#有哪些像螺蛳粉一样的速食推荐#
在学校食堂阿姨手艺日趋下降情况下，我不得不在宿舍支起了小灶。两年的时间，我几乎宠幸了所有类型的速食产品，成功从一名肉食动物转型为速食爱好者～
所以❗
这一题❗放着我来❗❗❗
下面推荐几个我印象深刻的～
1、 霸蛮牛肉粉
这个牛肉粉真的是大颗牛肉看得见，终于不再「图片仅供参考啦」( °∀° )分量很足，汤包菜包都是独立包装，颜值在线。粉超Q弹有嚼劲，搭上牛肉的香味，绝对食欲爆棚。
2、 嗨吃家酸辣粉
其实我本来是不吃酸的，但是耐不住我弟在一旁嗦粉的诱惑，忽悠吃了几口之后，就莫名的爱上了这个味道。粉丝软软糯糯，一口吃下去麻辣酸爽，味蕾全开，还有花生米和菜包的点缀，开水一泡五分钟就能吃，简直就是速食中的战斗机。唯一不足的就是分量少，没抢到几口就被我弟嗦完了哈哈哈~
3、 螺蛳粉
作为吃货，菜单里怎么可能没有螺狮粉? 这个家长口中的「臭粉」在YQ期间身价大增，都快吃不起了哭唧唧(⋟﹏⋞)我吃过的螺狮粉包括但不限于好欢螺、柳江人家、螺霸王、嘻螺会、肖叔叔…..目前还没踩到什么雷，大家看着口袋的玛尼买就行～
4、 江西米粉
鉴于囊中羞涩，最近的我已经不配拥有粉中贵族螺狮粉了。一个转身，我投向了江西米粉的怀抱。这种纯大米米粉口感真的超级劲道，像螺狮粉一样煮开之后，搭配火腿肠、丸子等自己喜欢的菜式，炒粉、煮粉或拌粉随心所欲。重点是价格实惠，我买的四斤装20块大洋，一个人能吃十几次，搭上配菜算下来也不超过五块钱，绝对物有所值！
5、 土豆粉
在南方的时候，孤陋寡闻的我还真没听说过土豆粉~这玩意儿呢，看起来跟米线差不多，但味道比米线更软绵，熟了之后还稍微有点透明，配上青菜、火锅丸子，又是一顿美味。重点是不用像螺狮粉那样煮个十几分钟，适合没有耐心的人，比如我！
6、 云南过桥米线
作为云南的特色美食，过桥米线相对螺狮粉来说更细一些，但是浓郁汤汁带来的鲜香快感绝对不输螺狮粉。稍微煮下，配上青菜火腿，味道也是棒棒滴~
7、 拌面
这里说的拌面不是均价四五块的熟食套餐，而是家中必备的挂面。将耗油、酱油、剁椒、火腿碎末等调料搅拌，加适量食用油一起加热做成酱汁，喜欢吃辣的还可以加点老干妈、辣椒油。面条煮熟后过冷水，淋上加热的酱汁搅拌，撒点芝麻葱花，绝了(｡>∀<｡)按照自己的口味配置酱料，拉面换成粗粮杂粮面都可以，清淡或香辣任君挑选，老少皆宜～
8、 乌冬面
乌冬面真的是一个怎么做都好吃的宝藏，比如肥牛乌冬面、黑椒虾仁炒乌冬面、日式乌冬汤面…..其口感偏软，介于切面和米线之间。快手又美味，即使只是配上简单的XO酱，也可以好吃到飞起(=^▽^=)​
9、 车仔面
港式车仔面与乌冬面口感差不多，只是乌冬面是由小麦制成的，而车仔面的原料是面粉。其次乌冬面比较粗，车仔面较细。对于我自己来说，全凭心情和喜好选择。蛋炒车仔面或者鱼蛋车仔面，都是懒人必备的佳品~
10、 火鸡面
喜欢吃辣的一定要试一试经典的韩国三洋火鸡面，面本质上是甜辣味的，但是辣到怀疑人生时，就完全吃不出里面的甜味了。配料包里有紫菜和芝麻，吃出来的还是辣味哈哈哈……但是……真的会上瘾啊（ΩДΩ）友情提示：火鸡面和冰镇牛奶更配哦~
11、 阿宽红油面皮
不知何时很多人都推荐起了阿宽家，尤其是招牌的红油面皮。这款面皮是四川风味的小吃，口感筋道，不用水煮，直接用开水泡开即可。泡着的时候记得把调料包放在盖子上烫热。五分钟后把水倒掉，加入调料和菜包就可以享用啦~醋和辣椒按自己口味酌量增减，不然，可能有点酸爽哦(￣y▽￣)~*
12、 汤达人
汤达人真的是我心中的泡面NO.1，其中最爱的还是镇店之宝--日式豚骨拉面嘻嘻~汤是泡面的灵魂，而汤达人面如其名，汤底浓郁醇厚，鲜美可口，尤其是煮着吃的时候，更加让人欲罢不能。一口汤达人，元气不求人哈哈哈哈~​
13、 手抓饼
记得刚上大学的时候，一个手抓饼才四五块钱，然鹅几年后的今天，平平无奇的手抓饼已经七块钱起步了。出于卫生考虑(当然最重要的还是穷哈)，墙裂建议大家在家动手做起来，现成的饼坯配上鸡蛋，刷上自己喜欢的酱，卷上生菜，金黄酥脆，老少皆宜。一分钟学会，三块钱管饱，比外面卖的还好吃~
14、 烤冷面
