我老师 看我要写的病历 她都没见过哈哈哈哈哈哈 她的表情表示出对教课老师的嫌弃
哈哈哈哈哈哈哈

我以为多难写呢 我就有的写的我自己都觉得搞笑 但是老师一看 就说嗯 就这样吧 我当时写的时候 也是瞎写 我想的也是就这样吧 疲惫了 哈哈哈哈哈哈绝了绝了
护理部该少点儿 这些有的没的 多教点儿有用的

#三联美食# “四方食事，不过一碗人间烟火”。从高邮到昆明，从沙岭子再到北京，汪曾祺吃了、做了一辈子顺民菜；写食物，他笔下有风土，心里是乡愁。

1950年，汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条，即是今天的协和医院后身儿，豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人，一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人，始终围绕着东单菜市场奔生活，那时候的东单，是一片低矮的灰色旧砖民房，其间是几栋1949年前留下的苏式建筑，显得宏伟，又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的，他说北京寻不见葵，贸然间兴起一种叶片尖小，且带紫色的木耳菜，让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的，甚至从未听闻“藠头”，食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤，排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇，凡是品尝过藠头的北方同志，闭着眼睛咀嚼不久，便会皱着眉头说：“不好吃，这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

汪曾祺所写的北京菜，大多是用来下饭的家常菜，小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼，总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆，他好像情有独钟。

那时的北京四九城，熏炒货摊子林立，堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二，也是靠着熏烧生意发的家，炒豌豆和油炸豌豆，是老少咸宜的零嘴儿，二十文、几分钱，便可换来一小包，撒点盐花，边走边嚼，到了家门口，也就消灭干净了。

写了没几段，他便夸耀起南方的豆子来，云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云；接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆，嫣然可爱，美不可言云云。

当然，汪曾祺对于北京豌豆的喜好，更多的是因为“宫廷豌豆黄”，豌豆熬烂，去皮，澄出细沙，加少量白糖，摊开压扁，切成长方形小块，再用刀割出四小方，装盘上桌。人们用牙签扎着吃它，仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

上世纪80年代前后，汪家搬至甘家口，五口人挤在单元楼两间房里，睡觉要支折叠床。不爱逛街，偏爱菜市场的汪曾祺，在西四的菜市场里恢复了元气，也开始了一段长达十余年的写作高峰，数十篇关于食物的杂文，便是在那个时期创作的。

他若发现市面上没有爆肚可买，就干脆买回生牛肚自己做，手撕筋膜，洗去污物，在碱、醋里浸泡良久。不料，下锅后发现，仍然咬不烂，全家人放下筷子，唯有他自己吃得津津有味。

渐渐的，汪曾祺也迷上了北方的韭菜花。从前在科班里学戏，韭菜花、青椒糊、酱油，拿开水在大木桶里一沏，这就是菜。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。90年代初，市面上散装的韭菜花几乎不见了，玻璃瓶装的韭菜花，要卖到一块多一瓶，即便如此，汪老认定那是吃涮羊肉必不可少的调料。

韭菜花进了玻璃瓶，便说明涮肉馆子多了起来，市面上的生肉自然也敞开供应了。在《肉食者不鄙》中，他逐一写到镇江肴蹄、淮安菜的狮子头、苏州松鹤楼的名菜腐乳肉、上海的腌笃鲜、苏杭的东坡肉，等等。

他还给《中国烹饪》投稿，自创油条塞肉：油条两股拆开，切成寸半长的小段，拌好猪肉馅，馅中加盐、葱花、姜末，如加少量榨菜末或酱瓜末、川东菜末，亦可；用手指将油条小段的窟窿捅通，将肉馅塞入，逐段下油锅炸至油条挺硬，肉馅已熟，捞出装盘。他形容这菜“嚼之酥脆，油条中有矾，略有涩味，比炸春卷味道好”，并称“这道菜是本人首创，为任何菜谱所不载。很多菜都是馋人瞎琢磨出来的”。

汪曾祺尤爱烤肉，将烤肉、烤鸭、烤白薯，聚称为“三烤”。他喜欢松木或果木的香气，又喜爱劈柴时的豪爽，当然，他也无法抵御肉的滋味，或许在烧烤之间，他更沉迷于那袅袅的烟火之气。

不出意外，他也喜欢观瞧烧烤的人。“老北京人吃烤肉都是自己动手，或焦或嫩，吃一斤还是两斤，全凭乐意。”因为炙子颇高，只能站着烤，或者一只脚踩在长凳上，若是火旺，男人就脱得只穿一件衬衫露怀，解衣盘礴，一边大口吃肉，一边大口喝酒，此情此景很是剽悍豪迈。可如今，“斯文”的烧烤店越开越多，汪曾祺笔下的“武吃者”几近灭绝，他的这一记录，可以刊登在“中国的红色美食名录”上。

