【乱港“军师”的阴冷狠】
原创： 杜如龙 港嘢茶餐厅
上一章茶餐厅推出《乱港“三大状”：“香蕉人”“好戏人”与“阴阳脸”》，揭开郭荣铿、陈淑庄与杨岳桥的种种罪状：他们“煽暴力”，以求乱中浑水摸鱼；他们“爱变脸”，不问是非只谋利益；他们愿做“洋奴”，频繁勾结西方势力乱港祸港。
他们是西方势力在律政界的三名代理人。但是，在报道香港“修例”风波时，西方主流媒体都不约而同声称，这是一起“无大台、无领袖的社会抗争”，大部分都是“自发运动”“野猫式抗争”。果真如此吗？
今天，港嘢君要揭露的是“冷气军师”徐缘、英籍学者柯林·斯巴克斯、洗脑神父阎德龙，他们把自己领导和服务的机构，变成暴徒们进行文宣、教育和动员的大本营；他们或为暴徒出谋划策，或亲自出手帮忙修改外文文宣方案，或积极为暴徒洗脑充电，或引导暴徒制造国际舆论热点……
“冷气军师”座上客,
挑拨离间备受宠
香港网络上流行一个词汇叫“冷气军师”，意指坐在冷气房当军师，而有人在“线上斗争”。“修例”风波浪潮涌动之始，文宣高手徐缘就是一个“冷气军师”。
徐缘原名徐俊文，是香港市场推广界“红人”。他中学就读于英华书院，大学毕业于香港中文大学工商管理学院，毕业后，曾任职英美烟草、联合利华、曼秀雷敦。曾任壹传媒首席营销官，在香港中文大学教授营销课程。
自2009年起，徐俊文以女儿的名字“徐缘”为笔名写作，题材涉猎营销广告、品牌形象、商业管理、社会时事及流行文化。
港嘢君在《香港“拆家”黎智英》一章讲过，“肥佬黎”喜欢笼络各方“人才”。2014年，徐缘被黎智英看中，加盟壹传媒。出任首席营销官（Chief Marketing Officer ）及《苹果日报》执行总编辑。2017年，和“肥佬黎”不欢而散，成立自家新公司创业。
“修例”风波期间，徐缘不断利用广告文宣手段，利用香港社会存在的一些客观问题，在网络上发动思想战，在香港社会挑动对立、制造矛盾。
2019年2月港府推出修订《逃犯条例》草案不久，网上传出一份招聘通告，表示需要全职或“自由人”做视频、公关、文宣等，特别表示要招募“一定数量有拍摄及基本采访经验的学生”。
该通告鼓动年轻人，“我想做一件香港没有人做过的事”，“成就一件痴线（丧心病狂）而我认为对香港有意义的事”。
这显然是徐缘善用的广告文宣手法。
他在Facebook贴文，直认“反修例”广告出自其团队手笔，他利用《苹果日报》广告文宣，向政府“挑机”，对建制派（支持中央政府和香港特区政府的人或派别）“宣战”，最终成为各路妖孽的文宣头目人物。
此次 “修例”风波中，香港《立场新闻》不遗余力地鼓吹对抗政府、挑起社会矛盾。据香港媒体报道，徐缘发表了不少攻击香港建制派的“上兵伐谋”文章，攻击建制派人士和亲中企业。
作为一个营销广告人，徐缘专门在《立场新闻》上撰写了《蓝丝攻略——拆解 18 种建制》一文，率先号召打文宣战，并声称：“除了游行示威的行动力外，在文宣战上也要全方位开打，同建制斗抢民心……”
为香港黑衣人制作文宣产品，其中最活跃的当属徐缘，他擅于刻意挑起警民矛盾、政府与民众的矛盾。他还鼓动“广告界的文案高手，各自出力多写专攻建制派的文宣”，不惜要搞散无数个血脉相连的家庭。他还自称尽力去支持黑衣人在街头“装修”，鼓动其“维持最大的团结，保持整体的士气”。
这次“修例”风波中，发挥最大作用的两个工具是连登讨论区和telegram，前者是公开的大型BBS，后者则是可加密的即时通讯软件，可以建立大大小小的讨论群组。看似“没大台”的修例风波，徐缘喜欢用无形“黑手”，在Telegram群组内引导网民意见。
