【70载开发建设 大兴安岭林区筑起千层绿】#点赞内蒙古#
今年是内蒙古大兴安岭林区开发建设70周年。作为“共和国林业长子”和我国面积最大的重点国有林区——内蒙古大兴安岭林区从1952年到2022年70年间，由输送万千栋梁出林海，跨越到如今护林植树筑起千层绿，三代务林人始终以国家经济社会发展需要为目标，用深深的家国情怀，在祖国北疆书写绿色传奇。
共和国林业长子
内蒙古大兴安岭林区总面积10.67万平方公里，是我国面积最大、保存最完好的重点国有林区，是祖国北疆重要的生态安全屏障和安全稳定屏障。现有22个民族、5万务林人守望相助、奉献奋斗在这片林海。
新中国成立初期百废待兴，亟须大量木材，国家对人迹罕至的大兴安岭原始林区进行有计划开发。1952年6月20日，内蒙古大兴安岭林管局首任局长杰尔格勒带领干部来到牙克石，组织开发建设大兴安岭林区。同年10月，大兴安岭林区采伐的第一声“顺山倒”号子从当时的图里河森工局响起。
作为共和国最早成立的林业企业——共和国林业长子，为支援国家建设，一批批复转军人、工人、农民、知识分子走上高高的大兴安岭，踏进茫茫林海雪原，他们手执弯把锯，斗风雪、战严寒，每天都创造着木材生产奇迹。
人民大会堂、革命历史博物馆、中国人民革命军事博物馆、钓鱼台国宾馆、农业展览馆、北京站、中国美术馆、北京展览馆、工人体育场、民族文化宫等“十大工程”所用木料，都是从大兴安岭和小兴安岭林区调运的。
统计表明，从1952年到2015年，内蒙古大兴安岭林区累计为国家提供木材2亿多立方米、上缴利税200多亿元，把栋梁之材源源不断运往祖国各地，特别是在国民经济恢复发展时期，有力支援了国家经济建设，无愧于“共和国林业长子”的称号。
2亿立方米是什么概念？以铁路枕木为例，1根枕木体积为0.088立方米，11根枕木约为1立方米，铁路两根枕木中间的距离为40厘米，平均5根枕木能铺2米长的铁路。2亿立方米木材能铺80多万公里铁路，能绕赤道20圈。
一边做减法，一边做加法。采伐，并非无节制地向森林索取。从上世纪60年代开始，内蒙古大兴安岭林区就坚持“一手砍树、一手栽树，左手砍树、右手栽树”，为了让过伐区和荒坡披上“新绿”，一代又一代务林人把植树造林作为己任，生生不息、矢志不渝……
在内蒙古大兴安岭东麓大杨树林业有限公司“李庶坤纪念林”生态文明教育基地里，一排排树木郁郁葱葱。31年前，刚刚离开公司党委副书记岗位的李庶坤，放弃退休后安逸生活，主动要求开展义务造林，并为自己定下了每年植树不少于1000棵的任务，许下了“生命不息、造林不止”的诺言。至2011年2月李庶坤老人去世，共义务植树2.5万棵。如今，树已成林、郁郁葱葱……
70年再造一个大兴安岭林区
进入新世纪，内蒙古大兴安岭林区坚决执行国家“天保工程”政策，落实木材产量调减任务，木材产量由工程实施前每年425万立方米，分两步调减到110万立方米。
与此同时，植树造林没有因采伐量减少而降低，林区同步开始有计划、分区域的植树造林工作，强化了种苗培育，全民植树护绿在林区蔚然成风。
内蒙古森工集团党委副书记、总经理闫宏光说，实施“天保工程”20年里，林区累计减少森林资源消耗3178万立方米，植树造林304.76万亩，真正实现了“青山常在、永续利用”，为子孙后代留下了宝贵的绿色财富。
2015年3月31日，对于内蒙古大兴安岭林区的务林人来说，是永生难忘的日子。这一天，庄严的停伐仪式在根河森工公司517工队举行，伴随着轰鸣的油锯声，最后一棵树被伐倒，三代务林人自此挂锯停斧。20万林业人变身成为守护森林的务林人，开启了生态文明建设的新征程。
