【威水！龙的古法彭公鹅获评佛山粤菜师傅赛特金奖】2020年粤菜师傅职工职业技能大赛邀请交流赛暨佛山地区选拔赛，近日在南海区举行。顺德龙的酒楼林世彪凭着一道古法彭公鹅，冠压群芳，勇夺特金奖，以傲人的佳绩入围省决赛，为世界美食之都和中国厨师之乡顺德，以及中华餐饮名镇大良再抒浓墨重彩，再次锦上添花。https://t.cn/A6baHYm0

【龙的古法彭公鹅获评佛山粤菜师傅赛特金奖】2020年粤菜师傅职工职业技能大赛邀请交流赛暨佛山地区选拔赛，近日在南海区举行。顺德龙的酒楼林世彪凭着一道古法彭公鹅，冠压群芳，勇夺特金奖，以傲人的佳绩入围省决赛。为世界美食之都和中国厨师之乡顺德，以及中华餐饮名镇大良再抒浓墨重彩，再次锦上添花。2020年粤菜师傅职工职业技能大赛是由广东省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅、省科学技术厅主办的省级职工职业技能大赛之一。此次比赛共有全市26支队伍参加佛山地区选拔赛，选拔出7支队伍入围全省决赛。顺德派出11支队伍参赛，龙的酒楼队的成绩名列11支参赛队之首，荣获特金奖，与其他两支获得特金奖的顺德队伍一起成功入围全省决赛。“酱色生光乌醋鹅，风行姜酌味融和。敬祈彭祖施恩泽，百载欢吟贺寿歌。”这是顺德美食权威研究学者廖锡祥赞扬彭公鹅的诗句。菜名中的“彭公”，指的是民间传说中活了880岁的寿星厨神“彭祖阿公”，是长寿的象征。鹅也是长寿动物，鹅肉营养丰富，味道鲜美。源于容桂的顺德彭公鹅其他地方叫乌醋鹅，选用黑鬃鹅，配以子姜、米醋(乌醋)、花生油、片糖、精盐。由于其中的寓意，人们意重吉祥，在祝寿或庆满月的宴会上，喜欢请彭公来祝主人长寿。

【龙的古法彭公鹅获评佛山粤菜师傅赛特金奖】2020年粤菜师傅职工职业技能大赛邀请交流赛暨佛山地区选拔赛，近日在南海区举行。顺德龙的酒楼林世彪凭着一道古法彭公鹅，冠压群芳，勇夺特金奖，以傲人的佳绩入围省决赛。为世界美食之都和中国厨师之乡顺德，以及中华餐饮名镇大良再抒浓墨重彩，再次锦上添花。https://t.cn/A6baqpmM