材料：
1⃣️面团：100g普通面粉、25g低筋面粉、6g油、65g、15g鸡蛋液、10g白砂糖、1g酵母、1g盐
2⃣️泡芙酱：15g低筋面粉、10g油、25g牛奶、40g鸡蛋液

做法：
1⃣️ 牛奶、鸡蛋液、白砂糖、酵母、盐搅拌均匀，后加入普通面粉和低筋面粉，用硅胶铲拌成一个面团，再加入油翻拌均匀。面团醒30分钟。
2⃣️折叠揉搓面团直至手套薄膜，面团醒发1小时直至两倍大。
3⃣️面团醒发的时间来做泡芙酱，将牛奶和油搅拌均匀后加入低筋面粉，不粘锅小火炒到抱团。泡芙酱不烫手后分两次下入蛋液。
3⃣️排气，分剂子，整理形状，最后一次醒发40分钟左右。
4⃣️醒发好的剂子刷上全蛋液，挤上泡芙酱，放入预热好的烤箱，180度20分钟。

个人小结：
又是没有高筋面粉的一天，这个材料是减半做的，喜欢吃甜的可以在剂子里面卷上果酱夹心。

#食疗##饮食养生#每日一膳 | 乳糖不耐如何补钙？一份芝士虾仁炒鸡蛋，常吃不缺钙～

芝士虾仁炒鸡蛋

材料：

马苏里拉芝士 50克，鸡蛋 2只，鲜虾 250克，小葱少许，食盐、花生油适量。

做法：

（1）鲜虾稍冲洗，用牙签在虾背上挑出虾线，放入锅中焯熟，然后剥开虾壳备用；鸡蛋打开，加少许盐打发均匀备用；小葱洗净切成葱花备用。

（2）热锅下油，放入虾仁，淋上蛋液翻炒，再撒上马苏里拉芝士和少许盐翻炒片刻。

（3）转小火，盖上锅盖，焖焗2-3分钟，最后撒上葱花即可。

专家点评：

芝士焗虾仁可能很多人吃过，但是做芝士的菜式不一定要用烤箱来做，用平常的炒锅做也是可以的，别有一番风味。

芝士选用市面上碎碎的马苏里拉芝士就可以，比较容易翻炒均匀，让菜肴的每一处都有拉丝的感觉。芝士是牛奶的浓缩物，把牛奶的钙含量浓缩了，所以食用奶酪是从膳食中补钙的一个好途径。而且奶酪中的乳糖比鲜牛奶要少，所以乳糖不耐受的人群，也可以尝试吃一点。

搭配上鸡蛋和葱花，成就一道中式菜肴。加了一点芝士，有点奶香味，也有点粘稠，有点新鲜感。但请放心，味道不会很怪，口感也更丰富，可以尝试一下。——转自每日一膳

王哥菜馆[彩虹屁]必须c位
最近在跑装修，憨憨繁忙中给我做了一堆虾盯着我的鸡蛋糕[送花花]，牛奶麻辣烫[送花花]，鱼香味胡萝卜鸡蛋炒饭[送花花]
这几天王哥菜馆[彩虹屁]的外挂是面肠和螺蛳粉[哈哈]憨憨说“我还特意选了跟你家一样口味的大窑”[偷笑]他想吃的嘎巴锅被上错了，被迫少吃了[偷笑]
昨天喝了两杯奶茶半袋辣条一排益生菌饮料，我最近又要胖吧[疑问]我得减肥了[怒骂]