【ISF健康学院营养早餐】
今日早餐：
广式早茶：豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨配白米饭、凉拌黄豆芽、香菇油菜、苹果胡萝卜热饮
在家想做一份好吃的豆豉蒸排骨，关键在于怎么调配酱汁和如何腌制排骨。
豆豉蒸排骨做法：
1.排骨洗净擦干，用盐抓揉，分2次加一点点清水，抓揉至水分被完全吸收
2.热锅冷油，爆香洋葱，蒜蓉，倒入豆豉，面酱豆瓣酱，蚝油花生油，芝麻油酱油，陈皮白糖，炒熟盛出备用
3.腌好的排骨加小葱和姜，酱汁，抓匀加生粉鸡粉，酱油，抓均匀，再加入一点点花生油，抓匀#天天好营养# #合理膳食增免疫# #营养师在行动[超话]#
今日早餐：
广式早茶：豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨配白米饭、凉拌黄豆芽、香菇油菜、苹果胡萝卜热饮
在家想做一份好吃的豆豉蒸排骨，关键在于怎么调配酱汁和如何腌制排骨。
豆豉蒸排骨做法：
1.排骨洗净擦干，用盐抓揉，分2次加一点点清水，抓揉至水分被完全吸收
2.热锅冷油，爆香洋葱，蒜蓉，倒入豆豉，面酱豆瓣酱，蚝油花生油，芝麻油酱油，陈皮白糖，炒熟盛出备用
3.腌好的排骨加小葱和姜，酱汁，抓匀加生粉鸡粉，酱油，抓均匀，再加入一点点花生油，抓匀#天天好营养# #合理膳食增免疫# #营养师在行动[超话]#
#合理膳食增免疫# 夏季容易食欲不振，很多人在饮食上就一味做减法，少吃或吃的单调，但实际上夏季食欲不佳，更需要色香味且营养齐全的配餐。
但是配餐之前，首先避开夏季食谱的误区。
提示一
轻食，不要轻营养
时下有种“轻食”风，仿佛一盘沙拉或者只吃植物类食品可以解决所有问题。其实，营养学家认为，一天的营养不能只有蔬果没有肉类蛋白。
轻食意味着少油少盐，夏天也讲究清淡。但不是说要和盐、酱油、味精等调味品彻底绝交。事实上，由于夏天出汗多，电解质容易缺失，没有盐分摄入也不对，而且过于清淡不利于食欲，营养也容易摄入不足。
提示二
生冷食材，更要注意卫生
夏天因为空气中温度和湿度都偏高，所以也是各类微生物大肆繁殖的好季节。无论蔬菜沙拉还是水果沙拉，它们的制作过程中都是没有经过加热杀菌的。有的沙拉中甚至会加入生鱼片、生牛肉、放置时间较长的奶酪块等，这些食物如果没有充分加热，很容易受污染而携带一些有害菌，产生有害物质，严重者甚至会引起食物中毒。
从健康角度出发，更建议大家吃经过完全、彻底加热透的食物，避免交叉污染，而受到细菌等微生物的侵袭。
提示三
油别太多，但不等于不用油
中国营养学会建议，成年人的脂肪适宜摄入量为总能量的20%~30%，扣除每天摄入的肉蛋奶里的脂肪量，换算到每天的植物油摄入量在30~40g左右，这里还包括花生、核桃、芝麻等坚果的量。可见，每日摄入油不宜太多。
但有人一日三餐不吃烹调油，所有的肉、菜都是水煮，这样也容易营养不足。营养学家建议，合理用油，特别是植物油。
那么夏季一天该怎么吃呢，力哥给您推荐一天的食谱，照着做，营养健康又美味！
夏日营养菜谱推荐
早餐
优秀的早餐要同时包含四种类别的食物：首先主食不可少，最好是杂粮，还要有一个动物类食物，比如鸡蛋、肉类，还有就是豆浆和牛奶，此外蔬菜水果也不可少。
午餐
菜品1
油醋汁牛排沙拉
天热没胃口？一天的营养食谱送上，好吃健康又营养，照着做！
做法
