85后互联网公司创业者，为了做大公司，把学费拿去创业，并选择休学，腾讯、京东都对他进行了投资，最终把公司卖给马云，套现95亿美元！
张旭豪生于1985年，在2009年4月，他们看中了餐饮外送行业，做一个互联网公司，做餐饮外卖。并将“饿了么”这句学生间的点外卖口头禅作为公司名称，最初创业的启动资金全靠几个人东拼西凑，把学费都加进去了。
为了创业张旭豪主动放弃去香港理工大学深造的机会而进行休学。另一名合伙人叶峰则毕业后，为了创业也放弃了进入微软的机会。
因为“饿了么”名字亲切顺口，而且满足了很多学生的需求，很快就在上海交大获得了成功，并且积累了一定的信誉和人气。
后来，张旭豪主动放弃了前往香港理工大学深造的机会，和小伙伴休学创业。之后，饿了么得到快速的发展，并拿到了很多著名投资机构的投资，从激烈的竞争中活了下来，并成为国内著名的外卖巨头！
创业是非常艰辛的，到处碰壁、资金缺乏，为了熟悉业务，刚开始时承包过一家餐饮店的外卖业务，亲自送外卖。作为团队的领头人，张旭豪几乎每天只睡四到五个小时，经常亲自"披挂上阵"送外卖，从不间断。
饿了么搭上了互联网风口，在短短两年内，“饿了么”就获得了多笔融资10多亿美金，市值做到数百亿美金。
。2018年，马云95亿美元全资收购了饿了么。张旭豪是聪明人，立马从阿里套现665亿之后，深藏功与名，悄悄退场。
卖掉饿了么的张旭豪，已经是超级巨富，但他没有选择创业，而是加入了一家投资机构，当起了天使投资人。
张旭豪生于1985年，在2009年4月，他们看中了餐饮外送行业，做一个互联网公司，做餐饮外卖。并将“饿了么”这句学生间的点外卖口头禅作为公司名称，最初创业的启动资金全靠几个人东拼西凑，把学费都加进去了。
为了创业张旭豪主动放弃去香港理工大学深造的机会而进行休学。另一名合伙人叶峰则毕业后，为了创业也放弃了进入微软的机会。
因为“饿了么”名字亲切顺口，而且满足了很多学生的需求，很快就在上海交大获得了成功，并且积累了一定的信誉和人气。
后来，张旭豪主动放弃了前往香港理工大学深造的机会，和小伙伴休学创业。之后，饿了么得到快速的发展，并拿到了很多著名投资机构的投资，从激烈的竞争中活了下来，并成为国内著名的外卖巨头！
创业是非常艰辛的，到处碰壁、资金缺乏，为了熟悉业务，刚开始时承包过一家餐饮店的外卖业务，亲自送外卖。作为团队的领头人，张旭豪几乎每天只睡四到五个小时，经常亲自"披挂上阵"送外卖，从不间断。
饿了么搭上了互联网风口，在短短两年内，“饿了么”就获得了多笔融资10多亿美金，市值做到数百亿美金。
。2018年，马云95亿美元全资收购了饿了么。张旭豪是聪明人，立马从阿里套现665亿之后，深藏功与名，悄悄退场。
卖掉饿了么的张旭豪，已经是超级巨富，但他没有选择创业，而是加入了一家投资机构，当起了天使投资人。
其实做餐饮两年了 还没进门道 但也很努力在摸索如何做一个合格的餐饮品牌，感谢很多人对我们的认可，有时候我觉得抄袭并不可怕 因为这变相是一种认可，如果只是装修风格类似 加上我们之前只是作为讨好细节的几幅对联就可以盗走品牌的魂的话 我们是不成功的～ 这段时间餐饮人谁都不好过 我们会继续好好修炼 等待春暖花开的一日 #撚手创业随笔#
餐饮营销策划核心
——从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是神经病！
餐饮的营销并不是大家看上去那么简单的，不是觉得今天生意不好，就感觉要做营销了，那不是营销，营销是门技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毁了！
营销有几个核心点：
营销的原因，
营销的目标，
营销活动的设计，
营销方案的落地，
营销方案的培训，
营销方案的执行，
营销方案的监督，
营销方案的调整，
营销方案的结束，
营销方案的总结优化，
营销方案的存档。
——营销的原因
营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠！
但是注意，★不要做满减★那样牺牲的是你所有利润！
要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是优惠，效果会更好！
——营销的目标
根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等！
并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了10%，成本增加了20%，那·····
但这是现在的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到服务和后厨压力，造成所有客户体验下降，催菜的，退菜的，投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了！