徐缘曾是壹传媒老板黎智英的左右手，而黎在这场修例风波中出力不少，甚至走到华盛顿获美国国国务卿蓬佩奥的接见。从连登、徐缘、黎智英到美国这个关系链，令人产生了不少遐想。
有了徐缘等人的精神引导和控制，又有了受众，剩下的任务，就是以某种形式的组织，把这些人动员起来，并通过他们去影响更多的人。
甘为暴徒资金托管人，
抢夺乱港话语权
柯林·斯巴克斯，这位香港浸会大学的英国籍文化传播的学者，主动提供私人账户，为暴徒保管示威活动募集的大量资金；发表赞扬暴徒的文章，诋毁香港警察；在网络平台上煽动激进示威。
2019年8月，全港大罢课平台“非法筹款”后，柯林·斯巴克斯干脆跳到前台，以个人名义保管示威活动“非法筹款”经费，支持香港暴乱。
2019年8月至今，柯林·斯巴克斯多次发表支持香港黑衣人的文章，并赞扬其“勇敢”“足智多谋”。
斯巴克斯经常在change.org网站发布召集游行的帖子，多次在线煽动激进分子游行示威，change.org是一个网络起义平台，目前活跃在该平台的有3亿多人。
斯巴克斯生于1947年，是典型的“奖学金男孩”——以前, 家庭贫寒的孩子几乎不可能在英国上大学。
一战后, 英国为了国家重建而广开高等教育之路, 一批后来被称为“奖学金男孩/女孩 (scholarshipboy/girl)的学者应运而生。
斯巴克斯是工人子弟，靠天资频获奖学金进入高等学府，早年于英国伯明翰大学当代文化研究中心获得博士学位，曾于1974年起执教英国威斯敏斯特大学长达37年，任该校媒体、艺术与设计学院教授，传播与媒体研究所所长。他也是学术期刊《媒体、文化与社会》主编。
在欧洲学界活跃了37年后，斯巴克斯又来到香港，现居住在香港沙田，是香港浸会大学传理学院讲座教授，兼传播与媒介研究中心主任。应该说他已在国际和香港学术界颇有话语权，但他仍不甘寂寞，积极在幕后策应香港暴徒。
柯林·斯巴克斯的妻子苏尔·斯巴克斯，也是香港学生罢课的积极支持者，她多次发表反中的文章，参与并煽动香港示威活动，与丈夫一唱一和。
有媒体与斯巴克斯对谈发现，他的研究一直专注于解决社会问题。从传播的角度获得话语权，斯巴克斯深谙此道。他有意识地将来自中国(包括港台)、古巴、越南的优秀学生纳入旗下,更愿意为香港学生作“顾问咨询”。
咨询的背后，是美国洛克菲勒基金会和世界基督教传播协会和欧洲委员会的经费资助，这也构成了斯巴克斯乱港祸港的外部策动力量。
乱港神父假中立，
“心理辅导”攻心又洗脑
在香港“修例”风波中，“社会公益组织”香港明爱行政总裁阎德龙的角色也很重要。
阎德龙神父表面维持中立，却呼吁教徒支持香港暴乱事件向明爱筹款。据媒体报道，阎德龙曾经是教会祸港分子陈日君（香港天主教区前任主教）的私人秘书。
茶餐厅的《陈日君的乡愿风流》一章中讲过，这名“红衣主教”退而不休，几乎参与了居港权事件、反“国教”运动、二十三条立法、“占中”运动以及所谓反“修例”骚乱。
在街头肆虐的暴徒，打砸抢烧、甚至无差别地袭击路人，免不了会产生不安、焦虑、恐慌，以及愧疚、自责、迷茫等情绪。
阎德龙除了号召教众支持香港暴乱事件踊跃捐款，还在香港明爱家庭服务官网推出“明爱心灵支援服务”，专门针对“游行示威人员和受到游行示威影响的人员”而进行“心理辅导”。
他声言让示威者“好好充电，我们深信放松不是放弃，而是稍息，让我们可以走更远的路”。他们的“辅导”，归根到底是为了让这些暴徒在歧路上走得更远、更快。
