#探店手札# SECRE时萃咖啡

Fuji XE2｜35 / 2（CC经典正片）

在獨棟新中式庭院風玻璃房嘆上新派「一盅兩件」。

坐落在永慶坊的「時萃」為我們帶來了新中式庭院風新店，除了創意“日咖夜酒”還有“廣式茶點”造型蛋糕限量供應。
門店入口一片碎石小路，揉雜了西關元素的庭院設計別具一格，小巧的松樹前景也有迎客之意。走入二樓，“咖啡苦口”和“不如飲酒”的牌匾、新中式風格的吧臺設計彰顯了這還是一家“日咖夜酒”的咖啡廳。全落地窗的設計使得午後光線格外充足，整個空間顯得通透又敞亮。三樓露天座位正好面對著「粵劇博物館」，在日落後登上天臺拍照應該是個不錯的選擇。
新派造型蛋糕「一盅兩件」，兩款廣州人早茶必點「燒賣」和「蝦餃」裝在蒸籠裏的甜品，手工製作，新鮮限量供應，造型仿得惟妙惟肖，出餐配上蒸籠和筷子，儀式感滿滿，一下子把思緒拉回廣式茶樓的早茶時光。
「燒賣」
實質是水仙烏龍味慕斯蛋糕，頭一次用筷子吃蛋糕，南瓜糯米皮軟糯，慕斯蛋糕茶感清香在舌尖迅速化開，茶味清香甜而不膩。
「蝦餃」
則為姜撞奶慕斯蛋糕，原味糯米皮包裹下，小黃姜搭配老姜復合交織，是中式甜品獨有的韻味。
「話梅」
酒精度18%的廣府特色雞尾酒，話梅浸漬玉冰燒，話梅不露聲息的甘甜，加上廣東米酒的醇香，在口腔中層層化開，余韻持久綿長，恰到好處的微醺體驗。
「周末嘉年華」
湯力水+西柚+氮氣柑橘特調茶咖的搭配，口感酸酸甜甜，加上淡淡的水果咖啡風味，非常清爽。

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