绿色，是生命的颜色，更是内蒙古大兴安岭林区的底色。开发建设70年来，内蒙古大兴安岭林区人工更新造林总面积超过2000万亩，并涌现出库都尔、阿尔山两处“百万亩人工林基地”的营造林奇迹。
植绿更要护绿。内蒙古森工集团作为这片绿色林海的守护者，先后创建国际重要湿地2个、国家级自然保护区3个、国家湿地公园12个、国家级森林公园9个，构建起总面积182万公顷自然保护地体系，覆盖了中国最大的泰加林（寒温带明亮针叶林）区。
在几代务林人的接力奋斗中，内蒙古大兴安岭森林资源持续向好。第九次全国森林资源连续清查结果显示，内蒙古大兴安岭林区有林地面积、活立木蓄积、森林覆盖率由开发初期的6.37万平方公里、6.6亿立方米、60.1%，提高到8.37万平方公里、10.33亿立方米、78.39%，分别提高了31.4%、56.5%、30.4%，相当于70年再造了一个大兴安岭林区。
国有林区碳汇的“先行者”
大兴安岭林区开发建设70年来，森林资源实现长大于消，绿色碳库持续扩容。目前，林区森林蓄积9.4亿立方米，森林碳储总量稳定在17.2亿吨以上，生态系统每年固定二氧化碳达8500万吨以上，森林蓄积年增量2000万立方米左右，保守估算林木年固定二氧化碳达3600万吨以上。
据中国林科院专家测算，内蒙古大兴安岭的生态系统服务功能总价值量为6160亿元/年，其中“绿色碳库”价值量为1071.75亿元。到2030年，内蒙古大兴安岭林区森林蓄积量力争增加6亿立方米，能够承担起中国森林同期蓄积增量（比2005年增加60亿立方米）1/10的任务。
在多年的探索与实践中，内蒙古森工集团将林业碳汇作为凝结生态保护建设成果的优质生态产品，架起了市场与生态建设的桥梁。2014年至今，按照国际VCS、国内CCER标准开发储备林业碳汇项目12个，预计减排总量达7800万吨。截至2022年7月，内蒙古森工集团碳汇产品交易总额累计达3195万元。
2022年8月17日，内蒙古森工集团再次推进林业碳汇产业发展，与中国林业集团有限公司、包钢集团、中石油国际事业有限公司、内蒙古产权交易中心、和君资本5家公司签订战略合作框架协议，将在人才培养、碳汇科研、碳资产运营、碳金融产品开发等方面开启全方位合作，积极推进碳汇产业发展。
“增汇行业和控排行业强强联合，把林业碳汇与生态优势、经济优势结合，对实现‘双碳’目标有积极推动作用。”内蒙古森工集团碳汇办主任包国庆说，一亩树林，每天能吸收67千克二氧化碳，释放49千克氧气，足够65个人呼吸之用。拥有巨量森林的大兴安岭不仅可以为我们输送纯净的空气，也是人们康养、游憩、体验自然美景的绝佳胜地。
如今，内蒙古大兴安岭林区以生态旅游为主线，带动林下经济、特色种植养殖、经济林、碳汇等绿色产业的全新转型思路已经形成。坚持生态产业化、产业生态化，依托富集的自然资源禀赋转型发展、富民增收，“绿色GDP”真正实现了升值。
内蒙古森工集团党委书记、董事长陈佰山表示，作为国家重点生态功能区，践行“两山论”的重要实践基地，森工集团将始终保持生态文明建设战略定力，坚持走以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子，努力实现林区生态地位更突出，生态作用更凸显，发展潜力更强劲，发展空间更广阔，兴安岭上绿更浓。（记者 于长洪 丁铭）（来源：经济参考报）
今年是内蒙古大兴安岭林区开发建设70周年。作为“共和国林业长子”和我国面积最大的重点国有林区——内蒙古大兴安岭林区从1952年到2022年70年间，由输送万千栋梁出林海，跨越到如今护林植树筑起千层绿，三代务林人始终以国家经济社会发展需要为目标，用深深的家国情怀，在祖国北疆书写绿色传奇。
共和国林业长子
