猪肚烧凤爪

土法 凤爪富含胶质，我们加入啤酒长时间烧制，不仅遮盖了它的异味，还增加了它的鲜味，烹调后期，我们再下入嚼劲十足的猪肚一起炖制，个性的搭配，呈现更香的味道。

原料 凤爪600克，处理干净的猪肚100克。

调料 A料（葱段、姜片、料酒各5克），色拉油30克，小料（八角1颗，桂皮、花椒各2克，香叶3片，干辣椒10克），高度白酒15克，啤酒600克，甜酒酿、蒸鱼豉油、生抽各5克，老抽、盐各2克。

制作 

1.猪肚放入冷水锅内，下入A料，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气，改小火压5分钟，取出猪肚，切成宽1厘米的条。

2.凤爪洗净，放入沸水中大火焯水，捞出冲洗干净。

3.锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入凤爪，烹入高度白酒，倒入啤酒、甜酒酿、蒸鱼豉油和生抽，大火烧开，改小火炖20分钟，放入猪肚条，下入盐和老抽，继续用小火炖5分钟，出锅装入容器内。

超爱这种傍晚推车出来自家手工做的“酒酿馒头”

超市和菜场买的是加工厂统一做的，有些还不是真正用甜酒酿发酵的，吃起来没有这种有筋道和回甜

鹏哥他们村每户家都有大蒸笼，每年全村媳妇集中到一家做这种馒头，山上摘来酒酿花做成甜酒酿，再用这个发酵馒头

我可以一次炫10个，不过这个技艺到我这里算是失传了

周末碎片
把后座放倒 铺上垫子 简直就是行走的卧铺呀
p1 带上小零食来一场户外party吧
p2 气死白糖 甜过初恋的香瓜 必须榜上有名
p3 想做旋风蛋糕卷 结果…… 但绵软度100分 受欢迎度100分！
珍琪：妈妈你做的蛋糕虽然没那么好看 但好吃呀
有被鼓励到
p4 从老弟那抢的薯片 以为是什么黑暗口味 但 但 味道绝了 有玫瑰香
珍琪：妈妈 以后咱不买零食 让大舅买 大舅买的好吃 咱们负责吃就可以啦
赞同的不能再赞同了
p5 自家种的土豆 就是满意 白白胖胖的 特别好扒皮 不需借助工具 手指一搓 大块完整的皮揭下
p6 山里的乌米饭叶 清洗还是挺麻烦滴
p7 剩下小的芦苇叶 本打算扔掉的 但想起来要“节约” 那行 包几个迷你豆沙粽吧
p8 花盆里乱入的绿植 形色一扫：茅莓
咦？怎么会有这个？ 骚年说 飞鸟呗 等着结果子吧
p9p10 自制的甜酒酿 超级成功 米酒自由
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