风靡街头的小吃中，烤冷面必须有一席之地。冷面可以直接网购，一张一张的片。同手抓饼一样，配上鸡蛋和自己喜欢的酱，卷上葱花香肠，分分钟搞定的美味，你值得拥有！
15、 海底捞自热火锅
作为火锅界的扛把子，海底捞的这款自热火锅也不负众望，成功赢得了大众的味蕾。其配料可谓超级实在，肉质是非常新鲜的赶脚，蔬菜搭配也是很丰富，清油汤底清爽而不刺激，整体口味还是很ok的~同款的还有自嗨锅，可以根据自己的口味换着吃~
16、 广式点心
离开广州的第一年，想她；离开广州的第二年，还是想她......因为，没有广式早茶的吃货人生还有什么意义啊( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` )。不过，感谢马爸爸和广州酒家，让我远在北京的宿舍里都能吃到带有粤式气息的广式点心，也算一点点安慰了~
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#橘子福了# 圣诞夜流水账plog1
不久前才得知灵石路花鸟市场里隐匿着一个复古爱好者的寻宝地——聚奇古玩城，营业时间对打工人真的非常不友好，只在周五早上5点-12点营业[攤手]和胖橘合计了一下只能在圣诞夜一早安排了[奥特曼]
根据tips最好早上7点前就去，去晚了好货就没了，11点摊主就开始收摊儿了。但我们两只[豬頭]9点到已经是极限了，反正只是抱着去拍照打卡参观的心态。
到了灵石路，穿过冷清的花鸟市场——题外话现在上海的花鸟市场已经被拆的差不多了，以前常去的江阴路花鸟市场西藏南路花鸟市场都已不复存在，作为喜好花鸟鱼龟的老头子我来到灵石路花鸟市场觉得倍感亲切很想多流连一会儿，不过今天的主要目标是古玩市场——走到底有一栋破旧的三层小楼，二楼是店铺，三楼是地摊。我和胖橘直奔三楼，和外围的花鸟市场氛围完全不同，可以用人声鼎沸来形容，似乎全上海的收藏爱好者都聚集在了这里，其中不乏带着小手电放大镜对看中的玉器仔细鉴别的行家老克勒，买完菜顺道路过的隔壁大爷还有我这种一看就是冲头的小年轻。几百个摊位玉石瓷器旧书书画西洋回流各色老物件应有尽有，市场里呦吼声砍价声此起彼伏，“一块五！一块五都不要啊？！”，这里边儿是有暗语的，一块五就是150块，我看中一个小玉印章，抖抖霍霍开口问了个价，摊主直接回答我1500，连暗语都不说[攤手]真是看不起我[二哈]我和胖橘随处看看拍拍体验着这股可说是乌烟瘴气的烟火气，开启这美好的圣诞夜之旅

#再制奶酪和奶酪有什么区别#
作为一名狂热的芝士爱好者，每次吃到一块美味的奶酪就可以让我原地复活！
比起液体奶来说，我会更喜欢奶酪、酸奶这样经过发酵后的乳制品。时间、水分以及微生物都赋予了牛奶更多不同的风味以及口感。
而奶酪是去除了牛奶中的水分，虽然与酸奶性质相似，但是浓度更高，营养价值更丰富，其中含钙量是乳制品中最高的。而且奶酪中的牛奶蛋白经过细菌的部分水解，可以让我们的人体更好消化吸收。
但是由于制作过程中成型、培养发酵的需要，所以奶酪中往往都含有较高的盐分，不管是小朋友还是成年人都不建议过度食用哦！
据统计世界上有8000多种奶酪，品类可谓是十分丰富了！再制奶酪和天然奶酪的区别，也是非常大的。最直观的就是可以在购物时留一下它的产品名称（是否标有再制奶酪）、产品配料表以及能量表作为判断依据，选择适合自己的奶酪产品。
种类上也会有明确标明的。此外还要多看看它的产品配料表。因为再制干酪为了提升延展度（好涂抹）、口感、味道、以及延长保质期等。而如果是了营养均衡之类的话，我则会更推荐天然奶酪而非再制干酪。
而再看配料表的话，位置越靠前的配料它所添加的含量越高。有不少再制干酪为了提升口味来吸引消费者，都会在里面添加不少糖（白砂糖、草莓果酱、抗性糊精等），提升质感以及延展度则添加了奶油以及水，这样让本来营养丰富的奶酪的营养成分大打折扣了。
甚至有的还会为了提升钙含量，添加了不会被人体吸收的碳酸钙成分。（像是这种的话就真的别买了）
而我更推荐的是这种天然干酪，成分表序位都是以天然乳类为第一位，并且成分添加越少越好。不仅可以很好的避免钠含量摄入超标，而且不同品类的乳酪还能用在不同的料理之中，增添营养的同时还能丰富风味。
