前也没有临床研究证明大蒜有这个作用。

不建议为了达到蒜“打毒”的目的，而大量吃蒜，因为大蒜素有一定刺激性，可能会让人感到胃肠不适，也容易引起口臭。

建议胃肠功能不大好，特别是吃大蒜容易烧心的朋友，不要空腹生吃大蒜。因为大蒜素对热不稳定，可以把大蒜炒熟或蒸熟后再吃。

大蒜在生活中，这样用，效果加倍
1、延长花期
很多朋友喜欢养花，喜欢买已经开放的花插在家里，但是有的花花期不长，插几天就腐烂或者凋谢了。小编教你用大蒜延长花期。
【做法】将大蒜捣碎后放于清水中浸泡12小时，连同水烧开，冷却后过滤，即成大蒜浸出液，将插花在10%的大蒜浸出液中浸泡10～20秒，可延长插花的花期。
2、去除脚臭
夏天来了，很多人容易脚出汗，还脚臭。这时候大蒜可以派上用处。因为大蒜中的大蒜素有杀菌的作用，一天一次，一周后就会缓解脚臭。
【做法】把大蒜蒜瓣切开，然后涂在脚上，就是这么简单。
3、三招教你去除大蒜口臭
有的朋友又喜欢吃酸，但是又担心大蒜给自己的苦味增加负担，在这里小编教你三个办法，分分钟去除口臭。
第一：吃蒜后喝点牛奶，这是因为牛奶里的蛋白质能和大蒜素里的物质发生反应，可以快速的去除蒜味。
第二：嚼点茶叶，这是因为茶叶中的多酚可分解辣素“硫化丙烯”，而茶水有冲刷口腔的作用，也有助于减轻蒜味。
第三：吃点坚果，比如生花生、杏仁、核桃仁等，他们含有的物质能够与蛋白质结合，能快速将嘴里的蒜味去除
结语：大蒜是宝，它的用途非常多，一定要挖掘功效，好好利用。