汪曾祺也把北京人最常吃的面，写到了点儿上。他在101路公共汽车站旁边，结识了一位闲人老头儿，这位大爷中午吃抻面，晚上吃“拨鱼儿”，他每天的佐料，就是炸酱——只要粮店还有白面卖，而且北京的粮价长期稳定——坐在门口马扎儿上看街。

再后来，随着《闹市闲人》的刊登，汪曾祺搬到了蒲黄榆，彻底远离了胡同生活，不过他仍旧喜欢下厨，做北京菜。由文章可见，他的京菜，也是带有一点儿南方口音的。

19岁离家，直到数十载后才回到家乡，仅凭着记忆和偶尔的探望，汪曾祺写下故乡的食物。高邮的咸鸭蛋是琐碎记忆中的一篇，也是关于故乡记忆中，最活灵活现的一文：孩子兴挂“鸭蛋络子”，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑，挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。这是一种富足的象征，也是童年趣味，不似今天的咸鸭蛋，是偶尔想起的一道辅食而已。

“我走过不少地方，所食鸭蛋多矣，皆不能和高邮的相比。曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”他又写道，“平常食用，一般都是敲破‘空头’用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的，苏北有一道名菜，叫做朱砂豆腐，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢？”

在汪曾祺的谈吃中，人们见识到了吃醋的山西人，爱吃甜食的广东人，无尽逐臭的长沙火宫殿，金华的竹叶腿，又读到了四川的叙府糟蛋，宁波的瓦楞明蚶，却远不比家乡的炒米、焦屑、咸鸭蛋、咸菜茨菇汤、河鲜、水鸟有滋味，有关马齿苋、蒌蒿、山野的菜，他试图用家乡话来表达一种有关眷恋的情愫。

从最早的科普式小品文，到最后的杂文，汪曾祺前后写了近50篇关于饮食的文章。有关面茶、豆汁的文字，大概是他人生中最后几篇关于吃的文章，刊登在《南方周末》上。所写的食物，也回归简朴。面茶、豆汁，大概是居住在北京有了些年月，才会尝试着与之和解的小吃吧。

每个时代都有它自己的味道，汪曾祺锅里的菜，不卑不亢，他笔下的菜，也毫无抱怨。在今天看来，那些有关滋味的文字，也不会过时，或许那些美文都是永恒的。

话到此处，也想用一个当下流行的词儿去形容一下汪老的文字，那就是“治愈”，那些句子治愈的不只是他的读者，或许也包括三起三落的他本人。

乙巳月运之癸水日主

乙巳月，从2022年5月5日开始，到2022年6月5日结束。

经历立夏，小满两个节气。是壬寅年夏天的第一个月。

乙巳月运计划更新时间：4月29日甲木，30日穿搭指南，5月1日旺运壁纸。

已更新完成乙木日主、丙火日主、丁火日主、戊土日主、己土日主、庚金日主、辛金日主。壬水日主。

乙巳月之于癸水日主而言，乙木是食神，巳火是正财。

食神生财的月份，相对而言是比较友好的一个月份，虽然身弱的癸水自然也是吃不消这个消耗的食神+财方面的配置，但是更多也就是在花钱享受方面的这个层面而已，故此身弱的癸水小伙伴们没有什么必要太多担忧这个月当中的情况，如果是非要担心什么的话，可能就是自己的消费方面是比较大的，另外的话就是这个肥肉也是长在你们身上的，这两点东西需要你们多注意一下，其余的问题应该比较小一些的。所以这个月的身弱癸水小伙伴们可以去找一下其余方面的乐子比较便宜的那种，又能够拥有食神的享受，又不会长胖还不那么浪费钱的东西。

对于身强的癸水小伙伴们而言，此月当中是非常快乐的一个月份，此月当中你们能够使用食神好好生活工作享乐并且还能够在比较不错的环境当中好好挣钱。也可以通过那些交际、应酬等等方面的东西去拓展自己的人脉然后加强自己的事业方面的东西。没有什么太多可以写的东西，只想说一句癸水的小伙伴们此月当中真的不错，请你们好好把握机会即可。

在感情方面：此月当中的身强男命癸水而言是非常不错的，因为你们能够通过食神来或者这个正财，巳火这个正财对于癸水而言还是挺好的，因为这个巳火不仅仅是正财，里面还有财官印方面的东西，都是身强的癸水所需要的。而这里用食神来生这个正财，代表着你们是通过你们的口才通过你们的应酬方面的东西去俘获女性的芳心，故此这里你们一定要好好努力一下抓紧机会找找有没有合适的桃花方面的东西。对于其他方面的癸水而言此月当中的感情方面则比较一般，就比如说身弱的男命癸水小伙伴们此月当中就比较一般，可能知识有好感但是更进一步比较困难一点儿亦或者说是逢场作戏的成分比较多一些。而对于女命的癸水而言此月当中没有什么桃花方面的信号，你们可以等等。