不仅如此，香港明爱家庭服务官网“咨询师”们还主动出击，创造了一个新的服务类型：伴随式心理辅导。顾名思义，就是在街头巷尾、暴乱现场为暴徒实时开展心理干预和后勤服务。
立场如此鲜明，不难想见这样的“心理援助机构”积极寻找年轻人，不是为了让他们远离暴力，目的就是提升“战斗力”，生怕“炮灰”们动摇，实时为暴徒打鸡血鼓励他们继续“战斗”，将暴力美化为“正义的行为”……
更为恶劣的是，香港明爱还号召“不是一个人在战斗”，发动其它机构共同为暴徒进行“心灵支持”，鼓励其继续“战斗”。
“香港独立联盟”公开发帖表示“不要轻易放弃自己的生命，要坚持‘革命’”，提到一旦有自杀或者需要倾诉的念头，可以通过Open Up平台等寻求帮助，24小时在线为想倾诉的暴徒提供情绪支持服务。
香港社会服务联会推出“港讲诉time to heal”计划，提供70名精神科医生为参加香港示威者提供服务……正所谓司马昭之心，路人皆知。
正是通过“心理辅导”来攻心和洗脑，推动引导持续发动暴乱，越来越多的青年蒙蔽了心智，疯狂地去做正常人绝对干不出来的恶行，令香港街头的暴乱至今禁而不绝。
社会被这些人“骑劫”，而这些乱港“军师”，把自己领导和服务的机构，变成暴徒们进行文宣、教育和动员的大本营。
原创： 杜如龙 港嘢茶餐厅
上一章茶餐厅推出《乱港“三大状”：“香蕉人”“好戏人”与“阴阳脸”》，揭开郭荣铿、陈淑庄与杨岳桥的种种罪状：他们“煽暴力”，以求乱中浑水摸鱼；他们“爱变脸”，不问是非只谋利益；他们愿做“洋奴”，频繁勾结西方势力乱港祸港。
他们是西方势力在律政界的三名代理人。但是，在报道香港“修例”风波时，西方主流媒体都不约而同声称，这是一起“无大台、无领袖的社会抗争”，大部分都是“自发运动”“野猫式抗争”。果真如此吗？
今天，港嘢君要揭露的是“冷气军师”徐缘、英籍学者柯林·斯巴克斯、洗脑神父阎德龙，他们把自己领导和服务的机构，变成暴徒们进行文宣、教育和动员的大本营；他们或为暴徒出谋划策，或亲自出手帮忙修改外文文宣方案，或积极为暴徒洗脑充电，或引导暴徒制造国际舆论热点……
“冷气军师”座上客,
挑拨离间备受宠
香港网络上流行一个词汇叫“冷气军师”，意指坐在冷气房当军师，而有人在“线上斗争”。“修例”风波浪潮涌动之始，文宣高手徐缘就是一个“冷气军师”。
徐缘原名徐俊文，是香港市场推广界“红人”。他中学就读于英华书院，大学毕业于香港中文大学工商管理学院，毕业后，曾任职英美烟草、联合利华、曼秀雷敦。曾任壹传媒首席营销官，在香港中文大学教授营销课程。
自2009年起，徐俊文以女儿的名字“徐缘”为笔名写作，题材涉猎营销广告、品牌形象、商业管理、社会时事及流行文化。
港嘢君在《香港“拆家”黎智英》一章讲过，“肥佬黎”喜欢笼络各方“人才”。2014年，徐缘被黎智英看中，加盟壹传媒。出任首席营销官（Chief Marketing Officer ）及《苹果日报》执行总编辑。2017年，和“肥佬黎”不欢而散，成立自家新公司创业。
“修例”风波期间，徐缘不断利用广告文宣手段，利用香港社会存在的一些客观问题，在网络上发动思想战，在香港社会挑动对立、制造矛盾。
2019年2月港府推出修订《逃犯条例》草案不久，网上传出一份招聘通告，表示需要全职或“自由人”做视频、公关、文宣等，特别表示要招募“一定数量有拍摄及基本采访经验的学生”。
该通告鼓动年轻人，“我想做一件香港没有人做过的事”，“成就一件痴线（丧心病狂）而我认为对香港有意义的事”。
这显然是徐缘善用的广告文宣手法。