油2勺，鱼露1勺，葡萄酒醋1勺，蜂蜜1勺，兑在一起，摇匀，做成油醋汁。锅中放少许夏威夷果油，小火下入牛排，正面2分钟，翻面1分钟即可，顺便把鸡蛋煎成荷包蛋。煎牛排和鸡蛋的时间，把其他食材切片摆盘，牛排煎好后切条摆盘，最后淋上油醋汁，挤适量沙拉酱装饰即可。
菜品2
香煎三文鱼拼盘
做法
这盘菜显然三文鱼是主角。先用盐把它腌制10分钟以上，然后下锅煎，最好用橄榄油。翻面直到两面都金黄。其余拼盘可以随意。比如打好的鸡蛋、西兰花、番茄片都可以放入锅中，用余油稍煎到皮发软。搭配随意。同时清水煮土豆或者玉米作为主食。
菜品3
芦笋烤鸡胸肉配南瓜藜麦饭
做法
南瓜切块，和藜麦、大米一起加入电饭煲煮熟。鸡胸斜刀切大片，加入盐、料酒，核桃油，腌制半小时以上，放入烤箱或者空气炸锅200度15分钟即可拿出。再将芦笋放入烤5分钟即可一起食用。
晚餐
菜品1
羊肉粥+羽衣甘蓝和榛子沙拉
做法
先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点葵花籽油，然后放入切碎的羊肉，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。
而沙拉也很方便，切好洗净的羽衣甘蓝稍微在沸水中焯一下即可捞上来，放入牛油果油，再撒一把榛子或者其他坚果即可。这道菜容易操作，也算是中西冷热搭配，相得益彰。
菜品2
八宝粥+虾仁拌菠菜
一小碗全谷杂豆煮成的八宝粥，外加一小碗熟蛋虾仁拌菠菜，就是营养价值不错但容易消化的晚餐了。
做法
五谷杂粮煮粥。同时把菠菜和虾仁分别焯水装盘，再把鸡蛋打散炒熟，后加入，三者一起用芝麻油和少许生抽凉拌即可。
其实，夏季的食谱也是因人而异，不同体质和健康需求适合不同食物，本文只是汇总了一些常见的误区和营养建议。具体问题不妨多请教营养师和医生如何搭配出适合自己的食材。
只要掌握健康的烹饪方式，学会选择健康食材，自己根据家人的喜好，也能搭配出更多营养方便的菜肴来。也欢迎提供你的食谱。
cr：健康时报 https://t.cn/A6AnD4Xv
但是配餐之前，首先避开夏季食谱的误区。
提示一
轻食，不要轻营养
时下有种“轻食”风，仿佛一盘沙拉或者只吃植物类食品可以解决所有问题。其实，营养学家认为，一天的营养不能只有蔬果没有肉类蛋白。
轻食意味着少油少盐，夏天也讲究清淡。但不是说要和盐、酱油、味精等调味品彻底绝交。事实上，由于夏天出汗多，电解质容易缺失，没有盐分摄入也不对，而且过于清淡不利于食欲，营养也容易摄入不足。
提示二
生冷食材，更要注意卫生
夏天因为空气中温度和湿度都偏高，所以也是各类微生物大肆繁殖的好季节。无论蔬菜沙拉还是水果沙拉，它们的制作过程中都是没有经过加热杀菌的。有的沙拉中甚至会加入生鱼片、生牛肉、放置时间较长的奶酪块等，这些食物如果没有充分加热，很容易受污染而携带一些有害菌，产生有害物质，严重者甚至会引起食物中毒。
从健康角度出发，更建议大家吃经过完全、彻底加热透的食物，避免交叉污染，而受到细菌等微生物的侵袭。
提示三
油别太多，但不等于不用油
中国营养学会建议，成年人的脂肪适宜摄入量为总能量的20%~30%，扣除每天摄入的肉蛋奶里的脂肪量，换算到每天的植物油摄入量在30~40g左右，这里还包括花生、核桃、芝麻等坚果的量。可见，每日摄入油不宜太多。
但有人一日三餐不吃烹调油，所有的肉、菜都是水煮，这样也容易营养不足。营养学家建议，合理用油，特别是植物油。
那么夏季一天该怎么吃呢，力哥给您推荐一天的食谱，照着做，营养健康又美味！
夏日营养菜谱推荐
早餐