内蒙古大兴安岭林区总面积10.67万平方公里，是我国面积最大、保存最完好的重点国有林区，是祖国北疆重要的生态安全屏障和安全稳定屏障。现有22个民族、5万务林人守望相助、奉献奋斗在这片林海。
新中国成立初期百废待兴，亟须大量木材，国家对人迹罕至的大兴安岭原始林区进行有计划开发。1952年6月20日，内蒙古大兴安岭林管局首任局长杰尔格勒带领干部来到牙克石，组织开发建设大兴安岭林区。同年10月，大兴安岭林区采伐的第一声“顺山倒”号子从当时的图里河森工局响起。
作为共和国最早成立的林业企业——共和国林业长子，为支援国家建设，一批批复转军人、工人、农民、知识分子走上高高的大兴安岭，踏进茫茫林海雪原，他们手执弯把锯，斗风雪、战严寒，每天都创造着木材生产奇迹。
人民大会堂、革命历史博物馆、中国人民革命军事博物馆、钓鱼台国宾馆、农业展览馆、北京站、中国美术馆、北京展览馆、工人体育场、民族文化宫等“十大工程”所用木料，都是从大兴安岭和小兴安岭林区调运的。
统计表明，从1952年到2015年，内蒙古大兴安岭林区累计为国家提供木材2亿多立方米、上缴利税200多亿元，把栋梁之材源源不断运往祖国各地，特别是在国民经济恢复发展时期，有力支援了国家经济建设，无愧于“共和国林业长子”的称号。
2亿立方米是什么概念？以铁路枕木为例，1根枕木体积为0.088立方米，11根枕木约为1立方米，铁路两根枕木中间的距离为40厘米，平均5根枕木能铺2米长的铁路。2亿立方米木材能铺80多万公里铁路，能绕赤道20圈。
一边做减法，一边做加法。采伐，并非无节制地向森林索取。从上世纪60年代开始，内蒙古大兴安岭林区就坚持“一手砍树、一手栽树，左手砍树、右手栽树”，为了让过伐区和荒坡披上“新绿”，一代又一代务林人把植树造林作为己任，生生不息、矢志不渝……
在内蒙古大兴安岭东麓大杨树林业有限公司“李庶坤纪念林”生态文明教育基地里，一排排树木郁郁葱葱。31年前，刚刚离开公司党委副书记岗位的李庶坤，放弃退休后安逸生活，主动要求开展义务造林，并为自己定下了每年植树不少于1000棵的任务，许下了“生命不息、造林不止”的诺言。至2011年2月李庶坤老人去世，共义务植树2.5万棵。如今，树已成林、郁郁葱葱……
70年再造一个大兴安岭林区
进入新世纪，内蒙古大兴安岭林区坚决执行国家“天保工程”政策，落实木材产量调减任务，木材产量由工程实施前每年425万立方米，分两步调减到110万立方米。
与此同时，植树造林没有因采伐量减少而降低，林区同步开始有计划、分区域的植树造林工作，强化了种苗培育，全民植树护绿在林区蔚然成风。
内蒙古森工集团党委副书记、总经理闫宏光说，实施“天保工程”20年里，林区累计减少森林资源消耗3178万立方米，植树造林304.76万亩，真正实现了“青山常在、永续利用”，为子孙后代留下了宝贵的绿色财富。
2015年3月31日，对于内蒙古大兴安岭林区的务林人来说，是永生难忘的日子。这一天，庄严的停伐仪式在根河森工公司517工队举行，伴随着轰鸣的油锯声，最后一棵树被伐倒，三代务林人自此挂锯停斧。20万林业人变身成为守护森林的务林人，开启了生态文明建设的新征程。
绿色，是生命的颜色，更是内蒙古大兴安岭林区的底色。开发建设70年来，内蒙古大兴安岭林区人工更新造林总面积超过2000万亩，并涌现出库都尔、阿尔山两处“百万亩人工林基地”的营造林奇迹。
植绿更要护绿。内蒙古森工集团作为这片绿色林海的守护者，先后创建国际重要湿地2个、国家级自然保护区3个、国家湿地公园12个、国家级森林公园9个，构建起总面积182万公顷自然保护地体系，覆盖了中国最大的泰加林（寒温带明亮针叶林）区。