在事业方面：此月当中对于身强的癸水而言事业方面的进步会更多一些，毕竟是食神生财的月份，虽然挣到最后的可能不是很多，但是这个过程对于你们而言会比昨天写到的壬水日主什么的要轻松很多也不会给你们自己添堵，这个世界上没有什么比开开心心挣钱这种事情更加能够让人开心了的吧。而对于身弱的癸水小伙伴们而言，此月当中事业方面的上升并不是很明显，更多是停留在想法方面然后在骄奢淫逸方面比较突出一点儿。所以还是要管好自己的钱包。

在学业方面：食神生财对于学业方面的癸水而言会比较适合于你们的输出端，也就是说你们在考试等等方面会提现得比较不错，能够通过考试来获得你们想要的证书方面的东西了，而这里仅仅是对于那些身强并且有印的癸水小伙伴们而言这个现象会比较明显，而对于没有印的那部分身强癸水此月当中更多的是想着如何挣钱而不是想着如何考证了。对于身弱的癸水而言此月虽然也是输出端比较强，但是你们就像是一台没有插电的电脑一样没有办法去给这个电脑供电，故此你们需要加强自己此月当中印比方面的力量，印比方面的东西就是说金水方面的东西平时可以多进行这个方面的穿搭。

在健康方面：癸水生乙木，乙木生巳火。此月当中对于癸水而言是顺生的关系，那么此月当中癸水在健康方面没有什么特别多值得注意的地方，这里希望各位身强的癸水小伙伴们此月当中少喝点儿酒，不然这个月当中如果你们本来就是带枭印的身强癸水那么就会出现枭印夺食方面的东西，从而让你们吃饭喝酒的时候出现问题。而对于身弱的癸水而言，此月当中癸水太弱容易被这个乙木消耗太多，那么就是要控制一下自己的欲望方面的东西，不然真的是容易遭不住从而你们的肾脏方面出问题的。

接下来是六个癸水日柱的分析：

癸丑日柱：癸丑日柱在这个乙巳月当中首先要看你们是不是有酉金这个东西，如果有的话那么巳酉丑三合金也就是对于你们而言是印局，不管是身强还是身弱的癸丑都需要注意吃饭方面的问题。而除了这个问题以外，这个月当中身强的癸丑带酉会比较难受，而身弱的癸丑带酉金会好上一点儿。这里请你们一定要注意这个问题，因为这里就属于反转。而对于没有酉金的癸丑小伙伴们此月就参照上面的身强身弱方面的问题来处理这个月方面的东西就行了。

癸卯日柱：癸卯日柱在此月当中乙木出头了，那么本来癸卯的小伙伴们就是比较知道这个食神方面东西的使用方法的，换句话说就是癸卯的小伙伴们是真的会玩儿的一群人。故此这个月当中对于癸卯的小伙伴们就是一个超级加倍的问题，你们如果是身强的癸卯那么此月当中就会比其他的癸水日柱们过得好一些，而如果你们是身弱的癸卯，你们在花钱方面也会比其他的癸水日柱们更大手大脚一些的。

癸巳日柱：癸巳日柱在乙巳月当中，就是这个财方面的东西，那么此月当中由于巳火的伏吟那么身强的癸巳小伙伴因为钱财或者是自己的控制欲方面的东西然后使出十八般的招式去获得这个财方面的东西，而这个主意很有可能是你们的另一半带给你们的。对于身弱的癸巳小伙伴们此月当中由于伏吟巳火为忌，可能是压力比较大吧或者是你们真的是想要玩儿从而在一些没有必要的项目上面开销特别大。

癸未日柱：癸未日主在这个月当中要看你们有没有午火，如果有的话那么就是巳午未三会火局也就是财局方面的东西，那么这个对于身强的癸未小伙伴们一定要把握住这个月方面的东西，因为本来这个乙巳月食神生正财对于你们而言就比较少了点而，而三会出来的火局完全是值得你们搏一搏的，请你们一定要发现你们的商机。而身弱的癸未带午火的话这个月当中更加需要警惕一下，不然的话你们这个月方面容易破大财的。而对于没有午火的癸未小伙伴们而言，此月当中没有依旧是按照普通是身强身弱来看待这个月即可。

癸酉日柱：癸酉日主在这个月当中就要看有没有丑土了，然后其他方面的部分就按照刚刚上面写的癸丑方面的那段话来看就行了。如果是没有的话就按照普通的身强身弱来看就行了。另外本来就是坐在偏印酉金上面的癸酉日柱在此月当中需要注意一下消化道方面的问题，千万不要瞎吃瞎喝才行。

癸亥日柱：癸亥日柱在此月当中由于巳亥冲方面的问题，那么此月当中就是会远离这个食神方面的东西，那么你们如果是要吃喝玩乐，肯定是要跑到很远的地方去，故此这个月当中各位癸亥日柱可能会出差或者是旅游方面的问题。所以请各位身弱的癸亥们注意一下这个到处跑方面的问题可能是无效跑动或者是开销比较大，所以更多希望你们去旅游。而身强的癸亥这个月就到处跑就行了，记得做核酸。

祝各位癸水小伙伴们财源广进、身体健康。

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