中国文化传承学会舉办「中秋金景品茶會（首輪）」已於8月21日（星期日）圓滿結束，壇強（Gary)師兄詳盡講解「黃印與金景谷的傳承關係」，茶友們的提問、交流，充分體現出「香津茶文化中心」的茶文化學術格調，非一般的品茶體驗。

鑑於有茶友表示因上班未能出席是次茶會，深感可惜！現再於8月30日（星期二）晚上7:30舉行「中秋金景品茶會（次輪）」，費用全免，地點為沙田石門香津茶文化中心，如有興趣品飲「2004金景谷」的茶友，可致電或WhatsApp 852-94141438聯絡壇強（Gary)師兄。#茶文化[超话]##简信回师傅##弘扬中国传统文化##喝茶##茶知识##茶道[超话]#

新会陈皮刮内囊食用的原因？#新会陈皮#陈皮
内囊，也称新会柑橘络，晒干后是中药材一种，有通络化痰、顺气活血之功，但其味偏苦。
所以常见的陈皮菜食谱中，需要将其刮去内囊，主要是为了去苦。
不过，陈皮的苦味是可以与其他味道相互协调的，因此是否必须刮掉内囊，也是各人喜好。
（了解更多新会陈皮、新会柑普茶知识，可到地道泡新会陈皮公众：didaopao）

茶有百香，这种你肯定不知道。
普洱茶大家应该听得非常多的就是，越陈越香这个词了，而很多人会这样认为，越放就会越好的联想。对于普洱茶并非所有的普洱是会越陈越香，越放就会越好的。品质普洱有个前提条件，原料、工艺、贮存条件。必须满足三点缺一不可。
而烟樟香，这个香气的普洱。在普洱中是一个非常特殊的香型。非常少普洱出这种香味。在对于普洱的经验与研究来看，能出这种香型的很多是属于边境茶，也就是我们说的缅甸果敢一带的普洱。在云南西双版纳地区的普洱，在某种程度上也会出现这种口感。就像勐海茶厂的602布朗孔雀，就是这种高级感的烟樟香。目前一饼602的布朗孔雀14W，几乎极少普通人去开喝。
烟樟香，高级感的口感，首先我们浅探一下味道的基本由来。
首先，原料。乔木级别以上的原料。目前发现多产区都会有产生这个香型。为什么需要乔木级别以上的原料？关乎与普洱的内含物质的后期转化。台地物质含量少，基本几年定型口感难以后期再转化，或者转化偏薄的滋味。
其次，工艺。前面我们说过，边境茶易出现这类型的口感。在边境产区制作普洱，杀青和摊晾条件不完善，导致茶叶吸收柴火烟。再后期贮存有部分出现转化樟香烟。所以有很大部分出这种口感，是一种传统工艺导致普洱吸收柴火烟，再经时间沉淀转化出来的香型。
再次，贮存。也就是我们说的时间，普洱茶在有一定的原料品质，某种制茶工艺，再通过时间干仓存放。由普洱茶自身的微生物参与相互作用下，其中有一种叫葑酮的物质。经过年份与传统的烟一起转变。导致出现了这种不一样的口感。
也许这种口感不是所以人都会喜欢，作为一位喜欢喝普洱茶的，是值得去研究与品鉴的。我们开发的一些香型，也是为了让更多对于喜欢普洱茶的去喝懂与了解。
任何一种普洱的香型，都可以开一个专题去探讨。文笔有限，先关注后探讨。
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