他在Facebook贴文，直认“反修例”广告出自其团队手笔，他利用《苹果日报》广告文宣，向政府“挑机”，对建制派（支持中央政府和香港特区政府的人或派别）“宣战”，最终成为各路妖孽的文宣头目人物。
此次 “修例”风波中，香港《立场新闻》不遗余力地鼓吹对抗政府、挑起社会矛盾。据香港媒体报道，徐缘发表了不少攻击香港建制派的“上兵伐谋”文章，攻击建制派人士和亲中企业。
作为一个营销广告人，徐缘专门在《立场新闻》上撰写了《蓝丝攻略——拆解 18 种建制》一文，率先号召打文宣战，并声称：“除了游行示威的行动力外，在文宣战上也要全方位开打，同建制斗抢民心……”
为香港黑衣人制作文宣产品，其中最活跃的当属徐缘，他擅于刻意挑起警民矛盾、政府与民众的矛盾。他还鼓动“广告界的文案高手，各自出力多写专攻建制派的文宣”，不惜要搞散无数个血脉相连的家庭。他还自称尽力去支持黑衣人在街头“装修”，鼓动其“维持最大的团结，保持整体的士气”。
这次“修例”风波中，发挥最大作用的两个工具是连登讨论区和telegram，前者是公开的大型BBS，后者则是可加密的即时通讯软件，可以建立大大小小的讨论群组。看似“没大台”的修例风波，徐缘喜欢用无形“黑手”，在Telegram群组内引导网民意见。
徐缘曾是壹传媒老板黎智英的左右手，而黎在这场修例风波中出力不少，甚至走到华盛顿获美国国国务卿蓬佩奥的接见。从连登、徐缘、黎智英到美国这个关系链，令人产生了不少遐想。
有了徐缘等人的精神引导和控制，又有了受众，剩下的任务，就是以某种形式的组织，把这些人动员起来，并通过他们去影响更多的人。
甘为暴徒资金托管人，
抢夺乱港话语权
柯林·斯巴克斯，这位香港浸会大学的英国籍文化传播的学者，主动提供私人账户，为暴徒保管示威活动募集的大量资金；发表赞扬暴徒的文章，诋毁香港警察；在网络平台上煽动激进示威。
2019年8月，全港大罢课平台“非法筹款”后，柯林·斯巴克斯干脆跳到前台，以个人名义保管示威活动“非法筹款”经费，支持香港暴乱。
2019年8月至今，柯林·斯巴克斯多次发表支持香港黑衣人的文章，并赞扬其“勇敢”“足智多谋”。
斯巴克斯经常在change.org网站发布召集游行的帖子，多次在线煽动激进分子游行示威，change.org是一个网络起义平台，目前活跃在该平台的有3亿多人。
斯巴克斯生于1947年，是典型的“奖学金男孩”——以前, 家庭贫寒的孩子几乎不可能在英国上大学。
一战后, 英国为了国家重建而广开高等教育之路, 一批后来被称为“奖学金男孩/女孩 (scholarshipboy/girl)的学者应运而生。
斯巴克斯是工人子弟，靠天资频获奖学金进入高等学府，早年于英国伯明翰大学当代文化研究中心获得博士学位，曾于1974年起执教英国威斯敏斯特大学长达37年，任该校媒体、艺术与设计学院教授，传播与媒体研究所所长。他也是学术期刊《媒体、文化与社会》主编。
在欧洲学界活跃了37年后，斯巴克斯又来到香港，现居住在香港沙田，是香港浸会大学传理学院讲座教授，兼传播与媒介研究中心主任。应该说他已在国际和香港学术界颇有话语权，但他仍不甘寂寞，积极在幕后策应香港暴徒。
柯林·斯巴克斯的妻子苏尔·斯巴克斯，也是香港学生罢课的积极支持者，她多次发表反中的文章，参与并煽动香港示威活动，与丈夫一唱一和。
有媒体与斯巴克斯对谈发现，他的研究一直专注于解决社会问题。从传播的角度获得话语权，斯巴克斯深谙此道。他有意识地将来自中国(包括港台)、古巴、越南的优秀学生纳入旗下,更愿意为香港学生作“顾问咨询”。
