芦花土鸡蛋特点和优势：
1.个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。 
2.打开蛋壳，蛋清清澈粘稠，略带青黄;蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上。芦花土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
  另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似但还是能够区分的：首先，前者的蛋壳较为粗糙;而芦花土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。
　　饲料鸡蛋的蛋黄全部是红色而芦花土鸡蛋则有红有黄。这是因为只有吃了某些特殊草籽或色素的鸡才会产红色蛋黄的蛋。
3.因为产蛋周期长，所以蛋黄密度更高，打开后一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，而其余鸡蛋是不行的。
4.蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

刚到的这一批绿壳土鸡蛋，重点全是初生蛋，别看它个头小，开了两个都是受精蛋，这公鸡哥哥也太性急了吧 [呲牙]一个绿壳土鸡蛋只有26克左右，土鸡蛋产量低，我自己也断粮好几天了，非常无奈的买了些超市卖的土鸡蛋，拿跟咱们的比比看（图五），咱们的蛋得3个才赶得上人家一个，而土鸡蛋是按个算钱的，我的成本啊 [流泪]蛋黄酥明天可以全部发完，还给可可留了些，丫头吃得太欢了。明天继续做苦荞酥饼，亲们可以预定了。

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