在几代务林人的接力奋斗中，内蒙古大兴安岭森林资源持续向好。第九次全国森林资源连续清查结果显示，内蒙古大兴安岭林区有林地面积、活立木蓄积、森林覆盖率由开发初期的6.37万平方公里、6.6亿立方米、60.1%，提高到8.37万平方公里、10.33亿立方米、78.39%，分别提高了31.4%、56.5%、30.4%，相当于70年再造了一个大兴安岭林区。
国有林区碳汇的“先行者”
大兴安岭林区开发建设70年来，森林资源实现长大于消，绿色碳库持续扩容。目前，林区森林蓄积9.4亿立方米，森林碳储总量稳定在17.2亿吨以上，生态系统每年固定二氧化碳达8500万吨以上，森林蓄积年增量2000万立方米左右，保守估算林木年固定二氧化碳达3600万吨以上。
据中国林科院专家测算，内蒙古大兴安岭的生态系统服务功能总价值量为6160亿元/年，其中“绿色碳库”价值量为1071.75亿元。到2030年，内蒙古大兴安岭林区森林蓄积量力争增加6亿立方米，能够承担起中国森林同期蓄积增量（比2005年增加60亿立方米）1/10的任务。
在多年的探索与实践中，内蒙古森工集团将林业碳汇作为凝结生态保护建设成果的优质生态产品，架起了市场与生态建设的桥梁。2014年至今，按照国际VCS、国内CCER标准开发储备林业碳汇项目12个，预计减排总量达7800万吨。截至2022年7月，内蒙古森工集团碳汇产品交易总额累计达3195万元。
2022年8月17日，内蒙古森工集团再次推进林业碳汇产业发展，与中国林业集团有限公司、包钢集团、中石油国际事业有限公司、内蒙古产权交易中心、和君资本5家公司签订战略合作框架协议，将在人才培养、碳汇科研、碳资产运营、碳金融产品开发等方面开启全方位合作，积极推进碳汇产业发展。
“增汇行业和控排行业强强联合，把林业碳汇与生态优势、经济优势结合，对实现‘双碳’目标有积极推动作用。”内蒙古森工集团碳汇办主任包国庆说，一亩树林，每天能吸收67千克二氧化碳，释放49千克氧气，足够65个人呼吸之用。拥有巨量森林的大兴安岭不仅可以为我们输送纯净的空气，也是人们康养、游憩、体验自然美景的绝佳胜地。
如今，内蒙古大兴安岭林区以生态旅游为主线，带动林下经济、特色种植养殖、经济林、碳汇等绿色产业的全新转型思路已经形成。坚持生态产业化、产业生态化，依托富集的自然资源禀赋转型发展、富民增收，“绿色GDP”真正实现了升值。
内蒙古森工集团党委书记、董事长陈佰山表示，作为国家重点生态功能区，践行“两山论”的重要实践基地，森工集团将始终保持生态文明建设战略定力，坚持走以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展新路子，努力实现林区生态地位更突出，生态作用更凸显，发展潜力更强劲，发展空间更广阔，兴安岭上绿更浓。（记者 于长洪 丁铭）（来源：经济参考报）
#周九良[超话]##周九良不止千面##周九良踏实做艺# 余秋雨老师说过的一句话：“马行千里，不洗泥沙！”无论你有多优秀，总有人喜欢你，也会有人不喜欢你。当恶意和诋毁突然来敲门时，我们阻止不了，但至少有能力把它关在门外。只有主动过滤无用信息，才能把每分每秒过得有意义。就像罗翔老师说的：人生值得关注的事情少之又少，才区区三万多天，无论批评也好，赞赏也罢，可能并没有我们想象中那么重要，学会屏蔽力，能让我们的内心真正强大，才能把握住生活的主动权，愿@周九良 不被杂音干扰，做好自己，加油！
海底捞“刮骨”疗伤：张勇为豪赌买单 | 深网
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
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