破防了，家人们一定要试试这道葱油蛏子

所需食材：两斤蛏子，一把小葱，小半块洋葱，姜片若干。

做法：

1、蛏子加葱姜料酒煮至开壳，剥出蛏子肉备用。

2、锅中加适量油，下小葱段，洋葱丝炸出葱油后关火，捞出葱段，在油中加入两勺生抽，一勺蚝油拌匀。

3、将葱油倒入蛏子拌匀即可。

Ps ：如果想味道浓郁一点，可以将炸过的葱段一起拌匀，焦香入味更有风味。如果想吃比较清爽一点的，就只拌葱油撒点葱花就好啦～#美食分享##美食##厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食#

乳糖不耐如何补钙？
一份芝士虾仁炒鸡蛋，常吃不缺钙

《芝士虾仁炒鸡蛋》
材料：
马苏里拉芝士 50克，鸡蛋 2只，鲜虾 250克，小葱少许，食盐、花生油适量。
做法：
（1）鲜虾稍冲洗，用牙签在虾背上挑出虾线，放入锅中焯熟，然后剥开虾壳备用；鸡蛋打开，加少许盐打发均匀备用；小葱洗净切成葱花备用。
（2）热锅下油，放入虾仁，淋上蛋液翻炒，再撒上马苏里拉芝士和少许盐翻炒片刻。
（3）转小火，盖上锅盖，焖焗2-3分钟，最后撒上葱花即可。

专家点评：
芝士焗虾仁可能很多人吃过，但是做芝士的菜式不一定要用烤箱来做，用平常的炒锅做也是可以的，别有一番风味。
芝士选用市面上碎碎的马苏里拉芝士就可以，比较容易翻炒均匀，让菜肴的每一处都有拉丝的感觉。芝士是牛奶的浓缩物，把牛奶的钙含量浓缩了，所以食用奶酪是从膳食中补钙的一个好途径。而且奶酪中的乳糖比鲜牛奶要少，所以乳糖不耐受的人群，也可以尝试吃一点。
搭配上鸡蛋和葱花，成就一道中式菜肴。加了一点芝士，有点奶香味，也有点粘稠，有点新鲜感。但请放心，味道不会很怪，口感也更丰富，可以尝试一下。

一日一菜（玉米虾仁）

【食材】： 虾仁150克，玉米100克，豌豆60克，盐1/4小勺，料酒1/2勺，胡椒粉1克，水淀粉1/2勺，葱姜水3勺，水淀粉2勺，鸡精1克，盐1/4小勺

【做法】：1、虾仁处理好，加入盐 、 料 酒 、 胡 椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。

2、水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。

3、调好碗汁，备用。

4、锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。

5、锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

6、倒 入 虾 仁 ， 翻 炒5~8秒钟。

7、加入2~3勺碗汁，将汤汁收浓，即可。