咨询的背后，是美国洛克菲勒基金会和世界基督教传播协会和欧洲委员会的经费资助，这也构成了斯巴克斯乱港祸港的外部策动力量。
乱港神父假中立，
“心理辅导”攻心又洗脑
在香港“修例”风波中，“社会公益组织”香港明爱行政总裁阎德龙的角色也很重要。
阎德龙神父表面维持中立，却呼吁教徒支持香港暴乱事件向明爱筹款。据媒体报道，阎德龙曾经是教会祸港分子陈日君（香港天主教区前任主教）的私人秘书。
茶餐厅的《陈日君的乡愿风流》一章中讲过，这名“红衣主教”退而不休，几乎参与了居港权事件、反“国教”运动、二十三条立法、“占中”运动以及所谓反“修例”骚乱。
在街头肆虐的暴徒，打砸抢烧、甚至无差别地袭击路人，免不了会产生不安、焦虑、恐慌，以及愧疚、自责、迷茫等情绪。
阎德龙除了号召教众支持香港暴乱事件踊跃捐款，还在香港明爱家庭服务官网推出“明爱心灵支援服务”，专门针对“游行示威人员和受到游行示威影响的人员”而进行“心理辅导”。
他声言让示威者“好好充电，我们深信放松不是放弃，而是稍息，让我们可以走更远的路”。他们的“辅导”，归根到底是为了让这些暴徒在歧路上走得更远、更快。
不仅如此，香港明爱家庭服务官网“咨询师”们还主动出击，创造了一个新的服务类型：伴随式心理辅导。顾名思义，就是在街头巷尾、暴乱现场为暴徒实时开展心理干预和后勤服务。
立场如此鲜明，不难想见这样的“心理援助机构”积极寻找年轻人，不是为了让他们远离暴力，目的就是提升“战斗力”，生怕“炮灰”们动摇，实时为暴徒打鸡血鼓励他们继续“战斗”，将暴力美化为“正义的行为”……
更为恶劣的是，香港明爱还号召“不是一个人在战斗”，发动其它机构共同为暴徒进行“心灵支持”，鼓励其继续“战斗”。
“香港独立联盟”公开发帖表示“不要轻易放弃自己的生命，要坚持‘革命’”，提到一旦有自杀或者需要倾诉的念头，可以通过Open Up平台等寻求帮助，24小时在线为想倾诉的暴徒提供情绪支持服务。
香港社会服务联会推出“港讲诉time to heal”计划，提供70名精神科医生为参加香港示威者提供服务……正所谓司马昭之心，路人皆知。
正是通过“心理辅导”来攻心和洗脑，推动引导持续发动暴乱，越来越多的青年蒙蔽了心智，疯狂地去做正常人绝对干不出来的恶行，令香港街头的暴乱至今禁而不绝。
社会被这些人“骑劫”，而这些乱港“军师”，把自己领导和服务的机构，变成暴徒们进行文宣、教育和动员的大本营。
【往小了说，面包可果腹，往大了说，这本身就是种有魔法的食物】让我们从很多年前说起。有一年，一个年轻的妈妈带着她的女儿到法国游玩，去看活在故事书里的巴黎圣母院，还有美术书上的蒙娜丽莎的微笑。小女孩记得卢浮宫门口的喷泉，也记得埃菲尔铁塔像个庞然的钢铁怪兽。
但是孩子嘛，还是更喜欢可爱温暖的食物。说起来，小女孩是幸运的。她有一个很懂得美食之道的妈妈。也是因为妈妈的缘故，她从小就吃得很讲究，也因此养出对天然的风味尤其敏感的舌头。用优质、健康的食材制作出满足女儿挑剔味蕾的食物，这是妈妈一直坚持的饮食哲学。
因为工作的关系，妈妈常常需要天南地北的飞，小女孩也因此到过很多地方，吃过的美食自然比同龄人较多。不过因为年纪小，她的记忆不如大人那样牢固，很多食物囫囵吃过，时间隔得久了也就慢慢模糊了。
不过这次的法国之行，绝不在此列——就是那样一个在印象里天气好得出奇的日子，她在街头逛累了，索性站住脚，扒在一家玻璃橱窗外张望。店里面温柔的黄色映入瞳孔，黄油和小麦的香气把她的整个思绪包围得满满当当。