所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且核心关注人效与坪效。
——营销活动的设计
这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标准，门店促销，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意。
比如，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑采购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时考虑后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以制作，包括餐具是否够用，切配是否方便等等的问题。
当然，还要考虑用什么宣传品，达到什么效果，怎么设计，各个门店摆放位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么使用媒体，何时发送，活动期内分几次宣传，每次宣传重点和要达到的目的等等，这些都要详细并且可落地。
——营销方案的落地
每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢？
比如，一个活动结束了，应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品，并且如何回收，是放在库房，还是门店销毁，还是发回公司，包括剩余物料张数，处理方案，比如你剩了5000张宣传单，那么这就是很重要的事情，是没有发出去，还是什么原因，以及如何解决这些问题等等，这些都要具体落地的！
——营销方案的培训
培训一定是针对所有人的，而不是某个部门的员工，经常看到一些门店培训时只给服务员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的活动，哪怕是宝洁阿姨，都应该了解活动，因为客户在咨询的时候，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问谁，包括厨师也需要了解，因为一个活动只有全店所有人员都认知，才会达到思想统一，才会得到好的结果！
——营销方案的执行
执行是营销能否有效的核心关键，比如宣传时，是否按照规定的去执行了，我们说今天要发传单，然后员工告诉你我发了，这个叫执行吗？不叫，应该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单，发放时应配以什么话术什么介绍，开始时间到结束时间分别是什么，每个人的发放量应该在多少，检查人员的路线应该是什么等等，把每个执行计划落地细化，这样大家才知道自己到底做什么，否则你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了！
——营销方案的监督
方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督，不能我们做了活动，直到活动结束了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监督机制，对方案的监督，进度的监督，执行的监督等等，并且将监督结果做标准上报，让上层能够及时的发现问题解决问题，有要求没监督，要求也是白要求！
——营销方案的调整
方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则很容易出现问题！
——营销方案的优化
活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。
餐誉世瑞餐饮管理有限公司
☞我们服务于全国餐饮酒店行业
☞一个团队做您的顾问
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您一对一、私人订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑！
餐饮行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
欢迎垂询:
刘先生:13051588899
微信同号。 https://t.cn/RyhHf1M
——从餐饮的角度说，做任何营销的目的都是赚钱，不以赚钱为目的营销都是神经病！
餐饮的营销并不是大家看上去那么简单的，不是觉得今天生意不好，就感觉要做营销了，那不是营销，营销是门技巧，真的不是你想做就能做的，很可能做了以后，就把你毁了！
营销有几个核心点：
营销的原因，
营销的目标，
营销活动的设计，
营销方案的落地，
营销方案的培训，
营销方案的执行，
营销方案的监督，