此外，营养成分表也是不能忽略的一部分，因为有些水洗奶酪或者奶油奶酪之类的软奶酪脂肪含量比较高，所以购买之前一定要注意看一下营养成分表。多选择低钠高钙的奶酪制品哦！
当然不是选择了健康营养的天然奶酪就可以无限制食用了，凡事都要有个度！我建议成年人每天食用奶酪要控制在30g以内，而婴幼儿则每次5g喂食，并且每周不宜超过三次哦！
好了说了那么多，这里分享一下常见容易入手的天然奶酪吧~
菲达奶酪
这主产于希腊的山羊奶酪，脂肪含量属于较低的。它的色泽质感像是洁白的豆乳一般，细腻柔软。味道是略略咸的。因为它是用盐水保存的新鲜奶酪，买来后要食用前一定要先浸泡在清水中除去咸味。很适合乳糖不耐的人群
马苏里拉奶酪
其实真正的马苏里拉奶酪并不是我们在超市看到已经加工成细屑般的干酪制品了。新鲜的马苏里拉奶酪产自于意大利南部的淡味奶酪，由水牛奶制成的洁白球状奶酪。也正因为它是水牛奶制品，所以脂肪含量略高，这也带来了醇厚香甜的口感。不过它的成熟很短只需要一至三天的时间，就能拥有绵软的质地了，风味极佳。不过保质期只有一周左右，所以市面上见得最多的还是它的再制干酪。
布里奶酪
这种奶酪算是法国最具代表性的奶酪之一了。有着浓浓的奶香, 口感绵柔细致。与新鲜奶酪不同的是软质奶酪己经完成奶酪的发酵成熟程序, 有奶酪制品特有的风味, 被称为“奶酪之王”。而且除了干吃味道不错之外，在料理方面的可搭配性也是超级广泛，既可搭配肉类蔬菜做成传统西式料理，也可以淋上蜂蜜、搭配水果作为餐后甜品加餐~
车打奶酪
这款奶酪产自有着黑暗料理著称的英国，以全脂奶制成的，色泽有浅黄和金黄色两种，味道十分温和，质地是干硬紧实的。世界上产量最高的奶酪了，算是奶酪届的全能ACE了！不仅可以制作酱汁、三明治夹片、熬汤还可以制作各类甜品哦！而且最长买到的再制干酪片，也基本是它的近亲，用来做汉堡或三明治夹片。
帕马森干酪
它是一种硬质干酪，它的含水量极低，每一口都是满满地乳香味。不过它更适合磨成粉状撒砸意大利面上或者佐以意大利香醋是一起食用。因为它的成熟期有两年以上，并且只有440公斤的牛奶才可制作40公斤的帕马森干酪，可谓极致精粹的浓缩，也因为它较长的成熟期，所以营养成分也容易被人体消化吸收。而且它的保存时长也非常的长，可以放置3-4年的光景。
高达干酪
又称荷兰高达干酪，是世界上著名的干酪品种之一。风味也是属于醇厚温和的那一卦，适合刚开始接触奶酪制品的人群食用。它最有特色的就是干酪在盐浸后进行涂层挂蜡了。所以在使用时候，一定要先把外面那层有颜色的蜡质切除后再食用哦！而且它的使用方式也是比较广泛的，除了可以做浓汤酱汁之外，也可以作为三明治夹片或者加入到沙拉之中。
埃曼塔奶酪
又叫瑞士奶酪，猫和老鼠里杰瑞最爱吃的奶酪了！埃曼塔奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化，其果香味浓，口味刺激。它也是我的启蒙奶酪，因为它浓厚的味道才让我爱上了奶酪这样美味的食物。这款奶酪搭配红酒干吃，真的风味极佳，此外最传统的吃法就是做奶酪锅了，小火将它融化后作为蘸酱食用，也很好吃哦，不过容易发腻，所以每次做的时候不会放太多奶酪。
奶油奶酪
是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感酸甜，平时迟到的芝士蛋糕、蛋糕吃到的美丽裱花都有它的身影哦。因为它奶油发酵而成，所以 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。如果是减肥党的话，还是建议绕道而行吧，，因为它含有丰富的脂肪含量。当然，除了甜品的制作之外，西餐中的白酱里也有它的存在哦。
蓝纹奶酪
这种通过绿霉菌发酵而成的奶酪，已经在世界奇臭食物的榜单上赫赫有名了，毕竟它的味道可不是一般人都能接受得了的。它是一种半柔软状奶酪，质感疏松，易融化，易碎，而且吃起来真的很浓重！我一口就欣赏不来了。也因为它的味道浓烈，所以我觉得餐后食用比较保险，不然你都会忘记你的三餐吃了什么。