优秀的早餐要同时包含四种类别的食物：首先主食不可少，最好是杂粮，还要有一个动物类食物，比如鸡蛋、肉类，还有就是豆浆和牛奶，此外蔬菜水果也不可少。
午餐
菜品1
油醋汁牛排沙拉
天热没胃口？一天的营养食谱送上，好吃健康又营养，照着做！
做法
油2勺，鱼露1勺，葡萄酒醋1勺，蜂蜜1勺，兑在一起，摇匀，做成油醋汁。锅中放少许夏威夷果油，小火下入牛排，正面2分钟，翻面1分钟即可，顺便把鸡蛋煎成荷包蛋。煎牛排和鸡蛋的时间，把其他食材切片摆盘，牛排煎好后切条摆盘，最后淋上油醋汁，挤适量沙拉酱装饰即可。
菜品2
香煎三文鱼拼盘
做法
这盘菜显然三文鱼是主角。先用盐把它腌制10分钟以上，然后下锅煎，最好用橄榄油。翻面直到两面都金黄。其余拼盘可以随意。比如打好的鸡蛋、西兰花、番茄片都可以放入锅中，用余油稍煎到皮发软。搭配随意。同时清水煮土豆或者玉米作为主食。
菜品3
芦笋烤鸡胸肉配南瓜藜麦饭
做法
南瓜切块，和藜麦、大米一起加入电饭煲煮熟。鸡胸斜刀切大片，加入盐、料酒，核桃油，腌制半小时以上，放入烤箱或者空气炸锅200度15分钟即可拿出。再将芦笋放入烤5分钟即可一起食用。
晚餐
菜品1
羊肉粥+羽衣甘蓝和榛子沙拉
做法
先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点葵花籽油，然后放入切碎的羊肉，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。吃完温热的粥，出出汗很舒服，还能防止感冒。
而沙拉也很方便，切好洗净的羽衣甘蓝稍微在沸水中焯一下即可捞上来，放入牛油果油，再撒一把榛子或者其他坚果即可。这道菜容易操作，也算是中西冷热搭配，相得益彰。
菜品2
八宝粥+虾仁拌菠菜
一小碗全谷杂豆煮成的八宝粥，外加一小碗熟蛋虾仁拌菠菜，就是营养价值不错但容易消化的晚餐了。
做法
五谷杂粮煮粥。同时把菠菜和虾仁分别焯水装盘，再把鸡蛋打散炒熟，后加入，三者一起用芝麻油和少许生抽凉拌即可。
其实，夏季的食谱也是因人而异，不同体质和健康需求适合不同食物，本文只是汇总了一些常见的误区和营养建议。具体问题不妨多请教营养师和医生如何搭配出适合自己的食材。
只要掌握健康的烹饪方式，学会选择健康食材，自己根据家人的喜好，也能搭配出更多营养方便的菜肴来。也欢迎提供你的食谱。
cr：健康时报 https://t.cn/A6AnD4Xv
【酸酸乳和酸奶还有怎样的区别呢?】
牛奶在发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖而产生了乳酸，不仅更有利于钙的吸收，而且乳酸菌还能有效地抑制肠道内的腐败菌繁殖，调整肠道菌群平衡，这也是酸酸乳不可比拟的。酸酸乳的配料中除了牛奶外，大部分是水，另外还有一些甜味剂、酸味剂、防腐剂、香精等食品添加剂。#健康一春# #合理膳食增免疫# #营养师在行动[超话]#
牛奶在发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖而产生了乳酸，不仅更有利于钙的吸收，而且乳酸菌还能有效地抑制肠道内的腐败菌繁殖，调整肠道菌群平衡，这也是酸酸乳不可比拟的。酸酸乳的配料中除了牛奶外，大部分是水，另外还有一些甜味剂、酸味剂、防腐剂、香精等食品添加剂。#健康一春# #合理膳食增免疫# #营养师在行动[超话]#
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