妈妈不愿拂了女儿的意，便带着她推门而入。小女孩迫不及待吃下一个刚出炉的面包，一边吃，一边忍不住说着：“马吉古！马吉古！马吉古！”
也不知道是因为孩子年纪小发音还不太标准，还是因为腮帮子被面包塞得满满的像个松鼠似的，听到孩子兴奋重复着“马吉古”，妈妈心里倒是很明白，她想说的其实是“Magical”的意思。
从那天起，小女孩的心愿清单里就添上了这样一条：如果能有一家24小时不打烊的面包店就好了！这样我和我的朋友们就可以随时吃到好吃的面包了呀。
即使过去了很多年，如果你问这对母女，世界上最好吃的面包是什么样的？她们依然会会心一笑的回答说，是会让小孩子忍不住跳起来说“Magical”的，是拿在手里温热的、散发着牛油香味的，是手指撕开洒落一点点碎屑的，是就连那天的阳光都在记忆里变得格外美好的面包啊。
这种温软的记忆，妈妈想为女儿保存下来。于是她想，不如开一家面包店，名字就叫“马吉古”。世界上最好吃的面包就该让孩子大声喊出“马吉古”啊！所以今天，你才能看见下面这家店：
法国的面包经历千山万水传到中国，已经显得有些七零八落，加上为了讨好大众口味以及高效率机器生产的介入，最终市面上贩售的大部分已经变得面目全非。尤其是在北京，寻找一个好面包并不是件容易的事情。
作为妈妈，为了满足女儿的愿望，同时也满足广大父母希望孩子可以吃到健康兼具美味的食物的愿望，她不辞寻访，多方筹备，最终从日本请来面包大师野上智寬，作为马吉古的面包房大统领。
喜欢面包的人一定对这个名字不陌生，野上师傅人称“培养世界冠军的大师”，培养出众多面包世界冠军，又因为他的面包店一天之内因卖断货导致闭店5次，负有“秒杀面包”的称号。
野上师傅之前长期在中国台湾生活，也在当地培养了很多学徒。马吉古面包店里就有一位阿正师傅（陈育钲），有着和老师一样内敛专注的性格——话很少，但在厨房里总是很认真。不过一见到孩子们，他们就会变得很开心，还会手把手教孩子做面包。
也许是因为他们总是把大量的时间和专注力倾注在狭窄的厨房里，所以人也变得更加沉稳。但只要有了面包这个媒介，他们就可以和客人聊天，无论获得夸赞、微笑，或者批评，都乐此不疲——人生就是这样一点一点变得更加丰富的啊。
即便野上师傅已经有30多年的从业经验，他仍然在做面包时一直保持着诚恳和专注：“如果自己的技术变得更好的话，自己也会更开心吧，然后相应的，想让面包的味道跟口感变得更好。”
除了对技艺的追求，还有对食材的关注。这里所有的面粉都是野上师傅亲自挑选的。店里有一款面包是用老酵母进行发酵的，发酵过程长达两天，因为只有这样才能达成他们满意的那种味道；广受好评的蜂蜜吐司，蜂蜜是一味重要的辅料。据说为了寻找合适的蜂蜜，他们几乎走遍全国各地，最终是在中国台湾找到一种龙眼蜜，做出来的面包滋味醇厚、甜香诱人；鲔鱼面包吃起来口感特别好的秘诀，是鲔鱼馅基本占到了整个面包的50%。师傅每做一个面包都会放在秤上量一下，确保50对50的比例。
他们对面包的呈现也很讲究：每个面包都用袋子封着，因为如果裸露着放久了，面包就会失去应有的湿度，店员也会很诚恳的向每一个顾客解释面包应该如何储存最好……
“职人”这个词汇在他们身上被体现得淋漓尽致，他们从未放弃做自己喜欢做的面包，也就是原汁原味的法式面包，也一直在研发低糖、低油、低盐，零添加的健康美味面包，就像阿正师傅说的那样：“做自己喜欢做的面包，希望大家以后想到马吉古，会想到面包真正的味道。”
