还记得一家炒粉店。
说是店，其实就是一个摊子，棚里都是物件，连座位也没有的。外面只一口大锅，架在煤气罐上。说是炒粉店，其实炒面炒饭也都做得，只是我最常点炒粉罢了。
油倒下去，快速的打一个鸡蛋炒散，高丽菜抓一把，也不知有没有洗过，像是过水了吧。翻炒着再加些肉丝，最后放粉。各种各样的粉面都提前摞在一边，倒上调料——最关键的是酱油，撒下一把葱花，完事。
大锅大灶，穿着背心满头汗的老板爽溜的掂锅，麻利干脆，好像炒了一百年那么厉害。热气腾腾的吃了，有烟火气，是铁锅的味道。
冬天吃炒粉啊，我还是最喜欢赣南米粉。不过厨艺不能与之相比，只能说凑合着吃吧。
说是店，其实就是一个摊子，棚里都是物件，连座位也没有的。外面只一口大锅，架在煤气罐上。说是炒粉店，其实炒面炒饭也都做得，只是我最常点炒粉罢了。
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大锅大灶，穿着背心满头汗的老板爽溜的掂锅，麻利干脆，好像炒了一百年那么厉害。热气腾腾的吃了，有烟火气，是铁锅的味道。
冬天吃炒粉啊，我还是最喜欢赣南米粉。不过厨艺不能与之相比，只能说凑合着吃吧。
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