营销方案的调整，
营销方案的结束，
营销方案的总结优化，
营销方案的存档。
——营销的原因
营销一定是为了解决问题而做，而其中最核心的就是解决营业额提升的目的，还有提升知名度和提升用户体验，你要看您的餐厅处在什么需求再来设计活动，比如，您的店里生意还不错，但是桌均较低，我们可以做一个主题，引导客户提高桌均，如满返或满赠！
但是注意，★不要做满减★那样牺牲的是你所有利润！
要是想增加用户体验，那么上面两种都没必要，完全可以通过找茬给优惠等方式来做活动，这样大家会觉得你的核心是提高体验，而不是优惠，效果会更好！
——营销的目标
根据你设计的活动和需求不同，目标肯定也不同，如我们的目标是增加营业额，其中平日增长百分比，周末增长百分比，整周增长百分比，全月增长百分比等，其次还要设立活动结束后，非活动周期比原有营业额增长百分点等！
并且还要设定活动期间成本目标，人员成本目标等，如果做个活动，营业额增加了10%，成本增加了20%，那·····
但这是现在的现状，还有很多活动因为短期聚客，但是没有考虑到服务和后厨压力，造成所有客户体验下降，催菜的，退菜的，投诉的，做个活动，反而被各种投诉，那样就得不偿失了！
所以，目标不是单一的，而是多方面的，要注意进行权衡，并且核心关注人效与坪效。
——营销活动的设计
这里面包含了整个活动的方案，宣传品，宣传渠道，门店执行标准，门店促销，每日任务等各个方面，需要做的越完整越好，考虑到各个方面，不要过于随意。
比如，你做了一个活动，不能只从销售的角度考虑，也要考虑采购是否方便，货源是否稳定，价格是否在活动期内最合适，同时考虑后厨出餐时间，厨房压力，口味是否能够统一，有几条线的厨师可以制作，包括餐具是否够用，切配是否方便等等的问题。
当然，还要考虑用什么宣传品，达到什么效果，怎么设计，各个门店摆放位置，下发时间，预热标准，也要包括怎么使用媒体，何时发送，活动期内分几次宣传，每次宣传重点和要达到的目的等等，这些都要详细并且可落地。
——营销方案的落地
每一项工作都应具体到人，对每个工作有相关的负责人和检查人，一个活动如同一个项目，要建立项目负责人，项目时间表，然后按照倒推时间每日检查并调整进度表，要落地到什么程度呢？
比如，一个活动结束了，应该在活动结束当天晚上还是第二天收起本次活动的宣传品，并且如何回收，是放在库房，还是门店销毁，还是发回公司，包括剩余物料张数，处理方案，比如你剩了5000张宣传单，那么这就是很重要的事情，是没有发出去，还是什么原因，以及如何解决这些问题等等，这些都要具体落地的！
——营销方案的培训
培训一定是针对所有人的，而不是某个部门的员工，经常看到一些门店培训时只给服务员培训，别人不知道，但是一个活动是全店的活动，哪怕是宝洁阿姨，都应该了解活动，因为客户在咨询的时候，往往不会专门找懂得人，而是碰到谁问谁，包括厨师也需要了解，因为一个活动只有全店所有人员都认知，才会达到思想统一，才会得到好的结果！
——营销方案的执行
执行是营销能否有效的核心关键，比如宣传时，是否按照规定的去执行了，我们说今天要发传单，然后员工告诉你我发了，这个叫执行吗？不叫，应该是今天我们要在什么时间针对什么地点的什么人发放宣传单，发放时应配以什么话术什么介绍，开始时间到结束时间分别是什么，每个人的发放量应该在多少，检查人员的路线应该是什么等等，把每个执行计划落地细化，这样大家才知道自己到底做什么，否则你问的时候，人家一句话说你也没要求啊，你就没话说了！
——营销方案的监督
方案的监督有从计划的监督到执行的监督到结果的监督，不能我们做了活动，直到活动结束了，再去看我们做没做，从活动设计时就要建立监督机制，对方案的监督，进度的监督，执行的监督等等，并且将监督结果做标准上报，让上层能够及时的发现问题解决问题，有要求没监督，要求也是白要求！
——营销方案的调整
方案的调整包含活动中与活动后，活动中，结合实际的效果，随时对活动进行调控，包括各店备货，物料，方案是否合理，宣传内容，宣传侧重，宣传渠道等，都需要在实际跟着活动进行调整优化，否则很容易出现问题！
——营销方案的优化
活动结束后，通过数据分析等一系列操作，我们核心是要对这个活动进行优化，比如哪些渠道宣传效果好，哪些差，分析出来我们就知道下次活动重点资源投入应该在哪个方向，包括促销话术的优化，门店配货的优化，出品优化，包括方案设计的优化，等等等等，计划中每个环节都不会是完美的，都是通过优化逐渐完美。
餐誉世瑞餐饮管理有限公司
☞我们服务于全国餐饮酒店行业
☞一个团队做您的顾问
★三十年的资深餐饮经营管理团队，为您一对一、私人订制:
经营、管理、营销、整改、培训、策划等方案！
☞为您企业、门店的全方位发展排忧解难、答疑解惑！
餐饮行业团队建设
门店营销宣传策划
持续增收盈利体系
市场加盟连锁拓展···
欢迎垂询:
刘先生:13051588899
微信同号。 https://t.cn/RyhHf1M
✋热门推荐