这家开在小区附近的面包店，每天迎来送往的客人里，很大一部分都是妈妈带着孩子前来的。其中有一个小男孩，隔三差五就拉着妈妈来买蒜香法棍，今天他又来了，对着我们说：“马吉古的法棍可真是太香了！”
我想，对于马吉古而言，最想要的就是有一天当有人问起孩子，最好吃的面包是什么样的呀，他们都会异口同声地喊出“马吉古”，而不是那个真正发音的“Magical”。当然，这本身，就很Magical！
来源： Food&Wine
但是孩子嘛，还是更喜欢可爱温暖的食物。说起来，小女孩是幸运的。她有一个很懂得美食之道的妈妈。也是因为妈妈的缘故，她从小就吃得很讲究，也因此养出对天然的风味尤其敏感的舌头。用优质、健康的食材制作出满足女儿挑剔味蕾的食物，这是妈妈一直坚持的饮食哲学。
因为工作的关系，妈妈常常需要天南地北的飞，小女孩也因此到过很多地方，吃过的美食自然比同龄人较多。不过因为年纪小，她的记忆不如大人那样牢固，很多食物囫囵吃过，时间隔得久了也就慢慢模糊了。
不过这次的法国之行，绝不在此列——就是那样一个在印象里天气好得出奇的日子，她在街头逛累了，索性站住脚，扒在一家玻璃橱窗外张望。店里面温柔的黄色映入瞳孔，黄油和小麦的香气把她的整个思绪包围得满满当当。
妈妈不愿拂了女儿的意，便带着她推门而入。小女孩迫不及待吃下一个刚出炉的面包，一边吃，一边忍不住说着：“马吉古！马吉古！马吉古！”
也不知道是因为孩子年纪小发音还不太标准，还是因为腮帮子被面包塞得满满的像个松鼠似的，听到孩子兴奋重复着“马吉古”，妈妈心里倒是很明白，她想说的其实是“Magical”的意思。
从那天起，小女孩的心愿清单里就添上了这样一条：如果能有一家24小时不打烊的面包店就好了！这样我和我的朋友们就可以随时吃到好吃的面包了呀。
即使过去了很多年，如果你问这对母女，世界上最好吃的面包是什么样的？她们依然会会心一笑的回答说，是会让小孩子忍不住跳起来说“Magical”的，是拿在手里温热的、散发着牛油香味的，是手指撕开洒落一点点碎屑的，是就连那天的阳光都在记忆里变得格外美好的面包啊。
这种温软的记忆，妈妈想为女儿保存下来。于是她想，不如开一家面包店，名字就叫“马吉古”。世界上最好吃的面包就该让孩子大声喊出“马吉古”啊！所以今天，你才能看见下面这家店：
法国的面包经历千山万水传到中国，已经显得有些七零八落，加上为了讨好大众口味以及高效率机器生产的介入，最终市面上贩售的大部分已经变得面目全非。尤其是在北京，寻找一个好面包并不是件容易的事情。
作为妈妈，为了满足女儿的愿望，同时也满足广大父母希望孩子可以吃到健康兼具美味的食物的愿望，她不辞寻访，多方筹备，最终从日本请来面包大师野上智寬，作为马吉古的面包房大统领。
喜欢面包的人一定对这个名字不陌生，野上师傅人称“培养世界冠军的大师”，培养出众多面包世界冠军，又因为他的面包店一天之内因卖断货导致闭店5次，负有“秒杀面包”的称号。
野上师傅之前长期在中国台湾生活，也在当地培养了很多学徒。马吉古面包店里就有一位阿正师傅（陈育钲），有着和老师一样内敛专注的性格——话很少，但在厨房里总是很认真。不过一见到孩子们，他们就会变得很开心，还会手把手教孩子做面包。
也许是因为他们总是把大量的时间和专注力倾注在狭窄的厨房里，所以人也变得更加沉稳。但只要有了面包这个媒介，他们就可以和客人聊天，无论获得夸赞、微笑，或者批评，都乐此不疲——人生就是这样一点一点变得更加丰富的啊。
即便野上师傅已经有30多年的从业经验，他仍然在做面包时一直保持着诚恳和专注：“如果自己的技术变得更好的话，自己也会更开心吧，然后相应的，想让面包的味道跟口感变得更好。”
