北京协和医院临床营养科主任医师陈伟讲过一个故事。

有一本书名字很诱人，大概是“100%会成功的减肥秘籍”，书也卖得很贵，要100块。

有个人买回家，从头读到尾，认真地寻找所谓秘籍，发现前面都是讲别人怎么成功减肥，并没有说是怎么做到的。

直到最后才出现了四个字：细嚼慢咽。

这是不是减肥秘籍？

陈伟医生说：“的确如此，吃得多的人，往往吃饭很快，狼吞虎咽，囫囵吞枣，大脑还没来得及反应，就已经吃多了。”

杨绛先生分享自己的长寿秘诀时就谈到，她食量比较小，每每吃饭的时候，都是细嚼慢咽。

《健康思维 健康饮食》给出的建议也是如此：

首先，要专心吃饭，边吃饭边看手机、看电视，会吸引我们的注意力，忽视了自己的饮食和食量。

其次，要慢慢吃，从胃口被填满，到大脑感受到已经吃饱，大约需要20分钟的时间，如果吃得太快，就会吃得更多。

第三，少吃零食。零食在不经意间增加了身体的负担，也让身体更喜欢口感好、热量高的食物。

最后，吃饱了就应该停下来，用大脑来驱动你的行为，而不是眼睛。 

你怎么吃饭，就过什么样的生活。

狼吞虎咽的人，大多被琐事缠身，情绪焦虑、急迫；

而细嚼慢咽的人，无论外界的节奏有多快，都能让自己的步伐从容缓和。

王尔德说：“我厌恶那些对美食不认真的人，他们都是肤浅的。”

当你真的爱自己，就会让自己慢下来，对食物认真一些，对身体温柔一些，让自己获得来自食物最好的滋养。

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