【“金花”和“黄曲霉菌”有什么区别？之三】怎么区分“金花”和“黄曲霉菌”？
前几年有人曾攻击普洱茶里有黄曲霉毒素，是致癌的。很多专家也出来辟谣，说普洱茶里没有黄曲霉毒素的宿主：蛋白质，如果普洱茶里检出黄曲霉毒素，很可只要是正规厂家生产的普洱茶，存储环境清洁卫生，能是源于二次污染等。其实，是不会有黄曲霉素的。
玉米、大豆、而且，黄曲霉毒素不单单存在于发霉的普洱茶中。发霉的大米、花生等中也会有黄曲霉素存在。
其实，有金花的茶叶和受黄曲霉菌污染的茶叶还是有很大区别的：
1．金花一般呈星点圆形状颗粒分布在砖茶的内部，菌体饱满，呈金黄色，如果茶面有，也是个体清晰、间界清晰的颗粒状分布；而黄曲霉菌一般呈丝状成片分布，有丝毛状物存在，菌体干瘪，形状不规则，呈褐色、黄绿色或浅黄色。
——摘自《普洱茶经验之谈》
编辑 | 皮皮卡# 低氟普洱茶##大国茶匠肖时英#

 #豫岚之声# 2022年8月16日1时30分，“大国茶匠”、云南省“最美科技工作者”、“云岭最美科技人”、“云南无性系茶树良种之父”肖时英在云南省普洱市逝世，享年91岁。
肖时英是云南省普洱市农业农村局退休干部、普洱市茶叶科学研究所高级农艺师、是国家培养的第一代茶叶专家，云南普洱茶泰斗级人物，也是云南省最早从事茶树良种选育的科技工作者，是云南大叶茶良种繁育的奠基人之一。#中国[超话]#
 回顾肖时英的一生，他把整个生命和全部精力都献给了云南大叶种茶树良种选育工作，用精益求精的专业态度和“一生只育一株苗”的工匠精神，立起了一座精神的丰碑，让如今的普洱茶根深叶茂！试验成功并推广“以苗育苗”的无性系扦插法，培育出了“云抗10号”“雪芽100号”“木兰一号”等多个云南大叶种茶树良种在云南广泛种植，使云南大叶种茶的扦插成活率提高到了80%以上，被业界称为“云南无性系茶树良种之父”。退休后首创“立体生态茶园”，解决了“丰产不丰收”、土地利用率不高等难题，使茶叶产量提高了近一倍，茶园荣获“国家农业标准化示范区”称号，个人荣获云南省科技厅“科技兴区”茶叶研究员，先后被评为“大国茶匠”“云岭最美科技人”、云南省“最美科技工作者”等荣誉称号。#原创美化[超话]#

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2022年8月16日1时30分，云南省普洱市农业农村局退休干部、普洱市茶叶科学研究所高级农艺师、“大国茶匠”“云南无性系茶树良种之父”肖时英在普洱逝世，享年91岁。[蜡烛]肖时英是国家培养的第一代茶叶专家，云南普洱茶泰斗级人物，是“大国茶匠”，是云南省“最美科技工作者”，是“云岭最美科技人”，也是云南省最早从事茶树良种选育的科技工作者，是云南大叶茶良种繁育的奠基人之一。#大国茶匠肖时英逝世# https://t.cn/R2WxrzC