除了对技艺的追求，还有对食材的关注。这里所有的面粉都是野上师傅亲自挑选的。店里有一款面包是用老酵母进行发酵的，发酵过程长达两天，因为只有这样才能达成他们满意的那种味道；广受好评的蜂蜜吐司，蜂蜜是一味重要的辅料。据说为了寻找合适的蜂蜜，他们几乎走遍全国各地，最终是在中国台湾找到一种龙眼蜜，做出来的面包滋味醇厚、甜香诱人；鲔鱼面包吃起来口感特别好的秘诀，是鲔鱼馅基本占到了整个面包的50%。师傅每做一个面包都会放在秤上量一下，确保50对50的比例。
他们对面包的呈现也很讲究：每个面包都用袋子封着，因为如果裸露着放久了，面包就会失去应有的湿度，店员也会很诚恳的向每一个顾客解释面包应该如何储存最好……
“职人”这个词汇在他们身上被体现得淋漓尽致，他们从未放弃做自己喜欢做的面包，也就是原汁原味的法式面包，也一直在研发低糖、低油、低盐，零添加的健康美味面包，就像阿正师傅说的那样：“做自己喜欢做的面包，希望大家以后想到马吉古，会想到面包真正的味道。”
这家开在小区附近的面包店，每天迎来送往的客人里，很大一部分都是妈妈带着孩子前来的。其中有一个小男孩，隔三差五就拉着妈妈来买蒜香法棍，今天他又来了，对着我们说：“马吉古的法棍可真是太香了！”
我想，对于马吉古而言，最想要的就是有一天当有人问起孩子，最好吃的面包是什么样的呀，他们都会异口同声地喊出“马吉古”，而不是那个真正发音的“Magical”。当然，这本身，就很Magical！
来源： Food&Wine
#今日贴纸打卡# 『每日一书』2019.0.15
《创业时，不可不知的细节》
◆提前准备合伙协议，明确出资，股权比例，分工，盈亏承担，财务薪资，决策权。
◆企业文化
老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼
专注于一事，OKR工作法
年轻直接。
◆如何发放期权？
在员工入职时承诺股份数，但在入职一段时间（一年或两年）之后，根据工作业绩和表现，来决定实际发放的股份数。（参考图三）
◆如何制作商业企划书
项目简介：我们是谁
行业分析：规模，增速，行业痛点，如何解决
竞争格局：竞争对手优缺点分析对比
产品介绍：核心业务
盈利模式：如何从0到1
运营数据：成交数，复购率
发展计划：一年内目标及如何实现
团队介绍：
融资计划：需要的资金和大致的资金用途。
◆资金规划三步走
1.做一个两年的资金规划，包括人力成本，运营成本，推广成本。
2.建立OKR考核制度
《创业时，不可不知的细节》
◆提前准备合伙协议，明确出资，股权比例，分工，盈亏承担，财务薪资，决策权。
◆企业文化
老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼
专注于一事，OKR工作法
年轻直接。
◆如何发放期权？
在员工入职时承诺股份数，但在入职一段时间（一年或两年）之后，根据工作业绩和表现，来决定实际发放的股份数。（参考图三）
◆如何制作商业企划书
项目简介：我们是谁
行业分析：规模，增速，行业痛点，如何解决
竞争格局：竞争对手优缺点分析对比
产品介绍：核心业务
盈利模式：如何从0到1
运营数据：成交数，复购率
发展计划：一年内目标及如何实现
团队介绍：
融资计划：需要的资金和大致的资金用途。
◆资金规划三步走
1.做一个两年的资金规划，包括人力成本，运营成本，推广成本。
2.建立OKR考核制度
✋热门推荐